绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多新来的朋友们都会说起一个问题，就是在茶叶店里购买茶叶的时候，见过很多人问老板，这个普洱茶是什么仓的货啊？老板一般都是回复说：干仓、湿仓、港仓，这三个回答。虽然看到听到过很多人问这个问题，但是还是并不知道具体是什么意思。这几种仓有什么区别吗？哪种的要更好一些？
湿仓普洱茶是指使用一种办法加速其发酵速度，达到催熟普洱茶的效果，将普洱茶存放在一个相对比较潮湿而且又比较高温的环境中，这种湿热的环境会使茶叶自身的发酵速度加快，这种方法其实和熟茶的渥堆工艺是很相同的，但是熟茶的渥堆是经过科学的计算，完美的控制了仓库的湿度和温度，从而使其有益菌更好的生长。而湿仓的的催熟技术并没有很好的控制温度和湿度，这样可能会导致普洱茶在催熟的过程中会发生霉变。如果发生霉变的普洱茶是不能喝的。
港仓普洱茶也是近些年出来的一种叫法，一般最简单的答案就是：普洱茶做好了以后，存放在香港的仓库里面。其实这也是一种催熟的技术，只是这种技术相较于湿仓来说技术更好一点，和熟茶相比，在茶厂里而渥堆后将茶叶转变为熟茶，然后再出厂推向市场。但是港仓是通过高温高湿度不通风的环境，让新生茶很快的变为老生茶，这样就可以拿出去当成陈年的老生茶卖。因为港仓经过了这些年的发展，已经形成了一种独特的香港茶的特殊风格了。
干仓普洱茶是一个比较常的仓储方法，只要是不通过人为的手段干预仓库的环境，让茶叶经过时间的陈化，慢慢的自然转化成老茶，这都可以叫做是干仓茶。一般情况下，干仓普洱茶的环境是“温度湿度适中、环境通风、无其他异味”的仓库存放这是比较正常的干仓茶。
2017年普洱茶产业热词解读：“活”在朋友圈的“茶山行”
“今年的古树春茶来得比较晚”“老班章茶王树拍出32万天价”“一场冰雹带来普洱茶产量减产”……这些消息来自朋友圈，准确的说，这些消息来自普洱茶产地，一些是茶农朋友发的，当然，更多的是“茶山游客”们发出来的消息。
早在春茶还没有发芽的时候，“茶山游客”们就一波接一波去往茶山，这些上茶山的“游客”们，有茶商，有茶客，有路人……近年来，“茶山行”似乎成了春茶开采前的一种“仪式”，每年的春天，挂着各地牌照的好车烂车摩托车都开进云南的深山老林里，目的呢，各家不一吧，表现形式是，拍拍进山的路，拍拍与茶树的合影，然后发个朋友圈，告诉大家，看，我在茶山看古树茶了。
“茶山行”的兴起，在一定程度上提升了普洱茶的知名度和美誉度，也推出了很多与普洱茶相连接的“名山名寨”，如西双版纳易武的“七村八寨”，临沧的“勐库十八寨”。随着“茶山行”一词的走热，越来越多的茶企、茶商开始以此“拉客”营业，组织不定数的茶界内外人士前往云南各地茶山游学，可谓是“一波未平一波又起”，茶叶还没发芽就走一波，茶叶采摘了再走一波。
显然，同样是“活”在朋友圈的“茶山行”并没有“泰山行”那么壮观，也没有“小镇行”那么文艺。那么，“茶山行”存在的意义是什么？为什么越来越多的人山上演绎“茶山行”？有茶迷说，“我就是想深入茶区，看看百年老茶树，想深入茶农人家，看看茶叶的加工，随之体验一下，最重要的是，喝上一年中的第一口春茶，然后买走自己要喝的三五斤茶叶。”
毕竟，这只是一部分人，茶山上常年蹲守的更多还是茶商。对于企业来说，并不是为了游山玩水了，上茶山是为了收原料，不都说“名山有好茶”吗？好的茶叶都在山上了，不去山上怎么能得到好的茶叶？
当然，企业的“茶山行”也不是自我陶醉，去了茶山，还要告诉别人我去了茶山。更多的是，“茶山行”为企业带来了广告效应，通过亲自上山给外界展示了茶叶的长势、品质、毛茶的加工制作，告诉那些在没能去茶山，又观望着古树茶的人：看，这里有你要的古树茶。
近年来，山头茶和名山古树茶的概念愈演愈烈，既然有人追求，那市场当然要满足，茶客想要山头古树茶，茶商就要卖山头古树茶。但是茶山那么多，古树茶那么少，谁知道自己会不会只是买到了概念上的古树茶，所以下茶山是最保险的做法。
