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红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶目前市面上较流行的品种是安溪铁观音，许多茶庄都挂着“主营铁观音”的牌子。“一般人买茶就是观其形、闻其香、品其味，但买铁观音不同，买铁观音要靠嘴巴尝，不能只用眼睛看”。
茶艺网认为，各位茶友购买铁观音还是先尝后买为好，一般说，只有清除一下几个方面的误区，才能买到好的铁观音。
误区一：人们在购买铁观音时往往会有铁观音越香越好的错误概念。铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。
最好的铁观音，以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在1000元以上。次好的铁观音，是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等，茶价每500克为100元以上。一般的铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在30元以上。
误区二：好的铁观音味带酸市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实，铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序，鲜香味较强;红茶发酵重，滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法，介红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘。通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述。
误区三：往铁观音茶内加人参喝铁观音主要讲究鲜、香、韵。若往铁观音茶里加人参，就像往乌龙茶里加甘草、人参，结果什么味都不是。这样的品茶方式，是糟蹋了铁观音。
误区四：用紫砂壶冲泡铁观音铁观音是好茶，但如果没有相应的壶来冲泡，则是一件遗憾的事。茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等。
电木茶盘怎么选，电木茶盘常见问题解答
电木茶盘是80年代末，台湾省的一位姓蔡的茶友发明的一种实用性较强的茶盘。因为其材质使用的是一种学名叫“酚醛棉布板”的化学板，故而做成的茶盘台湾人就称之为“电木茶盘”，电木茶盘具有造型简练大方，使用极其方便等特点，自发明后，就很快地在台湾的茶艺领域流行起来，并且于90年代初传入大陆。那么，这种电木茶盘需要怎么选，电木茶盘常见问题是什么?
一、电木茶盘的优点
电木茶盘就是采用酚醛棉布板制作出的茶盘，主要是将棉布浸泡从而加热至融化形成酚醛树脂，再通过烘干挤压变成茶盘。后期会由人工抛光、打磨，所以产品表面会光滑，且色泽度高。本身造型简单，给人大气实用的感觉，制作的原材料具有很好的电气机械性，不光能使用在茶盘制作上，还能使用在电气设备当中。
电木茶盘具有不开裂、不伤壶、排水顺畅、使用寿命很长（一般使用三五十年没问题）、而且容易养护等诸多优势。很快就受国内壶友的推崇，是不少朋友喜欢得茶盘种类之一。喜欢喝茶的朋友各行各业的都有，除了极少数相关行业的人，比较了解这种材料以及它的性能用途，大多数朋友会对这种材料以及用这种材料制作的茶盘感到陌生。
二、电木茶盘怎么选
1、选材质
选茶盘，首先看的是材质的优劣。电木茶盘使用的是“酚醛棉布板”材料，而这种材料品质有高有低，差别很大。因此在选择时，首先，看板材中棉布织纱的密度，【密度越高越好】。
最高级的棉布板所用的布料接近于丝绸，织纱极其细密均匀，布料很薄.一块50毫米厚的板材需要上千张布料叠加在一起。因此价格十分昂贵。而最差的，其织纱密度几乎跟编织袋或者麻袋差不多。其价格相应也就廉价很多。
电木茶盘的材质还有一种是完全看不到棉布的纤维。这种茶盘可能加工比较精细，手感也比较光滑，但是它的“塑料感”很重。不了解的朋友会误以为很好很高档，其实这是一种名叫“纸基”的板。实际上纸基板材的价格也比棉布板低不少。基本上最顶级的纸基板材的价格仅仅相当于低等棉布板的价格，大家选购时应注意一下。
