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其他茶红茶能够促进消化，强壮心脏功能，是日常生活中比较常见的茶类之一。那么，你知道喝红茶有什么好处和坏处?红茶的功效与作用有哪些吗?下面一一为大家介绍。
喝红茶有什么好处和坏处——喝红茶的好处
1、提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
喝红茶能够生津清热，作用非常好，如果是在夏天，天气炎热，饮红茶能止渴消暑，这是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。此外，红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
3、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌
经过研究证实喝红茶能够消炎杀菌，因为红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，能够对人体有着很好的杀菌作用，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。
6、养胃
随着生活节奏的加快，很多人的肠胃功能都不是很好，人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
喝红茶有什么好处和坏处——喝红茶的坏处
1、心悸，恶心
喝红茶太多的话，会很寡。把脂肪都刮掉。
2、失眠，神经衰弱
平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
3、发生茶醉
喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起头痛等“茶醉”现象。
4、孕妇不宜常饮用
红茶富含茶多酚，清热、解毒。但孕妇喝了，容易小产，要慎用。
红茶的功效与作用
1、预防流感
相关研究发现，长期使用红茶漱口或者直接饮用能够有效的预防流感哦;红茶中含有丰富的微量元素钾，经过冲泡之后，70%的钾均溶于茶水内，因此红茶可有效的增强心脏血液循环，并且能够减少钙元素在体内的消耗。但是小编建议大家在喝红茶时，切记不要空腹饮用，空腹喝红茶会降低消化功能。
2、帮助胃肠消化
从发酵的角度上来讲，红茶它属于发酵茶，相对其他茶性是比较温和的，因此对身体刺激性就比较小，即使脾胃虚弱的人群也可以饮用。常喝红茶可以帮助胃肠消化、开胃口、助养生、去油腻，还可利尿，并且有消除水肿等多种作用。喝红茶的好处有很多，可是在喝红茶的时候要有正确的饮用方式哦。大量的饮用红茶是会引起头昏，心慌的症状的。
3、抗癌、抗氧化
茶水放置时间变长以后，会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。经研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。常喝红茶对身体健康是有很多帮助的。
4、明目
红茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用红茶水洗几次。你会明显的发现你的视力变得清晰明亮，而且红血丝也减少了。
5、止血
红茶中含有丰富的酸素，该元素可阻止毛细血管出血。如患舌痈、口腔炎、湿疹、牙龈出血等，均可用红茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗澡。
6、止痒
用温热的红茶洗头或擦身，茶中的所含的氟能够迅速止痒，还能有效的防治湿疹。
7、生发
用红茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。例如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸红茶水刷眉，时间久了，你会发现你的眉毛变得自然浓密光亮。
8、固齿洁齿
茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
9、除口臭
红茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口红茶，可使口气清新，经常用红茶漱口可消除口臭。
10、去腥除油腻
红茶还具有特别强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来簌口、洗手倍感清爽。
