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在白茶领域，政和白茶与福鼎白茶，是并蒂相生的两支血脉，代表两种不同白茶风韵。早在清末民初，它们各占半壁江山，构成了白茶外销的巅峰时期。如今，收藏白茶，单收任一分支，都不算真正完整地收藏白茶。
时光流逝，转眼又到春茶飘香时。这个时候热爱收藏白茶的茶友们又开始蠢蠢欲动了，山花浪漫时，他们又可以翻山越岭野寻访好茶，存一款最新的白茶。
为什么茶友们都十分热衷于“喝老茶，存新茶”呢？
新茶易辨好坏 存茶之前最重要的环节是辨别茶叶品质的好坏，所以在收藏白茶之前挑选优质的原料生产地、成熟的制作工艺的高品质白茶是收藏白茶的关键。
春茶品质高，升值空间大 开春时节，高山云雾缭绕，白茶鲜叶青翠欲滴，积蓄了一个冬天的白茶迸发出新的能量，新茶内含物质丰富，香气充足，富含的丰富氨基酸让新茶更加鲜爽甘甜。
从新白茶到老白茶，茶友们也在意这存茶过程的感受。体验白茶一年茶、三年陈、七年宝的变化。在享受过程的同时，白茶的价值也随着它自身的转化不断提高。
有的人喜欢喝新茶的鲜爽，有的人热爱老白茶的滋味万千。有的人两者都喜爱。
在这春暖花开的季节。许多茶友抽空走进白茶原产地，开启了又一年的寻茶之旅，不远千里，只为找到一杯适合自己的白茶。
口感醇鲜福鼎白茶受市场追捧
每年四月，都是福鼎白茶的采摘高峰期。
这里的白茶，芽叶细嫩，味醇形美。“由于其制作不炒不揉，倚靠阳光自然萎凋，很大程度上保留了茶叶的营养物质，这是白茶最大的卖点。”唐山市路南逸仙艺茶叶店销售人士表示，该茶叶店专营福鼎白茶。
近年来，福鼎白茶行情走好，市场需求大。近日，在“2015中国茶叶区域公用品牌价值十强”发布中，福鼎白茶的品牌价值，以31.41亿元位列第五，使得白茶品牌空间有了很大提升。
仅仅去年，福鼎白茶茶青价格就飙升了33-50%。由此可见，市场需求逐渐上升，白茶也渐渐成为了消费者喜爱的茶叶。目前，市面上的白茶品种和品牌，消费者可尽情选个够。
谈到福鼎白茶，就要说说它的独有特色了。福鼎白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等几种，汤色清淡，味道醇，有毫香。它那白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，叶底鲜嫩。冲泡后，滋味香甜可，白茶性清凉，具有退热降火、解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。
而泡饮白茶，也得讲究个方法。如适量的水，适量的茶叶，温度的控制，冲泡的时间，这都是爱茶者要留心注意的。且在品尝时，可观察颜色，白化程度越强，品质就越高贵，用鼻子闻一闻，有持久的香味。
一般来说，适当的水温泡开后，叶片透明，叶脉翠绿，叶底均匀，再用舌头舔一舔，浓密的茶香味，舌尖之美。
白茶虽好，但也不要贪杯。一般饮茶者，每天5克就足够，老年人更不易多饮。据逸仙艺茶叶店相关销售人士提醒，对那些肠胃不适者，肾虚体弱者，严重高血压者，心脏病患者，饮茶一定要适量，并且不易空腹饮茶。
应该说，白茶的独特功效，加之适当的量饮，对促进人体新陈代谢、血液循环帮了大忙。
老白茶这么喝，病毒全赶跑
俗话说：“老白茶是个宝，喝了病毒全赶跑。”研究证明：一年四季中，人有一半的病是在春天得。
老白茶作为日常饮品，只要加一味食材（红枣），就能轻松搞定这些小毛病！为全家不生病，花一分钟看看！
福鼎白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。
研究表明，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。这就是老白茶的功效与作用。
老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。
开火煮开，然后小火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得），只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
