绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“黄片”，在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中，真正弄清楚它的人没有多少。所谓“黄片”，说白了就是茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。其实是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“黄片”。黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，大家所知大部分黄片基本都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
黄片并非某几座茶山专有，但凡茶区，茶农们采摘茶叶后，在杀青和筛捡时会将一部分看样不好的叶片捡出来，而在进入揉捻工序时，嫩的芽叶会卷成条索，有些稍老的卷不起来，仍然是伸展的一大片，这就是现在通常所说的“黄片”了。
黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝，更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。
黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以，黄片无须陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，它也具有越陈越香醇的品质特征。当然有个前题，必须是足够树龄的黄片。
黄片比一芽两叶虽老一点，茶味虽淡一点，但是甜度却较前者高许多。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点，另外，能够喝到的黄片，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树，定期管理采摘，大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。
疯狂后变理性今年或将是普洱茶分水岭
普洱疯狂之后的理性，2014年或将是普洱茶分水岭
火热的普洱江湖从未平静过，大益鞭下“大马”、“小马”踏热2014年，奠定了万马奔腾的开春景象。而今，在勐海，茶人、茶山、茶商，新品牌、新资本、新江湖，各路人马角逐头一春，无论是本土的大益、下关、六大茶山与七彩云南，还是外来的福今、雨林、陈升号、高顶古茶和广隆，无不在春茶大战中用尽神通。热翻天的普洱茶江湖风高浪急、扑朔迷踪。
2014年后的春茶大战犹如一出异彩纷呈、热闹非凡的“大闹天宫”，2014年前持续多年的原料囤积上演的却是一出“无间道”，福今、陈升号、高顶古茶、广隆早就“暗战”多年，逐步推高2014年的古树春茶价。
在勐海，古树茶是热中之热、江湖中的江湖，毛茶较去年同期上涨30%，鲜茶更是飙升40%。3月的勐海，炎热如夏，又将开启一出怎样的古树茶大戏?是走火入魔、跌入冰谷?还是日趋理性、健康发展?东莞茶叶协会刘洪恩副会长捋了捋颌下长须，异常淡定的说：普洱江湖，好戏才刚刚开始。
普洱奠定江湖盟主地位
加多宝对世界饮料江湖的贡献，是让中国凉茶产量超过了百事、可乐的总和。普洱争雄中国茶江湖的结果是奠定了盟主地位。作为世界三大饮料，咖啡、可乐的市场份额逐步萎缩，茶叶增长却升温不断，这其中，普洱茶是内力最强的加速器。
