普洱茶文化的思维是什么？-茶礼仪网

按：石昆牧教师写于2009年的一篇短文，阐述普洱茶文化的根底构建问题。在年后的今天看来，往昔的乱象一如既往的存在于普洱茶产业之中，因而，这篇文章就非常有必要再度提及了。

曾于2005年说过“普洱茶还未凸显其文化”，这句话来源是由于我提出质疑普洱茶没有完好的自有体系，2005年以前普洱茶审评规范极端怪异，生茶是绿茶规范、熟茶相似红茶评鉴，品鉴及冲泡用具运用绿茶与乌龙茶类的盖碗、紫砂壶，以至连何谓普洱茶都搞的沸沸扬扬，香港人说“云南只是消费半废品”，云南人说“普洱茶云南人说了算”，都是名与利的纠葛。

绝多数人无法辨识云南阿萨姆种与中国小叶种，在茶种都无法辨识的情形下，普洱茶谁说了算？至今如此。近年又争议纯料与拼配，我则不时讯问“谁品鉴的出纯料？”无人能答的状况下，拼配与纯料有意义吗？纯料就代表普洱茶精华与文化？

以前的“布朗山茶区纯料”涵盖如今的布朗山、广别、贺开、班盆、老曼娥、班章等如今“村寨纯料”，真能分辨这些村寨？以前的“南糯山茶区纯料”包括如今半坡新老寨、石头新老寨、姑娘寨、ㄚ头寨等“村寨纯料”，谁能辨别？以前“景迈茶区纯料”包含如今的勐本、景迈（大坪掌）、翁基翁洼、芒景芒洪、帮坡几个“村寨纯料”，谁能辨别？怎样才是拼配？如何的规范才是纯料？本人都没有方法辨别，如何说纯料好或是拼配优？

目前见到市场上许多茶商所标榜的推行普洱茶文化，我则经常问“普洱茶文化是什么？”无法辨识茶种（阿萨姆）、不理解制程、未阅历陈化与仓储、更不懂审评，我真不晓得他们追求的文化为何？把毛茶收过来，请精致厂代工紧压后销售，这就是普洱茶文化？

所谓文化就是文化的总和，在我了解的“文化”说的直白些，就是在理解物质的实质之后，停止阐明、包装、推行、广告、营销，也就是一连串的商业行为所组成某总肉体性“文化”；没有文化的商业俗不可耐的市侩，没有商业的文化则难以支持以至无法存在。不需求太过于道貌岸然的轻视商业，而商业也不能没有专业、品味，过于近视短利。

普洱茶，没有专业只是商品，没有文化则只是农副产品。普洱茶文化的表现不应只是收买毛料、紧压的茶贩行为，而应是在彻底理解普洱茶实质之后所做的推行营销。试想一下“红酒文化”能够借镜，为何市场追求年份（与长短无直接关系）、酒庄（制程仓储）、品饮器皿、品饮环境、寄存环境？这些请求事实上普洱茶也都如此，只是目前都未被凸显。

喝茶的人您理解几？卖茶的人又能阐明与推行几？还在争议干湿仓、纯料拼配的，都还不晓得本人理解什么、不晓得什么，就仿佛是在超商、小贩卖红酒的酒贩，难以找到普洱茶文化的真理。透彻理解普洱茶茶区、茶种、生长型态、制程、环境、仓储、冲泡等等形而下，才是进入普洱茶文化的开端。

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从三个条件可以判断一款普洱茶的好坏

　　决定普洱茶的因素有生长环境、原料、制作工艺、后期的仓储环境等。我们总结有以下三个必备条件：

　　一、原料茶人夏叶:三个条件决定一款普洱茶的好坏

　　云南产普洱茶的大区有三个，西双版纳、临沧市、普洱市（原思茅）。而每个地区管辖内都有著名的山头、村寨，比如西双版纳州管辖内的老班章、易武、南糯山、那卡；临沧地区的冰岛、昔归；普洱市景东、哀牢山等。每个山头村寨原料的口感都是千差万别，比如老班章霸气、回甘生津快。

　　不管熟茶还是生茶，原料的选择直接决定茶叶的品质。

　　二、制作工艺

　　1、生茶：目前行业内的大厂都是机器杀青，只有部分小厂是手工石磨压制，拼配也是一样，大厂有稳定的拼配技艺，小厂只能慢慢探索，如此也就会导致口感的不稳定。

　　2、熟茶：熟茶除了杀青、揉捻、蒸压等工艺外，还有最重要的工艺就是渥堆发酵，渥堆发酵的好坏直接决定了普洱茶的口感与后期陈化。

　　不管是生茶还是熟茶，每一个环节都决定了普洱茶的后期转化、口感稳定、投资的价值等。

　　三、仓储

　　一款有年份、口感好、无杂味、怪味的普洱茶，必须是在仓储环境非常好的情况下储存出来的结果，如果温度过高、过湿、受潮等因素出现，都必定直接影响普洱茶的口感。

　　以上三大因素必须每一环都紧密相连，才能造就一款好普洱茶。

普洱茶怎么喝才健康普洱茶可以煮着喝吗

在茶饮界，喝茶的方法主要有两种方法，即冲泡法和煮饮法。在云南等少数名族地区经常可以看到他们用煮饮法来品茶。但是并不是每种茶都是适合煮着喝的。云南普洱茶盛产于云南，那普洱茶可以煮着喝吗?怎么喝普洱茶才更健康呢?

对于普洱茶，有人说煮着喝才更有味道，但有相关人士还是建议普洱茶还是冲泡比较好，最好不要煮着喝。因为普洱茶煮着喝，煮的时间控制不好的话，茶的浓度很容易过高，会伤及我们的脾、胃;而且煮的话也不容易控制普洱茶的香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。

普洱茶怎么喝才健康?普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10-15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。但是，第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。

市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。

以上就是关于普洱茶可以煮着喝吗和普洱茶怎么喝更健康的相关介绍，希望对各位茶友有所帮助，普洱茶具有降脂降血压等保健作用，健康的饮茶方式才可以让茶的功效发挥到极致哦!