安吉白茶属于什么档次的茶算是好茶吗？-茶礼仪网

安吉白茶大家都以为是白茶，有的会问安吉白茶的名字不就是白茶吗，其实它是属于绿茶，安吉白茶生长的环境也非常好的，那么安吉白茶是属于什么档次的茶呢? 算不算好茶，下面小编带大家了解一下~~

安吉白茶属于什么档次的茶算是好茶吗？

安吉白茶属于什么档次的茶算是好茶吗？

安吉白茶产于中国著名的竹子之乡——安吉县。由绿茶加工而成属于绿茶类。而不属于六大茶类中的白茶，也不能简称为“白茶”。六大茶类中“白茶”的加工工艺与绿茶完全不同。其中的白色是由于在加工过程中加入一种白色的茶树嫩叶作为原材料。安吉白茶可以说是一种很奇特的茶种，在特定的优态环境下生长出的变异茶树，乃是大自然赠与人类的一种珍贵品种。

与绿茶相比，安吉白茶干茶色泽偏黄不显绿，汤色色泽很淡。这是因为安吉白茶是一种特殊的茶叶品种。

据悉，1979年春，浙江安吉县天荒坪在800多米高的山上发现一株初发的嫩芽叶片显白色的茶树，后来经扦插繁殖，制成绿茶。

安吉白茶属于什么档次的茶算是好茶吗？

安吉白茶茶树品种由于基因的缘故芽叶呈现黄白色，但温度升高后会返绿。因此安吉白茶在春天呈现白化的芽稍，夏季复绿。

与普通绿茶相比，安吉白茶的嫩茶氨基酸含量高达7%，氨基酸含量高的茶叶，滋味更鲜爽。所以安吉白茶比其他茶树品种更适宜加工成绿茶。

安吉白茶属于中国六大茶类之一的绿茶，为浙江名茶。档次也还不错，也算是一款不错的好茶，属于比较稀缺的茶类。

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绿茶之道如何泡制安吉白茶

喝茶，在日常生活中有很多人，但是对于泡制茶叶的过程，相信很多都不了解，安吉白茶冲泡方法?大多数人心中都是一个疑问?今天就让小编为大家讲解一下，绿茶之道，如何泡制安吉白茶?如何泡制出好喝的安吉白茶来呢!

绿茶之道，如何泡制安吉白茶：

1、温杯：倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

2、置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

绿茶之道如何泡制安吉白茶

3、浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

4、运茶摇香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，摇香约半分钟。

5、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

6、奉茶：用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。

7、品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

8、观叶底：安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

绿茶之道，如何泡制安吉白茶：安吉白茶在日常生活中喝它，要了解到泡制的方法，这样可运用起来，泡出它原本的味道，让更多的人喜欢它，爱上安吉白茶!另外，小编提醒，人们在喝任何茶，都要懂得适量，以免过度的饮用。(编辑：chenyu)

安吉白茶春茶上市

大家都知道，安吉白茶归属于绿茶叶，是一种沒有历经发醇的高品质茶叶，因而安吉白茶与全部的绿茶叶一样，最好采摘时间在明前，自然的，实际的发售時间多长时间必须依据实际的状况看来！

安吉白茶新茶发售時间

安吉白茶只产春天一季茶叶，周期时间为每一年清明节以前3月中下旬到4月22号的骨玉这一点時间，全部周期时间为3个礼拜。基础每一年4月20-22号新式茶退市完毕采摘。

安吉白茶的采摘规范

安吉白茶每一年的的采摘時间会由于所在位置、平均气温状况的不一样而有一定的差别。一般在每一年的三月中下旬到四月初刚开始采摘安吉白茶。采摘的全部周期时间大约15-20天上下。

针对安吉白茶，油茶树蓬面每平米做到10-15个规范芽能采时为采掘期。茶叶应分次数次早采、嫩采，要勤采、净采、不漏水采；越快采摘价钱越高；嫩采则茶质就会越好；勤采、净采、不漏水采则不导致奢侈浪费，提高效益。规定一芽一叶，芽叶成朵，尺寸匀称，不可以采碎叶，不带蒂头、黄叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。鲜叶要提手采，轻采小心轻放，用竹篓盛放、竹篮储运，避免作用力挤压成型鲜叶，保证鲜叶品质。这般才可以高品质的制成品安吉白茶。

安吉白茶的采摘技巧

1、认清茶芽，不采害虫叶，不采冻伤叶。

2、右手扶着枝干，左手拇指与无名指轻拖住芽尖。

3、拇指与无名指轻拿往上提断。

4、采摘下的芽头柄部要短，创口处无挤压成型。

5、不可以采碎叶，不带蒂头、黄叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。

6、采摘下的芽叶成朵，尺寸匀称，留柄要短。

7、竹篓盛放、竹篮储运，避免作用力挤压成型鲜叶，保证鲜叶品质。

安吉白茶品质辨别方法

1、看外观设计

安吉白茶的嫩度，以毫多肥硕、叶张肥硕的为上品；茶叶干瘦、稀缺的，为残品；叶张老嫩不匀称的，有脏物、腊叶的，则是品质差的；以一芽叶一味上品；一芽二叶及其梗多的围残品。

