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浓香型铁观音主要的特征是：条索圆结、重实、肥壮；色泽乌润、砂绿明；香气浓郁持久，滋味鲜爽回甘，音韵明显；汤色金黄、清澈；叶底肥厚软亮、红边明、有余香。
鉴别浓香型铁观音要根据色、香、味、形四大因子来评价。首先要依据自己的需求选择不同浓香厚度、相应火候的茶；其次，选购浓香型铁观音时应尽量选择香气纯正、味道醇厚、有音韵、回甘好、耐泡的茶，这样的茶方为上品。
铁观音茶叶的特点
铁观音茶叶有三个特点，分别是颜色、香味、形状，色泽清脆，香气甘醇，形状紧结是极品铁观音的特征，未尝甘露味，先闻圣妙香，是铁观音茶叶的传说。从以下五个方面来阐述铁观音茶叶的特点：1、优质铁观音茶叶观色
传统铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，优质铁观音茶叶特征之一叶背外曲，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
2、上等铁观音茶叶听声
精品铁观音较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
3、极品铁观音茶叶看形
极品铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
4、精品铁观音茶叶品韵
细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜，缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的观音韵何解，至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
5、特级铁观音茶叶闻香
特级铁观音茶汤鲜味四溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡，有七泡有余香之誉。
以上就是铁观音茶叶的五个特点，铁观音茶叶香气丰富，品种齐全，铁观音茶叶几乎成为了乌龙茶类的代表。铁观音茶叶独特的香气令人心醉神怡，茶客们手捧一杯铁观音，轻启杯盖立即芬芳扑鼻，满室生香，陋室生辉。
安溪铁观音秋茶“三管齐下”助力铁观音二次腾飞
铁观音秋茶，在即将进入全面上市高峰期之际，狠抓铁观音质量的有关举措也相继出台。就在近日，著名的铁观音原产地福建省安溪县，县政府适时出台了三个“重拳”，即高“茶叶要流行：茶质量先行”、“闽茶海丝行大力拓展海外市场”和“全面取缔压茶机禁用除草剂”等三管齐下，有力确保了安溪铁观音秋茶的品质以及生产卫生的高标准化，为安溪铁观音的“二次腾飞”保驾护航，消费者购买铁观音茶叶将再无后顾之忧。
一、茶叶要流行：茶质量先行
海峡两岸茶叶交流协会会长陈绍军认为“茶叶要流行：茶质量先行”，近年来，我省各乌龙茶产区都着力加强质量管控，狠抓茶叶品质和质量安全。如华祥苑制订八大标准、四大体系，打造高端茶品，频频出现在外交茶叙活动，做出很好表率。
“越来越多茶企建立严格检测程序，执行高标准。茶叶产品也更多体现传统工艺。”中国茶叶流通协会会长王庆表示，还有很多茶企加强横纵联合，诞生一批集群品牌。
省茶产业标准化技术委员会主任刘绍文认为，庄园茶代表的是高标准、高品质、有特色的茶叶产品，而高端茶品的背后是茶庄园完善的基础与完整的标准体系。可以说，庄园茶有机地把良好的生态体系与完整的生产加工体系相融合。
