绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1
过年，回到阔别已久的故乡，变化太大了。
曾经那熟悉的路口，栽着一棵大榕树，见证了无数的儿时欢乐时光。
如今这里变成了高楼与大厦，洋气极了，但这样的故乡，却令人感到疏离和陌生。
曾经的故乡，是再也回不去了，只能在梦里，才能回到儿时那温情的老家。
到乡翻似烂柯人，自己明明不是那个顾着看仙人下棋的樵夫，怎么故乡就回不去了呢？
一阵感叹过后，转念一想，若真的有时光加速器，能作用在白茶身上就好了。
时间飞快的跃过三年五载，就能将白茶轻松存成老白茶，实在是美事。
但仔细想想，将白茶存成老茶，并非简单依靠时间沉淀，而是与存茶过程息息相关。
一款优质老白茶的得来，与存茶过程的悉心照料，密不可分。
没有任何事情，是可以一蹴而就的，存白茶，也是如此，需要多用心。
2
年份沉淀，是成就老白茶的条件之一
老白茶，顾名思义，指的是有年份感的白茶。
在白茶之中，根据存放时间的不同，通常有三大类的划分。
当年出产的白茶，属于新白茶；存放时间在1-2年的白茶，属于陈年白茶；而存放时间满三年及三年以上，在良好储存的前提下，方能得出甘醇的老白茶。
老白茶的得来，时间的积累是必不可少的条件，但并非是绝对的唯一条件。
想要存出老白茶，时间不是万能的，但没有时间也是万万不能的。
当年新产的白茶，并非是简单的放在一旁，睡一大觉，就能得出甘醇和美的老白茶。
在存茶过程中，离不开一系列的悉心照顾，让白茶慢慢的发生转化。
由于白茶特殊的制茶工艺，不揉不捻，保留大量自然风味，其中就包含大量的天然活性酶等。
在妥当的储存过程中，在活性酶的作用下，白茶一点一滴慢慢发生转化，逐渐的从新茶时期的鲜爽风味，向老茶的醇厚风味，慢慢过渡。
在储存白茶的过程中，要想得出老白茶，是不能急于求成的，时间加速法，对于白茶来说，并没有用。
就像那个烂柯人一般，回到故乡，世上已过了五六十年，世事幻化，村中的伙伴，早已变成沧桑老者，或是入了黄土，而他依旧是年轻的樵夫模样。
儿童相见不相识，笑问客从何处来，真是令人伤感。
时间是世上最公平的东西，一年三百六十五日，一日二十四小时，一小时六十分钟，一分一秒，精准的滑过。
罗马不是一天建成的，白茶也不是一天就能存成的，要将白茶存成老茶，静待时间作用，是必经的阶段。
3
什么样的白茶，存再久，也成不了老白茶？
老白茶的得来，存放的年份，是必备的条件，但并非唯一。
白茶之中，有这么几类茶，存放时间再久，也成不了老白茶，这是为何？
这些命运悲戚的白茶，无法存茶老茶，或是因自身品质缺陷，或是存茶过程不当，或是经过做旧伤害等，转化成老白茶的生命之路，早已被中断，只能令人空留喟叹。
【含水量不合格的白茶，无法存成老白茶】
要想存出老白茶，含水量达标，是关键的前提。
根据新版的白茶国家标准，白茶的干度，要低于8.5%，方才算合格。
在白茶的储存过程中，若是白茶自身含水量不达标，这些多余的水分，会在贮存的过程中，飘散逸出，让密闭的存茶环境中，变得又潮又湿，时间一久，白茶就有受潮变质的风险。
在长期储存白茶的过程中，白茶自身的含水量越低，对于存茶来说，更为有利。
含水量不达标的白茶，经不起长时间的储存，无论储存过程中再怎么用心，终究难免发潮变质的结局。
【经过做旧的白茶，无法存成老茶】
什么是做旧的白茶？
做旧白茶指的是，少部分不良的茶商，将新茶通过一系列做旧的手段，或是渥堆发酵、或是洒水高温烘干，让新茶的外观，接近老茶模样，以蒙混市场，获得利益。
