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其他茶不知道有多少人跟小编犯过同样的错误，初听安吉白茶的名字就想当然的将之归为了白茶系列，其实安吉白茶是绿茶加工工艺制作而成，是属于绿茶系列。那么问题就来了，为什么安吉白茶会带有“白”字，它又是属于什么颜色的茶呢?
安吉白茶是产自于浙江的名茶，属于我国茶叶界的后起之秀，安吉白茶之所以叫着白茶，是因为它采制于白色的茶树。它是一种珍罕的变异茶种，是“低温敏感性”的茶叶，其阈值大约在23℃左右。
安吉白茶是属于什么茶？安吉白茶是非常珍贵的茶叶，之所以说它珍贵，不是产量上的稀少，而是它的“白茶”时期非常短，通常在一个月左右，春季因为叶绿素的流逝，所以安吉白茶树在清明前萌发出的嫩芽是白色的，到了谷雨前，色泽几乎呈现玉白色，所以当地茶农戏称“看着看着就绿了”。
“看着看着就绿了”需要多久呢?一般是雨后到夏至这个时间段，安吉白茶开始由玉白色专为白绿相间的花叶，夏至之后，整个芽叶全部都变绿，跟一般的绿茶树没有差别，而神奇的是在安吉白茶特定的白话期内采摘加工制作而成的茶叶，经过浸泡后，叶底也会出现玉白色，这是整个茶界独一无二的形状，经过生化检测的安吉白茶氨基酸含量高达6.3%左右，高于普通绿茶的两倍以上，但是茶多酚的含量又仅仅为普通绿茶的一半左右，所以安吉白茶的功效非常独特与强大。
安吉白茶是属于什么茶？安吉白茶是绿茶界非常罕见的品种，也是独一无二的珍贵品种，作为爱茶之人，不亲自试试岂不是遗憾。
安吉白茶的品饮方法，品尝白玉般的洁润
饮茶有利身体健康，常饮安吉白茶，更能提高人体的免疫力，其作用之大，是常茶所不能比的。那么如何冲泡才能发挥它最佳的功效呢?让我来告诉你吧。
安吉白茶及其特点：
安吉白茶是浙江名茶。是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
1、这种茶叶绿素含量低，氨基酸含量高，且茶多酚含量又较少， 香气浓郁和鲜爽。
2、安吉白茶的芽叶鲜嫩，色泽莹白，制成干茶后色泽黄绿。
3、开汤后芽叶色泽莹白，香气高爽，滋味鲜醇，当为其他绿茶无与伦比。
安吉白茶的冲泡方法：
1、准备好安吉白茶冲泡的用具，再以沸水温具。
2、置茶，量约5克。注意：应先置茶，再入注水。
3、注水：注水以七分满为宜，水温不宜过高，以85度左右为宜。过高则茶芽易蒸熟，汤色会发黄，并且影响口感。
4、冲泡：采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋 转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
5、饮用时饮一半留一半茶汤，这样再次冲泡时仍然可以持续前一水的清隽。
安吉白茶的保健功效：
1、安吉白茶具有减肥、护肝的功效。
2、安吉白茶具有消除神经紧张和镇静作用;
3、常喝安吉白茶能改善女性经期综合症;
4、安吉白茶能增强抗癌药物的疗效;
每天喝三两杯安吉白茶可起到防老的作用，对于清油解腻，消食利尿也具有一定的作用。看完本文之后，相信你也能泡出一杯最佳的安吉白茶，边喝边赏吧，那真是一件很惬意的事哦。
营养丰富而且保健功效显著的安吉白茶
提起安吉白茶，那些喜欢喝茶的人往往会这样评价：绿茶中的上品啊!不错，现在是越来越多的人喜欢喝安吉白茶了，不但因为它的口感芳醇，更因为它营养丰富，保健功效显著，下面就为你介绍安吉白茶的功效与作用，同时了解一下安吉白茶的营养成分。
一、安吉白茶的功效：
1、安吉白茶氨基酸含量很高，在6%左右，最高的甚至达到9%，是普通绿茶的3-4倍;
2、安吉白茶茶多酚含量则在10-14%，酚氨比只有1.6-2.3。这种罕见的高氨低酚现象也是安吉白茶香高味鲜的生化基础。
3、安吉白茶氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力。
4、常喝安吉白茶能保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助;
5、安吉白茶能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压;
6、安吉白茶具有消除神经紧张和镇静作用;
7、多喝安吉白茶对改善女性经期综合症有一定的疗效;
8、安吉白茶能增强抗癌药物的疗效;
9、安吉白茶具有减肥、护肝的功效。
二、安吉白茶营养丰富
经常面对电脑的办公室人员，经常饮用安吉白茶，可以维护身体健康。同事有减肥、护肝的作用喝茶就能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍。安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍，因此可认为，多喝安吉白茶肯定对提高人体免疫能力的好处更大。
安吉白茶，是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种遗传变异体，是茶树中的特异性品种。由于这种茶树代谢机能的特异性，低温时抑制了叶绿素的合成，但显著的提高了游离氨基酸的生成量，因此，早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至达9%。
安吉白茶，具有观赏，营养，保健三大价值，是其他绿茶不能比的。常喝安吉白茶好处多多哦。
安吉白茶协会获评浙江省茶叶行业协会先进单位
中国普洱茶网讯：笔者从安吉白茶协会了解到，该协会获得浙江省茶叶行业协会工作先进单位。据介绍，安吉白茶协会2000年成立以来，全方位为安吉白茶茶户茶商茶企服务，全力做好联络、协调、引领、服务工作，团结会员，起到政府和茶企、业内人士的联系桥梁和纽带作用。“新一年的白茶包装即将开始制作，我们将开展行动，打击冒牌包装的行为。”该协会相关负责人表示，协会将持之以恒向茶农、茶商宣传安吉白茶相关政策、活动信息，努力呵护白茶产业健康发展。
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