铁观音功效与作用有哪些?-茶礼仪网

　　铁观音和其他茶叶相比，减肥效果也是更加理想的，而铁观音功效与作用就是减肥。铁观音里面有很多的茶多酚，不仅可以让我们的脂肪更好的分解，而且还能让脂肪酶更好的活动，所以经常喝铁观音对于肥胖的人来讲，也是可以达到减肥效果的。

　　铁观音功效与作用更趋向于日常，就好比说有部分人消化系统不佳(肠道不好)，肠道不好就可能会引起肥胖，所以这类人群就可以在饭后适量饮用铁观音茶以帮助消化，消化正常了之后自然就不会引起肥胖了。

铁观音功效与作用

　　铁观音功效与作用还包括了降低胆固醇，茶可以有效清洗肠胃中的油渍。铁观音自然也不例外，但是不要以为可以减肥，就一天到晚都喝。一天要适量的喝。建议你不要选择减肥茶，化学物质吸收多了对人体没好处。你可以在休息的时候，喝一杯茶，不在于是什么种类的茶。

　　在我们了解了铁观音功效与作用之后，我们可以多喝一些铁观音，但是铁观音并不是在什么时间段都可以饮用的，如果我们是空腹的话，那么最好不要饮用，因为这样的情况对我们极其不利，最好是在吃完饭之后饮用，才能发挥其真正的好处。

有用+10

赏

8月安溪铁观音市场交易价格指数

8月份安溪中国茶都市场交易量2130.8吨，比去年同期1998.5吨，增加132.3吨，增幅6.6%；交易额23864.9万元，比去年同期22800万元，增加1064.9万元，增幅4.67%；平均单价与去年基本持平（以上采样数字仅限于茶都市场毛茶交易量情况）。中秋时节，市场上性价比高的中、低档茶需求量较大，成交比较活跃。受国家狠刹送礼之风的影响，中、高档茶需求依然较淡，市场总体价格保持平稳。（数据由中国茶叶流通协会、安溪县茶叶管理委员会和安溪中国茶都提供）

8月大佛龙井市场价格指数

中国茶市8月交易1620710公斤，交易额8261.65万元，分别比去年同期下降33.11和23.58%；8月价格指数133.1，比去年同期上涨14.25%。8月浙江持续40℃以上的高温干旱天气，种植在地势平坦地的茶树，大面积都被热浪烤焦，夏茶生产受损较大。虽然8月下旬受台风影响，稍有降雨，但茶叶减产已成定局。今年8月也是历年来茶叶减产幅度最大的月份，但市场需求量不减，使得8月龙井茶的交易价呈上涨趋势，交易价格的上涨使得交易额比去年同期上涨了1030.38万元。（数据由中国茶叶流通协会、新昌县人民政府和中国茶市提供）

8月安溪铁观音茶叶市场价格指数

8月份安溪铁观音茶叶市场交易量5085吨，交易额23152万元，同比分别增长了2.62%和34.25%；价格指数为164.7，同比上涨了30.80%。受旱灾影响，8月本地的安溪铁观音大幅上涨，价格基本在60元/公斤以上，涨幅超过50%，外地安溪铁观音的价格也比去年高出20～25%。

热点资讯

“闽茶世界行”首站在纽约举办

美国时间9月19日，“闽茶世界行”首站在纽约罗斯公园成功举办。本次活动由福建日报报业集团、省农办、海峡两岸茶叶交流协会、美国福建同乡会等联合主办。据悉，这是中国媒体第一次在海外组织茶文化交流活动及展示。

中国是茶的故乡，而福建凭其独特的资源和悠久的安溪铁观音文化历史在全国树立了领军地位。《海峡茶道》与《闽声》杂志联手，在美国福建同乡会和福建茶业企业等的大力支持下，策划了“闽茶世界行”系列活动。美国站是整个活动的第—站，活动旨在世界范围内，宣传福建茶叶，弘扬以闽茶为代表的中国茶文化，以茶为媒，增进中国与世界其他国家的了解、交流，倡导“和谐世界、和平发展”的中国茶文化博大精深的文化精髓和理念。

中国驻纽约总领事馆副总领事钟瑞明应邀出席了“闽茶世界行”启动仪式，并和“闽茶世界行”—行人员及美国福建同乡会乡亲共同展示《海峡茶道》特邀书法家撰书的“闽茶世界行宣言”书法手卷，钟瑞明对“闽茶世界行”活动表示赞赏。

张天福104岁华诞庆典福州举行

中国茶界泰斗张天福104岁华诞庆典9月22日晚在福州举行，该庆典由福建张天福茶叶发展基金会，中华茶人联谊会福建茶人之家、福建省张天福有机茶技术服务中心主办，福建公泰茶庄承办。两百余名来自福建省的各界人士及张老的家人和亲朋好友聚集—起，为张老贺寿。海峡两岸各有关部门也纷纷向他发来了贺电，台湾中华茶文化学会理事长范口平专门发来了贺电，祝贺张老福寿康泰。

张老—生与茶为伍，在闽东福安创建了福建省第一所茶叶科研所，创办了福建第一所茶校，设计出中国第一台木质手推揉茶机，为福建茶叶生产的发展及科研进行了近八十年的有益探索。他以茶为乐，以茶待客，以茶养生，成为《中国农业百科全书》所列当代十大茶叶专家中唯一的健在者。

品安溪铁观音九个要领

   铁观音乃中国十大名茶，很多人喜欢喝铁观音，品饮安溪铁观音一般采用钟形杯——“盖碗杯”进行“功夫”泡法，茶与水之比例1：22为佳，时间1-3分钟，同时还需要结合以下九项安溪铁观音固有特征来进行品评，今天小编和大家细聊一下如何品饮安溪铁观音！

   1、纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称;

   2、安溪铁观音应突出“观音韵”来。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽;缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何解?虽然说法很多，但应在香气和滋味上突出铁观音品种，且品饮后有回味(喉韵)，水中有香，香中含水，余韵犹存，齿颊留芳;

   3、外形上，安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜;

   4、声音上，取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“口当口当”之声，其声清脆为上，声哑者为次;   5、香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。(注意：有些香气初闻很冲，但不细腻，不能归为上品茶);

   6、滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受;

   7、颜色上，安溪铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之;

   8、耐冲泡(冲泡多遍后安溪铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致)和耐贮藏的安溪铁观音为上，反而次之;

   9、同时，要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论，这样才能较全面地对安溪铁观音进行审评!

铁观音和龙井

铁观音于1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会、1999年《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》和2002年《香港文汇报》中被评为中国十大名茶之一。西湖龙井于于1915年巴拿马万国博览会、1999年《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》和2002年《香港文汇报》中被评为中国十大名茶之一。总之，铁观音和龙井都是很著名的茶叶。

龙井

制作工艺：

龙井茶的工艺流程是采摘、晾晒、揉捻、炒制。西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。

品质特征：

西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降。

产地：

西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

鉴赏：

一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。

铁观音

制作工艺：

安溪铁观音的毛茶制作过程，经晒青、晾青、做青（摇青、做手）、杀青、等10多道工序。其中做青为形成色、香、味的关键。毛茶经筛分、风选、拣剔、干燥、匀堆等精制过程，即为成品茶。

采制铁观音比一般品种要求严格而精细。其工序：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。

品质特征：

优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽，泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久有"七泡有余香"之誉。

产地：