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学习鉴别正宗红茶金骏眉

2019-06-24 访问量: 15 茶礼仪网

了解金骏眉吗?金骏眉红茶是武夷山正山小种的一个分支,目前是中国高端顶级红茶的代表。那我们跟随小编一起来看看怎么正确鉴别金骏眉红茶。

学习鉴别正宗红茶金骏眉

一.从嗅香来判断,看干茶香气是否纯正。真品金骏眉干茶,有花果香,香气清新优雅、细腻纯正。赝品干茶香气较低,粗浊、不够纯正,有些还带有咸味、土味、烟焦味、黄闷味和青气。

2二.从茶叶外观来分析,看干茶色泽是否油润。真品金骏眉色泽独特均匀,金黄黑相间,乌中透黄,油润鲜活,有光泽,白毫显露。而赝品则色泽暗淡黄而无光,黄色绒毛多,且易脱落。

3三.摸摸看,看干茶条索是否紧结。真品金骏眉干茶条索壮实紧结,秀挺略弯曲,似海马型,匀整,没有茶末和杂物。赝品干茶条索松散,欠紧实,粗细长短不一,断碎多,有茶片或茶末,有的还夹杂杂物。

4四、听听细声,看干茶身骨是否重实。用手取同量干茶于手中或用五指抓取,稍加抖动测其轻重。重者,为上;轻者,为次。取一小撮干茶置落在玻璃板上,听其落声,测其轻重。真品金骏眉会发出类似金属碰撞的“叮叮”声,表明身骨重、品质好;而赝品则会发出“噗噗”的响声,表明身骨轻、品质次。

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红茶和绿茶研究

红茶和绿茶是茶叶家族里最主要的成员,在茶氨酸、儿茶素、茶多酚方面各有千秋。美国科研人员指出:人们在进食高脂肪饮食后,血管会出现硬化现象,如果同时或在食后饮用绿茶,可使血管软化,使血液流量改善。

绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素,可改善血液流动作用,在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。

绿茶中的茶氨酸水中的溶出率与水温和时间有密切关系,实验结果显示:5℃的冷开水浸泡30分钟,可使茶氨酸溶出61%左右,效果较好;90℃的水浸泡1分钟溶出率为39%;5℃冷开水浸泡24小时仅溶出50%左右。

一般绿茶的嫩芽,含茶氨酸较丰富,适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出,常服对防肥胖、脑中风和心脏病效果好。

绿茶的老叶,采摘在生长后期,日晒时间长,价格也低廉,含儿茶素较多些,而儿茶素溶出率随水温升高而增多,适宜开水冲泡饮服。儿茶素有较强的抗自由基作用,对癌症防治有益。日本蔬菜茶业研究所研究证实,绿茶不但防止癌细胞的生成与增殖,还有一些抑制癌细胞转移的效应。

最近日本长崎大学研究指出,在饮用绿茶时,加入苹果片或碎粒,会产生一种有效物质,它在防癌和抗老化方面效果更加好。

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用红茶的人骨骼强壮,红茶中的多酚类,绿茶中也有,有抑制破坏骨细胞物质的活力,各种食品含多酚类的量如下:红茶—17.4,绿茶—12.0,红葡萄酒—9.6,鲜桔子汁—0.8。

为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯红茶,坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。

日本大阪市立大学实验指出,饮用红茶一小时后,测得经心脏的血管血流速度改善,证实红茶有较强的防治心梗效用。

美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

红茶生产国——孟加拉国

孟加拉在印度东边,东南部与缅甸接壤。境内大部分为低海拔的恒河三角洲,东西两侧有少数的丘陵地,海拔高度在500~1000m之间。

(孟加拉国在地图中的位置)

作为一个红茶生产国,红茶是这个国家的重要作物。这里的红茶产季主要集中在4~11月。其中,5~6月的红茶产量最高。

孟加拉国的红茶年产量在5~6万吨左右,如果以一辆载重为8吨的大型卡车为标准,需要6000多辆这样的卡车,才能将当地每年所产的红茶装载完。

孟加拉国的红茶外观呈黑褐色,汤色红亮,涩味较弱,具有轻微的刺激性风味。

此外,由于孟加拉国的红茶产量较高,因此,当地的红茶大多作为其他地区茶叶拼配的基茶来使用。

小种红茶多少钱一斤-黑茶加冰糖的作用,黑茶加糖需谨慎!

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黑茶加冰糖的作用,黑茶加糖需谨慎!

黑茶属于发酵茶,发酵的程度很高,随着保存时间的加长,黑茶的价值也在逐渐的发生变化,当然的黑茶的口感也在逐渐发生变化,但是不管怎么样,黑茶的味道相比其他的茶叶来说比较重,所以很多的人在喝黑茶的时候都会在里面加冰糖,正常情况下,黑茶可以加冰小种红茶多少钱一斤糖,但是需谨慎!





黑茶加冰糖的作用

1、调和味道

黑茶属于发酵茶,色褐而不深,感觉茶质不干净,有的表面有黑霉、灰霉、气味有霉臭味,汤色呈猪肝红,且汤质浑浊,进口霉涩而苦,对于很多的人来说,黑茶的味道过于重,所以此时加一些冰糖可以调和一下味道!

2、缓解急慢性咽喉炎

因为黑茶具有生津止渴,清热解毒的作用;而冰糖性平偏凉,具有补中益气,养阴润肺,止咳化痰,进步人体免疫力的功效。



黑茶加冰糖注意事项

虽然黑茶加冰糖是一种很好的方式,但是黑茶现在什么茶叶好加冰糖一定要注意明前绿茶多少钱一斤量,不能加太多,加太多容易上火,且糖尿病患者不适宜在喝绿茶时加冰糖。

黑茶的花式饮用方式

1、冰镇黑茶

黑茶变冷后也风味十足。可将泡好的黑茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和。黑茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用,冰镇后更为显著。

2、蜂蜜黑茶

黑茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶,都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜黑茶,是将冲泡好的黑茶稍微冷却,加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。

3、黑奶茶

黑茶以回甘著称,茶入喉后,口普洱茶散茶中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。

4、菊花黑茶

用黑茶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,黑茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增。

5、枸杞黑茶

在黑茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡,口感清爽。枸杞明目,黑茶有抗辐射的功效,两者同时饮用,效果相辅相成。

6、柠檬黑茶

在冲泡好的黑茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。柠檬与黑茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相玫瑰花茶哪里产的好配,效果更为显著。

综上所得,黑茶可以加冰糖,且加冰糖可以中和一下黑茶的味道,但是黑茶加冰糖不建议多喝,且不建议加太多的冰糖,建议加蜂蜜!