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“滇红”的生产发展史
云南红茶简称“滇红”，属红茶类，采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成的成品茶。
其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色橙红透亮，金圈突出，香气馥郁，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀润泽。
“滇红”产于云南省南部与西南部的西双版纳、临沧、保山、德宏等地，受到国内外众多茶人的青睐，那么它又有怎样的生产发展史呢？
1938年9月，中国茶叶公司派专员郑鹤春、技师冯绍裘来云南调查茶叶产销情况，并于11月到达凤庆。
冯绍裘以当地云南大叶种茶一芽一叶鲜叶原料制成红茶、绿茶样品各500克。其中，红茶样“金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他中小叶种的红茶中所未见。”
冯绍裘将茶样邮寄到香港茶市，得到了很高的评价。
1939年初，冯绍裘受命筹建凤庆茶厂（当时称顺宁实验茶厂），同时，向浙、皖、湘、赣等省招聘技工，并在凤庆向当地茶农推广红茶改制技术，举办培训班，积极培训制茶技术人员。
同期，在云南最大的茶叶生产地勐海，著名学者李佛一先生在看到了印度、斯里兰卡红茶崛起对云南普洱茶出口造成的冲击后，开始在勐海试制红茶。李佛一先生还写成了《佛海茶业概况》这一篇调查报告，呼吁以勐海茶叶的一部分改制红茶，广开销路，认为“佛海茶业前途有充分发展之希望。”
李佛一先生于1938年10月在昆明将这一调查报告交民国政府经济部商业司司长、中茶公司总经理寿景伟，并建议经济部派专家到勐海设厂制茶。
1939年春，中国茶叶公司派茶叶加工机械与加工专家范和钧、张石城到勐海进行了为期半年的考察，同时筹建勐海茶厂。范和钧采用了勐海大叶种茶鲜叶试制红茶、绿茶，认为勐海茶叶“产量极丰，品质醇厚，制成红茶足以与印度大吉岭、安徽祁门相媲美，如大量制销，必能风行国际市场。”茶样寄往香港、上海检验，中外茶师均认为其红茶色、味优于祁红，香高于印度红茶。
1940年春，在厂长范和钧的带领下，勐海茶厂正式动工兴建，同时积极在农村推广红茶初制技术，建立了三个红茶初制所。
1940年，云南红茶统一改称“滇红”，“滇红”之名一直沿用至今。
20世纪50、60年代，中国茶叶公司及云南省内有关单位的技术人员在滇南、滇西南茶区大力推广“滇红”工夫红茶加工技术。同时，不断试验和改进生产加工技艺，使“滇红”品质得到不断提高，“滇红”名优茶品也开始生产。
20世纪80年代以来，“滇红”工夫名优茶产品有了较快的发展，越来越多的名优工夫红茶产品出口到国外，受到国外众多红茶爱好者青睐，其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高的声誉，“滇红”的知名度也因此得到了进一步的提升。
“滇红”是云南省一张洋溢着馥郁茶香的名片，从生产、发展到逐渐被国内外消费者认可的过程，虽然算不上漫长，但一路走来，历经的风风雨雨只有当事人才知道，随着岁月的更替终被埋藏在历史的尘埃之下。
当我们品尝着这一杯香气馥郁、滋味浓烈的红茶时，不得不缅怀那些在这条路上做出过贡献的前辈们，向他们致予崇高的敬意！
在政府、茶业服务机构等的帮扶，以及众多爱茶人士前赴后继，坚持不懈的努力下，我们有理由相信，“滇红”必将迈向更加广阔的市场，谱写出更加辉煌的篇章！
红茶上的茸毫是什么？
您好，这里是【BTC】红茶俱乐部（Black Tea Club）。关于红茶的常见问题，如品种、制造、审评、历史、文化等，我们力邀红茶专家，针对这些问题分别予以详细解答。此外，我们还就一些红茶产业的热点问题，邀请广大红茶爱好者共同参与讨论互动，畅所欲言。
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《百姓茶典》
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明前茶 贵如金
问
Q1：春茶上市，茶越新鲜越好？
答
现在正值春茶上市的时候，茶越新鲜越好吗？春茶也是新茶，新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。相对来说，这种茶喝起来确实味道更好。不过，从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消失。因此，饮用过多时新茶可使人上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。胃不好的人，应少喝加工后存放不足半个月的绿茶。另外要提醒的是，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化，品质更好。
问
Q2:大吉岭红茶初摘（首轮）茶有何特点？
答