纤维密度
2、闻味道
选择电木茶盘时，需要闻闻味道，每个新茶盘都会有墨味。但这种味道有浓有淡，味道越浓，其价格就相对便宜，味道越淡价格越高，品质会越好。
通常一些味道浓的，可能是一些回收再加工产品，在二次制作时，需要另外添加化学物质，因此味道特别浓，虽然价格便宜一些，但是味道不好。
一般刚刚开箱或者使用过一段时间的茶盘，用热水浇到茶盘上的时候，如果茶盘散发出浓烈的臭味，可以断定是用在回收压制的板材。“臭”是降解酚醛树脂化学原料导致的，一般不易去除。
3、手感
从手感上来说，棉布的布料细致紧密，且均匀。这种材料制作出的电木茶盘板价格会非常贵。但市场上也有同编织袋手感差不多的材料制作，那这种材料制作出来的电木茶盘就比较劣质且廉价。还有一种是纸基板做的茶盘，它的电气机械性能要比棉布板材低一些，因此价格方面也比较便宜。所以在选择电木茶盘上一定要摸清楚手感，不要将劣质材料制作出的产品以高价购买。
4、看工艺
正宗台湾出产的电木茶盘是在电脑中设计好尺寸并编程输入数控加工中心，并且在加工中心中一次完成加工。加工时间因茶盘的尺寸大小而不同。少则数小时多则一天。然后就是人工手工抛光和打磨。
加工成本高昂也是导致成品茶盘价格较高的主要原因。国内生产的有些电木茶盘，为了降低加工成本部分或者全部使用普通铣床靠人工加工，众所周知国内人工便宜。但是人工操作导致了国内不少茶盘的产品外观比较粗糙。
5、看尺寸
其次，看茶盘的尺寸设计。一般需要考虑符合自家放置的地方环境，如果你的茶桌很小，那么尺寸相对选小点，如果你是放置客厅内，而且客厅还很大，那么使用太小的茶桌与茶盘显然不合适，总之灵活选择啦！
6、方便性
一般茶盘有几种，一种是用抽屉装茶水的，这种移动方便，适合于经常移动的地方使用。另一种是使用小水管连接到另外一个水桶内，水直接流入桶内，这种比较方便一些，但是相对固定。
7、茶盘厚度
选购电木茶盘的厚度，根据地区的不同，主要是温度差异，北方的朋友一般要比南方更厚一些，北方选6毫米，南方选5毫米就可以了，至于颜色，可根据自己喜欢的选择。
三、电木茶具如何保养
电木茶盘本身的制作材料拥有很高的耐温性能，不容易被腐蚀，但是和普通的茶盘一样，都需要刷洗、擦拭、清洁。只是在清洁的过程中不可以用力过度，需要耐心擦拭，这样才能更好的养护它。其实电木茶盘的保养很简单，只要自己经常清理，温柔呵护，耐心对待就可以让它的使用时间更为长久。
四、电木茶具价格
电木茶盘一般多少钱相信是不少茶友们比较关心的问题，都担心它的优势多，材质好，会不会贵的出奇，电木茶盘价格根据不同品牌、样式、规格等因素有关，价格有高有低，最低从200起，到最高的几万元不等，价格差距巨大，可选性比较强。
不过，一般市场上销量较好的也就200元~3000元之间，3000元以上的少有人问津，选择最多的还是200~1000元以内的价格段，作为一款茶盘来说，几百元已经品质已经不错了哦。因此，建议消费者理性消费。
五、电木茶盘常见问题
1、刚买的电木茶盘会泛白吗？
有人说电木茶盘会泛白，其实是需要使用之后才会那样的，刚买的电木茶盘是不会泛白的。新买的电木茶台，周围可以擦点核桃油，中间越用越白，直到喝的变色就好了。
但是，如果是刚买一周或者是很短时间内出现了泛白现象，如下图所示，这种情况不大正常，是属于前期泛白，出现这种可与商家谈谈，一般是质量问题。
使用一周泛白
2、电木茶盘对身体有危害吗？
有茶友可能会觉得，电木茶盘是化学合成物，会不会对身体有危害。答案是不会，为什呢？因为电木茶盘的材料是酚醛树脂，而含酚醛树脂的材料用于食品包装的很多，直接与食品接触，而茶盘作为茶具的承载，不与食品接触，直接接触的都可以，那么间接的就更没问题了。
3、开水冲了会发生化学反应吗？
担心开水会发生化学反应一说也可以放心，因“电木”优良的耐热性阻燃性，对热能稳定率极高，而且材料即使是燃烧也是低烟低毒的！给大家做个参考，虽不是天然产品，也别误会了电木茶盘。
4、为什么新茶盘有味道？
一般新买的茶盘都有墨味，用开水冲了还会有，不过味道不会很强烈，并且会随着时间的推移而变淡，这个不大影响茶盘的使用。
5、电木茶盘中间凸起
有的电木茶盘使用长时间以后，中间有一块会凸起。这是平时泡茶时，经常在中间部分使用，而其它部分长期处于干燥状态，才会引起的。不过，这种现象不是很常见，如果平常泡茶稍加注意即可。
铁观音粟子排骨汤，功效独特还特美味
