《茶船古道六堡茶》系列团体标准正式实施-茶礼仪网

2018年12月30日，16项《茶船古道六堡茶》系列团体标准在全国团体标准信息平台正式公布，并于2019年1月12日起正式实施，这是全国首个少数民族地区发布实施的黑茶类团体标准。

《茶船古道六堡茶》系列团体标准正式实施

据了解，团体标准与国家标准、行业标准、地方标准、企业标准组成全面的标准体系，共同发挥标准在经济发展中的重要作用，并更能及时响应市场需求、迅速跟进新技术新产品、制定工作机制灵活、技术指标水平领先等特点。

《茶船古道六堡茶》系列团体标准正式实施

国家标准化管理委员会负责协调、指导和监督行业、地方、团体、企业标准工作，形成“强制性标准守底线、推荐性标准保基本、行业标准补遗漏、企业标准强质量、团体标准搞创新”的新格局。

《茶船古道六堡茶》系列团体标准涉及六堡茶全产业链各环节，从育种育苗、茶园建设、生产、加工、感官审评、批号包装、冲泡品饮、茶仓建设、仓储管理到茶园观光旅游。

《茶船古道六堡茶》系列团体标准由广西梧州六堡茶股份有限公司、梧州六堡茶研究会联合提出，梧州六堡茶研究会发布。

参与标准起草的单位和社会团体还有梧州市产品质量检验所、梧州市六堡茶研究院、广西六堡茶种质创新与综合利用工程研究中心、梧州市茶产业发展办公室、梧州学院、广西黑茶(六堡茶)产品质量监督检验中心、梧州市农业科学研究所、梧州茶厂、广西梧州茂圣茶业有限公司等。

近年来，广西梧州六堡茶股份有限公司积极参与“茶船古道·新丝路”行销全球活动和六堡茶公共品牌推广，梧州六堡茶名气大增。

在2018中国茶叶区域公用品牌价值排行榜中，六堡茶品牌价值20.17亿元，首次突破20亿元大关，居中国茶叶区域品牌价值排行榜黑茶类第3位、广西第2位。

“茶船古道” 是中国茶叶对外贸易史上，独有的一条承载六堡茶输出，具有明确的地理范畴、历史记载、路线源头、路线走向并沿续至今的船运通道。

“茶船古道” 是六堡茶文化符号的象征，是梧州六堡茶文化品牌，所谓茶船古道六堡茶即为融入有茶船古道文化元素的六堡茶。

《茶船古道六堡茶》系列团体标准实施后，梧州六堡茶研究会成员的所有六堡茶生产企业可以按此团体标准进行种植、生产、加工六堡茶产品。市场监管部门在引导和规范六堡茶产业过程中，也将参考团体标准有据可依。

广西梧州六堡茶股份有限公司将积极贯宣团体标准，不断推动“茶船古道”的影响力和美誉度，全方位、多维度宣传六堡茶，讲好六堡茶故事。

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六堡茶的影响究竟有多大—省内及市内篇

在黑茶类中，广西六堡茶和云南普洱茶同为中国千年名茶，由于历史原因，六堡茶没有得到很好的开发，被人们所忽视，其知名度、市场占有率均无法与普洱茶相比。如今，随着政府的高度重视，六堡茶的品牌价值每年呈上升态势，2015年，六堡茶的区域公用品牌价值是13.82亿元，在黑茶类排名第三。

那六堡茶的影响究竟有多大，除了之前说的国际和国内影响后，今天说下省内及市内的影响。

六堡茶的影响究竟有多大—省内及市内篇

一、省内影响及知名度
1.广西本地茶类有78个，六堡茶是唯一的产制历史超千年并延续至今的历史名称；
2.梧州茶厂生产的六堡茶于1990年荣获自治区经委颁发的“自治区优质食品奖”；
3.借助省级会展宣传六堡茶：广西春茶节暨六堡茶博览交易会两次(2010、2011年)在六堡茶的原产地梧州市举行；
4.梧州的六堡茶在广西春茶节及桂茶杯评茶大赛上获得的金奖、银奖占黑茶类奖项90%以上；
5.六堡茶多次成为“中国--东盟博览会指定用茶” (在南宁举行)；
6.六堡茶品牌价值名列广西前矛：据中国茶叶品牌价值评估课题组等单位发布的2012年评估报告称，梧州茶厂的“三鹤”牌、梧州茂圣公司的“茂圣”版品牌价值分别为1.49亿元、0.99亿元，分列广西茶叶品牌价值的一、二名。

