好消息!人民日报整版报道：黑茶成为世界饮品!-茶礼仪网

　　“以茶促旅、以旅兴茶、以文传茶”，茶旅文一体化让湖南安化这座山城华美蝶变。

　　湖南省安化县地处武陵山区，安化茶文化底蕴深厚，是中国黑茶发祥地之一。这里诞生了世界第一支千两茶和中国第一片黑砖茶、第一块机制茯砖茶。外形古朴大气、制造工艺特殊的“安化千两茶”，被尊为“世界茶王”，其制作技艺列入了国家级非物质文化遗产保护名录。

　　黑茶产业方兴未艾，安化发展旅游产业可谓“天生丽质”。安化县委书记熊哲文介绍，安化需借助天资，也要扬长补短，补齐配套基础设施建设短板，才能谋划更远的未来。

　　近年来，安化县依托传统优势产业，安化实施茶旅一体化战略，将黑茶打造成全县首个百亿产业，并跻身湖南省旅游强县、国家全域旅游示范区、世界休闲旅游目的地。据了解，全县从事茶旅及关联产业从业人员超过30万人，年收入达20亿元以上。

　　黑茶产业园夯实基础

　　在安化县委、县政府的政策指导下，为带动县域经济发展，提升安化茶产业发展水平，促进县域茶旅一体化深度融合，助力县域扶贫工作，湖南黑茶公司在安化县经济开发区总投资10亿元，建设占地300亩、总建筑面积超14万平方米的万隆黑茶产业园。

　　万隆黑茶产业园是集科研、加工、生产、销售、文化传播和茶旅文一体化接待为一体的现代化综合型产业园。园区所处地段不仅交通便利，资源得天独厚，且背枕群山，面临资江，在青山绿水的环抱中闹中取静。这种集天时地利、历史底蕴和人文环境于一体的独特优势，奠定了万隆黑茶产业园打造茶旅一体化的优势地位。

　　走进产业园的大门，漫步整个产业园，不仅可以看到富丽堂皇的万隆大酒店、极具茶文化气息的茶学院，还能看到先进的现代化生产车间、传统的手工制茶车间和风景秀丽的古茶园，颇具规模的万隆黑茶产业园可谓是一步一景，打造了茶旅文融合的世界一角。

　　值得注意的是，这些建筑单体设计有着独特的寓意和美好的期望。“神农雕像”寓意着将始终传承神农精神，同时坚定不移地传承和发扬安化黑茶文化;“陆羽雕像”表达着将传承其茶学、茶艺及茶道思想，并将之发扬光大;“古茶园”的意义则是为了能够更好地传承与安化生态环境相适应的安化黑茶文化及未来茶叶产业发展提供重要的种植资料库。

　　万隆黑茶产业园按照“边投资、边建设、边经营”的发展思路，通过精心规划布局，夯实基础设施，构成一心、一带、三片区的空间布局，着重打造综合服务区、茶文化体验区、产品生产区、生态农业观光区四大功能区，通过完备的、富于创新的硬件设施，高质量，高专业水准的服务，打造一个凝聚黑茶文化、集结优势资源、引领产业发展的现代化综合型产业集群。

　　特色小镇连点成片

　　去年9月，安化县与黑茶公司签订项目战略合作框架协议，由黑茶投资80至100亿元，计划用三至五年时间，按照国家一流特色小镇标准建设安化黑茶特色小镇，打造极具茶旅产业特色的生态休闲旅游目的地。

　　“安化黑茶特色小镇”项目包括安化县城规划区金竹坪、鹊坪、烟竹、城南、槎溪村、东酉和黄沙坪社区居委等多个相关区域，项目建成后，安化黑茶特色小镇将成为以茶全产业链为主导、特色生态农业为基础、休闲度假生态观光为补充的茶乡小镇和旅游观光目的地，将极大地推动安化茶旅产业升级，提升安化县竞争力，进一步扩大安化作为中国黑茶之都、最美小城的知名度和影响力。

