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其他茶碧螺春原名“下煞人香”，这是对于绿茶文化稍有涉及的人应当都知道，作为苏州名茶，全国十大名茶之一，关于产自于苏州洞庭湖碧螺春的说法可谓是众所纷纭，且不说其它，单就是这“碧螺春”之名，来源于何人，来源于何时，都有颇多的说法。
据清代《野史大观》(卷一)载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯......抚臣朱荦购此茶以进......，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”
碧螺春之名来自于康熙皇帝的金口一开，这是很多人认可的说法，但是也有另一种说法，相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘ 碧螺春’”。若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为：碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。
据《苏州府志》载：“洞庭东山碧螺石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异。康熙某年，按候采者，如故，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香突发。采茶者争呼：吓煞人香!茶遂以此得名。”
上述说法，可谓是各有所据，如今孰真孰假，我们已经无从去分辨了，且当着闲来品茗碧螺春时候的一种趣闻罢了。
影响洞庭碧螺春价格因数
洞庭碧螺春价格受什么因数决定的？
大家都知道价格是由市场决定的，既然是市场决定的话，那自然和产量挂钩的，还有和市场的销量决定的。产量低，销量好，碧螺春价格自然会高，反之则价格低。
产量的话则是由种植面积及气候决定的。
种植面积，洞庭碧螺春种植面积在02年的时候种植面积在2500亩左右，总产值那时候为246吨。这几年虽然农民发展了不少的茶园，但总面积也就增加个1000亩以内，总产量也就在300吨以下。每年碧螺春种植面积增长的比例相对较小，相比碧螺春需求却逐年在增加。照理说碧螺春价格应该每年增长，但在原产地碧螺春价格则浮动不大，这几年一直保持在400至1500这个价格区间，这又是什么原因呢？在谁在操控洞庭山碧螺春价格中一文中已作解释，这里不再多作介绍。
这几年由于气候的多变，对原产地碧螺春价格倒成了主要因数。当然这里的碧螺春价格是短暂的价格，也就是收购的价格。如果当年气候偏冷，那自然明前碧螺春价格数量偏少，那早期碧螺春的价格则持高位价格，如果气候暖和，碧螺春上市早，明前碧螺春数量多，则明前碧螺春整体价格会趋于平静。天气偏冷的年份，建议买茶的茶客过了清明买，其实质量是差不多的，反而价格会便宜不少。
在而今这个时代，品质越来越重要。品质好的碧螺春，销量自然好，在原产地收购的人都喜欢品质好的碧螺春，同样的青茶，不同的人炒出来，炒的好的人买的人要多，价格自然高。碧螺春收购亦是如此，那市场上买茶之人自然也是一个样子，只不过而今假冒碧螺春在形和色上都超越了原产地的碧螺春，而且价格卖的很低，这在一定程度上影响了碧螺春的价格。
为何说时间决定销量？因为绿茶具有保鲜差的特点，加上传统观念中有个要喝就喝明前碧螺春，送人也要送明前碧螺春，清明节成为影响碧螺春销量的一个节点，特别是上等的洞庭碧螺春。受清明节前送碧螺春传统习惯的影响，清明前的碧螺春价格一直持续在高位。当然清明节前的碧螺春质量是非常好的，价格高也是正常的。
当然除了这些，影响碧螺春的价格还有很多其它的因数，这里纯属个人的愚见，见笑了。
康熙与碧螺春的传说
碧螺春是中国十大茶叶之一，是属于绿茶的一种，深受人们的喜爱，关于碧螺春的由来，有一个美丽的传说。
据说洞庭东山有座碧螺峰，石壁里生长着几株野茶树。每年春天，当地的老百姓都会背着茶筐前去采摘，炒制饮用，如此数十年，不见饮用者出现任何异状，当地百姓身体较之其他地区还更为健康、强劲。康熙朝的某一年，到了摘茶时节，老百姓又来采茶，茶叶长得特别茂盛，采多了筐装不下，只好把茶放在怀里。没想到茶受到体内热气蒸熏，突然散发出浓烈的异香，采茶者不约而同惊叫起来：“吓煞人香!”意思是香到极点了。于是，这种茶便叫做“吓煞人香”。从此每逢采茶时节，当地百姓无论男女老幼，都采茶置于怀中，回家加以精制。有个叫朱元正的当地人，特别精于制作“吓煞人香”，他家的茶叶尤称妙品，每斤价值三两白银。
康熙三十八年，皇帝南巡，巡抚宋荦负责迎接。宋荦是著名诗人，精于书画，也擅长品茗。他深知康熙不喜铺张，眼下又是仲春时节，便令下属去买朱元正家的“吓煞人香”。康熙来到太湖，正陶醉在洞庭东山的秀丽风光中，宋荦进献了“吓煞人香”。只见茶条索紧结，卷曲成螺，白毫显露，银绿隐翠，煞是可爱。一经冲泡，恰似白云翻滚，清香袭人。品饮下来，更觉鲜爽生津，滋味殊佳。康熙随后问此茶何名，宋荦奏曰：“此乃当地土产，产于洞庭东山碧螺峰，百姓又称之为‘吓煞人香’”。接着解释“吓煞人香”就是香极了的意思。康熙说：“茶是佳品，但名称却不登大雅之堂。朕以为，此茶既出自碧螺峰，茶有卷曲似螺，就名为‘碧螺春’吧!”