11、防晒
皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸红茶轻轻擦拭晒伤的肌肤。因为红茶中所含的鞣酸对皮肤有收敛的作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
红茶的特别及基础知识
红茶在色、香、味、形方面，显示红茶品质特点的是干茶的黑色以及红汤、红叶。有些人由于没有看到过茶树，以为红茶与绿茶分别是由红茶树叶子和绿茶树叶子制造的，其实这是一种误解。但也不为错，茶叶从茶树上采下来后，经过不同的加工方法，才制造出各种各样的茶叶来。而制造中的最大区别，在于发酵、不发酵或半发酵。红茶属于发酵茶，是酶性氧化最充分的茶叶，茶叶中茶多酚类物质经过酶促氧化聚合和其他一系列的物质转化，形成了有色的茶黄素、茶红素和茶褐素，致使红茶茶汤红艳明亮。在茶多酚氧化聚合的同时，伴随着芳香物质的形成和转化，特别是在茶叶加工的发酵期间，香味成分的增加最多、也最快，因此红茶发酵的程度，不仅关系到红茶的水色、滋味，而且对红茶香气的形成也是十分关键的。
红茶中的工夫红茶由于加工过程比较讲究，加工时间相对比红碎茶、C·T·C红茶等时间长，因此茶叶内质生化成分的氧化、聚合、分解变化比较充分。至于各地红茶的品质特征，往往在很大程度上和当地茶树品种的鲜叶原料有关。如以红茶香味而言，据研究分析，安徽和福建的红茶中牛儿醇的含量比其他茶高得多，而云南红茶，广西、广东的红茶其沉香醇及其氧化物较多，相似于印度大吉岭的高香茶。当然除了茶树品种不同外，与加工制造时期，当地的气候条件亦有关系。也就是说，各地所产红茶的香味特征，都限于一的时期，即所谓高香期，过了这个时期，就很难出现同样类型香味的茶叶，这是需要继续探求的问题。另外，对制造红茶的茶树品种，要求茶多酚含量高，这样才能使红茶滋味浓强鲜爽，汤色红艳明亮。大叶种茶树，一般茶多酚含量在30%以上，所以很适宜制红茶，如云南大叶茶、海南大叶茶等等，所制红茶均可与印度、斯里兰卡的阿萨姆茶树品种所采制的红茶媲美。
红茶中的红碎茶是讲究内质的茶叶，汤味强调浓、强、鲜，并要求高香，富有刺激性，饮用时，习惯于加牛奶冲泡，以显示棕红色和粉红色为最好，因此茶汤中内含物质的浸出率--可溶性物质的浓度越高，品质越佳。这样在制造过程中，就需要注意尽可能减少内含物质的损失，增加保留量，特别是茶多酚的氧化损失，所以红碎茶中茶多酚及其氧化产物茶黄素、茶红素的含量，一般比传统的工夫红茶高一些。喝过红碎茶的人，往往会感到茶汤具有强烈的刺激性和汤水有一种浓厚的感觉。
高品质的红茶，特别是大叶种红茶，冲泡后，汤色特别红艳，在碗沿有明亮的"金圈",茶汤冷后常常出现乳凝现象--"冷后浑".这种"冷后浑"的现象，是高品质红茶的重要反映。据分析，茶汤"冷后浑"主要是由高含量的茶黄素、茶红素和咖啡碱等物质配比而成。这其中茶黄素比例高的，可产生明亮的"冷后浑",而茶红素比例高的，则产生暗的"冷后浑"."冷后浑"的程度，可以显示茶汤的浓度。而茶汤的明亮度和颜色，可以表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。
红茶的功效喝这种茶让头发变得更好
红茶是一种很常见的茶类，多数的人都比较喜欢，在平时适当的喝一点红茶可以为我们的身体带来很多的功效，它本身含有的营养物质丰富。关于红茶的泡法不知道大家是否都了解呢，其实饮用红茶是有一些禁忌的，对红茶感兴趣的朋友要继续看哦。
红茶的功效
心血管健康
红茶本身含有比较丰富的抗氧化剂，像是它含有的类黄酮，可以帮助我们降低身体中胆固醇的密度，防止血流和动脉壁受损，这样可以降低我们患有心血管疾病。红茶中含有的黄酮类化合物能够帮助我们扩张血管，减少血液中的血块。帮助我们降低血管疾病。
预防癌症
红茶中含有丰富的多酚这个物质可以帮助我们预防癌症的出现，特别是对于某种特定的癌症，如卵巢癌，肺癌，前列腺癌等。红茶对于预防胃癌，前列腺癌和乳腺癌的效果是非常好的。并且红茶中含有的化合物可以预防口腔溃疡。
皮肤和头发健康
红茶中含有丰富的抗氧化剂，这个物质对我们的身体有很好的功效，它对皮肤有很好的效果，特别是对于预防痤疮有很好的功效，并且在某些情况下，有研究证明了，红茶中含有的一些物质具有好的功效，与过氧化苯甲酰用于许多皮肤产品中的功能一样。
骨骼和结缔组织
研究表明，即使其他变量进行了调整，普通饮茶者的骨骼也比非饮茶者更强壮。科学家们推测它可能是强效茶的植物化学物质的影响。
消化系统健康
茶中的单宁对胃病和肠病有治疗作用，并使其成为一种伟大的消化辅助材料，在中国数千年来一直使用。这些单宁减少肠道活动，并发挥止泻作用。已经证明绿茶中的多酚对患有肠易激综合征等病症的人患有肠道炎症。
