绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能，但是铁观音也有分春夏秋冬茶。那应该要如何巧妙分辨铁观音秋茶，小编就从下面三个方面来分辨铁观音秋茶。
1、色泽
铁观音秋茶的色泽是由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄，再由新茶时的乌润变成灰褐色。
2、滋味
铁观音秋茶茶叶中酯类物质经氧化后可溶于水的有效成分减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄，同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因，使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。
3、香气
铁观音秋茶由于香气物质的氧化和挥发，使茶叶变得不再清香。
如果你还不太懂以上的鉴别方法，也有其他的方法可以来巧辨铁观音秋茶：
1、干茶紧结掷杯声脆为秋茶
鉴别铁观音秋茶时，拿出少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶。
2、干茶鲜绿且带光泽者为秋茶
干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。
3、有鲜水果香味者为正秋茶
正宗的铁观音秋茶冲泡后其气味最大的特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味，以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。
4、叶底凹软者为正秋茶
将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正宗铁观音秋茶。
以上就是小编为你们介绍的鉴别正宗铁观音秋茶的方法，有没有学到些什么呢?如果还是觉得自己的茶叶知识太浅薄，那就关注茶艺网官方网站。
如何辨别秋茶铁观音质量的好坏？
如何辨别秋茶铁观音质量的好坏？对于初次涉足铁观音茶叶者，确实存在着很高的难度。对于熟悉铁观音的老茶客，说是了解，也只能是个大概，因为每一泡茶叶的品质都不一样，每个人的理解又不相同。这实在是一门高深又没有书本可读的学问。今天，闲暇之余，铁观音小编和一群铁观音的发烧友们就这个充满神秘色彩而又争议性的话题讨论起来。
铁观音茶干
话题：什么样的秋茶质量才好？
发烧友小吴：
首先可以直接进行外形颜色观察，然后可以把铁观音进行冲泡，借此来观察它的颜色形态和喝下去的口感。我个人认为秋茶铁观音质量的好的，口感也会非常好，而那些质量差的，喝了之后会感觉嘴巴里很涩。一般铁观音秋茶的色泽比较砂绿，也就是大家常说的“秋色”，铁观音茶叶的好坏先来看茶水，苦涩肯定不是好茶，如果茶水甘甜可以说它是好茶，可以通过铁观音秋茶的香可辨别茶叶好坏。
发烧友老陈：
直接从干茶进行判断，鲜绿且带光泽者的秋茶质量就比较好。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法，我一直依靠它来辨别秋茶。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。
铁观音毛茶
发烧友小杨：
个人感觉可以通过看秋茶铁观音的色泽，闻它的香味，看它的外形，尝尝尝它的滋味，如果都很好的话，就说明它的质量是很好的。看叶子大小，太大太小的都不好，叶子太大是老叶，叶子太小没来得及晒日光。看颜色，颜色黄绿色比较好，不能太绿。
另外，还可以从叶底来看，叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。
老茶友老王：
可以直接从盖香上来识别，有鲜水果香味者为正秋好茶。安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。
发烧友小李:
你可以通过观察秋茶铁观音的外形，如果外形很好看的话说明，质量不错，你也可以通过品尝，如果口感好的话也说明质量很棒。一般秋茶味醇厚，鲜爽，尤其是正季的秋茶味道特别醇厚，鲜爽。这与秋茶气候温和，水分适宜，光合强度较底，茶树生长正常，氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少有关系。
铁观音茶干
发烧友小江：
可以取少量秋茶铁观音丢入锅中，声音清脆者即为质量好者，也可以从外貌上鉴别，比较有光泽的是质量比较好的。辨别秋茶铁观音的质量好坏，首先要看它的颜色是否纯正，还有他茶叶的质感，摸着是否柔软，再泡一杯试一试有没有杂味。