于是，好茶便有了一个相匹配的美丽名字：碧螺春。
沁香碧螺春-北京人常喝的茶叶分析
茶与红茶 沁香碧螺春-北京人常喝的茶叶分析
北京人常喝的茶叶分析
茶道在中国已有千年以上的前史，历来以“品茶”和“喝茶”分为不一样的“茶道”。至于喝茶者流，乃吾辈忙人解渴之谓也。尤以北方正人，茶具不厌其大，壶盛十斗，碗可盛饭，煮水必令大沸，提壶浇地听其声有“噗”音，方认为是开水。在老北京我们也正是这样品茶，下面就具体分析北京人常喝的六大茶叶。
沁香碧螺春
(一)茉莉香茶包含一切通过茉莉花窨焙的香片茶。其间细目不下二三十种，以“蒙山云雾”、“蒙山仙品”为最佳，以次有“黄山凤眉”、“黄山仙雾”、“双窨梅蕊”、“双窖茗芽”、“老竹大方”、“铁叶大方”等，此类香片茶有的也曾充贡品，由两淮盐运使呈进，以黄山所产为主。至于此类四个字的雅名，仅仅茶店对顾客的分析，实践熟行还有简名。即购者也只说要多少钱一斤的龙井或香片，没有呼名的。
(二)各种花茶茶店中花茶以菊花为正宗，有“贡菊”、“黄菊”、“白菊”等，统名之为茶菊，和药店所售有粗细之别。此外“霍山石斛”也列入花茶之中，但价值昂扬，多有不准备的。花茶还有“枸橼茶”、“野蔷薇茶黑茶报价”、“桑顶茶”、“桑芽茶”、“苦丁茶”、“玫瑰花”、“安化贡尖”等类。至于窖茶中的茉莉花、珠兰花，也叫花茶。近年姑苏首以“玳玳花”入茶，渐传北方，玳玳花已成今天茶店中必有品了。
(三)普洱茶昔盛今衰的普洱茶产自云南的普洱，品种也不少，以“蛮松芽茶”为最佳，次为“蛮松普洱”。它的装制与通常茶叶不一样，装成茶饼的名“七星饼”，装成茶砖的名“普洱茶砖”，装成茶膏的有“普洱茶膏”，装成茶团的，分巨细两种，大的重百两，名“百两普洱团”，小的能够零散称用，名“普洱星团”。喝普洱茶有必要熬煎，有时还要加姜片，为边塞游览的必备之品。
(四)珠兰清茶茶经窖制则失茶味，但不经窨制又只觉苦涩，而珠兰茶可缓其冲。此类茶叶另销一部分嗜爱者，并非普通人的喜爱。珠兰茶在茶店呼为“兰窖”，有“兰窖岩顶”、“兰窨娥眉”、“兰窖宝珠”等，有一二十种称号。京人通称为“莲蕊”，写于茶馆茶牌上的，仅仅珠兰茶中的一种称号。珠兰茶色彩清淡而非龙井，亦非素茶，非静心人不能辨其妙点。
(五)武夷红茶红茶为熟茶的一种，冬季饮之能祛寒暖腹。此种茶向为旧京人所不喜欢，通常家庭中极为罕见。自欧风东渐，跳舞厅、咖啡馆里都有了红茶，西饭馆用红茶替代咖啡，有时还加牛奶、砂糖，所以红茶大走“红运”，茶食店中有了红茶，新家庭中也准备下红茶，但早玫瑰花茶有什么用茶晚酒之士是不屑问津的。红茶以“铁观音”、“上下岩茶”为最佳，以次有“龙须”、“白毫”、“红寿”、“九曲君眉”、“桂花红眉”、“大红袍”、“红雨淋”，名色佳隽，更有做成茶团或茶束成对计价的，如“水鲜龙团”、“武夷龙须”等。
(六)龙井绿茶茶店以“红绿花茶”四字为召唤，红即红茶，绿则指龙井及六安素茶。
龙井茶自以西湖龙井所产得名，但龙井地大不过一顷，能有多少茶树即西湖近处亦不见得能喝着真龙井，况且远隔数千里，几元钱就能买一斤呢!茶店将龙井叫做“龙茶”，倒实践一些。按等级分，最棒的是“超等龙茶”，其次才是“西湖龙井”、“明前贡龙”、“春分贡龙”等。绿茶尚有“洞庭碧螺”、“四望攀碧螺春茶叶的功效针”、“六安梅片”、“六安针晃”、“六安春茶”等，最次的是“大广了”。
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