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黄山毛峰的制作方法详细了解

2018-03-20 访问量: 134 茶礼仪网

  黄山毛峰是十大名茶之一,它的产地主要是产于黄山景区之内。所处的地理环境优越,非常的适合茶叶的生长,但是一种好的茶叶,不仅是与它的生长环境相关,与它的制作方法也是紧密相关的。所以,我们在饮用黄山毛峰之前,不妨就先来了解一下黄山毛峰的制作方法吧。

  黄山毛峰的制作方法主要分为三个步骤。杀青:用直径50厘米左右的桶锅,锅温要先高后低,即150~130℃左右。每锅投叶量,特级200~250克,一级以下可增加到500~700克。鲜叶下锅后,闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒,手势要轻,翻炒要快(每分钟50~60次),扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右),撒得要开,捞得要净。揉捻:特级和一级原料,在杀青达到适度时,继续在锅内抓带几下,起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后,及时散失热气,轻揉1~2分钟,使之稍卷曲成条即可。

黄山毛峰的制作方法

  然而在黄山毛峰的制作方法中最重要的一步就是烘焙了。烘焙:分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼,火温先高后低,第一只烘笼烧明炭火,烘顶温度90℃以上,以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻,顺序移动烘顶。初烘结束时,茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤,摊叶要匀,操作要轻,火温要稳。初烘结束后,茶叶放在簸箕中摊凉30分钟,以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8~10烘时,并为一烘,进行足烘。足烘温度60℃左右,文火慢烘,至足干。拣剔去杂后,再复火一次,促进茶香透发,趁热装入铁筒,封口贮存。

  看过了以上的介绍,想必大家就能体会到黄山毛峰的制作方法有多么的复杂了吧!所以,我们在品尝茶叶的时候应该更加的用心,充分的品尝到茶叶的香醇与甘甜。这也是我们对茶农的一种尊重,对古老的茶叶加工技艺的尊重,对中国茶文化的一种尊重。

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泡黄山毛峰过程介绍

  泡黄山毛峰过程是怎么样的,黄山毛峰属于什么茶来的,黄山毛峰出名么,黄山毛峰好喝吗,诸如此类的问题,我们不少见到。然而,对于这些问题的回答却各异,这回,我们认真来探讨一下,以求得一个准确的答案,现在笔者整理之后,来跟大家一起分享。

  其实说到泡黄山毛峰过程,我们通常是取茶3-5克,以80℃-90℃水温冲泡,玻璃杯或者白瓷茶杯皆可。先投茶,然后注入1/3杯水,待3分钟左右,茶叶舒展之后再将水加足。一般可续水冲泡4—6次。这样便好了。

泡黄山毛峰过程

  泡黄山毛峰基本上就是以上讲的这样了,如果说是品质极佳的毛峰,这种茶便会在冲泡后,雾气凝顶,芽叶竖直悬浮于汤中,之后徐徐下沉,芽挺叶嫩,又是另一番景象了。而且茶汤清澈,叶底明亮,嫩匀成朵。更有趣的是,用黄山泉水冲泡黄山毛峰茶,茶汤经过一夜,第二天也不会在茶杯中留下痕迹。

  以上讲到的内容便是对泡黄山毛峰的过程的讲解,可以说是讲得比较详细的了。从泡茶一开始一直到泡茶结束,都有详细的说明,那如果以后您再不清楚怎么泡此茶的时候,就可以好好看看,或认真照此来操作一遍。现在您都明白了吧。

哪些人不能饮用散文黄山毛峰

  黄山毛峰不仅是一种好茶,而且经常喝也能给我们带来很多意想不到的惊喜,生活中喜欢喝这种茶叶的人数量非常多,但是并不是所有人都适合饮用散文黄山毛峰,对待这个情况,我们一定要了解清楚,以免进入到饮用黄山毛峰的误区之中,给我们身体造成伤害。

  老年人:对于老年人来说,其身体机能等方面相比年轻人来说下降很多,钙、氟、镁等微量元素要多多吸收才行。然后散文黄山毛峰中的鞣酸会与这些成分结合发生反应,影响吸收。同时老年人睡眠状况不是很好,晚上要多休息,而喝黄山毛峰茶的话会影响睡眠。

散文黄山毛峰

  儿童:儿童正处在身体的成长发育期间,需要补充充足的微量元素来达到身体成长的需要,在饮黄山毛峰时可以饮用适量较淡的黄山毛峰茶,不能喝浓茶。如果喝浓茶不仅影响对于微量元素吸收,还有可能导致缺铁性贫血。

  孕妇或者是哺乳期的女性也不适合饮用散文黄山毛峰,因为这种茶叶里面有茶多酚、咖啡碱等成分,如果这类人群饮用的话,那么就会导致缺铁性贫血的发生,这样的情况对于我们的胎儿也是极其不利的,同时还会导致多尿的情况发生。

分析黄山毛峰每次泡多少?

  有很多茶友们都比较关注:黄山毛峰每次泡多少?因为他们每次泡的时候都不知道怎么去泡,也不知道每次跑多少,不知道比例究竟是怎么样的?但是在泡黄山毛峰时一定要考虑冲泡次数的问题,我们必须来学习一下。

  黄山毛峰每次泡多少?黄山毛峰一般可以冲泡3-4次有句老话说:头道水,二道茶,三道四道赶快爬。这句话用在黄山毛峰上再合适不过了。一般黄山毛峰只能冲泡3-4次。喝黄山毛峰时,当杯中的茶水剩1/3时,就要加入新水,这样才能保证茶水不会太浓。

黄山毛峰每次泡多少

  黄山毛峰冲泡次数多了会有什么后果?黄山毛峰每次泡多少?我们知道了黄山毛峰冲泡次数,但是较多都会引起一些化学反应。这些化学反应不仅会导致茶叶变质,而且这些化学反应还会生成一些会危害人体的物质。除此之外,黄山毛峰茶叶表面残留的农药也会浸到茶水中,所以冲泡次数久的茶叶最好不要饮用。

  当然,我们在泡的过程中不仅要知道黄山毛峰每次泡多少?还要知道大部分绿茶也只能冲泡3-4次,相信这与它的采摘时间有关,是你不可错过的好茶叶。当然,我们在泡茶的时候,也要注意它的比例才行呢。