“茶庄园有效解决分散经营，一家一户小农经营和品质难以管控的弱点。解决规模化、集约化和标准化问题，有效促进茶产业链延伸和加粗，实现茶业发展、茶农增收和企业壮大，推动乡村振兴。”副县长肖印章介绍，近年来，我县大力推广茶庄园建设，已建成22家茶庄园。2016年，我县还组织开展“十家金牌茶庄园”评比活动。下一步，我县将通过“企业+庄园”模式着力打造“茶企航母”，扶持5-10家“茶企航母”，再加上50-100家重点茶叶专业合作社，联结全县80%的茶农，推动安溪茶产业“二次腾飞”。
当天，国茶荣耀盛典还发布华祥苑茶业五大战略部署。“未来十年是茶叶发展的黄金时代，也是安溪铁观音继续提升的十年黄金时代。我们将通过五大战略，不断提升企业软实力和竞争力，在安溪茶产业‘二次腾飞’中做出应有贡献。”华祥苑董事长肖文华坦言。
二、“闽茶海丝行”大力拓展海外市场
12日，由福建省农业厅、福建日报社共同主办，以“丝路帆远•茶香五洲”为主题的大型福建茶经贸茶文化交流合作活动——“闽茶海丝行”将再次扬帆启航，安溪铁观音拓展海外市场的步伐正在加速。
记者了解到，此次海外推介会首站抵达希腊雅典，此次交流活动从12日－21日，共计10天，将在希腊、俄罗斯和哈萨克斯坦3个国家开展活动。八马茶业、华祥苑茶业、日春、泉州盛世三和茶业等我县茶企参加此次活动。
遵循“注重实效、符合规定、节俭节约”的原则，此次亚欧站活动主要包括3项内容：
a、开展经贸活动。举办2018年闽茶海丝行活动亚欧站启动仪式，组织茶叶企业参加2018年俄罗斯莫斯科国际食品展，设立福建茶叶展馆，开展闽茶推介、现场品茗、茶艺表演，并与俄罗斯和欧洲的贸易企业签订经贸合同、合作协议等。
b、推动文化交流。在希腊举办“海丝茶路・茉莉香韵”茶会、在俄罗斯举办“万里茶路・闽茶飘香”论坛等推介活动，在哈萨克斯坦举办“一带一路・中哈茶情”茶文化论坛茶会，展示闽茶文化及茶叶品牌，以文化交流推动闽茶的输出。
c、拓展海外市场。依托希腊福建联合总会、俄罗斯福建联合总商会、哈萨克斯坦福建闽北基金会等海外华人社团的资源，以商业为纽带，采取市场化运作方式，在希腊、俄罗斯、哈萨克斯坦分别设立3个“闽茶文化推广中心”，宣传普及茶文化，展示销售闽茶产品。
“闽茶海丝行”自2016年5月正式启动以来，我县茶企积极参与交流活动，活动不仅在当地取得巨大反响，还在世界范围内有效地推广安溪铁观音。据统计，2017年泉州出入境检验检疫局安溪办事处共检验监管出口茶叶148批、价值1153.65万美元，同比增长12.1%、88.5%。主要增长点为企业自主茶叶品牌打开香港和东南亚中高端市场，并逐步走进欧美市场，一改过去主要依赖日本低端原料茶市场局面。
三、全面取缔压茶机禁用除草剂
要拓展市场，必须先从内部优化做起，安溪县政府狠抓质量的举措正在紧锣密鼓的进行中，就在19日，在安溪县领导庄稼祥、肖印章领导下，召开全县取缔压茶机、禁用除草剂专项整治工作推进会。
县委副书记庄稼祥指出，取缔压茶机、禁用除草剂工作事关县委县政府形象和执政公信力，事关我县茶叶声誉、茶产业二次腾飞。秋茶即将开始，正是压茶机蠢蠢欲动，回潮的高危时期，各级各部门要切实把思想统一到县委县政府决策部署上来，坚定信心，保持清醒，全力出战、务求所有库存压茶机全部清运完毕，从现在开始，不得出现压制茶。
庄稼祥要求，整治处置要下狠劲、打彻底。从9月20日开始，在全县范围内开展“扫雷”专项行动，对尚未清运的压茶机采取集中攻坚，坚决杜绝出现使用压茶机的现象，注意县境之外压茶机回流。各乡镇党委书记要担任行动总指挥、第一责任人，实施压力传导，集中时间、力量、措施，对未运出的压茶机集中清运，逐一销号，加大对压茶机的巡查力度，及对压制茶销售、收购行为的打击力度，造浓舆论氛围；县直各部门要各司其职，分兵把口，协同作战，综合施策，纵深推进压茶机整治处置工作。
