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普洱茶
花茶
其他茶
在午后氤氲的茶香中，轻松学会泡红茶
无论在家还是在咖啡馆，我是绝对的咖啡一族。
可今天喝到的红茶，却那么好喝，
与其他完全不同。
香气怡人，还混有很多其他的味道，
回味悠长，
与以往全然不同。
倒进洁白的杯子，那一抹漂亮的红色让人感喟。
杯子里热气慢慢升起，热乎乎的一杯。
靠近鼻子，闻一闻它的味道，
一股淡淡的甘甜，还有那扑鼻的清香。
吹吹热气，喝下一口，
顺着喉咙喝下去的那一瞬，
通畅的感觉，令人大为喜爱。
情绪都会为之一振。
冲一杯好红茶，很难吗？
可这么好喝的红茶，自己也想小试身手。
冲一杯红茶是很快乐的。
慢慢舒展开的茶叶，在壶中飘扬的样子，
是那么迷人。
红茶不仅可以再茶壶里泡，也可以在奶锅里煮，
做法各式各样。
而用那么多的茶叶，
泡出的茶，味道各有千秋，其实很有趣。
红茶给人的印象好像很正统，
但世界其他地方的人，都是无拘无束地享受着，
毕竟仅仅是一款普通的饮品而已。
先给自己冲一杯。
要能做好一杯自己都满意的红茶，
那就是最棒的。
冲一杯红茶，其实不难。
掌握好诀窍，再有那么几件器具，
冲一杯好红茶的魔法，马上就能纳入囊中。
红茶冲过几次，就会越做越好。
何谓做得好？
也就是做出自己喜欢的味道。
掌握了诀窍，之后便可自由发挥。
冲一杯自认为最棒的红茶吧。
悠闲的时候，
可以享受一下泡茶的快乐。
只要有只茶壶，一切都轻而易举。
冲上一杯清雅甘甜的红茶。
仅此而已，你的情绪就会与之兴起，由此而温柔。
一张桌子，一杯香醇的红茶，
一丝幸福感悄然而起。
红茶，是大家相聚的客厅。
好吧，让我们来开启红茶奥妙吧。
正确认识红茶的等级红茶等级标识是什么
走入红茶领域之初，会觉得其中知识学问讲究繁多，一时半刻真是穷究不完。然而，其中最令人昏头转向、莫衷一是的，则还是关于红茶等级的区分了。
提到茶叶等级的标示，想来经常在专业茶店选购茶叶的茶友们应该并不陌生：指的是通常接续在茶款名称后面的、诸如OP、BOP、FOP.TGFOP等字样稍微认识一下，心里有个谱，买起茶叶来便能多少胸有成竹，得心应手些。
那么，红茶等级标示究竟有多少呢?不要着急，小编这就一一道来：
OP：即Orange Pekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶。
BOP：即Broken Orange Pekoe，顾名思义，就是较细碎的OP，滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。
FOP：即Flowery Orange Pekoe，含有较多芽叶的红茶。
TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有较多金黄芽叶的红茶，滋味香气也更清芬悠扬。
FTGFOP：即Fine Tippy Golden F1owery Orange Pekoe，经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。
SFTGFOP：即Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, 多了“Super”一字，意义不言而喻。
CTC：即Crush Tear Curl，在经过萎凋、揉捻后，利用特殊的机器将茶叶碾碎、撕裂、卷起，使成极小的颗粒状，方便在极短的时间内冲泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用。
在字母的标示最后，极少数情况下还会有如“F”，意指Fanning，是指细小的茶叶，“D”意指Dust，指粉状的茶。
而除了英文字母之外，偶尔还会再出现如数字“1”的标示，比方SFTGFOP1、FTGFOPI、FOP1、0P1，则意味着在该等级里较为顶尖的级次。
听小编一番讲解过后，你是不是对于红茶等级标示完全清楚了呢?这样以后再去买茶的时候就不会不知所措了，是不是很方便呢?