当然，“茶山行”可不是作秀，希望每个茶企都能诚信做好茶，茶客也给好的茶企足够的信赖。让普洱茶市场处于一个平衡状态，不要茶客到茶山高价买走自己的三五斤茶叶，把茶区的价格抬高了，茶商去到又因为高价无从下手，到时候又只能抬高销售价格，如此恶性循环，保不准哪天普洱茶产业又“崩盘”了呢。
知青说普洱茶从“八二沱茶”说起
文/知青
本品为一九八二年“云南省下关茶厂出品”的中茶牌“甲级”的“云南沱茶”。茶形如色，沱顶圆润，条索粗沱体见字型较圆润的尾甲，甲字已变成了田字。是志厂长年给我的那上沱茶完全相同，由于长期存放于下吴茶厂内的浴室中。故茶叶已经受潮，茶叶已泛白有霉味。志厂长说，此茶不可饮用，只可作资料收之，特别是包装纸承继了七十年包装纸印刷风格的遗风下的下字是粗腰简称为“粗腰下”是典型的木刻印刷风格，而包装纸上的铁锈斑是典型仓的特征。知青说：这与我收集到沱茶包装纸上的写着‘1970年代’的字样。我的这个沱茶是一位姓梁的七十多岁的老伯给我的，据这位梁老伯说三十多年前他还在化工厂工作时，被检查出肝硬化，不久他就以病退在家休息了。助他治病的厂医，是四川人，他给了几盒沱茶梁老伯并对老伯说：常沱茶吧，此茶对肝脏是很有作用的，梁老伯为了治病，开始起云南沱茶来。自七十年代到九十年中期，却是到广东省茶叶公司和广州市茶叶公司买沱茶，早年是买十盒八盒，完再买，后因货时有时无，他干脆是每年买一箱，不完时就送给别人，送剩下的就用只细装起来。
九十年代末，我在金帆茶叶公司的营业部中遇见他。他教干仓生茶，从此我就踏上干仓派的路子上，而且一直坚持到现在，因为我深信这位很有个性的老人家说话，多年来一直是以生茶为唯一般茶品，一直是以沱茶为主近年来由于自二OO三年之后勃海茶厂的生茶质量不断下降。二OO四年之后其茶价不断飙升，价格已脱离了茶叶本身的价值。我就没有再勃海茶了。
沱爷说：在着洱茶中，生普是传统的产物熟普只是现代科技的衍生物。生茶与熟茶是不可和解的冲突在生茶中最有品味的是沱茶是庚级最高的茶品，所以是留给自己的民族兄弟专用的，饼茶是次质级茶品。只是作取外汇的完成政治指标的需要，才出现有
茶的卖石光商业技巧，而边茶则是民族政策所需要的，不可抗力的政治任务，所以海外的不是上品茶，所以海外只有粗茶文化，因为上品茶是很少出口海外不认识上品茶，他们只有粗茶学说。
而我们勇往不了多少普洱茶文化，在接受外来文化之后，渐渐形成了具有中国特色的干仓生茶文化。
但是两种文化，都是从传统的普洱茶（生普）中衍生业的，香港是海仓，无论生茶、熟茶却是湿仓的。台湾是熟茶，有潮仓和催熟茶，将熟茶演变为普洱茶是他们的创举。广东是干仓，无论生茶和熟茶都是干仓或纯干仓的。三种普洱茶文化，最势一方是干仓生茶派，也是最具传统的文化。
如果茶厂茶还是保持这利的念头，驰名的茶厂会很快出现高处不胜寒的境地，到时茶庄茶会再度兴起。六十年一个小周天，间上的事就是按照自然规律运作。
知青说：你是沱爷，当然说沱茶的优点，但也不能贬低其它型茶才对呀！而不才能兴存嘛。
品饮普洱老茶的境界
2、老茶是可遇而不可求的，因缘巧合，品到一杯老茶，或许当时不懂，世事无常，多少年后突然感悟到“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”
3、茶由心选：心性不同，所喜好的茶也就不同。有人就喜欢清心铁观音那种一口即来的霸香，生津回甘，追求的是刺激！但有人却喜欢陈年传统铁观音那种厚重，含蓄，超脱。小孩子就喜欢可口可乐，酸酸乳。心性不同，境界也不同，追求自然更不相同。智者擅长梅花易数，通过对方一杯茶，往往对此人已经看得八九不离十了。品鉴老茶是茶叶心灵的共鸣，或者心随茶引，对心灵的心灵，召唤，调节，更是一种修行！
每个人都有每个人的喜好，你想要更好的品味，你想要属于自己的口味，那么就要把用心去做，用心去品老茶，老茶给你带去的感受绝对不同。
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