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其他茶常言道，正韵才正宗，铁观音被传闻会伤胃，祸首其实是“非正韵”，主要在于它一味追求鲜爽青绿，不按传统工艺制作，发酵不充分，正韵铁观音以传统工艺制成，发酵度达到50%左右，不仅可以放心饮用，还对人体大有益处，因此开个茶叶店需要选择好的茶叶，品质是决胜的关键，选择好的正韵茶叶其实很简单，五个步骤就可以教你学会辨别好茶。
第一步：看茶需要两面看，看干茶也看叶底(泡后的叶片)，看颜色也看质感。正韵茶干茶不一定都是翠绿，以砂绿、乌油润为多见，绝非越绿越好，经冲泡后慢慢转为金黄色，叶底质感上表现为因品质优良而叶片柔软肥厚，边缘常常会卷边似绸缎面。非正韵茶干茶、叶底通常是鲜绿色 ，一直较为鲜绿，冲泡后之叶片质感显得粗硬;
第二步：闻香需二三道之香，正韵茶茶香幽幽释放、香气悠长持久，首道香气含苞待放似的淡雅，二三道香气浑然天足，四五六道沁人心扉，直到七泡依然有余香;非正韵茶往往首道茶汤香气夺人，不过很快后劲不足。
第三步：茶汤精华二三四道，正韵茶首道茶汤滋味浅淡，但是绵柔、顺滑、水质细腻，回甘明显，具有典型的观音韵特征，尤其是汤中精华物质在二、三道时开始表现突出，非正韵茶汤水三遍后转粗，有明显的糙感，所谓的鲜爽在第一道后便往往难以为继。
第四步：正韵茶耐泡性很强，体现在“3、3、3、3、4、5、6”，也就是前4道冲泡30秒、第五道40秒、第六道50秒、第七道60秒这样的7泡法，非正韵茶基本上每道茶汤都在是30秒以内，一旦时间稍长便有明显的苦涩味，所以不仅快冲快出，而且在三、四道后，几乎是寡然无味。这是正韵与非正韵的典型区别之一。
第五步：正韵茶，不伤胃。铁观音被传闻会伤胃，祸首其实是“非正韵”，主要在于它一味追求鲜爽青绿，不按传统工艺制作，发酵不充分，正韵茶以传统工艺制成，发酵度达到50%左右，绝不伤胃 ，也没有任何伤胃之说，不仅可以放心饮用，还对人体大有益处。
据央视《走遍中国》栏目报道称 ，安溪县虽为小县城，百岁老人多达66人，90岁以上有2013人，80岁以上20000多人，这与铁观音有着益寿延年的养生价值密不可分。因此铁观音加盟,茶叶店加盟需要选择好的茶叶，品质是决胜的关键。
铁观音茶叶的功效有哪些?
我们都知道铁观音茶叶的功效非常多，因为一些男士喜欢喝酒，而喝铁观音可以起到醒酒的效果，同时男性比较喜欢抽烟，而经常喝铁观音还能起到去除牙渍，所以对于男性来讲，经常喝铁观音是有着极大的好处的，而且喝铁观音对于女性来讲，带来的意义也是极其显著的。
铁观音茶叶的功效有哪些?食欲不振、小便黄赤者可多饮用些淡茶水。过食油腻不适者：可饮用较浓的热茶，如饮砖茶或沱茶，解腻效果更好。轻微上火者可饮用铁观音来达到降火的作用。铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。
烫伤或烧伤：可用适量的铁观音茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中;也可用茶水涂抹于创面，一日4-5次。铁观音茶叶的功效有哪些?晕车船与醉酒：事先用一小杯温茶水，加2-3毫升酱油饮下。此法也可用于解除醉酒。
铁观音茶叶的功效还表现在刷牙方面，如果我们刷牙的时候牙龈经常出血的话，那么也是可以喝铁观音解决的。因为茶里面有维生素C、铁质和止血的成分，会让我们的牙龈更加坚韧、毛细血管弹性显著的增强，所以可以起到止血的效果。
铁观音十大品牌有哪些？
不管是什么茶叶都有着自己的品牌，尤其是铁观音这种名气非常大的茶叶。铁观音十大品牌在铁观音中都非常出名，而且这些品牌是没有高低之分的，也没有排名先后之分，所以我们在购买的时候可以选择任意的品牌，只要您喜欢就好。
专业人员表示，铁观音十大品牌包括了天福茗茶、八马茶业、安溪铁观音集团、华祥苑茗茶、感德龙馨、浔茗茶业、中闽魏氏、理想茶行、富源茶业、三煳茶业天福茗茶就是铁观音十大品牌之一，天福集团系由台湾天仁集团总裁、世界茶王李瑞河先生在大陆创办的茶业集团。
八马茶业也是铁观音十大品牌中档次非常高的茶叶。八马茶业有限公司源于百年前的信记茶行，掌门人王文礼先生是绯物质文化遗产代表性传承人，也是高山铁观音发现者王士让的第十三代传人。八马铁观音是目前中国铁观音市场份额较大的一家茶叶生产商。
铁观音的名声非常大，而铁观音十大品牌是名声最为响亮的，喜欢十大品牌铁观音的人非常多，不管是女性还是男性，经常喝铁观音都会给自身带来极大的好处，女性喝铁观音可以起到美容的效果，男性喝铁观音还能起到强身的效果，老年人喝铁观音可以起到预防疾病的效果，所以喝铁观音的好处极多。
铁观音是属于绿茶类的吗？
铁观音在中国的知名度是有目共睹的，就连从不喝茶的人也多少听说过铁观音的大名，虽然铁观音对于中国茶文化的影响很大，但是对于铁观音的认识，大众往往也就停留在它是中国名茶，例如铁观音是绿茶吗这种最基本的问题，相信很少有人想过。但是知道答案的人却不甚了了。
铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。 “铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。由此看出铁观音茶是绿茶吗的答案是否定的。
铁观音的主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。铁观音茶的各方面特点都与绿茶不相符，由此也可看出铁观音茶是绿茶吗的答案是否定的。
铁观音是绿茶吗，相信大家看了以上的内容就会知道铁观音并不是绿茶，而是一种介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。引用铁观音的好处多多，所以有越来越多的人喜欢上这种茶，如果你还没有尝试过的话，不妨购买一些细细品尝一下。
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