绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
天气凉了，又到了适合煮老白茶的时候了。煮白茶，暖人更暖心。煮白茶，在家中用养生壶即可，没有养生壶带有漏洞的即可。
在众多白茶中，老白茶是最适合用来煮着喝，尤其是茶梗粗大、叶片肥厚的白茶，更适合煮着喝。因为老白茶经过陈化之后，白茶中的内含物质得到转化，变得更有韵味，就好像一棵果树，慢慢发芽、长大、开花、结果，是有一个成熟变化的。
白茶的轻微发酵过程也是一个成熟变化的过程，经过多年陈化，老白茶的内质更为丰富，更适合煮着喝。而新白茶不适合煮着喝，主要是因为内含物质过于活跃，是经不起煮的。
如果煮新茶，容易让茶汤出现苦涩感，茶叶的内质容易过度析出，喝起来，非但没有鲜爽的口感，反而会降低品茶体验。由此可见，煮茶，宜用老茶。
煮茶的水温，亦是一大关键点。在对水温的把控上会有盲区，大部分人会用煮排骨汤的方式煮茶，在冷水的时候就把茶放进水里，让水和茶叶充分接触，充分交融，认为这样的做法，才能让白茶的滋味充分释放。
虽说从理论上，用冷水煮茶没毛病，但煮出来的茶汤却未必是这样的。用冷水煮茶，茶和水的确是充分接触了，可惜容易让茶叶中的物质过度析出，容易使茶汤过于苦涩。用冷水煮出来的茶，滋味多浓烈，且不耐煮。
而用沸水煮茶，才是正确的打开方式。等到水沸腾之后，将准备好的茶叶投入其中，让茶和水一起沸腾1分钟，然后将火关闭，用余温加热约2分钟后即可饮用。沸水煮茶来的茶汤，不会过于苦涩，且耐煮，平常就能喝上。由此可见，煮白茶，宜用沸水。
除了要选对茶，还要用对方法。在用沸水煮茶之后，等到茶汤变为琥珀色、胭脂色时，可以饮用茶汤。出汤的时候，不要把茶壶中的茶全部倒干净，要留下一部分的水，这种做法叫做“留根法”，留下的茶汤，也叫作母汤。
母汤的作用，就是延续茶汤的整体风格和韵味，保持茶汤的口感，不会让茶叶出现大起大落的情况，不会让人觉得淡得快。若是煮好的茶汤一壶全部倒干净，这一壶喝着十分爽滑、醇厚、顺口，但下一壶茶喝起来就不是这个味道了，难免会让人觉得失望。
留根法，不仅能让茶汤风味得以延续，还能让茶叶变得更加耐泡。
煮白茶，就好像烹饪，要熟练掌握煮茶的火候，若是火候没有把控好，即便是很好的老白茶，也释放不出真实的滋味，反而会被“耽误”。在刚开始煮茶的时候，先用大火将水加热至沸腾，水沸腾之后，投入准备好的干茶，盖上盖子，煮茶。
茶和水在高温状态下一起沸腾约1分钟之后即可关闭电源。
关闭之后，仍会有余温，用这个余温继续加热，待水不沸腾之后，即可出汤饮用。
而续水也有技巧，续水的时候，先将水烧开，烧开之后倒入茶壶，让茶汤继续沸腾1分钟，后开小火慢煮几分钟，便可出汤饮用。
记住，煮老白茶要掌握火候，不能一股脑地让茶汤持续沸腾，若是这样做，容易让茶汤滋味变浓，且水分容易蒸发，会影响茶汤的口感。
煮茶，是一件平心静气之事，只有用心慢慢烹煮，熟练掌握喝茶方式，才能让茶汤的风味俱佳，方不辜负老白茶多年陈化的光阴。
白茶功效
我们都听说过绿茶，这是过去十年的健康饮料。然而，很少有人听说过白茶，也不知道白茶的功效和白茶的作用，这是中国皇室的茶。虽然这两种茶叶都来自同一种植物，并且具有许多相似的特性，但是有一些重要的原因（如惊人的白茶作用）你应该考虑转用白茶。
白茶功效
更多的抗氧化剂
你可能听说过绿茶中的抗氧化剂，毫无疑问它们是有益的。他们应该让我们的皮肤看起来更年轻，同时中和可能发展成癌症的自由基。很公平。然而，在白茶中发现了相同的抗氧化剂……并且它们的含量要高得多。
这意味着更多的抗衰老，抗自由基，预防癌症，增强心脏的力量！绿茶滞后的原因在于它的加工方式。基本上，白茶更纯净，加工更少，这使它能够保留更多绿色中失去的美味。
味道更好
