绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶市民叶先生表示，相对于包装奢华的贺年礼品更应看重礼品本身的实际价值，送礼就要送健康，中高端的茶叶礼品是不错的选择。
市民叶先生：“自己一般都是喝300来块一斤的，但过年送礼要送好点，一般选择买400多块一斤的送给朋友亲戚。”
虽然临近年末，但一些传统的铁观音、普洱等茶叶的价格都没有大的变动，按品质等级划分普遍在60-2000多元/斤不等。据某茶庄销售人员介绍，每年春节前都是销售旺季，最近批发、零购茶叶的顾客较往常有30%增幅，同时也带旺了茶具销售。
某茶庄销售人员：“因为过年，很多人都要回家，有的人要买茶叶送朋友、送亲人，这时客人会比较多，他们基本都是买铁观音，因为普洱茶是喝口感的。”
铁观音刮油吗，铁观音和绿茶那个更去油？
铁观音是中国十大名茶之一，受到很多人的青睐与好评。铁观音是半发酵茶是属于青茶，铁观音又被称之为乌龙茶。铁观音含有茶丰富的多酚、儿茶素、多种氨基酸等。还含有一些微量元素如钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音不仅可以解毒消食去油而且具杀菌解毒作用，其次还具有美容减肥抗衰老、防癌增智人聪明等效果。
铁观音
一、铁观音刮油吗？
1、铁观音的减肥原理
铁观音作为乌龙茶中的极品茶叶，的确具有减肥作用。因为铁观音是一种发酵的茶叶，含有丰富的儿茶素，儿茶素可加快新陈代谢循环，提高脂肪分解酶的作用从而增强脂肪氧化和能量消耗，因此可以达到抑制肥胖、辅助减肥的功效。
1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。
2、每天多喝铁观音可以去油减肥呢？
下面福建医科大学科研人员做的详细实验：研究发现，当糖类、脂肪作为食物被摄取后，经过肝脏及小肠进入血液，然后一部分作为体内的能量而消耗，过剩部分就会积蓄于脂肪细胞内。
铁观音中大量含有的分子量在1000～2000左右的多酚类物质，它不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织中中性脂肪酶的代谢活动，因而铁观音有促进脂肪代谢的作用。
研究人员还对铁观音的抑制肥胖作用进行了临床实验。选取单纯性肥胖症患者(单纯性肥胖症指过多饮食及运动不足等偏嗜性生活习惯而引起的肥胖)为对象，让其连续饮用铁观音，然后对肥胖抑制效果及脂质代谢的调节作用进行临床观察。得出了以下4个结论：
（1）体重减轻效果：单纯性肥胖症患者75例通过饮用铁观音，体重减轻有效率为52%，显效率为15%，总有效率为67%(见表1)。从三种不同肥胖程度来看，有效率均达60～70%。
（2）腹部皮下脂肪的去除效果：实验前腹部皮下脂肪的平均值为33.1mm，实验后的平均值下降为28.7mm，皮下脂肪厚度减少13% (P＜0.05～0.01)。另外，腹围也由实验前平均96.2cm减少到93.6cm，差异达极显著水平(P＜0.01)。
（3）对血清中性脂肪(TG)及总胆固醇(TC)的降低作用：以TG和TC值异常的高血脂症患者为对象，进行实验。TG异常者32例，实验结果TG平均值由 282.3mg/dl降至226.1mg/dl，降低20%。TC异常者18例，TC平均值由259.0mg/dl降至237.7mg/dl，降低8%。实验表明，长期饮用铁观音，可以降低血清中性脂肪及总胆固醇。
（4）在安全性实验中，并未发现任何异常情况。因此，饮用铁观音不会使食欲、体力下降，不会引起下痢等。实验证明长期服用铁观音可以收到减肥，减少腹部皮下脂肪，减少和改善血清中性脂肪和总胆固醇的良好效果。
碳培铁观音
3、饮用量及饮用方法
