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黄山毛峰制作工艺过程介绍

2019-06-15 访问量: 15 茶礼仪网

黄山毛峰，产于安徽省歙县黄山境内，是中国有名的绿茶。那么黄山毛峰制作工艺是怎样的呢？下面小编为大家介绍一下吧。

黄山毛峰制作工艺1、系摘

黄山毛峰采摘于清明谷雨前后，大概是3月22至26号左右，每隔2-3天可以巡回采摘一次，直到立夏结束，采摘时以一芽一小叶，外形似麻雀舌头的为上品。

黄山毛峰制作工艺过程介绍

黄山毛峰制作工艺2、杀青

杀青是在平锅上手工操作，火温要稳定的150～180℃，每锅茶叶量为250～500克，双手将叶子提起快速翻拌，抖散，使茶叶在平锅上受热均匀，不闷气，也不焦，大概3到4分钟，茶叶呈暗色变软，稍有粘性既可。

黄山毛峰制作工艺过程介绍

黄山毛峰制作工艺3、揉捻

特级和一级的茶叶，杀青到达适合时候可以在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用，而二、三级原料杀青起锅散热后，轻揉1到2分钟，直到茶叶稍卷弯曲即可，揉捻边揉边抖，压力要轻，速度要慢。

黄山毛峰制作工艺过程介绍

黄山毛峰制作工艺4、干燥烘焙初烘

初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼用90度以上烧明炭火烘顶，其他三只温度分别为80度、70度、60度左右，边烘边翻，依次移动烘顶，直到茶叶含水率约为15%左右。初烘要注意勤翻叶，摊叶要匀，火温要稳定，操作要轻。

黄山毛峰制作工艺5、干燥烘焙足烘

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黄山毛峰2015年新茶的价钱是多少?

　　现在黄山毛峰2015年新茶很快就要上市了，所以很多想要购买的人都在咨询关于这种茶叶价钱的问题，事实上，黄山毛峰只是茶叶的一种，因为生产地不同、级别不同，品牌不同，所以就导致了这种茶叶的价钱也有着一定的变化。

　　黄山毛峰产于安徽黄山，是一个统称，黄山三区一市产的很多绿茶都是称为黄山毛峰。像价格表来说，黄山毛峰2015年新茶，真正的早春嫩芽，是一芽一小叶(正宗的黄山毛峰都会拖一小叶的，黄山毛尖，芽头肥状一些微的，价格在800到1200左右，这个也是算是最好的黄山毛峰了，像市场上面的1000到2000一个礼盒也就是这种茶叶了。

黄山毛峰2015年新茶

　　黄山贡芽，这个茶叶茶形细小，从茶形上面看也是单芽，相对上面的毛尖来说，茶形细小一点，市场价格一般在600到800元，黄山毛峰2015年新茶明前茶，一芽一叶，泡出的茶形时是一叶两小叶，正宗的产区的一般价格是在400到550元左右，味道不错;明后雨前左右的茶，这个时候的茶形相对来说比较大一点，茶形相对来说好一点的在300元350元左右，

　　现在市场上销售的黄山毛峰2015年新茶价钱也有200元左右的，但是这样的茶叶就属于是后期茶。茶叶在选择的时候也需要根据个人的喜爱，不管是送礼还是自己喝，最好都是选择适合自己的茶叶就可以了，不能因为好面子而购买了一些自己无法承受的茶叶。

黄山毛峰的简介浅谈黄山毛峰茶的功效

黄山毛峰是安徽省最为著名的几种名茶之一，一直受到茶人们的喜爱，那么，你了解黄山毛峰吗?黄山毛峰的功效又有哪些呢?

黄山毛峰的简介浅谈黄山毛峰茶的功效

黄山在很早的时候就是茶区，明朝中期时，“黄山茶”更是小有名气，不过那个时候，不但没有“黄山毛峰”这个名目，而且从知名度上来说，“黄山茶”也抵不过龙井之流。黄山毛峰真正名扬天下应该主要归功于一个叫做谢静和的人。清朝光绪年间，谢静和进入上海的茶叶市场，随即购买了大批的黄山出产的毛峰茶，但是他在各地市场上贩卖时却发现，虽然毛峰茶不论是品相还是价格都属上佳，但竟然卖不过一些虽然品质稍差，但有冠以地名的牌子的茶。于是，谢静和在之后的销售过程中，打出了“黄山毛峰”的招牌，于是一时间黄山毛峰大热，价格也是翻了几倍，赚了个盆满钵满。

黄山毛峰的制作过程较为重视保持茶叶原有的品质，杀青揉捻后，茶叶之中含有较多的叶绿素、VC、茶多酚等营养成分和药效成分，因此，黄山毛峰对于人的健康还是有很大功效的。那么，黄山毛峰的功效具体有哪些呢?

首先，黄山毛峰之中含有大量的咖啡碱，提神醒脑的作用自是不必多说，除此之外，黄山毛峰对于人体的排尿也有很大的帮助，有助于调节人体的内分泌功能，对于缓解水肿也有一定作用。

其次，黄山毛峰茶叶中的大量茶多酚和VC可以抑制动脉硬化，因此老年人适量和一些黄山毛峰对身体是极为有益的;另外，黄山毛峰还有一个让人眼前一亮的功能，那就是降低人体内脂肪和胆固醇的含量，这也就意味着常喝黄山毛峰可以减肥!各位一心求瘦的美女们，你们还等什么呐?

最后，黄山毛峰的功效还有一条不容忽视的，那就是对于牙齿有保护的作用，各位牙齿不好的小朋友们也可以喝些黄山毛峰护护牙哦。