红茶的功效和副作用-茶礼仪网

下面要给大家介绍的是关于红茶的功效和副作用，希望能够喜欢小编讲的哦。

红茶

红茶的功效我们大致可以分为：抗氧化延缓衰老、强壮骨骼、舒张血管、养胃护胃、抗癌、消炎杀菌、解毒、生津清热、利尿、提神消疲，接下来，小编为大家一一分解这几种红茶的功效，让茶友们有更深的了解：

红茶的功效

一、抗氧化、延缓衰老

在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说："红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益".美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

二、强壮骨骼

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

三、舒张血管

四、养胃护胃

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

五、抗癌

关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

六、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

七、解毒

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滇红茶怎么分类，有什么作用

　　滇红茶是较为受欢迎的一个茶，也是红茶当中知名的一个，适宜的人群也比较广泛。而滇红茶又有着不同的几个分类，但是它对我们身体的保健作用都是很大的，都会起到养生保健的效果。那么，滇红茶怎么分类，有什么作用？我们还是具体的来了解看看。

　　“滇红”，作为大叶种红茶，在茶类中属于全发酵茶，采摘的鲜叶要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成红毛茶，再经过定级分堆加工精制成各级成品茶。

　　滇红茶分类：

　　根据其原料嫩度和加工工艺的不同，一般分成滇红工夫茶（红条茶）和滇红碎茶。工夫红茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者多用于清饮，后者多用于调饮。另外，还有采用不同机械加工成的各种形状的特型茶。

　　滇红工夫茶：

　　滇红工夫茶其外形条索肥硕紧实，色泽乌润，金毫特显。冲泡后，汤色红艳，滋味浓厚鲜爽，香气馥郁，叶底红匀嫩亮，富有刺激性，水浸出物高达40%以上。在全国评比中名列前茅，其品质可与印度、斯里兰卡红茶媲美。

　　滇红工夫茶是传统的出口商品，主销俄罗斯、波兰、德国等东欧各国，后又扩大到西欧、北欧和北美30多个国家和地区。

　　在滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以一芽一叶为主加工而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮，最适宜作高级礼品。

　　滇红碎茶：

　　滇红碎茶外形颗粒紧结，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红艳、金圈突出，香气馥郁、滋味鲜爽。自1940年问世以来，以出类拔萃的品质，受到国内外茶叶界行家的高度赞赏。“云南红碎茶，品质耀中华，若与印斯比，无愧锦上花”，其中又以“花碎橙毫”最著名。

　　滇红碎茶汤色红艳明亮，等级高者，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。

　　冲泡后水浸出物达40%左右，符合国际卫生标准。又因冲泡后汤色红亮，气味浓烈，富有刺激性，如加牛奶饮用最为适合，加奶后的香气滋味依然浓烈。

　　滇红特形茶：

　　为了满足市场的需要，有些厂家根据顾客的要求，采用不同的加工方法，制作出了各种形状的名优红茶如毛尖形红茶、卷曲形红茶及螺形红茶等。

　　其中，毛尖形名优红茶具有条索紧结挺直，金毫显著；茶汤黄红清亮，香气甜爽持久，滋味甜醇甘爽，叶底红匀亮的品质特点。

　　卷曲形名优红茶的品质特点为条索圆紧、卷曲呈环，金毫显露；茶汤黄红明亮，甜香高浓持久，滋味浓醇甜爽，叶底红匀亮。

　　滇红茶作用：

　　（1）消炎杀菌功效

　　红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

　　（2）利尿功效

　　在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

　　（3）生津清热功效

　　夏天饮红茶能止渴消暑是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润并且产生清凉感。同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

　　（4）提神消疲功效

　　经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神，思考力集中,进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏。从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

　　（5）解毒功效

　　据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

　　对于滇红茶的相关内容就介绍到这里，滇红茶的作用也是比较大的，而且茶性温和，适合我们多数人饮用。特别是体质偏寒的朋友，可以经常喝滇红茶，长期的坚持下去可以改善寒凉的身体情况。不过，要注意不可多喝，在特殊的身体情况下也最好不要饮用，正确的喝茶才对身体有好处，错误的方式不仅影响身体健康，身体也无法吸收到它的营养元素。

基本的冲泡工夫红茶的要素

基本的冲泡工夫红茶的要素！红茶茶量投放与绿茶相同。茶具用玻璃杯、瓷杯、或宜兴紫砂茶具均可。中、低档工夫红茶、红碎茶、片末红茶等，一般用壶冲。冲泡中不加调料的，叫“清饮”；添加调料的，叫“调饮”。中国绝大多数地方饮红茶是“清饮”，在广东一些地方也采用“调饮”，有特殊风味，营养价值也更高。

基本的冲泡工夫红茶的要素：

（1）茶器选择。尽量使用材质为瓷质、紫砂、玻璃制品的茶具。

（2）冲泡之前先要烫杯。用沸水烫温茶杯、茶壶等茶器，以保持红茶投入后的温度。

（3）掌握好茶叶（珍田阁茶厂）的投放量。投茶量因人而异，也要视不同饮法而有所区别。

（4）控制冲泡水温和浸润时间，冲泡的开水以95℃～100℃左右的水温为佳。浸泡时间视茶叶（珍田阁茶厂）粗细、档次来衡量。

（5）将泡好的红茶倒入杯中一般要用过滤器，以滤除茶渣。

（6）红茶泡好后不要久放，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩。

（7）浸润红茶不能单凭茶色来判断，因为不同种类的茶叶（珍田阁茶厂），颜色会稍有不同，也会随冲泡时间的长短而改变色泽。原则是细嫩茶叶（珍田阁茶厂）时间短，约2分钟；中叶茶约2分30秒；大叶茶约3分钟，这样茶叶（珍田阁茶厂）才会变成沉稳状态。

（8）调制牛奶红茶。配制方法：先将适量红茶放入茶壶中，茶叶（珍田阁茶厂）用量比清饮稍多些，然后冲入热开水，约5分钟后，从壶嘴倒出茶汤放在咖啡杯中；如果是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用热开水冲泡5分钟，弃去茶袋。然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。奶量过多，汤色灰白，茶香味淡薄，奶量过少，失去奶茶风味，糖的用量因人而易，以适口为度。