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其他茶铁观音是绿茶的一种，其中福建安溪的铁观音最为出名。铁观音分为浓香型的和清香型的。无论是哪一种口味的铁观音，都有口感醇厚解渴的特色，风味各异。尤其适合在夏季饮用。那么中国名茶铁观音怎么样哪?下面我们为大家详细介绍一下。
中国名茶铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
中国名茶铁观音中清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
以上是关于中国名茶铁观音的详细介绍，铁观音在我国的饮用范围和销量都比较高。可见铁观音不仅口感好，对身体也会有很大的好处，能够提高我们身体的抵抗力。所以说铁观音是众多的饮茶者都会选择的一种产品。
安溪铁观音春茶好还是秋茶好呢?
常喝安溪铁观音的茶友们，应该都听说过“春水秋香”，就是指铁观音的春茶偏重于茶水的口感，而铁观音的秋茶则以香气更为突出。
与绿茶不一样，铁观音一年四季都可以采摘，因为铁观音不是一味地追求鲜嫩和口感鲜爽，更注重滋味醇厚和香气。那么铁观音是春茶好还是秋茶好呢?
铁观音春茶已开始萌芽，但若要等到其长成并采摘，还需要等到5月份。我们都知道，由于茶树休眠了一个冬天，贮藏了比较多的养分，此时茶叶里的茶多酚含量适宜。
“春水秋香”，顾名思义，安溪铁观音春茶和秋茶的区别是春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。铁观音春茶的营养物质也十分丰富，常喝安溪铁观音春茶能补充维生素与氨基酸，抵抗衰老。
安溪铁观音春茶好还是秋茶好呢?虽然铁观音春茶十分出色，但是铁观音秋茶也不差。在秋分到寒露之间采摘的秋茶，由于日照时间长，气温却低，使得茶叶里的芳香物质积累下来，铁观音秋茶的叶片油亮、肥厚，而且香气非常高昂，叶底明亮。
秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。
而安溪铁观音的夏茶是在夏至到小暑之间采摘的，这个时候鲜叶的含水量比较少，氨基酸、果胶等物质含量都较低。茶叶的条索不一致，颜色也偏于暗淡，香气淡，口感也比较涩，一般被用来制成袋泡茶。而冬茶的颜色青绿，产量也很少。
安溪铁观音的制作工艺
安溪铁观音属乌龙茶，是乌龙茶的代表，安溪铁观音又称红心观音、红样观音，产于福建的安溪，下面给你介绍一下它的制作工艺。
制作工艺
安溪铁观音的制作重要工序是“摇青”，通过摇笼旋转，使叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激活了芽叶内部酶的分解，产生一种独特的香气。就这样转转停停，直到茶香自然的释放浓郁香气时，进行刹青、揉捻、包揉，然后将茶叶卷缩成颗粒后，再进行文火焙干，最后要经过筛分、拣剔，制成成茶。
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制作步骤1、茶菁
茶菁的采集，是以一心二叶开采，俗称“开面采”。采集茶菁是整个制茶过程当中非常重要的先决条件；采集茶菁时，不能在下雨天及阴天中采，否则将很难形成甘醇之味及香气，极品铁观音茶只能早上九点采集到下午的四点。
制作步骤2、退菁
退菁是“日光萎雕”的简称，退菁就是将采回的茶菁，分散摊在阳光下亮晒，促使茶叶本身的水份发散，但不能在太阳太大的地方下晒。
制作步骤3、静置及搅拌
茶叶经过晒菁后，就必须移至屋内静置；并每隔一段时间翻动搅拌，好让水分继续发散，使茶叶所含的高香成分易于挥发出来。
制作步骤4、浪菁
铁观音降糖又减肥
从古代开始，中国人就喜欢喝茶，现在世界上喝茶的也不仅仅是中国人。有些西方人也喜欢喝茶，就跟有些中国人喜欢喝咖啡一样。
铁观音是清代的时候开始出现的一种茶，最早产于福建一带，之后流传全国。因为铁观音茶味香醇，所以一直以来，深受人们的喜爱。
铁观音品质
铁观音的名气很大，但是它的实际茶品又怎么样呢？
用一个词形容铁观音：“名不虚传”。铁观音是乌龙茶的一种，而且属于乌龙茶的极品。铁观音茶树不好种植，比较娇贵，所以铁观音的产量不大，这也是市场上真正的纯种铁观音为什么卖得那么贵的原因之一。
铁观音降糖又减肥
我们平常喝茶，图的是解解渴，或者在工作繁忙之余喝点茶提提神。但是，铁观音除了能够解渴，能够提神以外，更还有它独特的作用。
铁观音可以预防糖尿病，对糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
随着人们生活水平的提高，有些疾病的发病率也跟着升高了。比如说糖尿病，现在全世界的糖尿病患者加起来差不多已经有2亿，在我们国家，也有3千万左右的糖尿病患者。
糖尿病是一种慢性病，治疗比较困难；日本医学家有研究发现，经常饮用铁观音对于治疗糖尿病有帮助。这是因为，铁观音茶里还含有维生素B1、磷酸、多酚类等多种能够预防和治疗糖尿病的元素。
另外，铁观音也是一种上好的减肥茶。
同样和人们生活水平提高有关，现代有越来越多的人遇上肥胖的烦恼。减肥是一件令人苦恼的事情，有些人为了减肥大量削减饮食，或者拼命运动健身等等。
铁观音里含有一种叫做茶多酚的物质，这种物质进到人的身体里以后，可以帮助分解酶，提升酶的代谢活动，进而有减少皮下脂肪量，帮助减肥的作用。所以，有需要减肥的人，平时可以偶尔泡杯铁观音喝喝。
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