《茶经》记载雨花茶曾救孤济贫-茶礼仪网

雨花茶是南京特产，因产于南京中华门外的雨花台而得名。“雨花茶”在我国茶品中并不像铁观音、龙井等众人皆知，但生产历史却非常悠久。

约在公元4世纪的东晋时代，南京百姓就已经有了饮早茶的风俗。陆羽在《茶经》中曾经记叙了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都力争上游地买她的“雨花茶”汤来喝，奇异的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上，壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。那时的官吏晓得这个音讯后，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。后来，雨花台一带开始遍及葱郁碧绿的茶园。

有关雨花茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽栖霞寺(南京)采茶的传说为证，今日的栖霞寺后山仍有试茶亭旧迹。至清代，南京种茶范围已扩展到长江南北。新中国成立后，当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作，1959年春，雨花茶在位于紫金山的中山陵园管理局研制成功，从此南京的茶叶有了自己的独特质量和内涵。雨花茶外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，意味着革命先烈坚贞不屈，万古长存的英雄形象。1966年起雨花茶畅销国外，在日本、东南亚一带，被当作珍贵礼品赠送亲朋好友。

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雨花茶如何储存？有什么寓意？

存储方法

忌潮湿：南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶，具有十分强的吸湿还澍性，因此存放环境必须忌潮湿。

忌高温：如果温度过高就会使茶叶中的氨基酸、维生素和芳香性物质被分解破坏，影响茶叶的质量、香气和滋味。南京雨花茶最佳保存温度为0~5℃。

忌异味：南京雨花茶不宜与有异味的物品混放贮存，否则易吸收异味而影响品质。

相关诗联

采茶非采绿，远远上层崖。布叶春风暖，盈筐白日斜。

旧知山寺路，时宿野人家。借问王孙草，何时泛碗花。

沈长波为雨花茶撰联：鸿渐栖霞访绿叶，雨花浦口润名茶。

名称寓意

雨花茶是中国经典名茶之一，雨花茶原产于南京，因外形如松针，翠绿挺拔，意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青而定名为“雨花茶”。

无锡水蜜桃、南京雨花茶、邳州黑蒜……

品鉴会现场。薄云峰摄

扬子晚报讯(记者薄云峰) 产自无锡的韩珠葡萄特别甘甜，葡萄皮也没有涩嘴的感觉;产自南京的雨花茶、邳州的黑蒜都是国家地理标志性产品……27日晚，由南京世界村健康产业集团、南京世界村健康宅连配云商有限公司联合举办的“中国企业家健康工程暨舌尖上的健康品鉴会”在湖南长沙正式举行。让人耳目一新的是，此次评鉴会特地邀请了正在长沙出席中国500强企业高峰论坛的部分集团和企业的总裁、董事长以及高管来现场品鉴江苏名特农产品。

品鉴会现场，刚刚通过冷链运输来的产自江苏各地的葡萄、水蜜桃、西瓜等新鲜水果整齐摆放在铺着洁白台布的冷餐台上，参加品鉴会的高管们逐一品尝。来自河南汝州天瑞集团的陈丽在品尝了无锡葡萄后说出了她的独家品尝体验，“这种葡萄的表皮是翠绿色，特别诱人;葡萄入口汁水丰富，葡萄味道浓郁。再细细品尝，葡萄甜丝丝的好像还有香甜的荔枝味。”

在品鉴会场的四周，介绍江苏名优农产品的展台更是吸引高管们驻足观看。展台里展出的粮、油、果、茶、水5大类健康食品都是以农业部优农中心推广的全国名特优新农产品，其中产自江苏南京的雨花茶、邳州的黑蒜，以及江苏地产的菜籽油、苹果、丰水梨等农产品都吸引高管们问询产地及经销等相关细节问题。

雨花茶的产地在哪里新手该如何进行选购

雨花茶听到这个名字让人听的十分的舒服，给人以一种美的享受，还未开始品茗就为之陶醉。下面我们来认识下雨花茶的产地吧，以及新手要如何进行分辨花草茶。

有人常问雨花茶的产地在哪里，其实雨花茶是南京特产，因产于南京中华门外的雨花台而得名。雨花茶的产地在南京城郊。南京市郊，花茶产区属宁镇丘陵区，岗峦起。南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六合、溧水、高淳等五县。

雨花茶，是属于绿茶类的一种，是全国十大名茶之一。雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效。下面看看雨花茶如何鉴别吧。

茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好;反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。

茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。

雨花茶的色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。所以人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。

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本文标题：《茶经》记载雨花茶曾救孤济贫

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