这样经过做旧摧残的白茶，内质物质大为受损，完全失去了新茶时期的鲜爽，也不具备老白茶的醇厚，可饮用价值不高。
与此同时，经过做旧的白茶，内在的活性酶物质受到破坏，失去了后期转化的可能性，在后续存茶过程中，存放时间再久，存茶过程再细心，也无法存成老茶。
【存坏的白茶，无法存成老白茶】
在存白茶的过程中，若因存茶不当，导致白茶发生变质，这类的白茶，只能称之为存坏的白茶，并不能成为老白茶。
这些存坏的白茶，或是跑了气受了潮，或是在阳光高温直射下，内质物氧化分解等，产生出来怪异味，水味、酸味甚至霉味等，完全失去了饮用的价值。
白茶发生变质后，整个过程是不可逆的，也无法挽回，彻底存坏变质的白茶，只能忍痛将其丢弃。
已经存坏变质的白茶，何为遑论再存成老白茶呢？
是以，要想存出老白茶，妥当的将其保存，必不可少。
4
老白茶的得来，与存茶过程息息相关！
白茶的储存，基本的储存茶需求，在于避光、密封、干燥、无异味和阴凉处储存。
在做好基本的存茶需求后，才能静待时间作用，让白茶逐渐发生转化，存成甘和醇美的老白茶。
在存白茶的过程中，干度足够的白茶，含水量极低，干爽酥脆，极其怕潮，也十分容易吸附异味，于此同时在阳光高温直射下，内质物还会受到破坏。
是以，在挑选存茶包装和存茶环境时，需要多加用心。
贮存白茶的包装，密封防潮性能要良好，材质无异味，具备避光遮挡等功能。
基于此，在长期储存白茶的过程中，最为适宜的包装方式，是采用三层包装法。
三层包装法，指的是用铝袋、塑料袋、纸箱对白茶进行三层包装，并层层做好密封。
在用铝袋装好茶后，套入一层塑料袋，用绳子分别系紧袋口后，放入纸箱内，用胶布将纸箱封箱后，隔墙离地放置。
在存储白茶的过程中，要想在长期储存之下，得出甘醇和美的老白茶，除了要做好存茶的包装在，还需要用心挑选存储环境。
对于白茶来说，最为适宜的存放环境，湿度需要控制在45%左右，室温在常温20摄氏度左右即可。
在潮湿的阴雨天气时，存储的环境要减少开门开窗次数，必要时，开启空调除湿，在大量存茶的情况下，有必要配备专门的抽湿机。
在存储白茶的环境中，要远离高温阳光直射，因而不适合将其放置在阳台或是窗台边。
储存白茶，为了保证白茶的纯正茶香不受异味干扰，对于存茶的环境来说，要确保清洁无异味。
若是在家庭环境下储存白茶，要远离厨房油烟、卧室香水化妆品味，或是其他易出现异味环境的地方，适宜放置在书房、仓库等地。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。将白茶存成老白茶，方法其实并不难，用心才是王道。
5
光阴似箭，日月如梭，时间未曾有一时停下脚步。
在时间的作用下，万事万物都在发生着改变。
一个人的成长，从无忧无虑的儿童，长成求学的少年，再到步入社会的成年人。
故乡的改变，由倾颓的土墙，长满青苔杂草，忽有一日，推倒新建起一栋栋高楼，面貌发生翻天覆地的改变。
而白茶的转变，由新茶时期的鲜爽风味，在得到妥当保存的前提下，慢慢向老白茶甘醇风味过渡。
存白茶，等待白茶的慢慢转化，就像等待一朵花蕾的绽放那般，满是欣喜。
一款白茶，由新茶喝到老茶，慢慢的存，妥当的存，这慢悠悠的存茶过程，在如今的现代生活中，是那般难能可贵。
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。
在时光不停的变化中，我们所能做的，唯有珍惜当下。
喝一杯老茶，在甘香醇厚的滋味中，体会生活原是如此美妙！
孕妇可以喝白茶吗?