　　公司董事长陈社强说，将把安化黑茶特色小镇建设成为黑茶研发创新的示范区、茶园风光的观赏区、黑茶交易的集散区、黑茶文化的体验区、水上运动的休闲区、养生健身的度假区和全域旅游的黄金区，使安化黑茶特色小镇成为以茶的全产业链接为主线，特色生态农业为基础，休闲度假生态观光为补充的茶乡小镇和旅游观光的目的地，让安化真正成为“世界黑茶中心”。

　　安化县委书记熊哲文介绍，该项目的签约符合国家产业扶贫方向，契合安化县“四轮驱动”战略与畅通、宜游、秀美、富裕“四个安化”的建设需求，项目带动能力强，建成后将有力地推动安化县黑茶产业和旅游产业的不断发展壮大，将生态资源优势更好地转化成经济发展优势，为全面小康、富民强县提供强有力的支撑。

　　蓝图绘就格局初显

　　“安化将旅游列入实施以加快交通攻坚、产业转型、城镇升级、生态提质为主要内容的‘四轮驱动’战略。”安化坚持规划引领，多措并举，旅游产业得到长足发展，全域旅游的蓝图正徐徐展开。

　　熊哲文表示，安化正推进茶山、茶湖、茶带、茶路建设，形成“以点集群、连群成廊、走廊带区、片区发展”的全景旅游体验格局;打造“一条资水风光带贯穿县域、两个旅游综合服务核兼顾东西、三条特色旅游发展廊道串联全境、八处旅游引擎项目辐射带动、十个旅游主题小镇彰显特色、百家茶旅庄园点缀成趣”的旅游发展总体布局。

　　一项项真招实措正展现开来。目前，安化正将全县作为一个大景区、绝佳的旅游目的地来规划建设，茶马古道正提质改造争创国家5A级景区;未来将投资100亿元重点打造中国黑茶小镇，力争3年申报国家5A级景区;莫瑶小镇双公山居精品民宿已完成第一期建设;茶乡花海基础设施建设加快推进，争创国家4A级以上景区。安化旅游规划、落地扎实推进，全域格局建设有声有色，未来可期。

　　三年一届的黑茶文化节今年将如约而至。熊哲文透露，第四届安化黑茶文化节将举办万里茶道中蒙俄市长峰会，展示全域旅游建设成果。“从今年上半年开始，将连续几年带领安化籍的羽毛球运动员与‘一带一路’沿线国家交流，推介宣传黑茶。”谈及安化黑茶的未来，熊哲文表示，要将安化打造成为世界级黑茶养生休闲旅游目的地，让“茶乡安化”成为锦绣潇湘的示范窗口之一。

有用+10

赏

千两茶制茶秘方的来源

千两茶制茶秘方的来源，相传清朝同治年间，安化黑茶已经有了百两茶，因为不能改制成紧压茶，许多茶商依然只能使用体积庞大，装卸不便的茶包、篾篓运输。

这不仅仅使成本无法下降，而且还使得茶商在爬山越岭中发生安全事故。

江南镇的一个姓刘的制茶师傅，祖上几代都是做茶的，当他听说这些散茶容易发生意外后就想，能做出百两茶，为何不能做成千两茶呢？这样的话，会使黑茶压得更紧，运得更多。

但如何做成千两茶，刘师傅总是百思不得其解，他是吃不好睡不香。

千两茶制茶秘方的来源

一天夜里，刘师傅感觉自已飞了起来，被一个仙童引导着腾云驾雾来到了天庭。

在天庭，他看到十八个罗汉个个赤裸着上身，正在对一宗庞大的货物打包。只见他们先用一根木棒压紧，再一齐用脚雖一条长柱形的锦袋，渐渐地，一个蓬松的锦袋被紧压成一根条状的柱子。