研究还发现，充分利用铁观音辅助减肥，其方法和在什么时间段喝铁观音是至关重要。研究人员给出了以下建议：
一般是吃完早餐后的一个小时500毫升热乎乎的铁观音茶，吃完午后的一个小时后可以饮用200毫升热乎乎的铁观音茶。切记不可以用餐后马上喝浓茶，因为茶叶中的鞣酸与食物结合成不溶性沉淀物，使铁难以被吸收，长期以来人体会出现食欲下降、烦躁、乏力、头晕、面色苍白、指甲脆薄、精力不集中，注意力减退等症状，其实这就是缺铁性贫血。
4、单纯喝茶能达到预期的减肥效果吗？
尽管有大量的实验证明喝茶可以减肥，但是专家也建议。如果希望达到预期满意的减肥效果，还需劳逸结合才行，在科学喝茶的同时，注意适当的运动来减脂，这样就能达到事半功倍的效果。
因为现代人的生活越来越没有规律，经常会出现运动缺乏、昼夜颠倒、多荤少素、暴饮暴食等。无论是因为哪种原因都可能引起肥胖，因此最科学的减肥方法无非就是提高运动量、恢复生活规律、饮食规律、荤素搭配要均匀，再加上铁观音茶做为辅助效果更佳。
此外，也有部分人消化系统不佳（肠道不好），肠道不好就可能会引起肥胖，所以这类人群就可以在饭后适量饮用铁观音茶以帮助消化，消化正常了之后自然就不会引起肥胖了。“贵在坚持”是亘古不变的铁律，铁观音自然也不例外，长期坚持对身体健康百利无一害。
碳培浓香铁观音茶干
二、铁观音和绿茶那个更去油
由于铁观音和绿茶是两种不同的茶叶，铁观音的颜色青绿很接近绿茶，有些不了解的朋友甚至误以为铁观音是绿茶。所以有朋友就会问铁观音和绿茶哪个更去油。原则上，这两者都有去油效果，但是真论去油效果，社会上公认的还是铁观音更去油一些。
不过，铁观音和绿茶都可以去油，区别是铁观音对肠胃茶多酚含量更高，喝多了对于促进消化更给力，铁观音也因此被日本人誉为“切油茶”“美容茶”。
无论是铁观音还是绿茶，都要趁热喝茶，不能喝冷茶，不能喝太浓的茶，否则容易诱发肠胃炎，喝铁观音减肥可选择茶性较暖胃的碳培铁观音，绿茶的话建议用西湖龙井就可以了，不过也不宜喝太多，另外白茶和普洱祛脂效果更明显，并且没那么刺激胃，如果想去油，建议福鼎白茶或者是普洱茶。
三、喝铁观音茶的副作用
现代医学并没有找到铁观音存在对人体的副作用，但是据我国本草纲目记载“嗜茶成癖者，时时咀嚼不止，久而伤营，伤精血，不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，大可叹惋”，便可以知道长期饮用铁观音对人体是有一定的副作用，我国的中医认为饮茶过量的副作用有伤精血，使得脾胃受寒，食欲不振从而渐渐导致面黄肌瘦，还会有呕泄、渴症等症状。空腹饮用茶水，直接进入肾经，对肾脏及其不利。所以长期饮用铁观音也会出现上述的副作用。
陈年铁观音的传统韵味
制作工艺日趋完善、口味更丰富
近年来，随着制作工艺的日渐完善，以及产品保健功能的挖掘，陈年铁观音开始受到消费者的关注。据了解，今年来，陈年铁观音开始大批量出现在晋江市场。市面上大部分铁观音茶庄纷纷推出陈年铁观音系列产品。
工艺成熟 老茶日渐流行
“陈年铁观音是我们的主推产品之一。前几年主要销往广东、深圳等地，近年来，省内销量出现明显增加，一些之前从未销售陈年铁观音的茶庄，也开始进货。”据安溪县某茶业有限公司负责人王东山介绍，近年来，陈年铁观音产量销量都出现较大幅度攀升，而这种现象在今年表现更为抢眼。
从记者走访情况看，目前，晋江市面上把陈年铁观音作为主推产品之一的有部分品牌店。从产品特点看，这些茶企推出的陈年铁观音年限从5-30年不等，年限越高，售价也较高，价格跨度较大，有几百元一斤的茶叶，也有一斤数万元的老茶。此外，众多单店也陆续推出陈年铁观音系列，最低售价100元多/斤。
