绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶正品铁观音茶叶的品质特征是“茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿"。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。正品铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
1:正品做法基本按传统铁观音的制作工艺，并及时下锅杀青，采青后第二天中午11-12点炒青，所以称为正炒。正品铁观音茶叶的做法具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香；
2:正品铁观音茶叶叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。因此正品铁观音茶叶适合有一定茶龄的茶客，也适合斗茶。铁观音茶王比赛用的就必须这种做法的铁观音。此类茶口感较轻。
3:正品铁观音的外形条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶 茶苗背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显。
4:正品铁观音的香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
5:正品铁观音的叶底是枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
6:正品铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
7:正品铁观音茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
8:正品铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
9:正品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
首届“茗师·匠心”福州安溪铁观音茶王争霸赛
2018年7月1日，由泉州市人民政府驻福州办事处、安溪茶叶协会福州分会等主办的“一带一路安溪铁观音高峰论坛”暨首届“茗师·匠心”安溪铁观音茶王争霸赛在福州顺利落下帷幕，在闭幕当天上午，举行了茶王颁奖典礼。省政协原副主席陈家骅、省农业厅原厅长尤珩、省委统战部原副部长陈田爽、省社科院副院长李鸿阶，副县长叶松景等出席活动。
据主办方相关负责人介绍，首届“茗师·匠心”安溪铁观音茶王争霸赛与以往有很大不同，大赛评审团阵容相当强大，有全国著名茶叶审评专家、著名茶企实践型专家，还有来自民间网络评茶爱好者。主办方表示，由专家评审团为主导，结合符合市场需求与民间创新选拔，三者共同参与评选，旨在评出专家和市场双认可，且符合国家标准获奖茶品。
记者了解到，本赛事从6月23日预赛开始，参赛茶样全部原产安溪，分清香型、浓香型、陈香型，前期分别收到三种香型参赛茶样各159个、178个、98个。
大赛严格按照国家标准和专业程序，全程盲评盲选，评选非常之严格客观，有效确保该奖项的在公正度，采取了密码审评、循环淘汰赛制，确保公平公正，层层筛选，综合评定获奖名次。最终，郑莲英荣获清香型金奖茶王，康士力茶业王进财荣获浓香型金奖茶王，日月升茶业王天升荣获陈香型金奖茶王。
本次茶王争霸赛，也是一场茶文化交流盛宴。赛场外，安溪铁观音茶文化书画巡回展同期举办，共有50幅精选作品展出，并将著名书法家作品，赠送获奖茶王。颁奖现场，精彩绝伦的歌舞与茶文化表演，展现安溪铁观音披荆斩棘、敢为人先发展历程，也表达安溪茶人对安溪铁观音未来的美好愿景。
颁奖典礼期间，穿插进行“一带一路安溪铁观音高峰论坛”，是活动另一重头戏。会上，来自省政府经济顾问、省社科院副院长李鸿阶，全国茶叶标准技术委员会委员、八马茶业副总经理林荣溪，县乡村讲师团团长、儒家茶业董事长张顺儒等，与在榕茶企茶商齐聚一堂，研讨一带一路发展战略给安溪铁观音带来的机遇和挑战，共同探讨安溪茶产业发展之路。
作为经济学家，著名乡贤，国务院特殊津贴专家、省政府经济顾问、省社科院副院长李鸿阶先生，所做演讲“一带一路与安溪茶产业发展”，从历史脉络、国际视野、国内市场、品牌建设、产业升级等角度，阐述安溪铁观音辉煌历史和美好未来。
有品牌才有市场
李鸿阶用数据表明，全球有160个国家地区30亿人喝茶，整个茶市容量超过三千亿，说明茶产业空间非常大；中国茶产业年产量是200万吨，占世界总产量的40%，但中国人每人年消费茶叶还不到600克，说明国内茶消费空间和余地非常大；中国有七万家茶企，年产值有300多亿元，而英国没有生产茶，仅立顿一家茶企一年产值就超过230亿元，说明品牌价值是非常大。