刘师傅一摸，竟然发现坚硬如铁。仙童告诉他，这是玉帝最喜欢的花柱，是众仙每年送给皇帝的庆寿之礼，都用一个袋子包装。

千两茶制茶秘方的来源

刘师傅一阵兴奋，便起身查看，不想一脚踩空从天庭掉了下来。

刘师傅猛然惊醒，却原来是一场梦。

他这时突然想到梦中的一个场景，用他们的办法来做千两茶，肯定能成。

就这样第一批千两茶制作成功，但刘师傅却因操劳过度一病不起。

临终前，刘师傅把儿子叫到床前说，制作千两茶是我们家的祖传秘方，“传男不传女，传媳不传婿。”（好像祖传秘方都有这个规定）

米砖茶究竟是什么黑茶？

米砖茶产于湖北蒲圻。是以红茶片、末为原料经蒸压而成的红砖茶。因其所用原料皆为茶末，所以被称为“米砖茶”。米砖茶成品外形十分美观，棱角分明，表面图案清晰秀丽，砖面色泽乌亮，冲泡后汤色红浓，香气纯和，滋味十分醇厚。

　　19世纪70年代，汉口设立茶厂，用机械压制米砖，运往俄国转手出口。1888年是米砖生产和出口的全盛期，目前，主销新疆和华北等地，并有部分出口到俄罗斯和蒙古。

　　米砖茶表面光洁，色泽乌润，内质香气平和，滋味醇甘。由于米砖形美，有些西方人在家中客厅将米砖配上框架，当作工艺品陈放。

　　米砖是以红茶的片未茶为原料蒸压而成的一种红砖茶。其洒面及里茶均用茶未，故称米砖。米砖分为“牌楼牌”、“凤凰牌”、“火车头牌”等牌号。米砖外形美观，砖模棱角分明，纹面图案清晰秀丽，色泽乌亮，内质汤色红浓，香纯和，味醇厚。主销新疆及华北，部分出口苏联和蒙古，近年亦有少量远销欧美，是国内砖茶中独树一帜的红砖茶。

　　【规格】

　　米砖原分“72米砖”和“48米砖”两种规格，即每篓装72块和48块砖茶。目前生产“48米砖”，砖片规格为长23.7厘米，宽18.7，厚2厘米，重1.125公斤，砖面色泽乌润，砖形四角平整，表面光滑，内质香味醇和，汤色深红，叶底均匀红暗。

【分类】

　　　　米砖茶分为特级米砖茶和普通米砖茶

　　　　【历史】

米砖产于湖北省赵李桥茶厂。米砖的生产历史较长，仅次于青砖。湖北砖茶，原是山西帮经营，先在鄂南设庄收购毛茶加工砖茶，19世纪中叶，咸宁县羊楼洞产80余万斤。进入19世纪后，由于对外贸易的发展，清道光年间宜红问世，至1861年汉口开埠后，英国去汉口设立洋行，大量收购红茶，转运英国和转手西欧各国。此时俄商收买砖茶，1863年前后俄商去羊楼洞一带出资招人包办监制砖茶。1873年在汉口建立顺丰、新泰、阜昌三个新厂，采用机械压制米砖，转运俄国转手出口。主要原料来自湘、鄂、赣、皖四省红茶的片末茶，还从印度、锡兰时口部分茶末。俄国在红口生产和收购的砖茶，一般是从汉口经上海海运至天津，再般运至通州，再用骆队经张家口越过沙漠古道，运往恰克图，最后由恰克图运至西伯利亚和俄国其他市场。后来还动用舰队参加运输，经海参崴转运欧洲。据《海关通商贸易总册》统计，1876年至1879年，米砖出口中汉口总出口量的13.4—26%，1879年出口米砖7232.8吨，占当时全国茶叶出口总量的7.28%，1888年上升到占全国出口总量的12.91%，为米砖生产和出口的全盛期。目前产千余吨，主销东口（指张家口）、西口（指包头）及新疆各地。少量销欧美与苏联。由于米砖外形美观，有的西方家庭给米砖配以精制框架放入客厅，作为陈列的艺术品欣赏。

从以上介绍来看，米砖茶虽然主要是在黑茶加工企业：湖北省赵李桥茶厂加工生产，但是从原料和加工工艺来说，米砖茶并不属于黑茶类，而是属于红茶中的红茶茶块，或者说是红茶饼。