安吉白茶是绿茶，鸭屎香里没有鸭屎……不要再闹笑话了-茶礼仪网

安吉白茶是绿茶，鸭屎香里没有鸭屎……不要再闹笑话了

很多人刚开始喝茶的时候，经常会犯“大红袍”是红茶，安吉白茶是白茶等常识性错误。今天，总结了十条基本茶叶常识，快来检测一下你知道几种？

安吉白茶是绿茶不是白茶

那为什么名叫白茶却是绿茶呢？这是因为安吉白茶加工原料采自一种早春嫩芽叶为白色的茶树而得名，该茶是一种珍罕的变异茶种。

大红袍是乌龙茶不是红茶

大红袍的名字来源于一个传说故事，学子赴京赶考途中重病，得武夷山茶树叶子救治。后来该考生高中状元回来报恩，在茶树上披上状元红袍，于是“大红袍”茶因此而得名。而在分类上，大红袍是武夷岩茶，属于乌龙茶类，并非红茶。

君山银针是黄茶不是白茶

白毫银针和君山银针虽只有一字之差，但是，白毫银针是白茶，君山银针却是黄茶。不同的茶类是按照发酵程度来分的，君山银针因加工工艺分属黄茶，但由于身披白毫，故称君山银针。

六安瓜片的“六”念lù不念liù

六安瓜片是中国十大名茶之一，产自安徽省六（lù）安市。这个字很容易念错，一定要注意哦。

是凤凰单丛不是凤凰单枞

在市面上，关于凤凰单丛有三种写法，分别是“单丛”“单枞”“单从”。从字面上来说，“丛”是“聚集”之意，指聚集而生的树木；“枞”是一种树名，别名冷杉，所以不对；“从”一看就不对啦。且根据潮州政府的通知文件，规定一律写作“单丛”。

潮汕功夫茶与工夫红茶

虽然“功夫”与“工夫”意义相近，但还是有细微的差异的。“工夫红茶”是指花费时间、精力、力气制作出的红茶。“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。

鸭屎香里没有鸭屎

“鸭屎香”是凤凰单丛的一种品类。其名字来源也有几种说法，一种是茶农怕茶苗被人偷去，故意丑化该茶，说有鸭屎味；另一种说法是该茶树栽种在俗称“鸭屎土”的黄土壤上，因此而得名。

黄片其实很正经

黄片是茶叶粗制后，其中有一些较老的叶片揉捻不成形，形成粗松的茶片，通常需要跟茶籽、茶梗之类的一起挑拣出来。

茉莉花茶里一般没有花

茉莉花茶的主要工艺，就是“窨香”，或称“窨花”，即把茶与花混合在一起，让茶吸收花香，再把花除去，反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气。所以，好的茉莉花茶一般看不见花瓣，而稍次一些的会留下部分。

洞庭湖产君山银针，洞庭山产碧螺春

我们常说“洞庭碧螺春”，是指江苏省太湖里的洞庭山，洞庭山是东山、西山的合称，其实是湖中的两个岛。而洞庭湖是湖南省的，湖中有一个叫做君山的岛，盛产君山银针。

茶学似海，以上十条只是众多易错知识点中的很小一部分。那么，在学茶过程中，你又有过什么误解呢？留言告诉小茶吧！

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浙江安吉白茶——浙江名茶之秀安吉白茶

浙江安吉白茶概述

浙江安吉白茶属于浙江省十大名茶中的一种，产自浙江省安吉县，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

产　　地：浙江-安吉县
功　　效：减肥、降三高、抗衰老、降血压等
类　　别：绿茶
性　　质：性微寒
主要品种：浙江安吉白茶
禁　　忌：过量喝安吉白茶会伤精血等

浙江安吉白茶是在特定的优良生态环境条件下形成的变异茶树，属绿茶类。是我国六大茶类之一，是浙江名茶之秀，下面小编为你呈上安吉白茶简介与特点。

一、浙江安吉白茶简介：

浙江安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。以原产地是浙江安吉，春季安吉白茶，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。

浙江安吉白茶，与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶;而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。安吉白茶它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。

二、浙江安吉白茶的特点：

1、浙江安吉白茶春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经浸泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
2、浙江安吉白茶的早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二叶为最白。春茶后期随气温升高，光照增强。叶色逐渐转为花白相间。气温超过29℃，夏秋茶为绿色。
3、浙江安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间都不一样，视气温而定，不分清明前后茶。
4、浙江安吉白茶氨基酸含量高达10.6%。为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10-14%，安吉白茶口感非常的好，不苦不涩，清香朴鼻。
5、浙江安吉白茶代谢机能特异，低温时抑制了叶绿素的合成，显著提高了游高氨基酸的生成量，其中茶氨基酸要占氨基酸总量60%，安吉白茶为绿茶中的珍品。
6、浙江精品安吉白茶：外型看上去，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄，冲泡后叶是白的脉是绿的，叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。

各位茶友可能还不知道哦，安吉白茶秋天喜欢开花，但不结籽，是一种非常特异的品种，是大自然赐予人类的珍贵物种。

安吉白茶产地正宗的

安吉白茶产地正宗的区域是在浙江省湖州市安吉县，它也是安吉县的特产，安吉白茶是根据绿茶的加工工艺来制作的。

安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。

安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

2004年4月，原国家质检总局正式批准安吉白茶为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。

安吉县属亚热带海洋性季风气候，总特征是：光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明，适宜农作物的生长。全县年降雨量2003.4毫米，年日照时数1762.5小时，年平均气温17.0℃。安吉县境内天目山脉自西南入境，分东西两支环抱县境两侧，呈三面环山，中间凹陷，东北开口的“畚箕形”的辐聚状盆地地形。地势西南高、东北低，适宜种植茶树。

安吉白茶的口感比较鲜爽，没有苦涩的感觉。

浙江名牌战略推进委员会授予安吉白茶浙江省区域名牌称号

中国普洱茶网:11月26日讯：来自安吉县质监部门的消息，经浙江名牌战略推进委员会评审和综合评价，决定授予安吉白茶浙江省区域名牌称号。

安吉白茶浙江区域名牌创建是提升安吉白茶品牌竞争力的有效载体。为更好地发挥白茶产业的集群能量，近年来安吉县委县政府出台了一系列政策形成白茶企业规模化产业化发展的支持机制、保障机制；通过申报国家地理标志保护、建立安吉白茶母子商标防伪系统、安吉白茶国家标准建设等工作进一步树立和维护“安吉白茶”的良好区域品牌形象，“安吉白茶”的品牌竞争力不断增强。

作者：佚名稿件来源：安吉新闻网

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