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分析关于安溪铁观音独特观音韵一些成因

2019-06-29 访问量: 15 茶礼仪网

安溪铁观音乌龙茶中的极品,其独特的品质特征,深得茶学专家的肯定,以及各国政府和相关科研机构的认可。陈椽cuan教授在《中国名茶》中说道:“品质优异的安溪铁观音具有独特的‘音韵’,回味香甜浓郁,冲泡七次仍有余香,堪称茶中之王”。现代茶业专家张天福在《福建乌龙茶》中论道:“安溪铁观音是闽南乌龙茶中的极品”。

分析关于安溪铁观音独特观音韵一些成因

自1916年以来,安溪铁观音就在台湾、新加坡、泰国、法国等地获得国际评比质量金奖;1982年6月,在我国商业部召开的全国名茶评比会上,获得“全国名茶”称号;同年,福建省人民政府命名安溪铁观音为首批名牌农产品。如今,安溪铁观音是地理标志保护产品,中国驰名商标。还被评为外商最喜爱的中国品牌(第三位,海尔、格兰仕)。

纵观古今,安溪铁观音之所以能屡获殊荣,与其独特的品质息息相关,密不可分。那么,形成安溪铁观音这种独特品质风格的因素是什么呢?结合一些专家学者的研究成果,谈点粗浅看法。

一、得天独厚的自然条件,为安溪铁观音品质形成奠定了天然基础

安溪县地处福建省厦漳泉金三角结合部,居山而近海,隶属历史名城泉州市。境内群山环抱,气候温和湿润,雨量充沛。虽近海却有崇山峻岭相隔阻,使安溪不受海风直接侵扰,这种独特的地理环境,构筑了适宜铁观音茶树生长和优越生态环境。

1、气候状况:气候状况是影响茶树生长和茶叶产品质量的主要因素之一。我县铁观音茶园大部分分布在海拔500~1000米之间,日照充足,昼夜温差大,年平均温度16℃~21℃,年平均降雨量1600毫米~1800毫米,具有相对低温、高温和多云雾的气候特征,为铁观音优异品质的形成提供独有的自然环境。相对气候导致芽叶生长缓慢,有利于新梢组织中可溶性氮化物、氨基酸和芳香物质的合成。高山茶园漫射光多。也有利于芳香物质的合成,同时昼夜温差大又有助于光合产物的积累,使糖类化合物、蛋白质、氨基酸和维生素含量增加,从而形成安溪铁观音香气清高幽长,滋味浓郁甘鲜之独特品质。

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1克铁观音多少钱?

  铁观音是汉族的传统茶叶,非常的有名,铁观音属于青茶的一种,而且是介于红茶和绿茶之间的一种茶叶,这种茶叶是在十八世纪二三十年代被发现于福建省的,属于半发酵类的茶。铁观音冲泡以后有一种天然的香气,所以有”七泡有余香”的美誉。当然1克铁观音的价钱也是比较高的。

  铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;既是茶叶名称,又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。萌芽期在春分前后,停止生长期在霜降前后,一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一,是制作乌龙茶的特优品种。当然纯种的1克铁观音价格很贵。

1克铁观音多少钱

  铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,并且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、清热降火,敌烟醒酒等功效。

  铁观音分不同的等级,当然等级不同,1克铁观音的价格也是不同的;铁观音分为:特级,一级,二级,三级,四级。每斤铁观音的价钱依次为600,元、400~600元、200~400元、80~200元和80元以下。上面写的价格是市面上比较常见普通的价格,等级都是人定的,每个地域的等级也是有很大的差别所以价格也会有所变化。

柳花茶-如果世上没有一种植物叫铁观音

小茶王 柳花茶-如果世上没有一种植物叫铁观音

柳花茶

如果世上没有一种植物叫铁观音有一种植物,生长在高山云雾,屹立在半山石傍,吸食清风含着甘露,迎合着阳光,抛投露脸在山间,它就是我们熟悉的、可亲的、可爱的、神奇的铁观音。有诗人这样赞美铁观音,“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。铁观音独特的“观音韵”曾引无数花果茶批发的文人雅士甘拜其“石榴裙下”,清淡幽雅也让很多闲人仰慕而来。多年来,帮助着茶乡的经济发展,推动着新农村的春风吹遍整个山区老城。

有人说,困苦的时候喝一杯铁观音,能让你忘记所有的烦恼。无所适从时喝一杯铁观音,能让你豁然开朗。恋爱时,共饮一杯碧螺春特点铁观音,能让你享受一段刻骨铭心的爱情。显然,人们对铁观音的依赖已经渗透到生活,工作,爱情之中。茶乡人民与铁观音的相伴已经结下无法分割的情缘,难舍,难分。



假如这种情缘是瞬间消失的可能,不知将会是如何的难以接受。

如果没有一种崂山绿茶口感植物叫铁观音,朋友说,他们就会像很多外来务工的人们那样,带着家人的牵挂,背井离乡,拼搏在艰辛的道理上。夏日里,顶着烈日的烘烤,汗水湿尽了衣裳,泪水淹没的眼帘。冬日间,寒风吹裂了脸庞,刺骨的雨水浇透了全身的每一个角落,冻结了每一颗炽热的心灵。为了那微薄的收入,看着包工头的脸色度日,我的朋友说,那种生活真的不可想象。

如果没有一种植物叫铁观音,茶农说,他们的生活就会像每天升起的太阳一样,日出而作,日落而休,辛勤劳碌在那一亩三分地上。春日里,挥洒着希望的种子,细心照料,用心呵护。秋天时,收获着喜悦的心情,洋溢着灿烂的欢声笑语,生活将变得那样的平常自然。不会有那么多的钩心斗角,也不会见到那些说不上话,也不知道从何而来,只知道是仰慕几片树叶而来的生人。

如果没有一种植物叫铁观音,很多人说,道路不会那么平坦宽敞,高楼大厦平地起,洋房别墅处处是的景象也不会油然而生,路上的行人不会那么多,街市不会那么热闹,妇女们也不会送孩子上学后赶着匆忙的步伐奔向期待的地方。老人们也不会把小孩撇在一边,赚取那微小的报酬。物价也不会那么高普洱茶行情,房价应该会是可以接受的范围,当然,工资兴许比现在会少点。

如果没有一种植物叫铁观音,这个世界将无法想象!



喝乌龙茶好还是铁观音茶好呢

日常生活中,很多人嘴里都念叨着乌龙茶、铁观音等等,所有就有朋友问:喝乌龙茶好还是铁观音茶好呢?实际上铁观音是乌龙茶的代表品种。

铁观音(tiěguānyīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。

浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。

炭焙的铁观音,是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

综上,铁观音是一种很好的茶叶,成名近300多年,铁观音的各个方面都趋近完美。所以如果要选择乌龙茶的话,就选择铁观音吧,除此之外,还有很多其他品种的乌龙茶,您可以随意选择。