绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我们曾写过一篇文章，说的是家庭存茶的注意事项和一些具体的操作方法，里面提到了存茶的几大原则，环境方面要求是干燥、无异味无污染、阴凉避光、适度通风，存茶建议用纸箱、紫砂缸、陶缸、竹箩、木盒等无异味的器皿（相关阅读：家庭该如何存放六堡茶？），可是为什么要这样做才是有效的存储呢？
本着知其然，知其所以然的探索（没事闲的）精神，我在3月19日做了个存茶实验，两个月后的今天，我们一起来看实验结果！
实验方式
我选了六堡茶之家·严选107作为这次的实验茶，茶叶平均分成四份，每份50g，然后装在四种不同的器皿中。
一份装入玻璃瓶，一份放在密封袋，一份放入纸袋，第四份是保存在青瓷罐里，这四份茶样统一放在人来人往的办公室西面窗台的架子上。
两个月后冲泡对比，看不同器皿对这款茶带来怎样的影响。
▲四份茶样，从左起依次是：牛皮纸袋、密封袋、青瓷罐、玻璃瓶
冲泡方式
各取茶5g，100ml盖碗，沸水冲泡。
冲泡时间
洗茶一遍，第1-3泡5s出汤，第4泡闷3分钟出汤。
▲各取5g干茶
实验结果
由于这四份茶样的外形、汤色、叶底都无明显的差异，所以，我们从香气以及口感滋味这两方面来分析。
▲第一泡茶汤，四份茶样的汤色无差异
1、玻璃瓶存放
整个冲泡过程，滋味一直是淡薄的，四份茶样中属它滋味最淡，香气弱，有苦味且难退。
2、纸袋存放
前两泡有明显的异杂味，香气微弱，滋味也是偏淡的。
3、密封袋存放
滋味、香气保持得较完好，不过前两泡的汤香有明显闷感，饮后喉咙略有发紧。
4、青瓷罐存放
滋味、香气保持得好，汤感细腻，入口顺滑、柔和，回甘生津明显，较上面三种，这份茶样的综合口感是最好的。
▲四份茶样的叶底无差异
由于存放的时间尚短，我们仅就本次实验而言，总结几个比较明显的现象：
第一，玻璃瓶存茶虽然可以让茶叶香气得到一定的保存，但光会使茶叶的香气变弱，滋味变淡。
第二，牛皮纸袋存茶，在长期通风的环境下，茶叶透气过度，茶香散得快，若是牛皮纸袋太薄（例如实验用的），还会使茶叶吸入其他异味，变成串味茶。牛皮纸袋适合存茶，但是要在相对密闭的环境下。
第三，密封袋保存六堡茶，可以很好地保存茶香，也能保留茶原有的风味，只不过喝之前需要花点时间醒茶，适合用来存放茶样。
我家两种茶样品鉴装就是采用这样的包装，一来为了防止在运输过程中茶叶吸附异味，二来为了能很好地保留茶原有的风味。
第四，青瓷罐的密闭性没有密封袋严实，透气性也没有牛皮纸那么强，在罐内形成了一个相对密闭的小环境，因此青瓷罐不仅很好地保存了茶香，还有醒茶的作用，适合用来长期存茶。
结 语
实验告诉我们，避光、相对密闭、适度透气的容器，都是存储六堡茶较好的器皿。
其实，除了存储器皿的因素，同一款六堡茶，有没有醒茶、不同的冲泡方式，甚至是不同的天气，可能都会影响到最终茶汤滋味的表现。
茶友们拿到一个茶，如果觉得味道不对，有可能是长途运输把茶“闷”到了，有可能是没有醒茶，或者是冲泡的手法不对，试着醒醒茶再喝，可能会有意外的惊喜哦！
小薰写在最后的话
说一个最简单的保存方法，是我在六堡茶行业混迹这么些年不外传的方法，就是——喝掉！
不要以为我是在开玩笑，多喝六堡茶，除了对身体有益身体，还能培养喝茶感觉，多喝茶，茶感自然而然就有了（跟开车有车感一个道理），然后你就会突然之间明白了很多词语，比如各种香气，各种专业术语等。
也许某一天，你就是大师啦！
六堡茶加盟店开一家要多少钱
中国茶叶在最近这几年来飞速地发展，特别是六堡茶，这一款历史名茶越来越受到人们的喜欢，六堡茶的茶叶销量也逐年增加，发展的机会也越来越大，因此有不少的人开起了六堡茶加盟店，但开店之前最主要的就是就是要筹集资金，有资金才能够开一家店，今天就和大家来了解下开一家六堡茶加盟店要多少钱，看看我们是否能够开一家店。
