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其他茶金骏眉是我国顶级红茶的代表，风味鲜爽醇厚，品质清新自然，金骏眉红茶属于半发酵茶，因此如果贮藏不当，在短期内就会发生质变，失去武夷山金骏眉红茶应有的风味及保健功能。下文就为您介绍金骏眉红茶变质的原因、影响因素以及如何采取相应的贮存措施。
金骏眉红茶具有较强的氧化性以及吸湿性和吸附性的特点是因为金骏眉红茶茶叶质地疏松、孔隙率高、内含化学成分复杂，因此金骏眉红茶极易受到周围环境因素的影响。
金骏眉红茶易氧化
金骏眉红茶茶叶中所含化学物质十分丰富，若长期放置于空气中。金骏眉红茶中的某些化学成分在空气中氧气的作用下，会发生化学反应，使相当部分可 溶性物质变成难溶于水的物质，从而使武夷山金骏眉红茶的色泽变次，汤色浑浊，口感变差，品饮价值降低。因此，在无氧条件下，有利于武夷山金骏眉红茶的贮 藏。
金骏眉红茶忌高温
正金骏眉红茶茶叶中所含化学物质十分丰富，其中某些化学分子会随着温度的升高而越来越活跃，金骏眉红茶品质变劣的速度还随温度的升高而加快。当 温度平均值升高10°C，武夷山金骏眉红茶色泽褐变的速度就会增加3—-5倍。因此，将武夷山金骏眉红茶储存在0°C以下的环境中，能较好地抑制武夷山金 骏眉红茶的氧化和品质的劣变。
冬天喝红茶的好处：养胃、提神、强身
【一道茶网 茶学院】冬天喝红茶有什么好处?红茶性温、味甘，蓄阳暖腹，可以增强人体免疫对寒冷的抗御能力。此外，人们在冬季食欲增强，进食油腻食品增多，饮用红茶可祛油腻、助于胃肠消化，促进食欲，还有效防治心肌梗死，强壮心肌的功能，降血糠血压等好处。下面就为你介绍冬天喝红茶的好处!
红茶在加工过程中茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶促反应的作用下，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类，为全发酵茶。
1、预防流感
冬季人体生理功能减慢，阴重阳弱，对能量与营养要求较高。红茶含有丰富的蛋白质和糖类，能生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还能助消化、去油腻。其中红茶中的黄酮类化合物有较强的杀菌、消炎作用，有效抵抗流感病毒的传染力，对预防感冒有较强的功效。
2、提神消疲
红茶中的咖啡硷起到刺激大脑皮质兴奋神经中枢,促进提神、集中思维,使头脑敏锐,增强记忆力;对血管系统和心脏具兴奋作用,增强心搏率,有利于血液循环提高人体的新陈代谢,促进发汗和利尿,加速肌肉感觉疲劳的乳酸物质的排泄及其他体内废弃物质,达到消除疲劳的效果。
3、消炎杀菌
红茶中的茶多酚类化合物具有消炎的功能,而且儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,起到抑制和消灭病原菌作用。所以细菌性疾病及食物中毒患者喝红茶颇有益处,民间也常有流传浓茶涂伤口、褥疮和香港脚用法。
4、养胃消食
红茶性温，暖胃驱寒，有化痰、消食、开胃功效，所以红茶宜脾胃虚弱者饮用。
以上就是小编为你介绍冬天喝红茶的好处，养成每天喝红茶的习惯也不错喔。
古法古香古味古韵，不一样的惊红古树红茶！
惊红系列是书剑古茶2016年新研发的一个系列产品，挑选优质云南大叶种古树茶制作成高端古树滇红茶。
书剑古树红茶惊红系列的古法，古香，古味，古韵让人对她充满了幻想和期待。
古法：采用晒青工艺。
晒红，属于滇红的一种，采用日光干燥，它是流传于云南民间的一种原始制茶方法。初制工艺包括：萎凋、揉捻、发酵、晒干。因为晒干红茶没有火功的燥性，不易导致上火，也不需要受常规红茶24个月的保质期所限。
采用古法晒红工艺，能最大限度的保留古茶的气韵，制作出的新茶即有润而不燥、越陈越香等特点。
