最好的竹叶青茶是绿茶吗?-茶礼仪网

　　很多人对于竹叶青茶都不是太了解，事实上最好的竹叶青茶也是我们国家的一种茗茶，它的口碑和铁观音、黄山毛峰都是一样的，许多关注茶叶人对于竹叶青茶都是有着一定的了解，也知道这种茶叶经常饮用会带给我们独特的优势，那么这种茶叶也是绿茶的一种吗?

　　最好的竹叶青茶是绿茶吗?答案是对的。从专业来说，竹叶青是绿茶，只不过是一种扁形炒青绿茶，外形扁平光滑挺直，形似竹叶，色泽嫩绿油润;茶汤嫩绿明亮;滋味鲜嫩醇爽，有清香，野地嫩绿，匀整明亮。茶汤黄绿明亮，带栗香，滋味鲜醇高爽，经久耐泡。竹叶青茶系采早春细嫩茶叶制成，属炒青绿茶，其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。

最好的<a href=http://www.chayu.com/baike/402 target=_blank >竹叶青</a>茶

　　最好的竹叶青茶采摘精细、制作精湛、形状扁平直滑、翠绿显毫形似竹叶，它的优点是香气浓郁、汤色清沏、滋味醇厚、叶底嫩匀。目前峨眉竹叶青名茶已成为茶农的支柱品牌，目前已形成家庭手工自我加工、设点机器服务加工和大型名茶加工厂等多层次加工制作名茶，使茶叶身价，每公斤市价由绿茶的20元提高到名茶的200元以上。

　　经常饮用最好的竹叶青茶还能起到解渴消暑、解毒利尿的效果，因为具备了香甜的口感，所以喜欢这种茶叶的人数量非常多，它不仅是一种名贵的绿茶，而且它所表现出来的功效也是非常显著的，但是孕妇最好是不要饮用这种茶叶，因为会产生副作用。

有用+10

赏

峨眉山竹叶青的挽救

　　峨眉山是我国的名山之一，位于四川省的西南部，这里群山环抱，终年雨量丰富，且日照较少，土壤十分适合茶树的生长。自古名山产名茶，贵为名山的峨眉山也自然有看家名茶，竹叶青则是峨眉绿茶的完美代表，竹叶青的绿茶制作工艺十分精细，当地的双福、普兴、沙溪、黄湾等山区乡镇至今保留着独特的传统制茶工艺。

　　赞不绝口　陈毅赐名“竹叶青”

　　位于峨眉山海拔800-1200米的万年寺、清音阁一带是茶叶生长的好地方。这里群山环抱，终年云雾缭绕，竹叶青茶的品质自然脱凡不俗。

峨眉山竹叶青的挽救

　　一千多年前峨眉山茶叶就闻名于世，唐代就有白芽茶被列为贡品。明朝时，明太祖朱元璋御赐峨眉山万年寺茶园，种茶万株，采制入贡，此制一直延续到清代。(编辑：liyicheng)

　　1964年，时任外交部长的陈毅元帅来到峨眉山，在万年寺与老僧人对弈品茶时对所品之茶赞不绝口，随口就问：“这是什么茶?”老僧答道：“此茶乃峨眉山特产，还没有名称”，并请陈毅元帅赐名。陈毅仔细审视杯中茶叶，只见汤清叶绿，一片生机，脱口说道：“多像嫩竹叶呀!就叫竹叶青吧。”从此，峨眉山增添了一段传奇佳话，峨眉绿茶有了一个好听的名字。

　　制作精巧　孕育茶中珍品竹叶青的采摘非常关键，通常以清明前采制的竹叶青品质最佳，称明前茶，谷雨前采制的品质尚好，称雨前茶。另外采摘时间以中午12时至下午3时较佳。

　　采回的鲜叶需在室内进行薄摊，去掉一部分水分。其目的是增进茶香，减少苦涩味，提高鲜爽度，还可以使炒制的竹叶青外形光洁，色泽翠绿，提高茶叶品质。

　　竹叶青的炒制分杀青、做形和辉锅三道工序。杀青、做形是竹叶青炒制中杀灭酶活性、初步造型的进程。炒制开始时以抓、抖手式为主，当茶叶散发一定的水分后，逐渐改用压、抖、甩等手式让茶叶初步造型。茶叶炒至七八成干时即起锅，历时约20-30分钟。

　　起锅后的茶叶还要进行薄摊回潮，随后进行辉锅。辉锅目的是为了进一步整形和炒干茶叶。

　　保护传承　弘扬茶艺文化峨眉“竹叶青”绿茶制作工艺是比较独特的一种手工制茶技艺。不过随着科学技术水平的提高，传统手工制茶技艺正逐步被机械制茶工艺所取代。同时，传统制茶工艺由于是纯手工技艺，要有非常熟练的技巧才能掌握，而目前能掌握这一技艺的茶农都年逾古稀，因此，传统手工制茶技艺面临青黄不接，濒临失传的危险。

　　为了挽救竹叶青这款茶叶史上的璀璨明珠，峨眉山市如今也才去了积极措施来传承珍贵的文化遗产。竹叶青的相关人士表示，他们正在对竹叶青的制作工艺进行各方面的调查，以才去强有力的措施进行挽救。目前他们采取的方式就是每年举行工艺培训班，让茶农们进行讲授，以此来传承这一民间技艺。（编辑：licaihong）

打造竹叶青文化的前奏

　　文化即使涵养的积淀，人如此，一个产品一个企业亦是如此，如果一个品牌或企业没有文化作为其内在支撑，不具有任何特色，相信这个品牌这个企业也难以长久得维持下去，进而走得更远。那么竹叶青面临的问题也来了，如何让一个农产品拥有自己的文化和独特的内涵，这知道竹叶青公司苦苦思索的，所以接下来要谈到的就是文化，为品牌补养。

打造竹叶青文化的前奏

　　竹叶青积极挖掘“名山名茶”、“名人命名”、“结缘中国围棋”的内涵，投巨资建成峨眉山竹叶青生态茗园暨国家级农业科技园区-四川乐山国家农业科技园区茶叶科技园。该园是集茶文化展示、茶叶研发、品茗休闲、茶叶生态观光、茶叶加工业旅游为一体的茶文化主题公园，是展示“竹叶青”文化的窗口，更是传播中国古老茶文化的理想之地。

　　由于这里每天过来旅游的游客人数达到数千人，这不仅可以弘扬我国的茶文化，同时也很好地为“竹叶青”品牌做了宣传，进一步地推动了茶叶科技进步，从而让茶农们富了起来。此外，随着游客们对竹叶青的大量购买，竹叶青已成功摆脱农产品的身份，转型成了旅游产品。茶叶科技园如今也被国家旅游局认定为国家“AAA”级旅游景区。(编辑：liyicheng)