有品牌才能占据广阔市场。近年来，安溪铁观音茶叶知名度和美誉度不断攀升，其中不乏知名茶企抢滩国内外市场。李鸿阶表示，当前经济新常态下，海丝茶路是茶产业历史性发展机遇，在闽茶商应把握好当前商机，苦练内功，做好产品品质与品牌建设，以品牌开拓更为广阔的茶叶市场。
铁观音海外市场拓展之路
李鸿阶把茶产业提质升级摆在首要位置，他认为我县要提高茶叶质量效益、茶产业竞争力和茶产业持续发展能力，利用好“安溪铁观音”地理标志金字招牌，促进茶产业转型升级。
如何从提高供给质量，化解过剩产能，促进产业优化重组？“要做好茶产品深度开发。”李鸿阶举例说，根据“一带一路”沿线国家和地区消费习俗和市场需求，研制和开发各国消费者喜爱的茶品，如欧洲人喜欢花香、水果香拼配茶、调制茶；中东、非洲人喜欢加糖、加香料的拼配茶和茶饮料等系列产品。
李鸿阶认为，要及时捕捉“一带一路”沿线国家和地区茶叶市场信息，重点研究主销市场和一般市场、传统市场与新兴市场不同消费需求，选择重点市场和重要合作伙伴，建立深度加工和有特色的营销网点。此外，要加强与“一带一路”国家和地区，尤其是欧盟、俄罗斯等茶叶消费国、茶叶国际组织交流合作。
铁观音线上如何拓展
而在线上，李鸿阶提出要创新茶叶电子商务和茶叶拍卖交易等方式，搭建网上茶文化交流和茶产业贸易平台，掌握创新茶市主导权。还要充分发挥厦门港、厦蓉欧列车等现代通道作用，运用国内外茶企推介交易平台，参与举办形式多样的各类博览会、国际旅游文化节，不断提高安溪铁观音国际影响力。
此外，李鸿阶还结合法国生态农业、日本农村“一村一品”、西班牙创意观赏农业、英国乡村公园等模式，倡导我县加强茶旅有机结合，做好源头标准、环境标准、种植培育标准、研发标准、工艺标准、生产标准、口感标准、包装标准这“八大标准”，建设高标准生态茶庄园，促进茶产业转型升级。
喝浓香型铁观音的好处
浓香型铁观音属传统半发酵的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用。其口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。那么，喝浓香型铁观音的好处是什么呢？下面一起来了解看看。喝浓香型铁观音的好处
1、暖胃
茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，所以有时候空腹喝茶会感到不适。
而浓香型铁观音是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减小。浓香型铁观音不仅不会伤胃，反而能够养胃。
浓香型铁观音中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。但浓香型铁观音不宜放凉饮用，会影响养胃和暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
2、助消化
浓香型铁观音可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝浓香型铁观音，可以减少油腻，促进消化。大鱼大肉常常让人消化不良，此时喝浓香型铁观音可消除油腻，并帮助肠胃消化，有助于身体健康。
3、预防感冒
天气渐凉，人体抵抗力下降，容易感冒，而浓香型铁观音可以预防感冒。浓香型铁观音的抗菌力强，用浓香型铁观音漱口可过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
浓香型铁观音甘温，能增强人体的抵抗力，常用浓香型铁观音漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于浓香型铁观音全发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。
浓香型铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤、炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更多。传统浓香铁观音具有暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病、血脂血压高的人群饮用。
浓香型铁观音怎么泡了喝？
冲泡前注意事项：
（1）浓香型铁观音由于属于天然发酵，因此泡的时候不宜浸泡太久，相对于清香型来说。否则茶味太浓了就不好喝了。
（2）浓香型铁观音新茶可以马上喝，因为浓香型比较暖胃，也是制作的关系，对人体的胃不会造成刺激。
（3）每泡茶叶的量最好不要超过7克，像有些是8克装的话，就偏大偏多了。这样也会影响到口感。
（4）茶具建议选用碗盖茶具，方便品茶。
具体冲泡方法：
浓香型铁观音泡法可以分重香，重甘，重纯，茶汤最多九泡为限，每三泡为一阶段：第一阶段闻其香气怎么样，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。一二三香气高。四五六甘渐增。七八九品茶纯。