二、(市内)地区影响及知名度
1.从2006年开始，六堡茶成为梧州电视、广播、报纸、网络等媒体持续宣传报道的热点，在梧州已经家喻户晓，不少市民以会品鉴六堡茶为荣；
2.六堡茶的原产地梧州市在2008年和2009年连续两次举办六堡茶博览交易会；

六堡茶的影响究竟有多大—省内及市内篇

3.梧州市政府出台多项政策和法规促进六堡茶产业健康发展：先后发布了《梧州市2009～2015年六堡茶产业发展规划》（2008年）、《关于加快六堡茶产业化发展的决定》（2009年）、《梧州市《关于加快六堡茶产业化发展的决定》实施细则》（2010年）、《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法（试行）》(2011年)等四部政策文件；
4.梧州市政府组织力量制定六堡茶系列标准： GXCIQ88—2003《六堡茶》、DB45/T435--2007《六堡茶生产技术规程》、DB45/T479--2008《六堡茶加工技术规程》、DB45/T 581－2009《六堡茶》等四个标准；
5.梧州市政府组织力量整理并出版六堡茶专著：《六堡茶》(2009)、《六堡茶文萃》（2010）、《思辨六堡茶》（2011）、《中国六堡茶》（2012）等四部；
6.梧州市三家六堡茶生产企业获得六堡茶国家地理标志保护产品“专用标志”使用资格。分别是：梧州茂圣茶业有限公司、梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司；
7.城市名片：六堡茶成为梧州市名优特产及靓丽名片，也是游客到梧州必购的特产之一。

六堡茶产地哪里？因何得名？什么年代诞生？

广西六堡茶，因六堡镇得名，作为黑茶家族中的一员，有着1500多年的历史，清朝嘉庆年间成为贡茶。过去几百年间，六堡茶的销售以出口为主，由茶船古道销往海外多国。目前，在马来西亚，很多人还保留着品饮六堡茶的习俗。因其祛湿、调理肠胃的功效显著，在20世纪中后期曾作为保健品风靡日本。然而，上世纪六十年代，为解决当地村民温饱，大批六堡茶树被砍伐，直到30年后才重新栽种。近年来，受出口创汇利润空间压缩的影响，六堡茶逐渐转为内销，也渐为人们认知。

六堡茶产地哪里？因何得名？什么年代诞生？

六堡茶原产地在广西梧州市苍梧县六堡镇，黑石村、不依村、四柳村等是比较大的产茶村。六堡茶的茶树全部傍山而种，属于灌木种。其中，中茶公司的茶园最大，有1780亩，大约占到总量的五分之一。六堡茶属于小品类的茶，在两广地区尤其是广西比较受追捧，绝大多数人饮用这种茶。
　早在唐代就有了六堡茶，距今已有1500多年历史，在清代到了巅峰期，嘉庆年间成为名茶、贡茶。1886年，六堡茶出口220多万担，相当于现在100多吨，在中国所有茶类出口量中最多，而且全部是手工制作。
　

1500多年前就有了六堡茶，为何现在很多人还不熟悉？

　　这里面原因比较复杂。首先，六堡茶原来主要肩负出口创汇的重任，出口东南亚、日本、甚至法国，国内知道的人较少；第二，在上世纪六十年代时，六堡镇村民比较穷，喝茶人少，为解决温饱问题，砍伐了很多六堡茶树，改种八角等经济作物，直到上世纪九十年代生活水平提高才重新栽种，使得六堡茶一度大量减产，国内市场更是难觅踪影。

六堡茶当年是怎么运往海外的呢？

由于六堡镇位置偏僻、陆路运输不便利，运输走的是跟茶马古道齐名的茶船古道。六堡镇有个码头，水浅、河流窄，过往的都是小船。六堡茶从六堡镇运到梧州市，梧州靠近西江，然后经西江顺流运到广州的珠江，再从广州口岸销往日本、马来西亚等国家，当时非常有名气。