中国茶叶流通协会王庆先生认为，茶叶市场的增长，从消费趋势来看，茶叶作为健康饮品，已经从随意性消费过渡到习惯性消费，且消费量年年递增。从增长空间而论，国内人均茶叶消费远低于世界平均水平，还有着很大的增长空间。随着国人生活水平的提高，中国人均茶叶消费水平必将不断攀升。从消费理念观察，普洱茶市场的持续旺盛更是功不可没。中国原有的绿茶、铁观音、红茶等地域消费习惯逐渐向普洱转变。从投资角度考虑，普洱的增值空间更加让人疯狂。
从消费地域论证，茶界资深人士中大教授周帆认为，北方普洱市场的快速增长更是提升人均消费水平的重要因素。北方不再是昔日的普洱荒漠，即使是中国最北极的漠河，同样培育出为数不少的普洱发烧友。普洱逐渐成为主流茶种，绝对不是几位狂侠可以主导的，更多的是理性的智者。中国茶江湖的改天换地，普洱功不可没，特别是高端普洱，犹如宝座上的盟主，正从某个门派的内部景仰走向整个江湖的顶端追随。这其中，高端古树茶更像深藏勐海高山茶海中的世外侠客，横空而出、飘袂而来，杀出一片江湖中的江湖！
巨额资本朝宗古树源头
普洱茶因具备“品饮和收藏投资”的双重价值属性，吸引了越来越多的民间外来资本。在普洱茶原产地，从前吸引的是狂热的爱好者、观光客、业内人士，现在吸引的则是理性而冷静的“商界大佬”——他们不再满足于对成品茶的收藏投资，更不想沦落为侠客坐庄的江湖看客，而是腰缠万贯资财、剑指临沧江畔、朝宗古树源头。
搅局，还是机遇?担忧，还是鼓励?新编版《云南大典》总策划马达先生认为，“最近几年的普洱茶投资，一直处于快速升温阶段，普洱茶市场存在炒作的言论随处可见，但大多数言论中，将‘投资’跟‘投机’混为一谈。在对以投机为目的的恶意炒作进行揭露和批评的同时，应该鼓励普洱茶的理性投资。”
华南农业大学茶学系陈文品副教授认为，“稀缺性是一件商品升值必不可少的因素。例如云南普洱茶中的古树茶，年产鲜叶仅约2000吨，珍稀古树的毛茶产量更是不到500吨。作为短期不可再生资源，古树茶相对于台地茶、乔木茶更具稀缺性，也更具保值、升值潜力，这正是吸引众多外来资本高调进入高端普洱茶源头市场的重要原因。”
巨额资金的不断进入，必将使普洱茶市场水涨船高。“我们希望一些在其他行业发展规范和有社会责任感的企业不断介入版纳的普洱茶市场，用其他行业的资本和成功运作经验，带动普洱茶产业走向市场化、规范化、国际化。”西双版纳农业办公室李先生对外来资本主导的“高顶古茶”的健康投资理念表示肯定。
新茶好喝普洱不再赌明天
其实，普洱江湖一直都是英雄辈出。从云南博闻公司收购勐海茶厂成就大益开始，先后有陈升、福今、今大福、高顶、雨林、广隆等普洱新秀给普洱江湖注入新的活力。
据了解，“高顶古茶”拥有资深的专业收购团队，在各名山寨建设了许多合作收购社，以高要求毛料标准，确保高品质产品。依据江湖规矩，普洱是喝老茶、藏新茶。这是因为，普洱茶的特性需要经过一定时间的陈化才好喝，这也是众多骨灰级藏家投普洱、赌明天的原因所在。目前，这个传承日久的江湖定律即将被“高顶古茶”所颠覆。业内人士在品饮“高顶古茶”后发出了“新茶就好喝”的赞叹，“高顶古茶短时间内引发江湖热议，不仅在于资本实力，更在于依托高品质的古树原料、炉火纯青的古法生产工艺和拼配技艺。新茶就好喝，久藏更经典。高顶古茶尚未请出英雄帖，业内高手的投名状已然数百，实在是江湖奇闻。”
与之同时，“新茶就好喝”还将颠覆普洱江湖业已成型的价值体系和流通体系。江湖人士对普洱茶的价值认可，更侧重茶性的陈化表现，陈化表现不佳的普洱茶被称为“死茶”。“通过拼配技术实现的新茶就好喝的‘现饮概念’，不但和‘越陈越香’的传统概念没有冲突，反倒对拼配技术提出了更高的要求，为传统技术做出了重大贡献，同时也能满足当前快速消费、及时享受的消费文化。专业人士对高顶古茶的陈化表现同样给出了极高的预期。”茶界风云人物、资深茶人心哥对高端古树茶创造的新江湖充满期待。
