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红茶，为什么这么多人喝？答案在这里！

红茶因汤色艳丽而得名。

天气乍暖还寒，泡一杯温润的红茶，那红艳诱人的汤色，不仅带来如沐春风的温暖，心灵的抚慰，精神愉悦，而且有不少保健功效，让全世界为之倾倒。让小编为茶友细数喝红茶的好。

红茶，为什么这么多人喝？答案在这里！

1、病毒消毒

日本静冈县环境卫生科学研究所的科学家于2016年10月6日宣布，他们成功证实红茶中的茶黄素（Theaflavins）具有抗病毒的效果，它不仅能够对诺如病毒等人类杯状病毒起到消毒作用，还有望被应用在食物中毒的预防领域。具体成果已刊载在国际知名学术杂志上。

该研究所在2011年至2015年期间，与静冈县立大创药品探索中心等机构共同进行诺如病毒消毒药剂的研发。研究发现，在茶叶发酵过程中产生的茶黄素能够大幅降低诺如病毒的传染能力。在使用猫的细胞进行实验时可以确认，病毒传染能力降低到千分之一左右，对人类诺如病毒的三种替代病毒具有效果。

想要对诺如病毒进行消毒，往往需要使用次氯酸钠或进行加热，可是这两种方法都不适用于人类手部的消毒。茶黄素是一种天然成分，对肌肤的没有伤害且不会造成金属腐蚀及发出氯的气味，可以用于制造洗手用消毒药剂。专家表示将与相关企业共同研发含有茶黄素的消毒药剂。

茶黄素主要存在于红茶中，此外在乌龙茶、黄茶等茶类也有少量存在。茶黄素作为茶叶发酵过程中形成的一类天然茶色素，堪称茶中的“软黄金”。

2、提神消疲精力充沛

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

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3、性情温和驱寒滋养

红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和。而在冬天的大多时候，气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内。甘温的红茶刚好可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，生热暖胃作用颇佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒效果更好，还能补充各类人体所需的一些营养。

4、利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

5、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

6、解毒肝脏变得轻松

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

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7、强壮骨骼

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。

季节交替期间，天气变化剧烈，气温变化较大，很容易造成关节疼痛继而引起骨质疏松。红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，常喝红茶对骨骼强健大有益处。红茶中的多酚类（包括其氧化产物）还具有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了预防骨质疏松症的发生，在这季节交换的阶段，可坚持每天服用一小杯红茶，还可在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强；也可加上各种水果，能起协同作用。

8、抗氧化延缓衰老年轻永驻

在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里.密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

9、养胃护胃

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

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10、消食解腻

因为天气原因，一般情况下，人们在冬天都会衣着厚重，运动量明显减少，而且食欲增强，进食油腻食品增多。久而久之则积食滞留，脂肪沉积，小肚子涨起。这个时候多饮一点红茶，可以祛油腻、清肠胃、助养生，帮助我们爱美的女同胞们解决“冬天不减肥，春天徒伤悲”的烦恼。

11、舒张血管有益心脏血流通畅

美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。多种营养成分，比如多种水溶性维生素、丰富的微量元素钾、锰，还含有一种类黄酮化合物。红茶冲泡后70%的钾可溶于茶水内，钾有增强心脏血液循环的作用。

冬天由于气温等因素，人们心脑血管的活动能力减弱，尤其是老年人，容易诱发心脑疾病。红茶中含有大量的茶黄素、茶红素等多酚类化合物，这类物质具有很强的抗脂质氧化作用，可抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集，从而可预防冠心病或中风，还能有助减少心脏病的发作。因此在冬天，老人们也可以多饮红茶，抗寒又预防疾病。

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12、预防感冒

昭和大学医学部教授岛村先生表示，用红茶漱口可以预防流行性感冒。

岛村教授做了一项试验，他将300名学生分成两组：一组人每天用茶漱口两次；而另一组人则不这样做。

5个月后，用茶漱口的那一组学生基本上没有被感冒病毒所击倒。这是因为茶里含有儿茶酚，这种物质在红茶中含量非常高，它有助抑制人体内氧自由基的活动，帮人体抵抗外界病毒，还能遏制肿瘤生长。

岛村教授说，研究证明，红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌，而我们平时喝的红茶，其浓度一般在2%~5%之间。岛村教授介绍了漱口的具体方法：分别在每天起床后和回家后各漱口一次，将红茶含在嘴里15~20秒，然后吐出，这样重复两三次即可。

岛村教授指出，除红茶外，绿茶等也有这种效果，越优质的茶叶预防感冒的效果越好，劣质茶叶基本起不到这种作用。

13、让世界上癌症的发病率大大降低

关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

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红茶中，古树晒红和滇红一样吗？

　　有茶友提问说：古树晒红和滇红一样吗？这一期就这个问题聊一聊。

　　传统的滇红采用烘干工艺，用低温烘制，而不是晒干。

　　晒红其实和晒青毛茶（简称晒青）是一样的。

　　首先鲜叶萎凋，根据不同山头、不同叶种、不同气候来选择不同的萎凋方式。可以摊在竹筐里萎凋，也可以放在室内静置萎凋，还可以放在萎凋床上萎凋等多种方式。一般情况下，要萎凋10个小时以上。萎凋到叶面柔软，用手捏叶梗捏不断时为最佳。之后揉捻40-45分钟，揉捻完进行发酵，发酵后再日晒。