“与之前相比，现在陈年铁观音制作工艺更讲究，也更加完善，口味也更为丰富。如有注重香气的麦香型、花香型，注重口感的醇厚型、回甘型等，这是陈年铁观音得以日渐流行的主要原因。”据三远茶业总经理王远坡介绍，之前，不少茶企推出陈年铁观音，主要是为了解决库存问题，对制作工艺和口味并不是很重视。现在，每一款陈年铁观音的推出，都是茶企精心研究的结果，它要综合考虑原料品质、消费者口味、产品包装等。
从解决库存的被动制作，到主动进行产品研发，陈年铁观音的魅力日渐凸显。据介绍，中高档陈年铁观音选材极其严格。首先，它的原材料必须是传统做法的优质铁观音，一些新式做法的清香型铁观音不适合制作陈年铁观音。其次，它要求有较高的制作工艺。如烘焙温度和时间十分严密，否则，一些优质的材料也制作不出品质高的陈年好茶。
口味独特 备受制茶人喜爱
“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”喝惯清香型铁观音的人，一时之间，可能喝不惯陈年铁观音。但是，陈年铁观音却备受众多制茶人喜爱。如果你走进安溪铁观音发源地西坪镇，也许，喝得最多的香茗就是陈年铁观音了。
铁观音为什么那么香铁观音的功效特点
铁观音的香味芬芳扑鼻，沁人心脾，尤以秋茶为最。近年来，随着安溪铁观音走俏市场，关于此茶的科学研究也在加强。其中，铁观音为什么那么香，就是一个重要的研究课题之一。
正宗的铁观音，其香型有兰花香、黄桂香、芝兰香等幽香，以红心、兰英等品种茶树为原料的，其香型有乳花想、密兰香、青芳香、熟韵香等。
铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种。从整体表现来说，以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的观音韵。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花制而成，而是有铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。
茶叶香气成分的数量与茶树品种、栽培方式、土质、海拔及加工方式有关。绿茶、乌龙茶(含安溪铁观音)、红茶、普洱茶，因其发酵程度不同，而各有不同的茶叶香气成分组成，但同类茶如乌龙茶(含安溪铁观音)，其香气组成成分基本相同，仅是香气成分含量比例不同，而突出该类茶的香气特征，也就是说没有任何一个单一的香气成分或主要成分能代表该茶类香气。
安溪铁观音是乌龙茶的极品，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。安溪铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
铁观音为什么那么香主要有以下原因
原因一：试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。
原因二：安溪铁观音的制作过程，紧紧围绕着香气开展，这也是导致香高味醇的重要原因。炒青是破坏酶反应的过程，铁观音属于乌龙茶。乌龙茶是半发酵的茶，制作乌龙茶也是酶发酵反应的过程，所以，绿茶是纯粹的茶香，乌龙茶是化学反应的香，导致化学反应的前提是物理做功。跟红茶不一样的是，乌龙茶控制了发酵的时间，控制的标准就是香气，以香气最盛阶段作为停止发酵的时间依据--杀青。晒青，以蒸发水分，激活酶活性为目的。伴随水分蒸发，香气就容易溢出。一般要晒到“低头”(叶尖下垂)，晒出香味。晒过头会影响摇青的香气出现，晒不足会出现生青味。摇青，破坏叶边，使叶子边缘部分损伤，茶多酚氧化聚合，部分香气成分游离出来。
原因三：发酵轻重是影响茶汤浓度的关键，也是造成香气风格的关键，我们经常说的花香、清香是轻发酵的结果。
原因四：低温复焙火，这样铁观音的香气高昂隽永。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