开一家六堡茶加盟店要多少钱，首先我们就要准备好茶叶加盟费。选择一个靠谱的茶叶品牌，茶叶品牌具有一定的知名度，影响力也比较广，这对刚开始起步的人来说具有一定的作用，帮助六堡茶加盟店更好的经营。不同品牌的加盟费也是不一样，一般是在5万元左右每年。
店租也是影响开店成本的一个重要因素，在人流比较多的地段开茶叶店，茶叶店的销售额会比较多，所以在租店方面，不能只想着省钱，在黄金的地段，开一家八九十平方的茶叶店，每个月大概需要6000-7000左右的店租，当然因为地区的差异，茶叶店的店租会有差异。
开茶叶加盟店肯定是要装修的，至于想要装修成什么样的风格，什么样的档次，关键还是要看茶叶店的定位，装修中等档次的八九十平方面积茶叶店面，包括购置一些实用家具，所需要花费的资金大概是10万元左右，具体看当地的物价差异而定。
开一家六堡茶加盟店要多少钱，主要有茶叶加盟费、加盟店的店租以及加盟店的装修费用，因此我们在开茶叶加盟店的时候要筹集好资金，当然，前期的准备好有包含茶叶的进货费用，工作人员的工资以及其它管理费用。
不懂储存六堡茶，有多少败多少
六堡茶存储过程中其品质仍然不断变化，存放环境的温度、湿度、氧气、光线等因素直接影响六堡茶品质
谈谈存放六堡茶
文/彭庆中（三口居士）
有经验的茶友都知道，在一定的时间内，六堡茶越陈越佳，所以很多茶友都喜欢多买些存着，边喝边放，感受六堡茶随着岁月慢慢老去所带来的变化。六堡茶该如何存放呢？家庭中存放六堡茶须注意些什么呢？
从主要因素而言，影响茶叶存储、导致其发生变化、陈化的四大因素是温度、湿度、氧气、光线，再有就是陈放环境的干净、气味等。六堡茶的存储，需将这些因素加以分析，其中恰当的温度湿度等为利于陈化的因素，阳光直射、杂味串味等为劣变因素则须注意避免。
书上的方法并非都正确
一直以来，我们看到很多书上都有关于茶的存储的方法，比如常见的“石灰块保藏法”“热水瓶保藏法”“抽真空贮藏法”等。这些方法对不对呢？
客观地说，这些方法都正确，只不过不适合我们常常说到的六堡茶存储而已，或者可以说，对于六堡茶或者是普洱茶而言，这些做法是不正确的。
一直以来，平常看到的很多茶书都会说到茶的存储，而且这类茶的普及读物多半不会针对不同茶的分类而提出不同的存储方法，而单一地介绍一大堆“抽真空”、“密闭”、“低温”等措施，往往会误导很多新茶友。中国是茶的发源地，茶的品种非常多。茶行业中就有“茶叶学到老，茶名记不了”的说法。确实，中国茶叶种类很多，权威分类中基本大类就有绿茶、红茶、黑茶、青茶、白茶、黄茶等，其在种植、加工、品饮、存储等都各有其特性，不可一概而论。
由于过去绿茶是主要消费的品种，所以，很多普及类茶叶书籍介绍的常识多是以绿茶为主。而书中的“石灰块保藏法”、“热水瓶保藏法”、“抽气贮藏法”多是指绿茶而言的，而“抽真空”、“冷藏”等做法，也常见于闽南乌龙茶如铁观音、本山等。因此，新茶友必须了解这点，存茶也应“具体问题具体分析”，否则容易踏入误区，“尽信书不如无书”了。
锡罐不太适合存储六堡茶
从前，很多茶客认为，储装茶叶以锡器最好，至今仍有一些老茶客有这样的看法。还有书上说从古至今已被公认为保存茶叶的最佳器皿。现在，市场上好的锡罐还非常昂贵而畅销。
锡罐的兴起应该是在陶罐、瓷瓶、漆盒（漆器的茶器具由于其难以消除的油漆味道而没有太流行）之后。锡罐流行始于明清两代，一则金属制品罐口紧密，而锡又较软而密封功能不错，二来质地光泽明亮，表面很容易做上精美的浮雕，造型又可多变，一经出现，便迅速风行。清末之后，随着手工业、现代工业的逐步发展，饮茶之风兴起，居家必备各式锡罐。纯锡熔点低，不需高温便可熔解，锡版成型之后镌刻容易，加之能工巧匠各出奇技，雕刻繁复精美的花纹，而更为盛行。
在明清两代，粤东潮汕各地陆续发现锡锌等混生的矿脉，潮汕即成锡矿产区。后来，马来西亚也发现了锡矿，开始了开采。潮汕盛行喝茶，将饮茶之风带到马来西亚的也有潮汕、闽南及两广人，他们对茶也是情有独钟，一时间，生产加工锡器皿的锡罐的行业配套便因应市场需要迅速跟上，并向各地推广，清末至民国期间锡罐一时风行各地。
