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其他茶每一道茶都有等级高低，不同等级特征不一样，价格不一样。铁观音——这道安溪最为出名的茶叶，铁观音鉴别技巧你又知道多少呢?学会铁观音鉴别，不单是可以避免到假冒伪劣茶品的侵害，也是作为茶客而言必修的一堂课。
铁观音鉴别技巧，第一点是品质鉴别：感官评茶，系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉，对铁观音茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评。审评方法有“干看外行”和“湿评内质”两个程序。
1、干看外形：主要是观察干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活，品种特征明显，干茶香气清纯的，均为上品;反之，为次品。
2、湿评品质：铁观音茶叶经沸水冲泡后，鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。
上品的铁观音鉴别过程中你会发现，汤色橙黄明亮，而次品则稍显浑浊，另外在冲泡之后的铁观音茶底，也是我们俗称的茶渣，正品依旧会保持黄亮，而次品则没有这个特点。
铁观音属于什么绿茶呢?
我们日常生活当中经常有铁观音的出现，而且大部分出现的场所是我们的家中与公共场所当中，铁观音属于绿茶吗?这个问题很多人心中都有质疑，但是铁观音是乌龙茶中的极品，乌龙茶属于清茶，而不是绿茶。那让我们一起来看一看铁观音属于什么绿茶呢?
铁观音属于什么绿茶呢?铁观音既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老。但铁观音不属于绿茶。
铁观音属于什么绿茶这个问题上文已经回答过了，那让我们一起来看一看铁观音的特征吧!铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
以上就是铁观音属于什么绿茶的详细介绍，铁观音也是一个名茶，很多家庭优越的人都喜欢品尝铁观音。铁观音略带苦味，但是其功效很给力，于是很多人们都选择喝铁观音茶，但是还有部分人脑中会想铁观音是属于什么绿茶呢?
铁观音茶的原发地介绍
我国有很多不同品种的茶叶，比如说正山小种、祁门红茶、碧螺春、大红袍等，这些不同的茶叶都有自己的原发地，铁观音亦是如此。不过有很多朋友对于铁观音茶的原发地不是很清楚，这样的话想要购买到正宗的铁观音可就是比较困难的事情了，为了让各位朋友对于铁观音能够有更深入的了解，本文将针对铁观音茶的原发地做出介绍。
了解铁观音茶的原发地首先要了解铁观音茶叶的由来，相传在很久以前有一位清水祖师。他将自己的种茶技术传教给乡亲们后退隐乌龙。而后大家都称其为乌龙茶。在乾隆在位第六年的时候，王士带此茶拜见礼部侍郎方苞。方苞品茶以后又视为珍品献给乾隆。乾隆观其茶叶形状犹如观音脸重如铁，所以变将此名字取为铁观音。
铁观音茶的原发地是福建安溪县。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。
关于铁观音茶的原发地介绍就先到此为止，提醒各位朋友铁观音茶虽然香气浓郁，但是并不适合在晚上的时候饮用，尤其是神经衰弱的朋友，最好不要喝铁观音。
铁观音茶香拂面
“铁观音”这3个字一直给人一种神秘而霸气的感觉。这个名字，很多人都很惊异“观音”二字已经傲然而视，且又加上一个“铁”字，一味以淳厚清香闻名的好茶，却有了一个如此刚劲似乎都有点霸道的名字，其中一定有着莫大的渊源。的确，这个响亮名字很有些来历。
安溪铁观音是乌龙茶的上上之品，相比于几年前绿茶、红茶的大行其道，现今乌龙茶火爆正当时。乌龙茶是一种半发酵茶，现代人可能更看重了它降压、溶脂的保健功能，格外受到推崇。
