如何鉴别正宗的明前西湖龙井茶？-茶礼仪网

如何鉴别正宗的明前西湖龙井茶？西湖龙井茶分为明前西湖龙井和雨前西湖龙井，很多第一次购买西湖龙井茶的朋友不知道如何区别明前西湖龙井茶，今天我小编就来告诉大家辨别明前西湖龙井茶的几个小技巧。

如何鉴别正宗的明前西湖龙井茶？

一、从外形上辨别明前西湖龙井茶

外形：正宗明前西湖龙井茶外型扁平光滑、苗锋尖削、大小长短均匀光洁、一芽一叶、芽长于叶，淡黄嫩绿色、体表无茸毛，以紧、实、有锋苗为上，手感滑而重；赝品外形较宽扁或紧直尚扁，空松毛糙，茶身较长大，部分芽尖带茸毛，色泽较黄绿或暗绿，带暗斑点。

二、从色泽上辨别明前西湖龙井茶

色泽：正宗明前西湖龙井茶呈淡黄嫩绿色，略有天然糙米色；赝品色泽偏黄色或暗绿，带暗斑点。

三、从香气上辨别明前西湖龙井茶

香气：正宗明前西湖龙井茶冲泡后有清香或嫩栗香，嫩爽，汤色嫩绿明亮；赝品冲泡后呈炒黄豆香，汤色黄绿明亮。

四、从冲泡前后观察明前西湖龙井茶

明前西湖龙井冲泡前：看西湖龙井茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁新鲜

明前西湖龙井冲泡后：新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多。

做好以上四大步骤就能挑选出优质的明前西湖龙井茶，了解这些常识能帮助你在选购明前西湖龙井茶时不会轻易被商家所蒙骗，希望大家用心阅读这些小知识。

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怎样更好的沏西湖龙井茶?

　　西湖龙井享誉海内外，很多人都对其独特的韵香赞不绝口，对于爱茶的人来说更是一大佳品。但是再好的茶，品牌再好品质再棒，不会沏也品不出其芳香，因此学会怎样沏好一壶西湖龙井就变得尤为重要了，接下来小编就带大家看看怎样才能沏出一壶好茶来。

　　沏茶，其要领在一个“沏”字。首先，选择口大而浅的瓷杯、瓷碗、玻璃杯。瓷杯、玻璃，以便发挥其香气，观赏其外形;口大身子浅，则水温容易下降，不易把茶闷黄。开水温杯之后，加入龙井茶叶，少许水润湿后，可以欣赏茶香;之后，让水流沿一侧杯壁，也就是杯壁的切线方向，注入，使得杯中自然形成漩涡，把杯底茶叶带起，减少水流对茶叶的直接冲击，并使得茶汤温度自然降低到90度左右，既发挥了香气，又保证了其鲜爽程度--这就是“沏”茶。

怎样沏西湖龙井茶

　　龙井茶是中国名茶之一，属于绿茶类，主要产地位于浙江杭州西湖。龙井茶颜色呈翠绿色，味道甘醇，茶香浓郁，形状如毛尖。在沏龙井茶时我们可以采用三种方法对其进行冲泡，根据茶叶所投位置的不同我们可以将其分为上投法、中投法、下投法三种。

　　以上就是龙井茶冲泡的三种不同方法，根据茶叶的不同，从而采用不同方法冲泡出来的茶汤韵味可能有所差别，大家有时间不妨都试试吧。当然热水的温度也是极有讲究的，沏茶时一定要注意茶水的温度，相信经过不断尝试一定会沏茶一壶形、色、香、味俱全的西湖龙井茶的。

西湖龙井中国名茶之首

　　西湖龙井是一款非常著名的中国名茶。多少年来西湖龙井在中国十大名茶榜上一直遥遥领先，对于西湖龙井有着太多的诗句和传说。在西湖畔生长的绿茶，承接西湖之水和良好的气候，才能生出这样有名的绿茶。下面就让我们一起来领略西湖龙井的风情，一起感受一下它的历史。

西湖龙井

　　西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史[1] 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

　　西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。

　　明代，西湖龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的西湖龙井茶被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有西湖龙井茶。

　　西湖龙井是大多数人都喜爱的一款绿茶，在国内西湖龙井的发展历史是很久的，对于西湖龙井的传说也是非常多，以上的历史介绍希望对大家了解西湖龙井有很大的帮助。