文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>西湖龙井>西湖龙井茶在烹饪界的成就

西湖龙井茶在烹饪界的成就

2019-06-22 访问量: 15 茶礼仪网

龙井茶冲泡后,当茶品饮,可以说人人皆知。提到茶叶蛋,多数人并不陌生。但说龙井茶还是许多名菜的配料,这就使不少人会感到有些惊奇了。其实,“天堂”名菜——杭州的龙井虾仁,就是以龙井茶做原料制做而成的。

西湖龙井茶在烹饪界的成就

龙井虾仁,是选用明前细嫩龙井茶和鲜嫩如玉的河虾仁烹制而成的,它不仅色泽艳丽,白中缀绿,而且滋味独俱,鲜嫩可口,因此,它自然成了我国的传统名菜了。

1972年,周恩来总理陪同美国总统尼克松到杭州西湖之滨的楼外楼菜馆用餐时,侍者奉上一盘“虾仁白玉鲜嫩,茶芽翠绿清香”的龙井虾仁,尼克松总统品尝后,赞不绝口。其实,在龙井茶乡的不少餐馆中,有许多以龙井茶为原料的菜肴,如龙井茶香鸡、龙井鲫鱼汤等。

更有甚者,上世纪末以来,还创造了不少以高级细嫩龙井茶为原料,以西湖景点为题材的菜肴新品种,如苏堤春晓、花港观鱼、柳浪闻莺、曲院风荷等。所以,在龙井茶乡,龙井茶是冲泡当茶喝,烹饪当菜吃,与广大人民群众生活的关系变得愈来愈密切。

有用+10
分享

品质最好的西湖龙井茶是哪一种

有着“十大名茶之首”的地位,西湖龙井茶肯定质量与同类绿茶相比,都是占有很大的优势,可是就西湖龙井茶在市面上的情况,则有些良莠不齐,市面上品牌也可谓是形形色色,面对着林林总总的龙井茶,或许有人会问,那究竟最好的西湖龙井茶是哪一种呢?

略微懂点西湖龙井茶常识的读者应当都知道,这西湖龙井茶是按照产地可以分为“狮、龙、云、虎、梅”,其间狮峰山龙井老茶树所产的西湖龙井茶肯定算的上是最好的西湖龙井茶了。假如要说产自于狮峰山上的龙井茶是最好,相信咱们也都不会辩驳。

那么最好的西湖龙井茶品牌是哪一种呢?不一样的西湖龙井茶商家制作茶叶的技术、技术办法及炒茶师傅的技术都不一样,所以不一样商家就算是用同样的西湖龙井茶原料出产出来的茶叶也不一样。在所有的西湖龙井茶出产商家中,御牌西湖龙井茶出产的茶叶应当算是最好的了。

当然,作为消费者自身而言,面对着市场规范暂时不算标准的时候,各位要练就一双火眼金睛才能辨别出西湖龙井茶的好坏,要把握这项技术,那还要从了解西湖龙井茶的基础常识开始。

安化黑茶多少钱一斤西湖龙井虾仁-普洱茶不同的泡法不同的效果

安化黑茶多少钱一斤 西湖龙井虾仁-普洱茶不同的泡法不同的效果



普洱茶不同的泡法不同的效果1.可以促进睡眠的效果——冲泡,不是浸泡

虽然只是泡茶方法的小小差异西湖龙井虾仁,却会带来迥然不同的结果。普洱茶最好在睡前喝,而在睡前喝普洱茶,一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法。热水注入,泡出茶汤后,就要将茶汤与茶叶分开来绿茶有保质期吗,保持茶叶干爽,不能长时间让水浸泡着茶叶。冲泡能够安神定惊,使人更好地入睡;而浸泡却正好相反。



用一个大盅冲茶,然后将茶汤倒入紫砂壶中做公倒。紫砂壶对茶汤有保温和吸附作用。

2.可以减肥的效果——饭后,不是饭前

现在很多女人都希望喝普洱茶减肥,但是小心,如果喝的时间不得当,可能不是减肥,反而会让你增肥。要想减肥,一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜,普洱茶能够去油腻,及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶,则会起到完全相反的增肥作用。因为此时喝普洱茶,会将身体中沉积的脂肪消解,疏通肠胃,吃饭时反而胃口大开,容易促使肥胖。

