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其他茶作为第十一届中国•海峡项目成果交易会的重要活动之一，第十三届中国（海西）安溪铁观音茶王赛决赛２０日在福州落幕。经过激烈角逐，泉州安溪国佳名茶、泉州安溪中魁山、福州晋安天香茶行选送的茶样最终分获韵香型、浓香型、清香型“茶王”称号。
据了解，本届茶王赛从５月２０日正式拉开帷幕，截止到６月８日，组委会共收到清香型茶样１１６个，浓香型茶样１２０个，韵香型茶样１１５个，共３５１个茶样。
由国家高级评茶师陈郁榕领衔的评审团对这些参赛茶样进行了专业品鉴和审评。茶王的评选过程采取“密码审评，循环淘汰”的方式，经过初选、预赛、决赛三轮选拔，评选出清香型、浓香型金奖各１名，银奖各７名，铜奖各８名，优质奖各１０名。
福建省农林大学茶叶研究所副所长郭雅玲认为，赛事不仅传承了“茗战”（俗尘斗茶）的古老习俗，更是激励铁观音从业者不断提高制作工艺，创新拼配技艺，推动铁观音产业的健康发展。
据泉州市政府驻福州办事处主任陈万全介绍，此次茶王赛还与慈善事业相结合，脱颖而出的新科茶王将进行实价义卖，所得款项全部捐给安溪茶学院，用以资助贫困学生。
作为“中国产茶第一大县”，福建安溪从置县伊始就生产乌龙茶，历经千年。生产以形、色、水、香、味、韵俱佳而闻名的名茶铁观音也有约３００年时间。
据统计，安溪现有茶园６０万亩，年产茶叶６．７万吨，２０１２年涉茶行业总产值达１０１亿元。仅在福建省会福州市，就有超过２５００名安溪茶商创办茶企、连锁店达３５００多家，年营业额超１２亿元，占到福州茶市约６０％的市场空间。
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铁观音如何鉴别级别？铁观音等级划分标准与价格参考
不同等级之间的差距有多大，它们的品质特征有何区别？铁观音如何鉴别级别？铁观音等级划分标准与价格参考有哪些？下面跟第一农经小编一起来了解一下吧。
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，是乌龙茶的极品，也因天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法。铁观音也根据不同的品质特征划分不同等级，那不同等级之间的差距是什么呢？
铁观音
特级：高档铁观音，价格：600元以上/500g，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。
一级：中高档铁观音，价格：400～600元/500g，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。
二级：中档铁观音，价格：200～400元/500g，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。
三级：中低档铁观音，价格：80～200元/500g，条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。
四级：低档铁观音，价格：80元以下/500g，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红。
铁观音等级样品
优质安溪铁观音的特征：
（1）外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；铁观音条索结实肥重、卷曲。
（2）色泽：铁观音色泽沙绿乌润或青绿油润。
（3）香气：铁观音有花香。
（4）汤色：铁观音汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
（5）滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
（6）叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。
劣质安溪铁观音的特征：
（1）外形：条索粗松、轻飘。
（2）色泽：呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。
（3）香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。
（4）汤色：汤色泛青、红暗、带浊。
（5）滋味：茶汤淡薄，甚至有苦涩味。
（6）叶底：绿处呈暗绿色，红处呈暗红色。
凤山韵铁观音冲泡方法
凤山韵铁观音是这是一款没有明显缺陷的浓香型铁观音。干茶墨绿欠润，少许黄绿色，卷紧度以及匀整度一般；汤色黄绿较明亮，香气有明显的海苔香气，略带花香，甜香浓郁，整体香气不高且协调度一般；滋味柔和清甜，醇厚度不够，耐泡度一般；叶张呈深绿色，叶缘破碎，叶质较硬。
茶叶冲泡选材信息
冲泡茶叶：凤山韵铁观音 茶叶品牌：凤山 所属茶类：乌龙茶，其他茶叶产区：福建茶叶生产时间：2016年茶叶参考价格：630元/500g茶叶包装：普通装保质期：18个月
喜欢泡凤山韵铁观音喝的茶友，您可以按如下凤山韵铁观音冲泡方法步骤，自己去尝试泡一下。
凤山韵铁观音冲泡干茶介绍
色泽墨绿欠润，少许黄绿色，形状卷曲，卷紧度一般，匀整度一般。
凤山韵铁观音冲泡叶底介绍
叶张呈深绿色，叶缘破碎，叶张皱褶，叶质较硬，弹性一般。
凤山韵铁观音第1泡
冲泡温度：度冲泡时间：秒
凤山韵铁观音汤色黄绿，清透较明亮，有海苔香气，杯盖甜香浓郁，茶汤入口清甜，舌面清凉感强，滋味鲜爽但醇厚度一般，杯底留香幽扬。
凤山韵铁观音第2泡
冲泡温度：度冲泡时间：秒
凤山韵铁观音汤色黄绿略浑浊，香气同上一泡，杯底带甜花香，茶汤入口顺滑，略青涩，内质较薄，回甘生津不明显。
凤山韵铁观音第3泡
冲泡温度：度冲泡时间：秒
凤山韵铁观音汤色蜜黄较亮，略带花香，甜香依旧浓郁，茶汤中兰花香明显，茶汤入口花香溢满口腔，滋味略青涩，苦涩感化开较快，略有回甘生津。
凤山韵铁观音第4泡
冲泡温度：度冲泡时间：秒
凤山韵铁观音汤色黄绿较亮，香气较上一泡减退，汤感顺滑，入口清甜、鲜爽，回甘生津不明显。
凤山韵铁观音第5泡
冲泡温度：度冲泡时间：秒
凤山韵铁观音汤色蜜黄明亮，香气继续减退，杯盖尚存少许甜香，茶汤中花香不太明显了，茶汤入口鲜爽刺激，清甜可口，涩感明显但很快化开，略有回甘生津。
凤山韵铁观音第6泡
冲泡温度：度冲泡时间：秒
凤山韵铁观音汤色浅黄明亮，略有甜香，杯底奶香余留，茶汤滋味变淡，回甘生津不明显，已出水味。
如果您觉的凤山韵铁观音冲泡方法对您有用，您可以分享给好友哟。
铁观音检出稀土超标，不喝铁观音既是
最近有关铁观音茶叶被检出稀土超标的消息，在一些消费者中备受关注。不少消费者害怕，其实只要不喝铁观音，喝普洱茶，普洱茶来自云南的大山深处原生态无污染。
日前，北京市工商局公布了一批下架信息，福建安溪县御堂春茶厂生产的两款“品御阁”铁观音均被检出稀土超标。上述茶叶稀土含量实测值分别是标准值的三四倍。其中一批还检测出农药成分三氯杀满醇超标两倍。据中国普洱茶网相关负责人介绍，茶叶中允许的稀土含量标准值为20毫克/千克。
不少消费者得知上述消息后，不仅对市场上销售的铁观音等担忧，对普洱茶、大红袍等其它茶叶也存质疑。茶叶中含稀土主要来自对土壤的吸收，此外大量农民对茶树喷施含有稀土元素的肥料，也是导致茶叶稀土含量升高的主要原因。“消费者在市场上如果选购确实没有特殊的办法，只能根据商家的信誉自行判断了。当然像这种重金属超标的情况，应该还是不多见的”。
稀土中可能含有辐照性质的元素和重金属成分，稀土超标可能对人体肝肾功能、神经系统等造成损害。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
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