但是，人们很早就发现，锡罐并不是特别适宜用来贮藏东西。因锡极易氧化，虽然新品出来，令人眼前一亮，但时间长了，都会氧化发灰发暗。不过，即使现代工艺逐步解决了锡罐易于氧化变暗的问题，但由于其质地软、过于密闭等特点，锡罐还是不太适合存储六堡茶的。因为，六堡茶的陈化需要氧气、适合的温度湿度环境。
避免阳光直射和雨淋
有一些茶友提出，用玻璃瓶或玻璃罐来存储六堡茶，其实这个做法欠妥。在茶的存储中，避光是一个很重要的要求。
在茶叶中，光照会加速茶中芳香类物质的分解，促进脂类化合物的氧化。光使茶叶中的脂肪酸氧化生成了反-2-链烯醛和庚醛，使原有的香气变坏，形成强烈杂味（有人称之日晒味），有资料表明，贮藏在透光玻璃瓶比贮藏在木盒中的干茶变质更快。
记得小时候，印象中我们梧州很多茶叶店在售卖茶叶的时候，大多曾采用过玻璃坛罐装着茶叶。这种做法其实是一种无奈的做法，毕竟商家要向顾客展示所售茶叶的色泽和形状。不过，据向一些年老的茶商了解，按他们的经验，这类“露光”展示存放的茶叶，必须尽快清货，快则半月，多则几月茶就会慢慢劣变、色泽变得暗哑，香气变弱甚至变异。
梧州地处亚热带，四季分明，冬春空气湿度较大，夏秋高温干燥，是比较理想的存放气候。而在北方，在秋冬季节往往会过于干燥，春季也不如南方潮湿，没有南方地区典型的每年干湿冷热循环一次的气候变化，而这点对于六堡茶的陈放是很有利的。就如同过去曾经将搬进搬出防空洞作为六堡茶的工艺流程的效果一样。
六堡茶对存放地点并不挑剔，不论是空间大或小，是阁楼还是专有茶仓库，只要不受阳光直射，不受雨淋。基本是适宜存放。
存放六堡茶器具的材质有瓷器、陶器、竹篾编织物、竹木器物等几大类。用瓷瓮放置六堡茶得留心，厂家茶特别是带略带酸气的新茶，偏于潮湿不宜放入这种容器，还是放入竹编箩筐或陶瓮较好。瓷瓮以存放陈茶为宜，特别是已经非常完美的老茶，用瓷质的容器放置，更为适宜。陶罐细分为上釉与不上釉两大类。上釉的陶瓮保湿度较佳，活性适中，同样适合放置陈茶。不上釉的陶瓮、竹编箩筐、竹木器物以及葫芦等，透气性好，有温湿度变化，利于茶的转化，一般的六堡茶都可以放置。
竹木器物（或者是漆器）的话，就必须具体问题具体分析了，因为新的竹木器具往往还有一些气味，漆器也是，衡量这些器物是否适合存茶，还是以其是否有异味为前提了。假如是经过长时间的晾放或采用工艺去除异味，这些竹筒、木盒、漆器之类存放茶叶，还是可以的。
放入这些容器前，六堡茶可以先用纸包好。纸的选用，最好是透气的无异味的玉扣纸、砂纸、生宣（不宜用熟宣，熟宣多有矾的气味）、棉纸、毛纸等，不宜使用塑料袋。一般家庭中如果放不了这么多坛坛罐罐，也可将六堡茶用纸包好后，存放于干净无味的装食品用的纸箱中。
正确把握通风和透气
一般茶书上，说到茶叶存放，大多都会写着“放置在阴凉通风之处”，对于六堡茶而言，此说值得商榷。尤其是梧州的冬春季节空气湿度很大，这种做法就必须小心，因为茶叶，容易吸潮。春季，如果增加了通风相反会令茶品很容易受潮。
六堡散茶可用纸包好或放入陶罐中，箩装茶、饼茶等可放入无味的纸箱中，并封好，做到“透气”就可（在春季“回南天”这点尤为重要，包装纸和纸箱有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。）。可以封好度过春天雨季的茶品本身所含水分也不能太高，如果是新茶，本身含水很高，就在无雨的秋冬季就应该适当晾开透气，使其干燥。在春季湿度大的季节，不宜频频翻动纸箱，以免六堡茶受潮。
不过，也无需过于担心，即使是天气潮湿，对于存茶也不是什么大问题，只要你做到了上面几点，用包装纸和纸箱营造一个“湿度缓冲区”，就很足够了，建议不要使用除湿机或是空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分，而以自然状况下的湿度存放为最佳。