大脑和神经系统
与咖啡因中的高浓度咖啡因不同，红茶中的低量促进大脑中的血流而不刺激心脏。红茶中的咖啡因有助于专注和集中注意力，研究表明红茶中发现的氨基酸L-茶氨酸可以帮助您放松并更专注于工作。在每天喝四杯茶一个月后，红茶已显示出降低应激激素皮质醇的水平。红茶中的咖啡因也可以让你记忆几个小时所需的促进作用，一些研究表明，常规的茶习惯可能有助于预防帕金森病。
增加能量
在适量咖啡因可以是一个好处 - 在红茶刺激代谢，增加大脑功能和精神的集中度。茶中的咖啡因更像是一种微妙的兴奋剂，需要超过几分钟的时间才能生效，而不是像咖啡或可乐那样快速击中系统。这种效果得到另一种仅在茶叶茶碱中发现的化合物的帮助。咖啡因主要针对大脑和肌肉，茶碱刺激呼吸系统，心脏和肾脏。这有助于维持健康的心血管系统。
口腔健康
研究表明，红茶中的儿茶素抗氧化剂可能会减少口腔癌症。茶多酚和丹宁作为抗生素，防止引起蛀牙的细菌，茶中的多酚可以帮助检查导致口臭的细菌。
红茶的泡法
一、家庭式泡法
1、温壶：用沸水将茶叶及茶杯温热，冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。
2、倒入适量的茶叶：基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。
红茶研究院：红茶冲泡篇——水的选择
上一期回望：
红茶研究所︱红茶冲调篇——茶具
红茶研究所丨红茶评审篇--红碎茶
红茶研究所丨红茶评审篇--精茶
水为茶之母。
古代人觉得煮茶须用山泉水，对采水一事甚为注重。许多人将其作为一门大学问来科学研究，留有了许多 著作。例如张大复在《红梅花草堂笔谈·试茶》一书中提到：“茶分必发于水，八分之茶，遇水后十分，茶亦十分矣，八分之水，试茶十分，茶只八分尔。”
由此可见，水的好坏会立即影响茶的质量。
当代人煮茶，一般自来水可分成纯净水、山泉水、矿泉水三种，当期“红茶研究所”就紧紧围绕所述三类水，解读不一样水质冲调红茶时候造成如何的化学反应？
做作业啦！（咚咚咚，敲黑板划重点！！！）
先看一下纯净水、山泉水、矿泉水的界定：
纯净水，即从地底最深处当然冒出的或经人工服务揭秘的、未受环境污染的地底矿水。纯净水中带有的营养元素如偏硅酸、锂、锶等在避免身体骨质疏松症、防止血压高等层面有较显著的积极主动功效。
山泉水，山顶泉水造成的天然水。陆羽在其经典著作《茶经》中强调，青山绿水上，河流中，河水下，觉得用于煮茶的水，以自山间排出的山泉水最好。
矿泉水，通称净化水或纯净水，是纯真、整洁，不带有残渣或病菌的水。
一、红茶汤颜色对pH值很比较敏感
当pH＜5时，不一样水质对红茶茶汤颜色影响不显著，和纯净水无有。
当5＜pH＜7时，红茶茶汤颜色会伴随着此区段pH值的扩大而加重。
当pH＞7时，，茶黄素会全自动空气氧化而损害，茶红素全自动空气氧化进而茶汤发暗。
「不一样水质冲调红茶茶汤颜色比照：左纯净水，右矿泉水」
小结：山泉水对红茶茶汤颜色影响较大，过高的pH会造成茶汤发暗，毁坏茶汤质量。
除此之外，水里的电离类型差别对感观评审有关键影响，因而在评审不一样水质对茶汤的影响时，电离原素含量是一个关键的指标值。
二、纯净水、山泉水会使红茶变苦、变浅
依据彭乃特和费莱特门实验，证实水里矿物对荼叶的质量有很大的影响，用矿物含量较高的小水泡茶会使茶汤茶汤颜色黯淡，香味欠缺，影响红茶甜醇味道。
当茶汤中钙含量达2mg/L时，茶汤受到影响带涩，当钙含量做到4mg/L时，味道会苦。
当茶汤中镁含量达2mg/L时，会使茶气变浅。
除此之外，水质中铁集团和铝的含量对茶汤味道也是很大的影响。
小结：纯净水、山泉水的钙、镁含量均超出临界值指标值，应用纯净水和山泉水煮茶会使茶汤受到影响带涩、会苦，消除茶气。
三、水质对红茶香味影响很弱
孙慕芳等在科学研究冲调标准对信阳市红茶茶汤浸取率的影响时发觉，水质只是对茶红素的浸取量造成明显影响，而对别的关键呈味化学物质无显著影响。
综上所述，不一样水质对茶的茶汤颜色、味道拥有明显影响，针对茶的香味无显著影响。
今日的“红茶研究所”就到这儿啦，全体同学下一期再见了~
论文参考文献
[1]钱婉婷，苏云娇，张英豪.《不一样水质特点及对茶系感观质量和颜色的影响》，《食品卫生安全质量检验学报》
[2]《荼叶评审与检测》第四版
[3]马静钰，刘强，孙云，郭雅玲，吴亮宇.《不一样冲调标准对茶叶含有化学物质浸取率影响的研究成果》
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法