黄山毛峰特征有哪些？-茶礼仪网

　　中国的茶叶有很多种，对于非专业饮茶者来说能清楚的分开六大茶类就已经相当不错了。至于再把下属类别里的不同种类茶叶一一分清，那就是一件特别不容易的事情。而且绿茶种类又很繁多，要想分清还是要记住茶叶本身的区别。下面就来看一下黄山毛峰的特征。

　　黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。这是黄山毛峰特征里最典型的外观特征。而且特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。

黄山毛峰特征

　　其次黄山毛峰特征中要看香气，质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。还有汤色，茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。

　　以上就是对黄山毛峰的特征简单介绍，不知道这样大家能否真正记住。如果家中恰好有黄山毛峰可以拿出来仔细观察比较，看看与上面写道的是否相同。大家在逛茶叶市场的时候，更是观察的好机会，还能趁此与其他绿茶作细致的比较

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黄山毛峰1875是一种什么茶?

　　不知道大家平时在喝茶的时候都喜欢喝的是什么茶，不同的人有不同的品味吧?对于小编来说独爱安徽黄山毛峰茶。因为黄山毛峰长在海拔比较高的地方，毛峰茶叶的韵香很浓厚口感又很好，提起黄山毛峰，相继也有很大品牌，黄山毛峰1875又是一种什么茶呢?一起来看看。

　　黄山毛峰1875的来源：《徽州府志》记载： “黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。

<a href=http://www.chayu.com/baike/397 target=_blank >黄山毛峰</a>1875

　　黄山毛峰1875采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1-3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展：一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1-3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制;下午采，当夜制。

　　通过介绍，大家有没有对黄山毛峰1875有了更进一步的了解呢?其实大家切记的是黄山毛峰1875不是说是在1875年产的，只是说这种茶叶是在1875年被种植的被发现的，只是一个名称而已，现在卖茶叶的很多都是假货，所以在购买茶叶的时候要特别注意它的品质，以免上当。

明前特级黄山毛峰的外形特点

喜欢喝黄山毛峰茶的人都知道，黄山毛峰分四级，分别为特级和一、二、三级，其中特级、一级为名茶。今天小编就以明前特级黄山毛峰为主介绍明前特级黄山毛峰的外形特点。

明前特级黄山毛峰的外形特点

特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品。外形美观,每片茶叶约半寸,绿中略泛微黄,色泽油润光亮,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌,全身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

2011新茶明前黄山毛峰尊享特级绿茶

明前特级黄山毛峰的外形特点

黄山毛峰的特点

从工艺上说，黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。鲜回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶（现采现制），然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。

从品质上说，特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶，俗称“茶笋”或“金片”；芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜；汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。

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