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六堡茶的七大禁忌

2019-03-01 访问量: 40 茶礼仪网

茶在中国被誉为“国饮”,现代科学很多研讨证明,茶叶富含与人体健康密切相关的成分。而这些年,跟着云南普洱茶需求量和影响力的扩展,同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也以其特有的风味质量和保健效果被大家所重新认识,更为很多爱茶之人所推重。

饮茶自古以来推崇的养生保健方式,我们都知道喝茶都很多好处,事无完美,每种茶有功效之处必定也有其禁忌。六堡茶的禁忌主要有哪些呢?

六堡茶的七大禁忌

(1)孕妈妈忌喝。尤其是不宜喝浓茶,因为茶叶中含有许多茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的生长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常开展,避免咖啡碱对胎儿的过火影响,孕妈妈应少饮或不喝茶。 

(2)太瘦、营养不良及蛋白质缺少症者亦不宜。六堡茶茶叶能去脂肪,阻止人体对蛋白质的吸收,所以太瘦、营养不良及蛋白质缺少的人,喝茶尽量控制少喝。 

(3)哺乳期妇女不宜喝浓茶。在哺乳期喝浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会直接的发生兴奋,易导致少眠和多啼哭。 

(4)素食者不能喝黑茶。素食者喝六堡茶,容易缺少维生素B、铁、钙等养分,茶叶成分会阻止人体对这些维生素的吸收,所以素食者喝茶更须适当。 

(5)失眠者不能喝茶。失眠的因素许多,但是不论是哪一种因素所造成的失眠,都不宜在临睡前喝茶,由于茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂,它能使中枢神经系统及大脑兴奋,使心跳、血流加速,使人久久不能人眠。 

(6)贫血病人不能喝。茶叶中的鞣酸可与铁结组成不溶性的终合物,使体内得不到满足铁的来历,所以贫血病人不宜喝黑茶。 

(7)特别疾病病人不能喝。如低血糖病人,茶叶能在很短的时间内,敏捷下降人体血糖,所以低血糖病人应忌喝。

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梧州三鹤六堡茶45016介绍及参考价格

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梧州三鹤六堡茶45016介绍及参考价格

三鹤六堡茶45016介绍:

【商品名称】三鹤牌45016六堡茶

【生产厂家】广西梧州茶厂

【每笠净重】1000克

【生产工艺】熟茶

【陈化时间】2014年

【出厂时间】2017年3月

【商品介绍】45016是特级茶,条索匀整紧细,色泽黑褐油润;香气纯正、显陈韵;汤色红浓透亮;醇香,回甘;叶底柔软。潜力无限

三鹤六堡茶45016参考价格:253元

六堡茶知识:六堡茶轻发酵冲击红浓陈醇

六堡茶知识:六堡茶轻发酵冲击红浓陈醇

工艺的探索与改进,关键在于必须符合市场需要。市场,永远是对的。

这两年,随着市场上六堡茶的兴起,市场上出现了很多不同厂家的六堡茶,品种繁多,风格各异,可谓百花齐放。品种多了,选择多了,是茶友之福。

近日与几位茶友喝茶,从近年铁观音、普洱等工艺向轻发酵变化,说到现在六堡茶的工艺变化,说说其中的个人喜好、茶友品评,或许有一点点借鉴吧。

市场:趋向轻发酵

茶友孙先生喝茶也有十多年了,他是从喝铁观音一直“喝”过来的,他说现在的茶有个很有趣的现象,虽然工艺上不同,但都是往轻发酵方面发展,如铁观音,轻发酵流行了几年了,更飘香,汤色更绿,因而有人戏称绿茶化的铁观音。而传统的中发酵铁观音在市场上慢慢地消失,更几乎不见“芳踪”了。普洱也是,从一开始地传统工艺,这些年也出现一些轻发酵的普洱熟茶。如大益的8562上,就更直接打上轻发酵,也颇受市场认可。六堡茶作为与普洱最有对比性的茶品,很多厂家的品种,也都往轻发酵工艺上下工夫,也推出了一些探索性的轻发酵茶品。

几位茶友中,多是有一定茶龄的老茶骨,一个更是业界中人,对当前市场的这种工艺上的探索,各有看法,不过,正如一位茶友说:“市场,永远是对的。”必须跟着市场走,跟着消费的趋势走,才能够不至于在竞争中落败。