　　那么晒红有何区别呢？晒红，最大程度上保留茶叶里酵素酶的活性。因为在萎凋和发酵过程中，茶叶中的各项微生物发生了化学反应，生成了不同的香气和口感。晒红没有经过炒制杀青（铁锅杀青），因此活性酶相对活跃。

　　古树晒红和滇红的保存期一样吗？

　　古树晒红少了一份传统滇红的火气，多了一种像滇青一样的太阳味。区别在于晒红的制作过程中，对工艺进行了改变，所以保留了酵素酶的活跃性和越陈越香的生命特性。而传统的滇红和烘红（烘干的滇红）保质期大致在两年左右。

　　近年来，古树晒红受到了茶人、藏家的喜爱。从原料上说，选用古树原料，增加了茶叶口感的活性、层次感和耐泡度等多种优势，所以古树晒红和滇红其实是不一样的。有兴趣的茶友，可以尝试一下。

红茶茶汤的特点红茶茶汤的功效有哪些

红茶性温，有暖胃的效果，更因其独特的功效，而被很多人奉为养生佳品。很多喝过红茶的朋友，对它的养生功效俱是深信不疑。但是红茶茶汤的功效有哪些呢?如果要一一列举，它的功效可是非常强大的。据研究表明，红茶具有预防心脑血管疾病、防癌等功效，适合人群比较广泛。接下来我们来详细了解一下红茶茶汤的功效吧。

红茶茶汤的特点红茶茶汤的功效有哪些

红茶茶汤的功效有哪些?经由医学实验发现，红茶茶汤中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质，达到兴奋神经中枢的作用，促进提神醒脑、思考力集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。同时它也对血管系统和心脏具兴奋作用，能够强化心搏，加快血液循环。

夏天饮红茶茶汤能够消暑止渴，主要是在茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等会与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，从而使口腔感觉滋润，产生清凉感。在咖啡碱控制下视丘的体温中枢，可以调节体温等。在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，会导致肾脏血流量增加，从而提高肾小球过滤率，使肾微血管扩张，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。

普遍来说，由于红茶性温，老年人和女性朋友们往往选择喝红茶。因红茶为全发酵茶，从红茶茶汤的功效来看，它具有暖胃健脾的效果，且所含茶多酚比绿茶少，对胃的刺激也比较少，对肠胃不好的朋友来说，喝红茶确是最佳选择。

冬天喝红茶的好处和坏处

冬天喝红茶的好处和坏处有哪些？冬季喝红茶是很多朋友的习惯，寒冷的冬季喝上一杯热热的红茶，让茶香在唇齿间流动是一种绝妙的享受。那么冬天喝红茶的好处和坏处有哪些呢？

1、冬天喝红茶的好处

1.1、预防流感

红茶中含有分丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力,还可助消化、去油腻。红茶中含有的黄酮类化合物有较强的杀菌、消炎作用,使流感病毒失去传染力,对预防感冒有着积极的功效。

1.2、养胃

红茶是经过发酵加工而成,茶多酚在氧化酶作用下发生酶促氧化反应,含量减少,减小了对胃部的刺激性。另外这些茶多酚的氧化产物还能够增进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。

1.3、驱寒滋养

甘温的红茶刚好可以滋养人体的阳气,能够增强人体的御寒能力,生热暖胃作用颇佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒效果更好,还能补充各类人体所需的一些营养。

1.4、预防骨质疏松

季节交替期间,天气变化剧烈,气温变化较大,很容易造成关节疼痛继而引起骨质疏松。红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,常喝红茶对骨骼强健大有益处。

1.5、消除疲劳

冬饮红茶能够刺激大脑神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更敏锐,记忆力增强。加上红茶的利尿功能,有助于排出体内老废物质,亦达到消除疲劳的效果。

2、冬天喝红茶的坏处

一项新的研究发现,常喝红茶可能对关节有害,尤其是对女性而言。研究结果表明,红茶与类风湿关节炎有一定关联。大量饮用红茶(每天超过4杯),会大大增加患类风湿性关节炎的风险。

红茶确实具有抗氧化与抗衰老等多种神奇的功效。但红茶内蕴含的茶多酚酶有可能会影响关节,红茶越浓,这种酶的含量就越高。因此,建议每天饮用红茶一至两杯,其余时间建议改喝不会损害关节的绿茶。

3、冬季怎样喝红茶最营养

3.1、牛奶红茶

材料:红茶3克,牛奶100克,食盐2克。

调制:将红茶放入锅中,加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉,另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁,加入食盐揽拌。

功效:每天早上喝一次,可有效地补充气血,强身健体。

3.2、甘蔗红茶

材料:甘蔗500克,红茶5克。

调制:将甘蔗削皮,切碎,和红茶共煎。

功效:清热生津,治疗咽干口渴,喉痒咳嗽,过食肥腻食品等,是理想的保健茶饮。

3.3、桂花红茶:

材料:7到10朵干桂花,红糖20克,红茶5克。

调制:将干桂花、红糖加入红茶后,以热水冲泡。

冬季喝红茶要注意什么

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用正确方法是放置半个月以后才可能使用。不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。