绿茶本身具有非常强烈的味道，不是每个人都能忍受的。（有没有注意到瓶装绿茶是如何装满高果糖玉米糖浆或一吨加糖？）相比之下，白茶是令人愉快的甜蜜体验。但为什么会这样呢？再次，这是因为绿茶的加工方式。
绿茶经历了一些白茶没有的步骤。首先，它发酵了。然后它被蒸熟和烤。另一方面，白茶轻轻蒸熟，在阳光下自然晾干，使其具有天然的美味和令人上瘾的味道。
心脏健康
白茶实际上在很多方面影响着心脏的健康。首先，白茶中的抗氧化剂，被称为儿茶素，有助于降低胆固醇。儿茶素也存在于绿茶中，但事实上它们在白茶中更为普遍。
减少咖啡因
无论你是对咖啡因敏感还是只是想避免它，你可能会觉得你没有很多选择。但那可能是因为你可能没有意识到白茶的咖啡因含量比绿茶少得多，而且咖啡因比红茶少得多。不过不用担心 - 白茶仍然可以帮助你。这样做会更温和。
对皮肤更好
绿茶对皮肤有益，但白茶更好。再次，这是因为白茶中含有大量的抗氧化剂（对不起，绿茶）。更多的抗氧化剂意味着更年轻的皮肤，使白茶成为更清洁皮肤的首选。
白茶价格是多少珍稀白茶的价格
这是一篇给你们带来福利的文章，你们可以从这篇文章中了解到珍稀白茶的最新价格，这对于你们之后在购买白茶时比价是很有帮助的。因为小编的朋友有好几次就是因为不了解白茶的价位，所以去市场上购买白茶的时候就被那些不良的黑心商家欺骗了。所以经过小编精心的收集和整理之后，给你们带来了这篇白茶的价格咨询，一起来看看吧!
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首先就是我们中国的十大名茶，也是我国的白茶的始祖——白牡丹王，其价格是在1600元，可能由于地区不同，其价格会有一些浮动，但是变化不会很大，大概也就是几十元上下。还有就是绿雪芽老寿眉饼，这是中国白茶界的第一饼，其价格大概是357克，1538元。这可能有一些贵了，但是这款绿雪芽老寿眉饼的口感真的是极佳的，要是你尝过一口之后，估计就不会再喝其它茶叶了。
还有就是这福鼎冰白茶了，这也是中国十大名茶之一，其销量一直都是茶叶市场中比较好的，其售价是在2000元左右，最贵也不会超过2200。最后一款就是白毫银针了，这也是小编最喜欢的茶，这款茶算是白茶中产量最少的，所以其价格相对来说也就更高，市场上均价都是在2500，不过其品质的确还是对得起它这高昂的价格了，有机会你们可以去试试。
虽然这些茶叶的价格都很高，但是由于它们都是珍品，所以也算得上是物有所值了。小编着重要提一提那白毫银针，早在嘉庆年间，白毫银针就被福建人所制造了出来，其名声早就远扬四海了。不仅仅是中国人喜欢喝白毫银针，就连外国朋友也喜欢哦!
正安白茶的功效
正安白茶的功效是比较多的，它具有解酒醒酒、清热润肺、消炎解毒、降压降脂、消除疲劳等功效。
正安白茶，贵州省正安县特产，中国国家地理标志产品。
正安白茶茶树生长在低纬度、高海拔（800—1100米）、寡日照、山地土壤、地形切割大等绝佳的自然环境。茶树在每年清明节前，气温在23℃以下等条件下发芽，产生DNA断裂（叶绿素不能合成）白化而成，一旦环境变化，白茶异化也便消失。全年仅短短不到一个月采摘、生产期。
2011年05月12日，原国家质检总局批准对“正安白茶”实施地理标志产品保护。
营养价值：
正安白茶氨基酸含量达9%以上，是普通绿茶的2—3倍。经中国茶科所检测，在人体不能合成的22种天然氨基酸中，正安白茶含11种，占50%。其中：仅茶氨酸含3.62%、精氨酸含2.62%，两项就高达6.24%。为健康上品。
药用价值：
白茶只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症具有独特而灵妙的保健作用。
正安白茶适合在饭后饮用，饭前不适合喝。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