白茶拥有者一批忠实的“白茶粉”，这些粉丝中男女老少都有，还有一些是孕妇。孕妇在饮食方面是很注重的。那么，孕妇可以喝白茶吗?下面就和小编一起看看孕妇可以喝白茶吗。
其实，孕妇是可以喝白茶的，但是在喝茶的时候一定要适量，不能喝多了哦!茶叶中所含的成分有很多，其中含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成分，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义。但是茶叶中含有2%—5%的咖啡因，每500毫克，咖啡因具有兴奋作用，服用过多会使胎动增加，甚至危害胎儿的生长发育。
茶叶中还含有外多量的鞣酸，那孕妇可以喝白茶吗?鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成一种不能被人身体吸收的复合物。孕妇如果过多饮用浓茶，还有引起贫血的可能，也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的隐患。
通过小编上文的介绍，我们得知孕妇是可以喝白茶的，但是在喝的时候一定要适量的喝，另外，还要注意喝茶的时间，建议在饭后一个小时喝白茶是最适宜的时间!
白茶之旅：走南闯北泡茶馆
深居简出时，正在那年夜巨细小的茶社里休憩，没有难发明沉淀了久长汗青的茶社，展示了茶文明的广博以及博识。往常，茶社正成为古代人丰厚休闲糊口、传达古代文化的一种新的糊口体式格局。
茶社，又称茶楼、茶坊、茶室、茶馆、茶馆等。茶社汗青久长，终究起于什么时候？很难考据。开设茶社的记录，最先见于唐朝封演的《封氏闻见记》：“自邹、齐、沧、隶，渐至京邑，都会多开店肆，煮茶卖之。没有问道俗，投钱取饮。”阐明唐朝时茶社的雏形已经现。宋朝风行斗茶，茶坊遍及。张择真个《腐败上河图》中，汴梁城里就有人正在茶坊中吃茶品茗的画面。明清茶社开展更加疾速，很多村落也设有茶社。18世纪末，官方曲艺步入茶社，北京、西安、济南、成都、重庆、昆明等地都出现出为数很多的书曲茶社，出格是东北地域的“说评书”，更是正在茶社中展示了性命力。各地茶社因平易近情习俗而异，特别是村落茶社，更是各具特征。往常，茶社浩繁，北方人吃“早茶”，连茶带小吃一同处理，一边还谈买卖。南方的茶社也不时开展，茶室、茶座星罗棋布，买卖看好。
我国各地的茶室、茶社、茶馆以及茶馆，运营者年夜多应用奇妙的茶联兜揽茶客。沏茶馆时，细细品尝茶社中的茶联，也别有神韵。如“清泉烹雀舌，死水煮龙团”、“扬子江中水，蒙顶山上茶”、“独携天上小团月，来试人世第二泉。”这些生花的妙笔从茶喷鼻水美上竭力衬着，使茶客怦然心动，欲罢而不克不及。而“客诚意常热，人走茶没有凉”夸大茶社业待客的热忱备至。“尘虑临时净，清风两腋生”落笔于吃茶品茗之感化。杭州西湖龙井有一茶馆，名叫“秀萃堂”，门上有一幅出名的茶联：“泉从石出清且冽，茶自峰生味更圆。”这副茶联把龙井所独有的茶、泉、味都恰如其分地址了进去，叫人恋恋不舍。福建泉州市有一小而雅的茶馆，有一茶联很新颖：“小寰宇，年夜场所，让我一席；论豪杰，谈古今，喝它多少杯。”谈古论今，使人叫绝。
「魅力茶山」探秘易武国有林、刮风寨、白茶园与茶王树
距离上一款易武纯料生茶推出已过半年，各位老茶鬼们想必早已心痒难耐，正到处“搜刮”好茶吧？赶快看过来，我们的易武纯料茶马上就要上线了，因为产量比较少，我们决定一次性上4款，让大家大饱口福。
没错，它们就是国有林、刮风寨、白茶园与茶王树。这几款茶既是茶名，也是产区名，它们可大有来头，让我们一起来探秘一二。
国有林
指的是山林权属国家所有的森林，是我国林业的主要组成部分。而在普洱茶茶界，国有林则特指生长在那些森林中的普洱茶树。
