恩施浑红茶＂浑＂入广州-茶礼仪网

——喝茶就喝冷后浑，送礼就送利川红

恩施浑红茶＂浑＂入广州

利川，有利之川。两百年前宜红工夫茶发源于此，享誉世界。星斗山国家自然保护区核心带坐落在利川市毛坝境内，1751米高山，典型的河谷气候孕育了可媲美阿萨姆河谷的优质有机茶园，生长出了“天赐冷后浑”特级名优红茶--利川红。

2017年1月17日下午，由湖北土生土长文化传媒有限公司主办，湖北途步旅游开发有限公司、湖北省粮油集团有限公司、利川市飞强茶叶有限责任公司协办;广州茶叶星球文化传播有限公司、茶故里平台、茶商报承办的“恩施浑红茶广州见面会”于广州缘茗园茶馆成功举行。

恩施浑红茶＂浑＂入广州

利川红战略投资人胡宗清先生，利川市飞强茶叶公司副总经理赵龙江先生，就利川红茶的品牌故事和商业模式发表了精彩的演讲。

利川红品牌形象代言人、国家一级演员、著名歌唱家杨娟特意从北京赶往广州，发表代言人致辞并献唱发布会。

与会嘉宾有：中央电视台记者、建党九十五周年大型记录片筑路梦上执行总导演龙江;广东省茶叶流通协会会长李勇刚、广东省红茶制作专家、国家高级评茶师叶秀梅、广东省茶文化艺术培训专家邓婷、亚太创新经济研究院院长李志坚、藏宝阁总经理陈毅、广东省首位女性国家级陶瓷工艺大师熊青珍、品牌观察总编辑郑学勤、知名品牌策划人陈亮、新华社广东分社新媒体中心副主任徐昌照、瀚亚资本投资总监韩雷、广东省质量技术监督局调研员赖伟、广州金汇通投资有限公司董事张玉等近百位来自政府、投资界、茶业界知名人士。

资深媒体人、著名财经评论员张鹏担任发布会主持人。

发布会伊始，一封署名“恩施同乡”的祝贺信引发全场震动。这封“特殊的”亲笔来信提到利川是“美丽的茶园，清清的溪水，袅袅的炊烟，儿时的记忆，梦里的故乡”;饱含了对这片土地和人民的热爱与深情，他盛赞并支持胡宗清先生回到家乡二次创业，殷切期盼他能带领家乡人民脱贫致富、自力更生，走出一条致富路。

随后，利川红战略投资人胡宗清先生讲述了自己二次创业选择回乡做利川红茶的情怀。他相信，做茶就是要以茶会友、喝茶结缘、因缘聚成。胡先生在广州生活多年，视广州为第二故乡。广州在地的800多家茶馆中，他亲自考察过的就有两百多家。他感慨地说，“感谢广东!广东燃起我对茶的热情，我希望未来利川红能聚焦武汉、向西发展，紧靠三大投资平台，打造在地茶园旅游、民宿、茶叶加工销售为一体的发展势态，登陆广深沿海。”

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胡宗清先生感慨发言，饱含对家乡的热爱，对星斗山·利川红的深情

自然味、香甜滑的特等奖湖北标杆茶

利川红外形条索紧细、金毫显露、颜色乌润有光泽。入口蜜甜软滑、回味甘爽香润、滋味醇厚，茶汤冷却后有明显“冷后浑”现象，沏泡后香气甜纯高扬、汤色金黄明亮清澈、叶底嫩匀红亮。2013年8月，由飞强茶业首席制茶师邱建红先生用冷后浑春芽制作的“天赐冷后浑”工夫红茶在第十届中国茶叶学会“中茶杯”名优红茶评比中荣获特等奖，成为湖北红茶标杆!

专程从利川赶来的飞强茶业8位茶艺师身着民族服装现场奉茶。茶艺师手捧两个透明玻璃杯，一杯热茶、一杯冷后浑，热茶橙黄明亮，冷茶浑浊如泥，二者形成鲜明对比，让百位茶友啧啧称奇，频频颔首，大赞好喝。

飞强茶业是恩施利川茶叶龙头企业，茶园所处的星斗山河谷这里山林茂密，河流纵横，海拔高度自650米到1751米不等，年均气温13℃—18℃，年降雨量750—150毫米之间，日照时间长，昼夜温差大，植被覆盖率达82%，富硒微酸性黄红土壤中含有大量有机质与对人体有益的微量元素，加上远离工业污染，这里成为种植高品质茶叶的绝佳之地。

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媲美印度阿萨姆河谷的星斗山毛坝河谷

飞强茶业专注红茶20年，公司自建134公顷茶叶基地及产品获得中国有机产品认证证书。飞强茶业一直以生产安全、营养、好喝的茶，为企业与茶农创造利益为己任，提出了“四原、一通过、零添加”的食品安全理念，坚持向消费者提供“安全、营养、好喝”的红茶产品。四原就是指原产地、原叶、原香、原味;一通过是通过全球最严苛的检查标准--欧盟农残全项指标检测;零添加即所有产品无任何添加剂。

优质红茶的一个核心特征：独一无二的利川红“冷后浑”