铁观音茶的泡饮方法别具一格。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关，“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，因此水质的选取也是特别关键，不宜用含有异味的水来冲泡，碗盖冲泡按其程序可分为八道：
白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具；
观音入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入碗盖，使茶叶转动；
春风拂面(刮泡沫)：用碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色；
品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
以上内容就介绍到这里。与清香型铁观音相比，浓香型铁观音的主要优点有方便保存，不必像清香型那样冷藏；由于浓香型铁观音发酵充分，茶黄素、茶红素等暖胃物质较多，所以更加养胃润肠，更加适合冬季等低温环境下饮用。
浓香型铁观音的功效作用，饮用禁忌！
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浓香型铁观音，是一款经过半发酵工艺加工制作的乌龙茶，茶香馥郁持久，口感纯正，茶性温和，适当饮用，即可生津止渴，还具有温胃健脾的作用。下面一起来了解下，关于浓香型铁观音的功效作用，还有相关的饮用禁忌介绍吧。
《浓香型铁观音的功效作用》
1、暖胃、护胃
大家都知道，茶叶中所含的茶多酚物质有收敛的作用，非常容易对我们的胃部造成一个刺激作用，尤其是在空腹情况下饮用刺激性更加强，所以空腹，有胃病的人是不建议饮用浓香型铁观音的。
浓香型铁观音，是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少后，对胃部刺激性也根据变小了，所以饮用浓香型铁观音不仅仅不伤胃，相反的还可以养胃。
浓香型铁观音中的茶多酚的氧化产物可以促进消化，可以消炎，保护胃粘膜，对治疗胃溃疡也有一定效果；不过，建议大家饮用浓香型铁观音，一定要温热饮用，最好不要放凉以后再喝，否则会影响到暖胃的效果。
2、助消化、解油腻
生活中，如果你感觉到吃腻了、吃撑了的情况下，那么都可以选择在饭后一小时后饮用浓香型铁观音，这样的话是可以帮助我们解除油腻，还可以促进效果的；所以，浓香型铁观音是你非常不错的解油腻、助消化的健康好茶。
3、预防感冒
天气渐渐的变凉后，身体抵抗力也开始下降，身体很容易感冒，而浓香型铁观音内的抗菌物质是非常好的，所以经常饮用些浓香型铁观音茶汤的话，是可以有效的预防蛀牙，还有食物中毒。
并且浓香型铁观音的茶性是比较温和的，适当饮用是可以增强人体抵抗力，经常饮用的话，是可以直接预防流感的哦；并且因为浓香型铁观音是全发酵茶叶，刺激性很弱，非常时候那些肠胃、身体都比较虚弱的人群饮用。
时间陈放越长时间的浓香型铁观音，那么成为了老茶，经过再烘焙、碳烘的方式去深加工后，口感、保健功效都是非常好的，适当饮用的话，那么不仅仅可以达到暖胃的功效，并且对于降血压、降血脂、减肥祛脂方面的效果也是相当好的。
《浓香型铁观音的饮用禁忌》
1、最好不要在早上空腹饮用
铁观音内含的营养成分是比较浓郁，充足的，空腹饮用会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，这样是不利于消化的；并且还会导致茶叶中不良成分进入血液内，从而引起心慌、头晕、心跳加速、胃部不适的情况发生，这样的现象称之为是“醉茶”。
2、贫血人群不宜喝
浓香型铁观音内含大量的鞣酸物质成分，可以和身体内的铁元素一起结合，产生不溶性的结合物，导致身体内得不到铁元素的来源，所以贫血人群，或是女性在月经期间是不建议饮用浓香型铁观音的，否则很容易导致引起缺铁性贫血症状发生。
3、酒后不宜饮用
许多人的观念都是喝醉酒以后饮用铁观音是可以醒酒的，其实是错误的观点。喝酒以后，本身就已经对心脏、脑部神经产生了刺激的作用，那么继续饮用浓茶，会导致出现更加兴奋的状态，还会增加心脏的负担；并且喝酒以后喝茶，是会促使酒精中有毒物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。
4、不要着急喝新茶
刚刚制作好的新茶，茶的寒性，烘焙带来的火气都是很强的，这个时候饮用的话，那么对身体的伤害还是比较大的；而经过适当存放以后，茶的寒性和烘焙火气都会慢慢的降低一些，那么对人体的刺激性也会跟着减少很多；所以新茶最好是存放半个月时间以后再饮用的好。
以上就是关于浓香型铁观音的功效作用、禁忌知识介绍了。虽然饮用功效很不错，但需要注意的禁忌也是有很多的，大家一定要正确合理的去饮用，才可以促进身体健康哦。
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1725铁观音是什么茶叶的种类?
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