2、看叶态

安吉白茶的叶片平伏伸展，叶缘重卷，叶子有突起波浪纹，芽叶连枝稍闭拢，叶子上翘持续碎，品质喂优；假如茶叶伸开、折贴、弯折的，品质为次；芽善于叶的为上品。

3、看颜色

一般安吉白茶白脉绿幽为上品；叶子灰绿色、深绿色、翠绿色的，意味着白化水平不足，或者大部分沒有白化的，则为残品；而不锈钢板色，草绿色黄。黑。红，光滑度差的为差品。

4、看纯净度

安吉白茶，茶叶中规定不可有积、老梗、黄叶、蜡叶，假如说茶叶内带有残渣，茶叶梗得话，那麼表明是品质较为差的。

5、尝味道

安吉白茶的口味味道，以鲜香、香甜的为上品；而这些粗涩、欠缺的，则是品质较为差的。

6、闻香味

芬芳、芳香，是安吉白茶的较大特性之一；干茶、汤色全是芬芳很浓厚的，芬芳很长久，回味无穷余甘；假如安吉白茶的香味主要表现欠缺、清臭、沒有鲜香、有发醇感得话，那样的茶叶为残品。

7、看茶汤颜色

安吉白茶冲调后，以嫩黄色、清亮光亮的为上等品质；而泛红的、暗浑的，则是品质较为茶的。

8、观叶植物底

安吉白茶，以调匀、肥软、毫芽多，叶底鲜艳的为上品；假如叶底主要表现硬、粉碎、暗杂、花红、黄张得话，则是较为差的品质。

温馨提醒：

安吉白茶的商品特性，是初春清明节至骨玉期内茶叶缺乏叶绿素白化引发，是绿茶叶的基因变异种类，至夏天与新茶无有！

安吉白茶种植和管理，这种方法有利于降低生产成本！

安吉白茶，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。茶树产“白茶”时间很短，通常仅1个月左右，采摘期在3月下旬至4月中下旬。那这种特殊的茶树该如何种植和管理呢？

安吉白茶种植

安吉白茶育苗一般采用无性繁殖短穗扦插育苗技术，经试验表明，白茶采用茶籽育苗，其后代呈现性状变异，即没有春季阶段性返白的特性，采用短穗扦插育苗，能保持母本的特性，后代性状一致，繁殖系数高，成活率高。

采穗母树培育

安吉白茶母树在春茶采摘后马上修剪，剪去蓬面鸡爪枝、细弱枝，修剪深度以能长出粗壮枝梢为度。加强肥培管理，在施足氮肥（施用量与同等生产茶园相同）的基础上增加磷、钾肥的施用量，以增强新梢的分生能力。要加强病虫害防治，保证母树新梢枝叶健壮、完整。如果预计到扦插时插枝顶端尚未形成驻芽，应在剪穗前10一15天进行打顶，人为地迫使枝梢停止生长，促进其成熟。插穗的生产指标以红棕色为好，绿色硬枝亦佳。

苗圃地选择与整理

苗圃地应选择在交通方便、地势平坦、有足够水源、排水方便的农地或水田。土质要求疏松、微酸性的砂质或轻粘质壤上。前作为烟草、麻类、蔬菜的园地不宜作苗圃。苗地应全面深翻，精细作畦，畦面宽100-200厘米，畦沟宽30-40厘米，隧高

15一20厘米，苗地四周应开排水沟。苗圃地一般每亩施用腐熟的饼肥100-150公斤，配施过磷酸钙20公斤，肥料要与畦面土拌匀，然后在畦面上铺上5-6厘米厚疏松的红壤或黄壤心士，铺匀后略加镇压，以各扦插时用茶叶批发。

剪穗与针插

从白茶母树剪下的枝条，放在阴凉潮湿处，以防失水过多。当天剪穗，当天扦插。剪取的穗长为3厘米左右，每个穗上应具有1个饱满的腋芽和1片健全的真叶。剪口必须平滑，剪口斜向与叶向一致。

扦插一般在上午10时前或下午阳光转弱时进行。先将畦面充分喷水湿润，待泥土不粘手时，按行距7-10厘米将插穗直播或斜插入土中，深度以露出叶柄为宜，边插边将土壤稍加压实。株距视叶片宽度而定，使叶片互不遮叠为宜。每亩苗圃扦插15万枚左右。扦插后立即充分浇水。

搭棚遮荫

苗地搭棚遮荫，可避免日光强烈照射，降低地面风速，减少水分蒸发，有利于提高扦插成活率和幼苗生长。一般采用遮阳网覆盖，棚高35--50厘米。扦插后应立即盖好遮荫棚。

安吉白茶树管理

1、浇水和排水。插穗在未发根前，要勤浇水，以保持土壤湿润和增加空气湿度。晴天早、晚各一次，阴天一天浇一次，雨天可不浇，大雨后应注意排水。插穗发根后，隔天或几天浇一次水，保持土壤湿润即可。

2、遮荫棚管理。荫棚要及时检查维修，发根后应增加透光度。因白条抗寒力较差，应在冬季来临之际加盖薄膜以增强地温，翌年气温回升时拆除茶产品。

3、及时除草、除花蕾。畦面上的杂草要及时用手拔除，畦沟杂草可用除草剂喷杀，但除草剂不能接触到插穗。茶苗的花蕾要及时用手摘除。