古香：香气，晒红工艺较烘干工艺的红茶而言，香气表现的稍微内敛，沉稳。
相传真正的好茶有“九香”，即干茶清香、点茶香幽、壶盖香甘、沦茶香柔、盏底香浓、淋壶香烈、注茶香逸、凉后香冷、茶汤香真，深山古树红茶尽占。此外茶香与茶汤融合程度很高，颇得香在汤中，汤在香中之妙。
古味：古茶茶汤的厚度与广度。
茶汤入口醇厚柔顺，茶气包裹着茶汤在舌苔上稍作停留，你便能感觉到深山古树红茶的清甜甘润。一口茶汤似乎蕴藏着日月山川的灵气，雨露风霜的滋润！茶汤入喉，如溪水流过青石板，顺滑润泽饱满，两颊清凉，非常舒服。
古韵：树龄超过百年的云南大叶种古树原料，自然保存了一些特性，茶汤中透着与生俱来的凉意，茶汤入口两颊清凉，喉咙润泽舒爽，无燥无滞。加上晒红工艺磨炼，让古树茶的茶气得以保留，茶汤过喉，甜醇，入腹饱满温暖。
在对高品质茶叶的研发上，我们从来都不会停止前进脚步，也不会因为害怕失败而不敢去尝试。书剑古茶已开发了诸多优质古树红茶，一并归入书剑古茶惊红系列。截止目前，已有冰岛老寨古树红茶，冰岛地界古树红茶、曼松古树红红茶、皇家古茶红茶（困鹿山古树红茶）以及易武古树红茶，景迈古树红茶，邦东古树红茶，贺开古树红茶……未来还会有更多古法、古香、古味、古韵的惊红与你相约！
广东英德红茶——英国女王专用红茶
英德，它更像是一个国外城市的名字，以至于外地人谈起英德红茶，总以为是欧洲某处城市的红茶品种。其实，广东人知道英德，更多是那里的石头和溶洞温泉，至于英德红茶，真的是最近十几年才慢慢从人们视线中出现。英德市的英红镇，是目前英德红茶生产、加工和生产的主要聚集地。
在英红镇，随处可见“英红九号”的招牌
记者一行人驱车到达英红镇，镇中央道路两侧处处可见售卖红茶的店铺，有些店铺装修得非常阔气，LE D装点的“英红九号”的招牌，店铺内灯光亮到晃眼，卖茶的店员穿戴整齐，语言专业。老一队英德红茶深圳直营店负责人林耿斌形容，“英德的红茶早已形成产业规模了，英红镇稍微有商业意识的人都开始转做红茶生意。”街道两旁更多的店铺，还是偏简陋的，没有装修，没有专业的员工，店铺们多以“英红九号”为招牌，就算是这样简陋的店，店门口的路边仍然停着多辆高级小轿车，甚至是外省牌照的车，每家店里都挤满了人。
英红九号，它是英德红茶的一个品类。典型的后起之秀，英德市一鑫绿色农业科技有限公司老一队茶业特约专家，同时也是湖南省永州市茶叶科学研究所高级农艺师、教授的王医凤这样形容：“英红九号是1961年从云南引进的茶叶品种进行培育，现在它成为与祁门红茶、云南滇红齐名的三大红茶。”王医凤骄傲地说。他参与英德的红茶研究与制作数十年时间，长年浸在茶地与茶厂，周身稳稳地凝固着一股茶香。谈起英德红茶，王教授直呼：“它红得太晚！论素质和口感，只怕比印度和斯里兰卡的红茶口感更优！”
在英红镇，不是所有的红茶品牌、门店都拥有自己的茶地，很多经营红茶生意的英德本地人多是通过向茶农收购，或者是购买自其他品牌的散茶，然后拼凑、包装成自己的品牌外销出去。光是英红九号这一个品种，在英红镇当地商铺间也有优劣好坏之分，门外汉贸然买到的一盒英红九号，很有可能是别有用心之人为了利益的盗版之作。好的茶叶品种自然需要有一个强大的后背力量支持———茶叶基地。而在英德市当地，影响最大和最广的红茶产区还当属老一队红茶。从英红镇驱车前往老一队位于琵琶山附近的茶叶产地仍需要几十分钟的车程。在路上，南都记者向王教授询问关于英德红茶与英国女王的传闻，据说是因为女王的喜爱，才抬高了英德红茶的地位。王医凤笑着解答，确实是英国女王伊丽莎白二世喜欢英德红茶。事情是发生在1963年，当时英女王用英德红茶FO P系列招待贵宾，受到高度的称赞和推崇，之后被列为皇室用茶，英德红茶才因此名扬天下。“这十几年，英德红茶经过工艺的改良和变迁，当初的FO P系列如今口感更优，现在的英德红茶更令人感到惊叹。”王医凤教授这样对记者说。
琵琶山、皇帝岭，最好的英德红茶就藏在这
