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武夷岩茶的香气，主要体现在干香，盖香，水香，杯底香。
一、干香
干香是指干茶所具备的茶气，有个很好的方式来区分干香的好坏，将盖杯用开水加热后倒干，取适量干茶置入杯中，加盖轻摇即可闻香。
在闻干香的时候可以感受出茶叶的干香效果，是否有异味杂味，但不易区分出茶品的好坏。也不好在些环节品鉴出茶的品质或品种特征。
当然也有一些干茶就能很好表现出品种特征的茶。如：奇兰，老枞水仙这些品种特征相当明显的茶品。
二、盖香
第一道茶出水之后在杯盖上留下的香气。
盖香是区别茶叶品种特征及品质高低的重要环节。很多茶品的特征在杯盖的表现都是很显的，当然，盖香也是从茶的香气上对茶叶品质好坏进行评定重要指标。
茶品在盖香上的表现主要有：品种香(茶香)，花香，炭火味，果糖香等。
还有就是茶叶的异味杂味(如果有异味杂味)这个时候也可以很好的品鉴出来。如：烟味，返青味等。
三、水香
水香是指茶水入口后在口腔中的香气。
这时是对盖香的进一步加深了，也就是对盖香的进一步确认。
四、碗底香
碗底香是指几泡以后，将盖碗倒置，取出茶叶后盖碗碗底的香气。
这个香气也是对茶叶品质高低的进一步确认，以清幽的香气为上。当然如果盖香、水香、杯底香三香一致，即为上品。
乌龙茶之中的极品：武夷岩茶
武夷山是个风景明媚的旅游之地，这里也生产一种名茶，叫着武夷岩茶。恐怕对于茶叶知识稍有了解的朋友，都一听听过它的大名。武夷岩茶是什么茶？属于绿茶吗？武夷岩茶的特色是什么样的呢?下面小编就来给大家介绍一下武夷岩茶。
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶具有怎样的特点呢？叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km。
介于红茶和绿茶之间的武夷岩茶，它既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，入口的滋味更是别具一格，小编自己也是它忠实不二的粉丝哦！
焙火有些过的武夷岩茶，在茶汤里面会喝出酸的感觉，不知道是不是因为焙火的原因？
岩茶焙火只要不出现叶底炭化不展都不为过，焙火也不是发酸的主要原因。陈年岩茶在一定的陈化期内茶汤都会有酸味。正常储存的岩茶发酸年限一般在5-15年内，之前和之后一般都没有明显的酸味。足火岩茶，若返潮后会提前出现酸味。
武夷岩茶种类-无茶不成礼，这些职场茶礼仪你需要知道
泡普洱茶 武夷岩茶种类-无茶不成礼，这些职场茶礼仪你需要知道
无茶不成礼，这些职场茶礼仪你需要知道按照中国的传统习惯，接待客人要请客人喝茶，即无谓“无茶不成礼”。在职场中，有一些喝茶礼仪与禁忌容易被忽视，而让你莫名其妙地得罪人，进而可能会影响你一生。了解喝茶礼仪与禁忌，首先要了解中国茶文化。
一、中国茶文化
唐代茶神陆羽写的《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏。”可见神农氏是我国，乃至世界上发现和武夷岩茶种类利用茶的第一人。最早提到茶的诗是《诗经》：“周原膴膴，堇荼如饴”。“堇（jin）荼”古书上指的一种菜，即茶之前身，味虽有点苦，但也像糖那样甘饴。
中国人喝茶的历史悠久，“无茶不成礼”是基本待客之道，一看到客人光临，就要热情地招呼客人喝茶。接着，泡上一壶好茶和客人一起分享。现在，许多餐馆饭前饭后也会送上一杯茶招待客人。
与客人品茶时，也是很讲究、很有学问的。最讲究用小茶盅一口一口地“品”，要“看色、闻香、比喉韵”，在品的过程中充分获得心旷神怡、悠哉悠哉的享受。有时“品茶”还要有“茶配”，如糕饼、贡糖、蜜饯等，避免“空腹醉茶”。“茶”泡的次数多了就淡而无味，人们称它为“茶尿”，就要倒掉重泡。
中国人说：“喝要趣味，茶三酒四。”三四个人喝酒喝茶最有趣味。当然，人多固然有趣黑茶泡法，一个人也有他的闲情逸致。中国人爱喝茶到了随身带茶叶的地步，聪明的茶商想出了一个好方法：把好的茶叶分5什么是红茶什么是绿茶克、7克用真空包装起来，一包正好一泡，让你随身带着，到哪里都可以品茶。
“琴棋书画诗酒茶”是古代文人的七件雅事，就像老百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”那样，“茶饭”即把喝茶当成吃饭一样重要。国人特别是中国人为何爱茶，把食茶看的像吃饭那样重要呢？有人认为，茶长于木，制于火，储于金，发于水，归于土，小小的一杯茶容纳了一个完整的五行世界。心、肝、脾、肺、肾为人之五脏，常饮茶能修复、滋补五脏的损失，滋补血气。
二、职场喝茶礼仪与禁忌
喝茶礼仪的本质，就是一些关于沏茶、敬茶、清洗茶具等一系列活动的礼仪习惯。只要掌握了基本的动作要领，在实际操作中注意细节部分，就慢慢地熟悉了正确的茶礼仪。具体有以下一些做法：
自古以来，民间最常见冲泡茶的方法为“凤凰三点水”，即手提水壶高冲低斟反复三次，意思是向客人三鞠躬以示欢迎。喝茶时，一般不用动作幅度很大的礼仪动作，而采用含蓄，温文尔雅、谦逊、诚挚的礼仪动作。尽量用微笑，眼神手势、姿势等示意，不主张用太多语言客套。
那么，喝茶时有什么需要注意的事项呢？请客人饮茶时，应双手奉上茶具；放置茶杯的时候，应放在客人的右手边，方便客人端起茶杯；茶筅是我国一种传统的调茶工具，当着客人的面清洗茶筅时，首先将其清洗干净，然后用热水把茶具中残留的茶清洗干净，最后再用热水清洗。需要特别注意的是，茶壶放置时壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开。
三、文史君说茉莉花茶功效作用
职场喝茶礼仪与禁忌是茶文化的重要组成部分，但是人们往往不能明确地知道茶礼仪的内涵。人们一般认为茶礼仪是一个无足轻重的部分，不值得专门地去学习，其实这是一种错误的看法。对于职场新手来说，喝茶礼金果恩施玉露仪与禁忌是不能忽视的。因为这有可能在不经意间，影响你的一生。
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