六堡茶产地哪里？因何得名？什么年代诞生？

　同样都是黑茶，六堡茶跟安化黑茶和普洱茶有何区别？
　　

首先，树种不一样，虽然都归大叶种，但普洱茶、六堡茶和安化黑茶分属大叶种里的大、中、小三类；其次，从工艺上看，六堡茶跟普洱茶的熟普比较接近，都是渥堆发酵，生普和安化黑茶都没有这一块工艺；再者，由于树种和工艺不一样，发酵温度、时间和发酵周期不同，造成三种黑茶的内含物肯定有区别；另外，六堡茶汤色比熟普透亮、杂质更少一些，口感比生普和安化黑茶更温和。
　　

六堡茶的最大特色是什么？

　　六堡茶最大特点是祛湿、调肠胃，降三高功效明显。湿气在中医里叫“六邪”之一，跟“风”结合叫“风湿”，跟“热”结合成为“湿热”，人体的湿气在中医里是最难以调理的症结，湿气过重会造成肠道黏连，容易便秘。湿气重的人煮着喝六堡茶很快就见效。
　　

六堡茶的制作工艺是怎样的？

　　制作六堡茶的原料大部分采用当地大叶种、中小叶种茶树，采摘一芽二、三叶新梢，其制作分为初制：采摘鲜叶、稍经日晒杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥成毛茶；再进行精制：分级拼配、渥堆发酵、干燥、蒸压、晾制陈化、成品包装。
在不同季节采摘一棵茶树的不同部位，有芽有叶有梗，用不同工序去做，汤色、香气、口感、对身体的调理作用都不一样。
　　

六堡茶常用小竹篓存放，这是为何？
　　

小竹篓包装是一大特色，因为后发酵茶不能用厚塑料袋、铝箔袋全封闭，一定要透气，有一定温度和湿度，利于陈化，封得很密变化就很小。平均湿度50%左右最好。

六堡茶产地哪里？因何得名？什么年代诞生？

六堡茶当年出口时，在海外的美誉度如何？
　　

马来西亚人很认同六堡茶。据说早期到马来西亚的华侨主要做矿工，他们整天泡在水里选矿，劳累一天后必须要喝上一大碗浓浓的六堡茶，否则就会腰酸腿疼，因此，矿主招工时会特别注明有六堡茶供应，如果不这样就招不到工人。现在，马来西亚许多人还保留着喝六堡茶的习俗，在那边也能发现不少存放多年的六堡茶。
六堡茶在日本也曾作为保健药品，以“健美瘦身茶”、“油解茶”名称在各地药店出售。1991年，日本黑茶协会会长堤定藏先生专程到梧州茶叶进出口公司考察，后经日本药业界检测证实：六堡茶含有丰富的各种营养素，有强力的降脂解腻、减肥健美功效。这一消息传开后，六堡茶曾一度风靡日本东京。

六堡茶产地哪里？因何得名？什么年代诞生？

六堡茶的保质期是多长时间？
　　

只要存放条件得当，六堡茶可以保存很多年。整个黑茶类都是窖藏时间越长越好，但后期陈化对通风、温度、湿度要求比较高，在适合的温度、湿度情况下，内含物的转化会更充分。
　

经过多年陈化的老茶口感如何？

陈化后，茶汤很厚、黏、滑，颜色很深，但没有麻涩的感觉。与之相比，新茶汤色会偏浅，因为内含物多、麻涩感偏重一些。
　　

六堡茶有没有收藏价值？
　

收藏价值高。2013年10月5日，中央电视台《一锤定音》栏目中，一个藏客拿着1970年代的大箩装六堡茶老茶拍卖，最后成交价10万元一公斤。
　　上世纪九十年代末产的“无土黑盒”也挺有代表性。这款六堡茶最早做外销，当时可能十几元一盒，后来中日关系比较紧张，“无土黑盒”不再出口，还有一些库存，近年很多人追捧这款茶，2010年左右在某拍卖会上就已经六七百元一条，现在价格已经涨到两三千元一盒。
总之，不管是从个人饮用还是收藏角度来说，六堡茶都是不错的选择。