国有林保留了雨林的全部原始特征，植被覆盖率高，土质肥沃；茶树与环境共生，形成完美的生态，在阳光漫散、土壤的肥力上均有不可替代的自然优势，它们零星分布于国有林中，产量很小。
国有林普洱茶的特征
1.原生态，位于原始森林，不受外力干扰，随自然生长。
2.根系发达，能够汲取更多的土壤养料。
很多古树、大树茶生长在国有林中，它们在自然环境中形成了自己的生长规律，随年份增长，茶树根系发达。
3.内质丰富、持嫩性好，所制茶品韵味足、耐泡度高。
国有林中植被覆盖率高，因而管理困难、阳光较少，生长速率较慢，茶树持嫩性好。同时茶树因受到漫射光的有利作用，内含物质丰富，口感层次变化多，韵味足。
国有林并非是易武专属，布朗、临沧、普洱等几乎所有茶区都有国有林，只是产量极少，已被国家保护起来，不允许开发。
易武不同的是，有些土地原本就归当地茶农所有，后来很多村民才搬迁出去的，而那些地也在国家林中间，算作国有林，故而可以采摘。而在可开发的产区中又以易武国有林最具特色，受到众多普洱茶爱好者的追捧与喜爱，也有说法“易武最好的茶都在国有林”，难怪备受青睐呢。
易武国有林普洱茶主要集中在刮风寨、弯弓、薄荷塘、茶王树、白茶园等地▼
刮风寨●易武扛鼎
刮风寨，易武茶山中的一个古茶园村寨，隶属麻黑村村委会，距易武古镇有30余公里，属偏僻山村，东与老挝国相邻。
寨内古茶园自明清以来就有外地茶人进来做茶，最古老的茶树已有上千年历史。清末年间衰落以后，古茶园逐渐荒芜，如今已经长成原始森林，成为森林中的古茶园。
气候环境
茶园土壤以红壤、赤红壤为主，PH值介于4.5-6.5之间，酸性土壤与多种微量元素有利于优质茶树的养成，海拔1203米左右，年平均气温17.00℃，年降水量2100毫米，其得天独厚的自然环境，赋予了茶树天生天长的浑然气韵。
普洱茶特征：刮风寨古树分布在约50平方公里的原始森林中，大部份没有矮化，都是在国有林中间，植被覆盖率高，茶树受日照少，茶叶生长速度较为缓慢，茶树生长分散，出产茶叶茶质好，口感厚实，苦涩味较低，回甘迅速。
茶王树●易武贵族
茶王树处于易武镇刮风寨的原始森林中，距刮风寨只有10多公里山路，与古大茶山的曼撒茶山相邻，以冷水河相隔与弯弓山脉而望。
气候环境
海拔跨度较大，茶王树的位置是在整个山的中下段，茶园海拔从山中段的1380米～茶王树河边的1050米，整个茶地垂直落差300米左右。
坡陡险峻，采摘困难，十分讲究技术和体力，产量稀少，品质上乘。
气候湿润，云雾缭绕，茶园被原始森林环抱，其生态环境圈是独一无二的，为古树茶创造了最适宜生长的条件。
普洱茶特征：分布在原始森林中的古茶树整体是比较连片和集中的，但因历史原因，95%被矮化过，树型看着像放大版的台地茶，但茶王树的实际树龄确是一点都不小。茶树芽叶厚亮，山野气韵强，口感厚实强劲，茶底耐泡。
据说茶王树最早居住的是布朗族和回族，布朗族是云南少数民族中比较早栽种茶树的民族，当时就在此地种植了连片茶园。后来布朗族离开了这里，这片茶园被瑶族接管，瑶族接管后就砍掉了茶树，改为种植粮食和其他经济作物。再后来瑶族也搬到了生活更为便捷的村寨，在一百多年的时光中，这些曾经荒废了的地方于是就变成了国有林，而这里的茶树又从根部发了枝，并茁壮成长。
白茶园●易武稀物
白茶园位于易武古茶山丁家寨附近，由瑶族丁家寨管理，与弯弓仅隔弯弓河相望，侧面紧靠茶王树。
气候环境
与茶王树相似，生态环境优美，古茶树与高壮的林木混生，东一棵西一棵分布，白茶园生长地土质层薄，岩石风化裸露，因而产量尤为稀少。
普洱茶特征：园内古茶树数目较为稀少，以大茶树居多，白茶园茶品韵味悠长，回甘强劲，由于古树茶产量稀少，很是珍贵，近年来深受普洱茶发烧友的追捧与喜爱，在市场上几乎是一茶难求的状况。
文/胡椒粉 图/邵志洪 部分来源于网络
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