据说当初安溪茶并没有如此威望，虽然天资脱俗，但是一直没有慧眼相识；后来还是乾隆皇帝发现了它，这个据说是中国历史上对饮茶最有品位、也是最狂热的皇帝在品到了安溪茶的美妙之后，便钟情不已，不仅仅在皇宫里大摆茶宴，而且还赐给了它一个响当当的名字——铁观音。
茶乡人教你品好茶
凡事一旦出了名，一些麻烦自然就接踵而至，茶也是如此。在如今，想要喝到正宗的铁观音上品可并不简单，虽然在全国的茶店里都可以见到标注着“茶王”或者“极品”的铁观音卖，但是外乡人还是要学会几招鉴别茶叶的眼力，才不会泯灭了心目中“铁观音”的威名。作为一个安溪人，看一看、闻一闻、抿一抿，茶的高下自然心中有数，这样的功夫可是几十年的耳濡目染所练就，试问哪一个安溪人家里没有几个炒茶、品茶的高手呢？
最好的铁观音看起来要均匀油润，绿叶上要有一丝红色嫩边，泡出的茶色金黄清澈，闻一闻清香馥郁，品一口醇厚滑爽。虽然说起来有些抽象，但是一旦遇见了这样品相的好茶，你就会了解什么才是品茶的享受。
私房推荐品茶吟诗看景儿——许你一个“极品”安溪
在安溪，绝不仅仅是一个“茶”字了得。品茶、吟诗、看景儿，一样都少不了。
走不完的“十里诗廊”
有茶必有诗，在安溪，有一个看诗、吟诗的绝佳地方。这是家乡大龙湖岸边的一条十公里长的湖边长廊，在它的每一根护栏上面，竟然都刻着一首有关于“茶”的署名诗句，从古代到现今，从五言到七绝，从律诗到俚句，所有关于茶的渊源典故都可以在这里找到共鸣。
其实在最初，我也吃惊于竟然会有如此多的茶诗，我们的茶文化竟然是如此的博大精深，上至茶圣陆羽等著名诗人墨客，下至平民百姓以及和尚道士，每一个人都视“茶”为知音挚友。
别有滋味的安溪景致
在安溪最著名的是两座寺庙，宋代古刹清水岩矗立在一座千米的高山峭壁上，那一字排开，而又层叠耸立的庙宇，就像天上宫阙，擎天拔地；而细看，三层庙宇的排列竟似“帝”字。另一座是城南文庙，它是江南现存规模最大且保护较为完整的文庙之一，始建于宋代，历尽千年沧桑，洪水淹过它，大火烧过它，倭寇毁过它，但屡毁屡建，而且愈建规模愈大。
犀山也是另一个好去处。这里有座独具特色的石寨，建于清乾隆年间，全部为石头所建，但是为何建筑这样风格的石头寨堡，是何人所建，均无从考证。
铁观音在北京
稍微夸张地说，凡是有茶店的地方，总是少不了安溪人。据说在目前，安溪人开在全国的茶店已经超过了3万家，遍布了东北、华北、华南和西北差不多所有主要城市。
在北京，安溪人开的茶店同样不少，尤其是在马连道的茶叶批发市场，凡是与铁观音挂上钩的店铺，不用问，肯定是安溪人在经营；而安溪人开店，总是用着沿袭已久的传统模式——从家乡进货，小本经营，极少甚至决不涉及其他的茶叶品种——这就是安溪人的执著与可爱，他们坚信自己的铁观音是老天爷给的礼物，是他们世代人赖以生存的本钱。
原味指导
喝正宗的铁观音，绝对要讲究章法，下面就让我这个安溪人教给你安溪茶饮法八式，让你成为真正的品茶行家。
一。白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具并提高茶具温度；
二。乌龙入宫(落茶)：放茶量大约按茶/水1：20的比例；
三。悬壶高冲(冲茶)：当开水初沸，提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香；
四。春风拂面(刮沫)：用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净；
五。关公巡城(倒茶)：泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯；
六。韩信点兵(点茶)：倒到最浓部分，要一点一点滴到各杯，达到浓淡一致；
七。赏色嗅香(嗅香)：拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香；
八。品啜甘霖(品茶)：先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮。
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