庄稼祥强调，督查问责要更到位、更严厉。各督查组要下沉到一线，对各乡镇开展整治工作进行督促检查，严防死守，秋茶结束前未完成整治任务的，决不收兵；县两办督查室、县效能办要组成暗访组，加强对各乡镇的明察暗访，发现弄虚作假、压茶机重新启用、回流现象，将对其挂钩镇村干部，进行严肃追责问责。
会上，县农茶局通报近期取缔压茶机、禁用除草剂专项整治工作进展情况；大坪乡、蓬莱镇、龙涓乡和感德镇分别作表态发言。
据悉，截至9月17日，全县处置压茶机18135台，占登记在册数量96.17%；运出12449台，占总量66.01%。禁用除草剂方面，今年来，出动执法人员700余人次，检查农资经营网点517个（次），查处违规销售、使用除草剂案件11起。
福建铁观音批发-大叶种晒青茶制作过程
网上的茶叶好吗 福建铁观音批发-大叶种晒青茶制作过程
大叶种晒青茶制作过程
传统大叶种晒青茶，因传统工艺中某些制作习惯，叶底多有红色发酵叶片，数量视工艺成熟而多寡，这也是传统工艺中一个特色之一。整体来说，只要制程中没有重大失误，正常制作的云南大叶种晒青茶汤福建铁观音批发色多是微蜜黄，清亮通透的。但是你知道大叶晒青茶制作过程吗？别急，中国普洱茶网告诉您。
采青岛崂山绿茶品牌摘：通常的采摘都在上午完成，太阳没有全升时，大概在上午的7点至9点间，带着轻轻的露水，茶是那样的有生命力。采下时，叶片充满了活力，韧性十足。
房间里的摊晾，一般会有几个或十几个小时不等。通常杀青前的叶片部分脱水，叶片回软，杆茎无弹性，以便杀青，也减少破损率。这是傍晚杀青前的鲜叶。
鲜叶、在萎凋槽，薄薄摊开、3～5公分，自然脱水份。
在传统茶区，青毛茶的杀青是茶农用于生活的大铁锅所完成的。吃过晚饭后，灶下添置柴火，待锅温达到一定温度时{100。C}左右时，投下鲜叶。
鲜叶投入后，锅温的做用{锅温70—80度}，使鲜叶中的水份逐渐散发，而且会在锅壁上留下水蒸气的痕迹。。随着翻炒，水气很快挥发掉，茶体也变得越来越柔软，这是炒到一半时{2分种}左右的鲜叶，明显的脱水。往复循环，叶片中的水份不断减少，青草气逐渐消失，大益普洱茶价格茶青的本香显现。这是出锅时的茶青。
整个过程大概在3～3.5分种结束。杀青完成后的鲜叶，鲜活，无青草味，无焦味，随后就开始揉捻。
揉捻：茶农把杀青完成的茶青，放到竹篾上薄摊开，用双手顺同方向揉捻，用力要均匀。
往反5～8次后，茶青条索逐渐紧结，不松散，但也可跟据购买方要求增加或减少揉捻次数或力道，以求达到某种外观特点。
晒干：整个干燥过程是在阳光较强的情况下{25。C---35。C}完成，晒青大约3—5小时。选择农户自家屋顶，或晒谷场等光照较强的地点，利用阳光的温度使茶青中的水份减少，用时也在阳光下复揉，以求紧实的条型外观，当然也可不揉，一次完成干燥过程，当中要翻动多次，以利最短时间晒干，以面叶底在日光温度下变红。
茶青经过3～5小时的晾晒后，保持还有一定水份时，{6%---10%}就可收场了，太干的话，运输买卖过程中会破损太大，此时的茶青，摸起来略有弹性，不是很干，脆。随后就放到屋内，自然阴干，等待销售。在买出之前，应客什么花茶最好商的要求，还要进行手工挑拣，去除杂叶和大黄片老叶，以求外观整齐匀整。
正常的大叶种晒青毛茶，茶体卷曲自然，条型蓬松适度，叶芽分明，色泽墨绿或黄绿相间，整体叶芽比例适度，老嫩搭配自然，间杂部份黄叶老叶。
传统大叶种晒青茶，因传统工艺中某些制作习惯，叶底多有红色发酵叶片，数量视工艺成熟而多寡，这也是传统工艺中一个特色之一。整体来说，只要制程中没有重大失误，正常制作的云南大叶种晒青茶汤色多是微蜜黄，清亮通透的。
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