温度、湿度和氧气，是养茶的三要素。这三块内容不仅关系着种茶、养茶、收茶，更影响着制茶的工艺环节。冯强，他是老一队茶业在英德总部的负责人，土生土长的广东英德人。没有谁比他更熟悉和了解英德的茶业，几乎整个青少年的记忆都与红茶相关。英德红茶之所以品质好，完全依赖那里独特的气候和土壤。据了解，英德茶叶产区多建于丘陵缓坡上，土层深且肥沃，土壤PH值在4.5-5之间，年均气温达20 .7℃，雨量丰富，全年相对湿度大，非常适于茶树的生长。
老一队茶业在英红镇拥有大片成熟的茶叶基地。受天气、雨水等各方面因素影响，2013年，英德红茶春茶采摘时间提早，3月中下旬便进入大规模采摘时期，较往年提早了20多天。高级农艺师、教授王医凤认为，造成这一变化的主要原因包括四个方面，一是去冬相对前年温度较高；二是雨水比较均匀；三是英德红茶价格好，茶农管理精细，施有机肥较多；四是2013年春早，立春后温度比往年春季温度高。据统计，截至2012年底，英德全市茶园总面积3.16万亩，其中投产茶园2.62万亩，新增种植幼龄茶园3500亩。全市茶叶总产量2928吨，比2011年增加163.8吨，增长6%，茶叶总产值约8.2亿。
在老一队茶业琵琶山和皇帝岭产区，这里的茶叶完全以自然粗放的状态野蛮生长，没有化肥、农药等现代化的种养方式进行干预。就在一眼望不到边的茶叶基地，见到了传说中的金毛毫。冯强指着一大片茶叶，然后对记者感叹：“这些落地就是钱啊！”原来，金毛毫是英德红茶中等级最高的一类茶叶，它一芽一叶，而普通甚至是品相较好的红茶都是一芽两叶甚至是三叶。所谓一芽一叶，是指从茶树新梢上采下的顶芽带一片真叶的芽叶。采摘迟早不同，嫩度不同。同一品种，同一栽培条件下采摘的一芽一叶，单位重量中个数越多，嫩度越高。王医凤教授紧跟着补充，“到了成熟季节，无论是一芽一叶，还是一芽几叶，落地的茶叶都能卖钱，很多人都专门开车来这里蹲守，想第一时间拿到好货，那场面就和大城市里新楼开盘一样。”
上世纪70年代开始，英德红茶就启用红碎茶转子式揉切法
现在所谓老一队，原来就是英德的一个老茶厂，最初曾是广东省英德茶场第一大队的知青点。那个时候的老一队厂房有些破旧，黄色的墙砖支离破碎，有些看不出本来的风貌。承办老一队茶业后，冯强对老厂房进行了全方位的改造。新的老一队红茶制茶厂，还长着过去的样子，但内在却有了现代制茶产业的成熟制茶链条。
在厂房的大院子里，停放着几台刚刚买来拖拉茶叶的电动车，蓝色的电动车像是高尔夫球车的时尚造型，根本不像是可以下地干农活的样子。厂子里四处都氤氲着浓郁的茶香。1月，本不是生产茶叶的季节，我们只在厂子里看到空荡静止的机器，因为茶香浓郁，仿佛可以看到这些机器同时开动起来制茶的忙碌情景。红茶，需要经过萎凋、揉捻和发酵等工序制作完成，每一道工序都有严格的时间限制，科学得像是实验室里正在进行的实验，每个步骤都有条不紊，力求完美。
据说，早在上世纪70年代，英德红茶就率先进入红碎茶转子式揉切法研究和生产的时期。那时候，英德茶科所和英德茶场组成试验小组，最早在红旗茶厂开展研究试验工作，红碎茶转子式揉切法工艺取得成功后，接着向省内及滇、湘部分茶厂推荐应用。在英红镇老一队茶厂，我们还破例进到了品茶实验室，这里搜集了老一队各个时段制出来的各种茶叶，一个类似实验室里的天平、一个微型电子秤和一盘还没来得及收起来的茶叶吸引了所有人的注意力，那是实验室的工作人员正在进行测评和盲品。一摞厚厚的茶叶评审报告单，里面写着所有新茶、旧茶的体验报告。色泽乌润、颗粒均匀结实、香气高锐、茶汤红亮、滋味浓烈、细嫩匀整……这些形容词是对一款红茶的最高评价，据说，凡是得到这样评价的红茶，不是去了国外，就是只在深圳发行，好茶的限量存在，也让具有禅味的红茶，有了一期一会的哲学美态。
关键词：广东茶叶 英德红茶 应该女王 红茶 英红九号
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