当然,如果一天中不同时段都喝普洱,负负得正,还是能够起到减肥作用的。不喝别的饮料,将普洱茶当水喝,减肥效果也很明显。

3.可以保持身材、维持体重的效果:每日冲泡普洱茶来代替一切饮料,以茶代汤、以茶代水,禁喝其他饮品,其他餐点皆正常食用。

4.减肥者:除了上述要做倒之外,另外冲泡一杯放到隔夜,清晨早上空腹喝,这个方法可以快速减重。

5.如遇交际应酬及其他饭局,若不想乌龙茶有多少种让热量吸收太多,应于餐中配喝普洱茶,若在外不便请放饭局结束后尽快饮用,最好不超过二个小时,愈早愈有效;若是于茶楼饮茶,则最好点用各种茶叶价格普洱茶为佳。



龙井绿茶多少钱一斤

西湖龙井和越乡龙井哪个好

西湖龙井和越乡龙井哪家好?就质量而言西湖龙井和越乡龙井全是非常好的荼叶,分不清优劣。仅仅西湖龙井的知名度比越乡龙井的知名度大,乃至很多人都不清楚越乡龙井这一姓名。

西湖龙井哪儿好

西湖龙井有很好的品质特点:

西湖龙井茶,外观设计偏平挺秀,颜色绿翠,内质香味儿醇,泡在杯里,芽茶叶的颜色绿。一直以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特等西湖龙井、浙江省龙井外观设计偏平光洁,苗锋尖削,芽善于叶,颜色葱绿,表皮无茸毛;茶汤颜色葱绿(黄)光亮;芳香或嫩栗香,但有一部分茶带高火香;味道清新或淳厚;叶底葱绿,尚详细。

其他各个龙井茶伴随着级別的降低,外观设计颜色由葱绿→翠绿→深绿色,茶身从小到大,茶条由光洁至不光滑;香气由嫩爽转为浓粗,四级茶刚开始有粗味;叶底由嫩叶转为对夹叶,颜色由品绿→翠绿→黄褐。

夏秋季龙井茶,颜色暗绿或墨绿色,茶身很大,表皮无茸毛,茶汤颜色黄亮,有芳香但较不光滑,味道浓略涩,叶底黄亮,整体质量比平级春茶差。

西湖龙井分一级种植区和二级种植区,一级种植区包含传统式的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大关键种植区,二级种植区是除开一级种植区外西湖区生产的龙井。

“狮”字体大小为龙井狮峰一带生产,“龙”字体大小为龙井、翁家山一带生产,“云”字体大小为云栖、五云山一带生产,“虎”字体大小为虎跑一带生产,“梅”字体大小为梅家坞一带生产。

越乡龙井哪儿好

1、越乡龙井茶的采摘和加工工艺好

龙井茶一般在春天采摘,称之为春茶,春茶依据采摘季节不一样,又可以分成明前茶和雨前茶。有别于一些茶种的机械设备采摘,龙井茶一般选用传统式的手工制作采摘,因为初春嫩芽非常嫩,因此采摘的情况下不能用手指甲剪断,不然会留有永久性印痕,恰当的采法是拔出来嫩叶,上等龙井一般采摘一芽一叶和一芽二叶初展,一斤龙井茶,大概必须采摘3.六万个茶芽。

上等龙井茶不容易应用机械设备炒茶机,只是纯手工制作炮制,且炮制技巧繁杂,根据不一样茶青原材料不一样炮制环节各自采用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大技巧,实际操作时变幻无常,让人拍案叫绝。

2、越乡龙井,飘香天地

南方有嘉木,诸暨市出好茶叶。诸暨市茶叶来源于西汉,名起盛世大唐。悠久的历史,资源优势的地理环境标准,授予了诸暨市荼叶丰富多彩历史人文,以香味浓香、味道醇正、长久耐泡,诸暨市荼叶明扬全球。

综上所述,西湖龙井和越乡龙井全是非常好的茶,它是不容置疑的。因此您喜爱哪样买哪样就好了。