秋茶铁观音的香气比夏铁要香，有比较浓郁的鲜生果香味，并且秋茶铁观音的干茶色彩应该为鲜绿色，如果茶叶呈乌油色，那就是品质上乘铁观音的正秋茶。
铁观音叶底
你一言我一语，大家喋喋不休，大家都对铁观音秋茶有着自己独到的见解，其实只要掌握了铁观音秋茶的一些主要特征，那也不难鉴别好坏，但是如果达到了这些标准的茶叶价格不低的哦！毕竟好茶的价钱高。不过，也好喝啊，值。
铁观音购买后常见问题，这六个问题你碰上几个？
很多茶友在买了铁观音之后，往往会有一些问题疑惑不解，尤其是初次接触铁观音的朋友，下面铁观音100茶叶网总结了一下选购铁观音后，大家可能会碰到的一些问题，希望对您有所帮助哦！
1、铁观音喝起来花香味很浓，是不是添加了香精？
铁观音茶叶的兰花香与生俱来，自带的。兰花香是铁观音的明显特征，铁观音是轻度发酵的茶，兰花香是其在轻度发酵的工艺过程中产生的；铁观音的制作工艺严苛而繁琐，浓郁的兰花香是其匠心工艺的产物，并不是添加香精，大家尽管放心饮用。
2、为什么铁观音冲泡后会产生碎叶，这是茶叶不好或者质量问题吗？
铁观音100茶叶网的茶叶，从制作到成品需要经历多道工序，其中一道工序为揉捻塑形、包揉成型，方可得到铁观音卷曲如蜻蜓头青蛙腿的外形。在揉捻过程中不可避免会产生一些碎叶，这些碎叶通过包揉后多多少少会被卷入茶叶中；另外再加上铁观音后期的真空压缩包装，也会产生部分碎叶，碎叶并不影响铁观音的口感，冲泡时可用过滤网过滤一下即可。
3、为什么清香型的铁观音喝起来口感那么淡，感觉滋味不是很足？
清香型铁观音主要是以品尝鲜度、清新高扬的兰花香为出名，清汤绿水是其典型特征。清香型铁观音没有经过二次培火，也没有经过深度发酵，鲜叶中的物质未经转化，使它的叶底柔亮如初，这也正是清香型铁观音的独特魅力所在。
4、为什么购买的浓香型铁观音，看起来不像新茶呢？
浓香型铁观音是经过二次培火的茶叶，因此茶干外形呈现出油亮的褐色（这种颜色和清香型铁观音的墨绿色有着很大区别），冲泡之后会带有特殊的炒米香、口感更加醇厚与回甘，这是由于其茶性决定的，新茶培火后也是如此，不要以为不是新茶哦！
5、铁观音的冲泡器具有什么特别要求吗，什么茶具可以冲泡出更好喝的铁观音呢？
冲泡铁观音最好是选用功夫茶具，您选购时整套买进就可以，有盖碗、茶壶、过滤网等配套，功夫茶具冲泡可以更好的品味铁观音高扬的兰香，领略铁观音独特而神奇的魅力，让您见证安溪铁观音不一样的风采，铁观音的叶底也极具观赏性。就像一朵美丽的鲜花从花蕾到绽放开来，其过程曼妙无比，边品饮边欣赏边吹牛，嗯嗯，感情真不错。若是办公一族可以使用有过滤网的个人杯，茶水分离，不易产生苦涩，也同样可以随意掌握茶汤的淡浓程度。另外，铁观音茶叶不宜久浸，出汤要快、彻底，趁热饮用风味更佳！
铁观音茶底
6、铁观音清香型需要冷藏，那么浓香型和陈年老铁呢？
清香型铁观音和绿茶类似。铁观音是乌龙茶的一种，产自于福建安溪，发酵程度30%多。铁观音可以放在冰箱冷冻层保存。绿茶以西湖龙井茶等茶类较为出名，冷藏是茶储存的一种方式，建议尽量一年内喝完。刚从冰箱拿出来的茶不要着急去品茶，可以放置在空气中一段时间，待水汽蒸发再品茶。
那么浓香型铁观音呢？浓香型铁观音的保质性会更好一些，但是如果能够冷藏是最好的，这样就可以比清香型储藏更长时间，并且不容易变质，尽管藏了一些时日也感觉新鲜，千万不要被误导哦，不冷藏的话同样有变味的危险哦！
至于陈年老铁，就不建议冷藏了，只要避光、密封、放置阴凉通风处，让其继续陈化，方可提升其价值，值得一提的是，老铁最好每两年拿出来培火一次，这样能够保证其顺利陈化且不变质。有的茶友家中有些喝不掉的碳培铁观音，也可以科学储藏一下，让其转变为陈年老铁，不过要储藏之前需要进行再次培火。
铁观音成为茶市消费主流
春节临近，茶叶市场也开始热闹起来。记者今天（1月12日）在走访发现，近一个多月以来，中高端茶叶礼品销售增幅明显，其中迎合大众口味的铁观音更成为茶市消费主流。市民叶先生表示，相对于包装奢华的贺年礼品更应看重礼品本身的实际价值，送礼就要送健康，中高端的茶叶礼品是不错的选择。
市民叶先生：“自己一般都是喝300来块一斤的，但过年送礼要送好点，一般选择买400多块一斤的送给朋友亲戚。”
虽然临近年末，但一些传统的铁观音、普洱等茶叶的价格都没有大的变动，按品质等级划分普遍在60-2000多元/斤不等。据某茶庄销售人员介绍，每年春节前都是销售旺季，最近批发、零购茶叶的顾客较往常有30%增幅，同时也带旺了茶具销售。
某茶庄销售人员：“因为过年，很多人都要回家，有的人要买茶叶送朋友、送亲人，这时客人会比较多，他们基本都是买铁观音，因为普洱茶是喝口感的。”
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