即使是空气湿度不大的季节，也应该慎重看待这个“通风”，按一些茶人的经验，存放六堡茶的地方，不需要空气流动过快，也就是说不需要太“通风”。一般而言，经过充分沤堆发酵，发酵比较完全的六堡茶，在经过一段时间的通风放置，去除堆味后，不宜存放在过于通风的环境中。甚至，如果是一定年份的发酵充分的六堡陈茶更要避免通风，基本保持透气即可，过于通风相反是对存茶不利的，这里须把握好这个“通风”的度。
农家茶、厂家茶宜分开放
茶很容易吸味，有一定经验的茶友都知道这点，有的茶友更有一些教训。所以，我们存放茶叶的地方都必须远离污染和味源如化学品香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓厚的物品。而且一旦染上杂味，是很难去除了的。花茶的窨制也是利用了茶易于吸味的原理生产出来的。六堡茶中，六堡农家茶（即传统工艺的六堡茶）以有其独特的风味，受到很多茶友的喜爱。但很多茶友同时也觉得困惑，农家茶、厂家六堡茶这两种茶一起存放，可以吗？
一般而言，很多农家茶品有其特有的松烟味、炭火味，与厂家六堡茶（后期渥堆发酵）气味有很明显不同，混放在一起，也会引起一定程度的“窜味”，是不适宜混放的。不过，由于茶友们手中的茶，往往都有各种独立的包装，不会真正“混”放，因此觉得“问题不大”，实在是没有分开存放的空间，这样的做法也未尝不可。不过，假如家里空间许可，还是分开存放为好。
说到这个包装，尤其需要注意异味，一些厂家商家往往会忽略了这点，在此提醒茶友们的注意。一款六堡茶拿回家中，请首先检查一下现有的包装是否有异味，特别是一些印刷的油墨味、锦盒包装味等等。如果发现有异味，请尽快地将茶取出，用干净砂纸简单包好，放置在通风处摊晾一段时间，或能补救。千万不能直接放置在有异味的包装内存放。
最后，强调一点，存放六堡茶温度和湿度是关键，根据季节变化和存放地点因地制宜，务实、灵活，个中既有效果又有乐趣。
六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法试行
第一章总则
第一条为了有效地保护六堡茶地理标志产品，规范六堡茶地理标志产品专用标志（下称专用标志）的申请、使用和管理，保证六堡茶地理标志产品的质量和特色，维护六堡茶的声誉和生产者、经营者、消费者的合法权益，依据《地理标志产品保护规定》、《地理标志产品保护工作细则》、国家质检总局《关于批准对昌平草莓、富岗苹果、店子长红枣、从化荔枝蜜、六堡茶实施地理标志产品保护的公告》（国家质检总局公告2011年第33号，下称《公告》）及自治区人民政府《关于研究六堡茶地理标志产品保护申报工作有关问题的会议纪要》（桂政阅〔2010〕158号）等有关规定，结合本市实际，制定本办法。
第二条六堡茶地理标志产品名称的所有权属于梧州市人民政府。
第三条本办法所称六堡茶地理标志产品是指在六堡茶地理标志产品保护区域范围内进行加工的六堡茶，产品质量须符合《公告》要求，包括六堡散茶、茶砖、茶饼、袋泡茶等。
第四条六堡茶地理标志产品保护范围为《公告》批准的范围，即梧州市行政辖区。
第五条 在六堡茶地理标志产品保护区域内从事六堡茶加工、经营及其他相关活动的单位和个人，应当遵守本办法。
第二章 组织机构及职责
市政府成立六堡茶地理标志产品保护管理领导小组（下称领导小组）。
组长单位：市农业局
副组长单位：梧州检验检疫局
成员单位：市质监局、市工商局、市食品药品监管局、市知识产权局、市工信委。
领导小组主要职责：
（一）组织召开领导小组成员会议，制定六堡茶保护工作计划，协调解决六堡茶保护管理工作中的问题。
（二）组织宣传贯彻相关法律、法规及《六堡茶质量技术要求》等法规文件。
（三）制定、发布六堡茶保护管理工作的有关规定。
（四）制定六堡茶产业发展的规划。
（五）代表市政府及梧州市六堡茶生产者向国内外组织六堡茶地理标志产品的宣传、推广活动，维护六堡茶地理标志产品的合法权益和六堡茶地理标志产品的信誉。