观点1:传统的才是最好的

老陈是老茶客,他的观点比较保守,他觉得六堡茶历来以“红浓陈醇”为好的标志,轻发酵工艺的茶,汤色橙红,有些甚至由于发酵不够而显涩,他觉得不太接受。

而由于轻发酵的茶品,多有一种比较独特的香,也受到部分茶友的喜欢,有茶友将之成为兰香。但以老陈为代表的茶客的观点认为,六堡茶从不推崇“香”,即使是,也是陈香,和“槟榔香”,现在工艺上的改进未必是好的。就如铁观音,轻发酵的茶更清香,易于推广被人接受,但也失去了一部分老茶人的市场,而一部分原先喝着铁观音的茶友是由于喝轻发酵的铁观音胃比较容易反酸,身体原因而选择了其他茶品。

老陈则认为六堡茶应该走传统的路,传统的才是最好的。而不应该乱搞什么创新,把原来的老传统丢掉。他的意见颇具代表性,他还举了个例子,前两年,梧州茶厂的0512出厂后不久,他没有试过便送了几箩给外地朋友。后来朋友在电话里跟他聊起,说六堡茶不是“红浓陈醇”四绝的吗?怎么汤色不是很红啊,而且“陈醇”也不太明显。老陈找来一试,果然,当时那批由于是小箩原箩压装的,而且,发酵颇轻,特别是刚出厂不久,味道尚涩,不是典型的“红浓陈醇”风格。这事很让老陈尴尬。

观点2:工艺探索很有必要

但也有相当的茶友对这样的工艺很接受,甚至比较喜欢。茶友庄先生就是代表。他说黑茶的发酵上一直在探索,大益也不是一成不变的,大益的6562,以及韵象等都是比较轻的发酵,六堡茶也有过相类似的如梧州茶厂的0512等,一开始上市,人们尚未接受,但到后来普遍都比较认同了。甚至,有的茶友还称之为“具有老生茶风味”而津津乐道。

其实,无论怎么样的探索,最终能为市场认可的才是正道。

茶友小范也说,这样的风格真的很吸引我,茶本来就应该是多种多样的,轻发酵的茶品由于发酵轻,略带苦底,还有点点涩,茶色也是红中透黄,但就是这样的表现才会显的韵底长、滋味足。口感丰富,回甘明显,而且,耐泡度还不错。轻发酵的茶在冲泡时已略带老生茶的味道(部分茶叶底还是可看到轻发酵的绿叶或棕里透绿)。还可以微微感受到老生茶的凉气,让人非常期待后续的变化。而且,就如0512一样,经过一两年的自然陈放,后发酵在延续,该茶每年都会有转变的惊喜。

萝卜青菜各有所爱

其实,从普洱、乌龙和六堡茶的发展历史来看,工艺从来就不是一成不变的,一直以来都是在不断的发展中。一些厂家某些品种在工艺上大胆尝试,也是好的。毕竟,萝卜青菜各取所需,大可不必说到丢弃传统这个高度上来。

现在的商品市场,只有真正符合消费者需要,有市场的东西,才会有生命力,让我们期待着更多种类风格多样的六堡茶出现在市场上,让六堡茶爱好者们更多选择。

广西梧州市委副书记蒋海东调研六堡茶产业发展情况

11月17日,市委副书记蒋海东深入苍梧县六堡茶基地以及茂圣茶业有限公司,调研六堡茶产业发展情况。

蒋海东先后来到位于国营苍梧县天洪岭林场内的六堡茶科技示范基地和国家森林抚育补贴试点项目区进行实地调研,详细了解示范基地的规划、建设以及六堡茶种植、生产、销售等情况。该林场有四分之一的林地坐落于六堡镇,是六堡茶的天然分布区,培育了300多亩六堡茶;同时,林场拥有丰富的森林资源,适合发展林下种植、养殖,目前种植了石斛、草珊瑚等中草药,发展前景广阔。蒋海东对此给予充分肯定,他指出,相关工作人员要搞好规划,规范六堡茶种植和生产,做好种苗的筛选和培育,提高六堡茶产量;要充分利用当地良好的生态和产业优势,进一步完善茶园的规划布局,打响特色品牌,带动相关产业发展;要注重特色,加快发展现代农业,主动适应农业发展新常态,培育茶叶、药材等特色农业产业,努力实现六堡茶产业发展、农民增收、企业盈利的共赢目标。

当日下午,蒋海东还来到茂圣茶业有限公司,参观该公司的六堡茶文化馆、六堡茶生产制作车间、储存仓库,听取该公司负责人介绍有关六堡茶的历史传承、培育种植、生产工艺以及经营等方面的情况。蒋海东要求,企业要承担起六堡茶生产工艺和六堡茶文化传承和保护的责任,把六堡茶悠久的历史文化与企业的生产经营结合起来;要严格按照相关标准和要求,推进茶园和基地的建设,夯实企业发展的基础;要努力开拓创新,研制更多六堡茶生产加工的先进设备,促进六堡茶产业持续健康发展。