新编版《云茶大典》总策划马达先生对此给出的江湖结语是，“福今以‘大白菜’一举成名，陈升号凭‘老班章’扬名业界，合和昌借‘小红盒’赚足人气，雨林古茶坊力推‘品茗会’广造声势，高顶古茶则携‘品质之势’脱颖而出。”2014年，普洱江湖开始分化，从大众品牌一统江湖，到高端古树茶笑傲群芳，这个江湖，有狂热的理性，也有理性的狂热，一个全新的分水岭，在理性与狂热中夹道而来：一面是冰，一面是火，谁在那岭上？
教你泡一杯健康好喝的陈皮普洱
小巧迷你的陈皮普洱，方便携带、一颗一泡是它最大的特色。形态各异的各类器皿，时尚便捷，环肥燕瘦，各有千秋。与陈皮普洱相得益彰，无论何时何地，都能轻松泡出一杯好喝的陈皮普洱，总有一款适合您。
◎健康杯（玻璃500ml）
一个透明玻璃杯，一颗陈皮普洱，在家里、办公室，随时随地，简单享受茶生活，享受阳光。
◎健康杯（陶瓷）
古典细腻、沉稳大气的陶瓷杯，花纹繁多，但无论哪一种都能缭绕出最芬芳的茶香。
◎健康壶
为喜欢的茶生活而泡茶，在冲泡中感受独特，健康壶很适合家庭用、聚会用。用一颗陈皮普洱，简简单单泡一壶健康好茶，与家人朋友共同品饮，其乐融融，心情畅快！
一杯好喝的茶，不一定非要什么特别的技术，有一颗认真品茶的心，哪怕只是一个简单的冲泡器具，也能泡出无尽的滋味。健康茶生活就是这么简单、方便。
文图来源/澜沧古茶
普洱茶拼配的理论基础是什么？它的价值体现在哪里？
第一，普洱茶的拼配源于中药“配伍”的理论体系。普洱茶的古代，直至清朝，与中医有很深的渊源，这是因为：中国的中医理论素有“药食同源”之说，他们认为普洱茶不仅仅是一种解渴的茶品，同时具有“解油腻、醒酒”等功效，是对人体产生保健功能的特殊饮品。清代著名的药学家赵学敏在著述《本草纲目拾遗》中，就将普洱茶以药材的名义纳入其中。关于传统的普洱茶膏制作与云南当地中草药的关系另叙。
第二，历史上著名的普洱茶生产基本来自当时的茶叶集散地，为普洱茶的拼配提供了资源保障。当我们翻开历史，我们可以看到，历史上的普洱茶每一次热点的转移及经典茶品的出现，都伴随着茶叶集散地的转移和兴起。因此，所谓的交通不便，是相对的，不是绝对的。以云南易武小镇为例。在清朝道光年间，当六大茶山的“盟主”倚邦茶山逐渐衰退之际，易武茶山迅速崛起，成为六大茶山茶叶的集散地、生产地和茶马古道的始发地，从而开创了普洱茶的“易武时代”。
这一其间，成千上万的人涌入易武，开茶园，建茶庄。几十年间，百里易武，山山茶园，处处茶香，商旅来往不绝，马帮赛途盈路，一派兴旺景象。这个时期，六大茶山60%至70%的茶叶，都几种在这个地方加工、销售，并沿着十一条通向境外的道路，销往四面八方。我们现在熟知的普洱茶经典茶品，其中一部分就是来自易武的，如同庆号、乾利真宋聘号、同兴号、福元昌号、车顺号、庆春号等。
第三，普洱茶的拼配注重的是茶叶内含物质的“优势互补”。我们知道，不同茶山、不同区域所生产的晒青毛茶是不同的，其口感差异很大。这种差异不仅体现茶叶芳香类物质含量的不同，还体现了内含物一些细微差别。如何判断这种差异，以及将这种差异进行有效合理的“重组”与“融合”，创造一种更优质的普洱茶产品，是从古至今普洱茶人始终追求的梦想。
以紫芽茶为例，唐代陆羽的《茶经》记载“茶者，紫者为上”，指的就是紫芽茶。它所含的氨基酸、类黄酮等物质高于云南很多产区的晒青毛料，其中花青素含量最高。花青素是什么?简单的说，花青素为植物二级代谢产物，是一种水溶性色素。它对人体有多种好处，能够增强人体血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，同时，还能抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
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普洱茶王茶叶的功效