领导小组下设办公室（设在市农业局）。
办公室主要职责：负责领导小组的日常管理工作，向有关方面报告或公布六堡茶地理标志产品保护、质量监督等情况。
第六条各有关县（市、区）政府、市直各有关单位应加强对本行政辖区保护范围内六堡茶地理标志产品保护工作的领导，组织本行政辖区有关部门做好六堡茶地理标志产品的保护工作。
第三章专用标志的申请、受理、审核及批准
第七条生产者在使用专用标志前，应向梧州检验检疫局提出书面申请。申请时应提交以下资料：
（一）专用标志使用申请书。
（二）工商营业执照、法定代表人或负责人的身份证明及食品生产许可证书、组织机构代码证书等复印件，并交验原件。
（三）产品生产过程简介，产品介绍（包括原材料）。
（四）广西检验检疫局指定的法定食品检测机构出具的产品全项目检验合格的报告证书。
（五）防止专用标志使用到不符合条件产品上的承诺书。
市农业局组织领导小组成员单位对提出申请的单位和个人资料进行预审，报梧州检验检疫局、广西检验检疫局审核，合格的上报国家质检总局；不合格的，应书面通知申请人并说明理由。经国家质检总局审查合格、注册公告，申请人即可在其产品标签或包装物上使用专用标志。
第八条申请人应当保证所提供申请材料的真实性。对经查实提供虚假申请材料的，3年内不得再次申请和使用专用标志。
第四章专用标志的使用和管理
第九条获准使用专用标志资格的生产者，标注专用标志的规格、式样必须符合国家质检总局《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》（国家质检总局公告2006年第109号）的规定，专用标志由比例图案和"六堡茶"文字组成，标注位置和大小可自行确定；专用标志标注方法可加贴或直接印刷在产品标签或包装物上。
专用标志属于质量标志，任何单位和个人不得伪造或冒用。
第十条获准使用专用标志资格的生产者，应在受保护的地理标志产品六堡茶的标签或包装物上使用专用标志。
第十一条获准使用专用标志资格的生产者，应在产品标签或包装标识上标明"国家地理标志保护产品"字样，在标识显著位置标明地理标志保护产品“六堡茶”名称，其产品标识应执行《食品标识管理规定》；同时，应标注国家质检总局批准公告号和所执行的标准号等。
第十二条梧州检验检疫局监督管理专用标志的印制、发放和使用。直接印刷在产品标签或包装物上的专用标志，由梧州检验检疫局负责日常监督管理，并将印刷数量报广西检验检疫局登记备案。承印带有专用标志运输包装的生产企业，应报广西检验检疫局备案。加贴在产品标签或包装物上的专用标志，采用数码防伪技术，由领导小组办公室集中统计汇总，然后报梧州检验检疫局统一订购、统一管理，生产者按实际产量需求申请使用。专用标志的使用必须控制，禁止转售，建立产品的溯源体系及档案。
第十三条获准使用专用标志资格的生产企业应当建立六堡茶生产、专用标志使用、销售台账、茶叶基地档案和相应的原料进货验收台账，以备查用。
专用标志使用申请每年度复审一次，复审时间为每年11月。
获准使用专用标志资格的生产企业应当于每年1月31日前向领导小组办公室填报本年度《六堡茶地理标志保护产品专用标志使用计划年度申请表》和《上年度六堡茶地理标志保护产品专用标志使用情况统计汇总表》，领导小组办公室每年3月底前将上一年本辖区地理标志产品保护的情况及专用标志的使用情况报市农业局、梧州检验检疫局及广西检验检疫局备案。
第五章保护和监督
第十四条加强监督管理，梧州检验检疫局、市质监局、市工商局、市食品药品监管局、市知识产权局、市农业局、市工信息委等相关职能部门按照各自职责依法对地理标志保护产品实施保护，并对违法行为进行处罚。
第六章附则
第十五条本办法由领导小组负责解释。
第十六条本办法自发布之日起实施。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