茶水比例：5-7克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上。三道是精华。当然每次最好不好壶里汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
调查研究证实：老白茶其实是一味中药，祛风散寒，补血益气，寒冷的冬季喝点它再好不过，既能温暖身体，又能轻松病，何乐而不为！
老白茶+红枣煮法
在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮，别有一番滋味，老白茶的醇厚温润，加上红枣绵糯饱满，茶汤里伴随着红枣的甜味，一方面提升了茶的香气，另一方面还有健胃补血的功效。
白茶有去火清燥之效，而红枣补气，二者结合，性温热，滋胃气，体暖而御寒，正是适合冬日喝的养生茶饮。
具体步骤：
1、取5克老白茶（以寿眉球为例），加3颗红枣，投入滤茶包，沸水洗茶后备用。寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。
2、煮茶壶水加7分满，等水快开时投滤茶包，大火烧开后转中小火慢煮，第一壶煮4分钟左右即可出汤。
3、第二壶适当延长煮茶时间，6分钟左右就可，第三壶延长到8分钟左右出汤。
红枣老白茶的12个功效与作用
1、防治感冒：如果在冬天受了风寒，喝一杯红枣老白茶，几分钟即可感觉微微出汗，记住一定趁热喝，比吃感冒药还好用。
2、手脚冰凉：有些人容易手脚冰凉，用暖手宝，其实不用，每天早晨一碗老白茶红枣汤，能暖和一整天，不受手脚冰凉之苦。
3、风寒咳嗽：老白茶能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上红枣不仅能驱走风寒，止咳化痰还可以滋阴润肺，改善无痰干咳。
4、暖胃止泻：喝老白茶可以止泻，配上红枣还可以起到温暖肠道，止泻润肠的作用，对冬季引起的久泻、久痢都有很好的改善作用。
5、脸上有斑：老白茶红枣能抑制面部黑色素，常喝能起到去皱抗衰的作用。
6、咽喉发炎：冬季感冒人很容易咽喉发炎，红老白茶红枣汤不仅可以缓解咽喉不适，消除咽喉炎症，还能够起到平喘化痰的作用。
7、防动脉硬化：冬季天气寒冷，动脉容易出现硬化，老白茶加红枣熬成粥能有效降低身体中胆固醇含量，防止因天气寒冷引起的动脉硬化。
8、御寒除湿：湿寒体质的人冬天最难受，想要一天暖和和的，可以用老白茶加红糖、大枣熬成粥，每天一早来一碗，御寒除湿，增强体质。
9、清肝明目：红枣中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，都是眼睛的必需品，配合老白茶饮用不仅清肝明目还可以改善肝血不足，视力下降。
10、祛痘除印：老白茶加红枣常喝可改善痘痘肌肤。
11、牙龈上火：冬季天干气燥，很容易引发牙龈上火，老白茶红枣汤不仅能明显改善牙龈上火，还能固齿健龈，防止牙齿早衰。
12、延年益寿：老白茶红枣汤很适合老年人饮用，它具有强身固本，延年益寿的功能，许多名贵老年保健品大部分会含有红枣成分。
冲泡白茶，这篇文章必看！
白茶不仅在功效上有着与众不同的表现，在冲泡的时候也是十分的讲究。废话少说，下面马上开始白茶的冲泡。
白茶有新老之分，首先说说新白茶的泡法。独自一人饮茶时，可用杯泡法，可以选择用透明的玻璃杯泡，开水喝杯子的大小要看你自己平时喝水量而定。
首先把茶叶下杯子里面洗一下，让茶叶温润散发出淡淡的茶香。再把开水倒进白茶里冲泡，若是你是重口味之人，可以把茶冲泡就一点，若是喜欢淡味的，冲泡2分钟即可。
还有一种适合三两知己一起共饮的新茶冲泡法，就是盖碗法，也是要用开水把茶香温润一下，这种盖碗茶类似于功夫茶的泡法，第一泡是30秒左右，随后进行第二泡，时间也是也依此递增。这样才能把白茶的口感提取出来。
对于老白茶来说，最好就是用煮饮法。煮茶比泡茶更有耐心，煮茶的时候要在一旁慢慢地等，等到一定的火候，不然这一壶白茶就前功尽弃。
煮茶的步骤为，将适量的茶叶与冷的山泉水一起放进壶中，对于这个壶也是要要求的，好壶煮好茶这个道理大家都懂。然后再用文火来慢慢地熬，千万不可急于一时。如果用大火来熬，白茶的味道不仅出不来，水也会很容易干。最好是用文火把水煮沸后，就用炭火在上面慢慢的炖。这样出来的才会是白茶正宗的味道。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
