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乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶的价格一向以来都是非常混乱，在电商市场经常可以看到那些粗制滥造的“9.9包邮老班章”式的产品，还有一些定价极高的普洱茶。而且在每个品牌每个茶圈组成的定价都是非常混乱的。那普洱茶的价格到底受哪些因素的影响呢?
我们先来打个比方，单价为50元/公斤的毛茶，一些大品牌加工而成的成品普洱茶价格可以超过200元/片，而一些小品牌加工而成的成品的不超过30元/片。这样的产品投放到市场当中，小品牌就可以打出品质胜过某某大品牌的茶饼，但是价格只有不到一半的广告进行销售。
同类的普洱茶产品因为品牌不同，在价格上面存在偏差本不是什么大事，但是当价格相差的幅度达到一定规模时，市场就会出现一些不和谐的声音。首先是对大品牌的口诛笔伐，再者就是对小品牌产品质量的质疑。如果这样的情形出现多了，普洱茶市场不下滑是不可能的。
长期以来，普洱茶产品的定价是茶商的禁区。产品利润的不透明也是从事茶行业的利润点，茶企零售的价格越高，给经销商的配货价就越低，普洱茶的利润就越高。
正所谓外行看热闹，内行看门道，普洱茶利润是茶企招揽经销商的法宝。所以在这个大前提下面，茶企必须在产品受欢迎程度、自身利润、经销商利润三者之间找到平衡。大品牌的利润在于出货量的高低，小品牌的利润则在于让利于经销商。而原料对于大小品牌来说，基本保持一致。所以，普洱茶市场混乱的价格体系，各大品牌之间争夺的市场份额。
据业内人士分析，普洱茶市场早晚会从群雄逐鹿的时代过渡到三足鼎立的时代，所谓三足鼎立。即古树茶、台地茶、老茶，三者各自占据一定的市场份额，每一类的产品对应几个品牌，品牌之间又形成鼎力之势。到时，普洱茶市场行情又将如何?普洱茶的价格就不会像现在这样混乱呢。
2018问答八十七：普洱熟茶的勐海味是什么？
勐海味就是在勐海渥堆发酵的普洱熟茶特殊的味道。勐海那个地方比较特殊，主要水土还有周边环境的菌群比较特殊，所以在勐海发酵出来的熟茶有股特殊的味道，我们也业界都叫这个味道为勐海味。勐海还有一个更特殊的味，就是大益茶厂熟茶的味。因为大益茶厂里面有一口比较特殊的水井，大益茶厂的熟茶就用那口井里面的水发酵的，所以大益普洱熟茶我们就说有大益味。
浅谈普洱茶渥堆的过程及香气口感的影响
最近有朋友问我，普洱茶是怎么制作出来，我大致跟他讲了讲，他听了半天，问我普洱茶的制作的那个步骤最重要，或者是说那个步骤影响最大。普洱茶在人工渥堆过程中，发酵度不同所表现出来的口感滋味香气也是不同，所以影响最大。发酵的本质是活性替换醇厚度。那么，发酵度从轻到重表现出来就是活性逐渐降低，醇厚度越来越高的过程。
活性在口感方面的体现就是回甘、生津;醇厚度就是厚滑感。同时，这个过程中：
1、涩感的儿茶素会不断被一些微生物消解掉，于是涩感会逐渐减轻。当发酵到适度的时候，涩感应该是几乎没有的;发酵不足的话，就会显得比较涩。
2、发酵完成时，苦味的生物碱总量几乎没有变化。如果原料本身含有较多苦味的生物碱类物质，发酵结束后一样会显得较苦。
3、微生物会不断分解纤维和果胶，产生可溶性的糖类物质会不断增加，甜度与厚度也由此不断提升。同时微生物活动也会产生很多可溶性肽与氨基酸，这和糖类一起增加了茶汤的顺滑度。
4、至于香气，要在熟茶中大量保留非常难。即便发酵很轻，也只能有一些很沉稳的香气能够留存。因此药香木香枣香这样沉稳类型的香气能够得以留存。
发酵过程中滋味就是一个从苦渐渐变甜，口感从涩渐渐变滑，香气从高扬渐渐变低沉的过程，在这个过程中，回甘生津从强渐渐变弱。当活性物质消耗完毕，醇厚度也不再增加。好的发酵，就是醇厚显现而回甘生津犹存。在此前后左右发生偏差，就会产生各自相应的不同。
如果一个熟茶发酵到回甘生津感都没有了，但醇厚度还没有出来，那这个熟茶就不行。要么是发酵技术掌握有问题，要么是原料品质太差。
普洱茶锁喉原因
喝普洱茶时经常会听到茶友们说“锁喉”，那么，何谓“锁喉”呢？“锁喉”指的是品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、疼痛发痒等不舒适感。
导致普洱茶锁喉的原因有很多，但主要有六个方面，某一方面不当都会导致锁喉感，且不同的原因导致的锁喉感略也各有差异。
高冲 无论是冲泡普洱茶时注水高冲，还是茶水注入茶杯时高度过高，都有可能产生咽喉不适，难以下咽的感受。
未醒茶 紧压茶拆剥后，未经适当的时间与环境进行醒茶，马上进行冲泡，会产生咽喉中段紧缩感。
仓储环境 储藏环境对于普洱茶的发酵来说至关重要，高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。另外，茶品若无包装与容器，直接放置于空气中，快速氧化，也会出现锁喉现象。
高温干燥 茶品制作过程中用了高温制程，包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火，都会导致锁喉。
日晒干燥 成品单饼直接日晒干燥，或是未完全干燥前包装整筒日晒干燥，也会引起锁喉现象。
不当拼配 因拼配茶区导致茶质冲突，亦会导致锁喉感，此种状况较为少见，只发生在新制生茶阶段，待陈化数年后锁喉感会消失。
以上六个方面的处理不当便是引起普洱茶锁喉的主要原因了，另外，品饮者自身的敏感程度不同、冲泡时茶水比例不同或是其他，这些都会影响茶品锁喉感的轻重。
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