大吉岭初摘（首轮）茶采摘于每年3—4月份，茶叶的产量最低。初摘茶最大特点：茶叶高香扑鼻、香气柔和、清雅悠长。这特有的香味被人们赞美为麝香葡萄味。大吉岭初摘茶的汤色也很独特，开始时的茶汤金黄逐渐变成金红色，晶莹清澈非常透亮。这些都显示出大吉岭红茶与其他红茶品种不同的差异。
大吉岭初摘茶都是一芽一叶，属于OP等级。外形匀整，呈草绿色带白毫，干茶里散发着浓郁的香气，香味悠长，有人这样形容，只要喝过就会留在记忆里。
问
Q3:红茶上的茸毫是什么？
答
红茶上的茸毫也叫茶毫 。一般来说有毫的茶叶品质是不错的。红茶茸毫显露为其品质特点之一，其毫色可分为淡黄、金黄等。春茶早采、嫩采的原料加工成的红茶，其茶毫成绒团状，绒团状的茶毫经开水冲泡后会溶解于茶水中。茶毫的多少跟品种有一定的关系。
问
Q4:为什么红茶的嫩芽呈金黄色，而叶片是乌黑油润的？
答
叶片乌润的色泽是红茶在加工过程中叶绿素分解的产物脱镁叶绿素及果胶素、蛋白质、糖和酚性物的氧化产物附集于茶叶表面，干燥后呈现出来的。而红茶中的嫩芽，是由于红茶在加工过程中，儿茶素经受了氧化脱氢聚合成茶黄素的缘故。因此幼嫩芽叶上的茸毛不呈白色，而呈金黄色。
问
Q5:如何鉴别加糖红茶？
答
可从以下几种方式鉴别是否为加糖红茶：
①因为加入了糖，烘干不当就容易出现焦糖香；
②这类茶冲泡之后烂成一堆，不易舒展开；
③经不起高温冲泡，不良商家会提醒你水温控制在80度以内；
④汤色都极其深，深得像酱油，茶味不足，茶汤甜得如街头卖的快饮品凉茶；
⑤加糖的红茶一受潮就会板结掉。
⑥加糖过多，茶表面会显得过于油润且光泽度不自然。
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红茶俱乐部简介
“红茶俱乐部”是在中华茶人联谊会福建茶人之家、福建电视艺术家协会、福建省绿色家园环境友好中心、福建光彩事业发展有限公司、福建元泰茶业有限公司、福建武夷山正山茶业有限公司的共同参与下，2007年3月7日于福州成立。这是一个由众多红茶爱好者及一些企业和个人共同发起的民间非营利性交流团体。俱乐部意在为会员以及广大的红茶爱好者提供一个互相学习和交流的平台，引导健康时尚的现代消费方式，传播积极向上的生活理念，为众多喜欢红茶和推广红茶的人士营造一个具有实质意义的沟通氛围，积极推动我国红茶事业的发展。
了解金骏眉红茶的副作用
金骏眉有副作用吗?金骏眉红茶的副作用是什么?
金骏眉红茶一是能给人以解渴、疗疾、健身物质上的享受；二是能给人以愉悦身心精神上的享受。
金骏眉茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。咖啡碱和茶碱还具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。茶叶中的鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。金骏眉可提神益思，
正常饮用金骏眉红茶是没有任何副作用的，但是过多、过量的饮用，金骏眉红茶的副作用还是存在的。
饮金骏眉红茶过量的害处有三：
一是伤精血，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等；
二是渴症，多食茶汤，病不能愈;
三是空腹饮茶，直入肾经，对肾不利。
崂山红茶蒸成保健茶
一年一度的崂山茶文化节正式开幕，崂山茶企业之间上演了科技文化争霸赛。除了黄金芽、金观音、崂山白茶等一批新品种闪亮登场外，还有不少企业积极研制加工工艺，有用私家秘方炒出红边包绿心的美茶，有将崂山红茶做母茶“蒸”出保健茶……传统的崂山茶也被玩出了花，提高了崂山茶的附加值。
贵族黄金芽已炒出2两
要说今年崂山春茶的新贵，非黄金芽莫属。自2010年，这些珍贵的黄金芽被引入青岛之日起，这一新品就得到了全方位的呵护。
引种企业董事长匡新说，三亩共计约30000株茶树经过三年长到成品茶树，今年预计能炒出20斤左右，售价3万元/斤，目前已经炒了二两。
最美茶叶红边包着绿心
绿色的心，镶着红色的边，像古代美人的眉毛一样优美，这不是什么工艺品而是一款名叫锦茗眉的茶叶。
王哥庄街道一家茶场负责人介绍，新研发出的红茶是秋茶深加工制成的，“整个研发，历经三年上百次的反复实验，研发人员将不同时期的崂山茶，放置在不同的湿度和温度环境下进行对比，在不同的发酵方式下进行观察、品尝，新茶兼有绿茶的鲜爽和红茶的香甜。”
七次发酵“蒸”出保健茶
如今，崂山茶也进入“桑拿房”接受草本植物的熏蒸。一崂山茶厂负责人将中药的制作方式与茶叶结合起来。
“这种功能茶是以红茶为母茶研制的。鲜茶经过完全发酵后成为崂山红茶，也就是母茶，再经过10天到15天的培养，被移入‘桑拿室’，接受草本植物精华的熏蒸，后再进行二次发酵；再汽化，再发酵，重复6次。”该负责人说，这种工艺制成的茶，吸收了草本植物精华的营养成分，具有一定的保健性。“8斤鲜茶可以制作出1斤成品茶，价格约在2000元/斤。”
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法