利川红茶，是有着两百年历史的宜红工夫茶核心原产地，每年为国家贡献大量的出口创汇。1985年前后，农业专家在恩施利川普查茶叶资源时，寄宿在在当时毛坝乡的山里一户农家，第二天起床发现前夜未喝完的农家自制红茶茶汤浑浊如泥汤，引起了极大兴趣。经过仔细考证，专家认为此茶树是当地的罕见优质变异品种，建议推广种植。当时正值绿茶流行于市，红茶无人问津，冷后浑，只能继续沉默在山里。

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专家跨界研讨·恩施浑红茶专场会议

2000年后，已退休的高级农艺师、原恩施州农业局副局长、黎志炎到毛坝乡教当地茶农种植技术，再次发现了这种茶种，调查再次确认久居深山的优质茶“冷后浑”，是大叶茶种中产生的一种变异种。这是多么宝贵的特产资源和值得推广的名优品种!并获得利川政府的高度重视与大力扶持。

“冷后浑”的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。是否产生冷后浑及冷后浑的颜色如何与茶黄素的含量有很大的关联，茶黄素含量低的茶不容易产生“冷后浑”。

当茶汤温度高时，利川工夫红茶茶汤中丰富的茶多酚、茶黄素、茶红素、氨基酸、芳香物质各自呈游离状态，溶于热水，随着茶汤温度低于10度，营养成份缔合形成络合物，随缔合反应的不断加大，茶汤由清转荤，表现出胶体特性，胶体粒径继续增大，便会产生凝聚作用，乳状物析出，使茶汤呈橙黄浆色浑浊。再次加温后茶汤中的乳状物，再次溶于水，茶汤恢复透明。

业界公认，“冷后浑”现象是优质红茶的代表特征之一。

恩施浑红茶＂浑＂入广州

茶汤对比图：左边为低温“冷后浑”现象;右边为浑红茶高温茶汤

此次利川红首次亮相广州，引发业界极大热情，近50位茶馆老板、茶叶经营者抵达现场了解品鉴利川红茶“冷后浑”。临近春节，整个会场气氛也其乐融融，利川红品牌形象代言人、国家一级演员、著名歌唱家杨娟女士二度献唱土家“龙船调”引发阵阵喝彩，把现场气氛推到至高点。

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利川红品牌形象代言人、国家一级演员、著名歌唱家杨娟女士献唱

主办方特意安排的“拼手气、送茶园”大抽奖让在座嘉宾圆了“茶园地主梦”。活动现场共抽奖送出43亩茶园，分别赠与21位获奖嘉宾。与此同时，恩施浑红茶体验店招商暨“南田旅游度假村”项目众筹活动也正式启动，计划在广州招募20位茶馆合作伙伴共建“恩施浑红茶体验店”自建一个恩施浑红茶体验馆;通过“南田旅游度假村”项目众筹，计划招募100位会员，共建一条打通广州与恩施“吃住行一条龙”生态茶民宿文化旅游大通路。

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“拼手气，送茶园”活动收获3-5亩茶园的“地主”嘉宾合影

胡宗清表示，“利川红”不只是安全、健康、好喝的茶，更是蕴含着生态大健康旅游文化的好项目。他坚信，依托国家精准扶贫政策支持、州政府的扶持、土家儿女不怕吃苦做好茶、热情待客的精神，利川红会比自己首次创业的成果更辉煌。他也表示，利川红的目标是2018年成为国家级农业产业化重点龙头企业，“星斗山利川红”成为中国驰名商标。

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与会来宾合影留念

有用+10

赏

喝红茶上火，你信吗？

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌，红茶可以改善血管功能，其实是茶黄素对血管紧张素I转化酶的抑制作用，还有咖啡碱和儿茶素能使得血管壁松弛，起到舒张血管的作用。

红茶的功效有：促进胃肠消化御能力。此外，人们在冬季食欲增强，进食油腻食品增多，饮用红茶可祛油腻、开胃口、助养生、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。同时，红茶有很强的抗菌力，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。综合以上介绍对于喝红茶上火吗?我们已经可知是不会上火的。

喝红茶上火，你信吗？

红茶味甘性温，善蓄阳气，生热暖腹，可以增强人体对寒冷的抵抗，喝茶时最好是单纯品饮，体会茶的香气和滋味。但和友人一起喝茶、聊天，再吃点小零食，也是一种娱乐休闲的方式。红茶还有个好处，就是温和，兼容性好，故可加牛奶、玫瑰、蜂蜜等等。

大吉岭红茶庄园——巴丹泰姆庄园

巴丹泰姆，位于印度大吉岭西部山谷（DarjeelingWestValley）。是印度大吉岭红茶产区的主要庄园之一。

巴丹泰姆庄园占地321公顷，相当于约4个故宫的占地面积。庄园平均海拔为975m，茶叶年产量170吨。

大吉岭红茶庄园——巴丹泰姆庄园

由于庄园内海拔高度差大，高低差达1800m，因此，庄园内所产茶叶的品质丰富多样。海拔较低的地区主要种植适合生长于热带的阿萨姆种，高海拔地区则是种植耐寒的中国种以及接枝种。

巴丹泰姆庄园以生产红茶为主，但是根据买家的需求，也会生产少许绿煎茶和特色茶。

参考资料：《红茶大事典》