红茶需泡够5分钟
近日，美国一项研究发现，红茶泡的时间越长，越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示，时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。
对于博大精深的茶文化，世界各国都有不同的注解：中国人“以茶待客”、“以茶代酒”，喜欢喝茶听戏；日本人喝茶讲究“茶道”；英国人习惯喝下午茶，称傍晚为“茶时”；美国人通常用茶袋泡茶……无论哪个国家，从茶的品种、喝茶器具，到冲泡的水温、时间，都有要求，尤其是对时间的把握。
而茶艺师则指出，对于其他种类的茶叶，冲泡时间也有讲究，以下就介绍几种常用茶叶的冲泡方法。
碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡的时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
冲泡龙井茶、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。"普洱茶属于黑茶，一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。
另外，其他因素也会影响茶的效果，比如给红茶里加点柠檬汁，抗氧化剂含量可增加80%。另外，奶茶是用红茶作原料，但红茶配牛奶，可能会阻碍某些营养成分的吸收。
红茶中的珍品——九曲红梅茶
红茶中的珍品——九曲红梅茶！古人云：“山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵”；九曲红梅茶（九曲红梅因其色红香清如红梅）又称九曲红、九曲乌；产于杭州市郊的湖埠、仁桥、大坞山一带，尤以湖埠大湖山所产品质最佳，是红茶中的珍品；九曲红梅茶生产已有近200年历史，一百多年前就成名，早在1886年，就获巴拿马世界博览会金奖，但名气逊于西湖龙井茶。九曲红梅茶是工夫红茶，品质优异，风韵独特，色香味形俱佳，是优越的自然条件、优良的茶树品种与精细的采摘方法、精湛的加工工艺相结合的产物。其的制作工艺为萎凋—揉捻—发酵—干燥。
1、萎凋目的鲜叶在一定的条件下，均匀地散失适量的水分，使细胞胀力减小,叶质变软，便于揉卷成条，为揉捻创造物理条件。目前工夫红茶萎凋方法有三种类型：一是自然萎凋（室内自然萎凋，日光萎凋）；二是人工加温萎凋（萎凋槽，加温萎凋萎凋【极少】）；三是萎凋机萎凋。其中萎凋槽萎凋结构简单，工效高，萎凋质量尚好，实现半机械化生产比较行之有效的一种方法。
2、在机械力的作用下，使萎凋叶操卷成条，充分破坏叶细胞组织，茶汁溢出，使叶内多酚氧化酶与多酚类化合物接触，借助空气中氧的作用，促进发酵作用的进行，由于揉出的茶汁凝于叶表，在茶叶冲泡时，可溶性物质溶于茶汤，增进茶汤的浓度；目前采用的揉捻机以中小型揉捻机（10型、45型、5型）为主；国营初制厂则以（65型、90型）比动揉捻机等大型揉捻机为主；揉捻室要求室温保持在20~24℃，温度85~90℃较为理想。
3、发酵在正常的萎凋，揉捻的基础上，是形成红茶色香味的关键，是绿叶红变的主要过程，增强酶的活化程度，促进多酚类化合物的氧化缩合，形成红茶特有的色泽和滋味，在适宜的环境条件下，使叶子发酵充分，减少青涩气味，并发生浓郁的香气；发酵过程要有适宜的环境条件，才能获得良好的效果，条件为：发酵室大小要合适，门窗要适当设置，便于通风，避免阳光直通射，最好水泥地面，四周开沟排便于冲洗，室内装置温增湿的设备。
4、目前普遍使用的毛茶烘干机械，有自动烘干机，手拉百叶烘干机和烘笼烘干。
九曲红梅外形条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，抓起来互相勾挂呈环状，披满金色的绒毛；色泽乌润多白毫；滋味浓郁、醇厚，有一定的刺激性；香气芬馥，似蜜糖香，又蕴藏兰花香；汤色鲜亮；叶底红艳成朵，边缘带有金黄圈；其具有解渴养胃，消食除腻，明目提神，健身祛病之功效，深受消费者的青睐。
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