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，历史以来就有“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”之美誉。铁观音清鲜醇厚的观音韵，迷人的兰花香气，长期以来一直受到海内外广大“茶粉”们所热爱。除此之外，铁观音还可以用来做美食，也是广受“吃货”们所追捧。下面是一道铁观音为主料的美食，推荐给大家：粟子铁观音排骨汤。
粟子铁观音排骨汤是一道菜品，主料是铁观音茶叶、小排等，配料是新鲜粟子120克等。
原料：
铁观音茶叶3克（清香型铁观音茶叶7-8克的半小包）、小排300克
配料：新鲜粟子120克
调味料：盐1茶匙
制作方法：
1、铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用
2、小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净
3、把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。
滋味：
铁观音中含有大量的茶多酚物质，茶多酚可以起到很强的减肥作用，因此排骨的油腻在铁观音茶叶的中和之下，吃起来一点都不油，还能伴有淡淡的茶香味，真是别有一番感受，怎么样？赶紧动手试试吧，这道菜我经常做，确实很吊人胃口哦！
功效：
铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、等功效，栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。而排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
喝铁观音的注意事项
铁观音，乌龙茶中的极品茶，中国古大名茶之一，产地福建安溪。铁观音既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能，深受中国各地的茶友们的喜爱，不分男女老少，皆有爱乌龙茶之人。但喝茶有讲究，喝茶应注意一些事项才更健康，那么喝铁观音的注意事项有哪些呢？
1、最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为“茶醉”现象，如果发生“茶醉”现象，最好吃一些小零食或者吃一块糖可以缓解;空腹饮茶当然也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。
2、贫血不宜喝铁观音，因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
3、酒后不宜喝铁观音，一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。
4、最好喝放置一段时间的铁观音，铁观音的本质属于寒性，在加工过程中，会采取炭火或用电来烘焙，寒火交融;从中医的角度来看，刚制作的茶属于水火未调，茶的寒性和烘焙来带的火都是很强的状态，如果这时喝下去，通过人体来实现寒和火的平衡时对人体来说很有伤害的，所以要适当的存放一下，让茶的寒性和烘焙的火气都降一下，能和人的身体更相应，有利于人体健康。
什么样的人不适合喝铁观音
（1）经常会失眠的：特别是晚上喝浓茶，这种人晚上喝茶肯定是一喝就失眠，很容易影响身体机能，失眠最容易影响人体的内分泌系统，最后影响正常的生活。
（2）有肠胃疾病患者：如果患有胃溃疡、铁观音属于轻度发酵茶叶，茶叶中还有比较丰富的咖啡因等其他微量元素。咖啡因对胃有比较强烈的刺激作用，而且会加速胃液的分解速度。会影响溃疡的愈合。
（3）营养不良的人：很多营养不太正常的人，还在每天坚持喝铁观音，这样是很不好的。铁观音茶叶中的茶多酚元素比较多，茶多酚在人体内会加速脂肪的分解。所以本来就营养不良的，身材比较削瘦的人。如果再继续喝茶去脂肪的话，那不是更瘦了。
（4）孕妇：孕妇是不宜喝浓茶的包括铁观音茶叶，孕妇喝茶很容易引起缺铁性的贫血，这样会影响小宝宝在妈妈肚子里的营养。而且因为茶叶中的咖啡因对心率有很强的刺激作用，如果孕妇长期饮用浓茶，对于妈妈和小宝宝来说都是影响很大，特别是会影响小宝宝的正常发育。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
