普洱茶鉴别小技巧，如何辨识好坏-茶礼仪网

随着时代的进步，人们的饮食结构发生变化，高热量的食物普遍增多，导致了肥胖病的增加。而具有消脂解油腻特性的普洱茶则逐渐流行，成为不少人不可或缺的饮品。那么，普洱茶如何辨识品质好坏呢？

普洱茶鉴别小技巧，如何辨识好坏

好的普洱茶外形色泽褐红，条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高品质越好。

普洱茶鉴别小技巧，如何辨识好坏

取三到五克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶汤色要求红浓通透明亮，在普洱茶加工过程中，80%左右的茶黄素和茶红素氧化、聚合形成茶褐素，加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关关系，在一定的年限内，普洱茶的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。

普洱茶的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，以宝石红最为难得，为茶中极品，其次是玛瑙红，再次是琥珀红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物则是变质的普洱茶。

鉴别普洱茶品质好坏的方法可以是叶底观茶。开汤后看冲泡后的叶底，即茶渣，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质不好；色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。

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普洱茶历史考究之唐朝

　　千万年以来,云南大叶种普洱茶能连绵繁殖至今,由最早的"野生型茶树","过渡型茶树"到适合于品饮的"栽培型茶树",充满着生命的力量。

　　唐前

　　商周时期

　　云南的濮族人民已经种茶,也有了茶叶生产制造,这是普洱茶最早有资料供推论和考据的.

　　周武王于公元前1066年,率领南方八个小国讨伐纣王。

　　东晋常璩的有记载:"周武王伐纣,实得巴蜀之师……鱼盐铜铁,丹漆荼蜜……皆纳贡之."巴蜀之师,是四川,云南,贵州三省的八个小族人民组成,其中有濮族人居住云南省境内。

　　今天云南省的兄弟民族中,相传布朗族,佤族,德昂族等都是濮人的后代。再加上云南是茶的故乡,所以断定三千多年前的商周时期,云南的濮族人已经生产茶叶了。

　　三国时期

　　吴普在他的一书中有记载:"苦菜一名荼,一名选,一名游冬,生益州谷山陵道旁.凌冬不死,三月三日采干."吴普所说的荼字,照文意就是茶叶,云南在汉朝产茶,已得到证实。

　　三国时期"武候遗种",在一千七百多年前的农历七月二十三日打开了普洱茶史话。

　　"茶山有茶王树,较五山独大,本武候遗种,至今夷民祀之."(檀萃).武候就是诸葛亮·孔明先生,相传他在公元225年南征,到了现在云南省西双版纳自治州勐海县的南糯山.在他的中曾经提到"五月渡泸,深入不毛",就是进入了滇南的记载.孔明先生到了南糯山,是否真的种了普洱茶树,并因而流传至今,已不可考据了.然而当地兄弟民族之一基诺族,深信武候植茶树为事实,并世代相传,祀诸葛孔明先生为"茶祖",每年加以祭拜。

　　1988年12月16日第三版的"闲话云南茶事"中有记载:"传说三国时诸葛亮路过勐海南糯山,士兵因水土不服而生眼病,孔明以手杖插于石头寨的山上,遂变为茶树,长出叶子,士兵摘叶煮水,饮之病愈,以后南糯山就叫孔明山.又说普洱县之东南有无影树山,其莽枝山为孔明寄箭处,山有祭风台,山上有大茶树是武候遗种,夷民祀之.又传说云南六大茶山之一的攸乐山,也叫孔明山,当地居民每年农历七月二十三日为纪念孔明诞辰,举行放孔明灯活动,称为'茶祖会'。"

　　唐朝

　　咸通三年(公元862年)樊绰出使云南.在他所著的卷七中有记载:"茶出银生城界诸山,散收无采造法.蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之."据考证:银生城为现今云南省西南部景东,思茅和西双版纳一带地区.这一带地区已有产茶,并且行销到五百多里路程外,洱海附近蒙舍(现今云南省巍山,南涧县一带)部落饮用.这证明了唐代时期云南已生产茶叶,并且有了运销商业行为。

　　至于银生城当时所生产的是何种茶叶,就无从考证据了.但是林云南的地理环境,以及古茶树的研究,银生城的茶应该是云南大叶种茶,因为大叶茶种是云南的原始茶种,也就是普洱茶种.所以银生城产的茶叶,应该是普洱茶的祖宗.所以,清朝阮福在中说:"普洱古属银生府.则西蕃之用普茶,已自唐时。"

普洱茶瘦身六问六答

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下面普洱茶吧网给大家分享关于“普洱茶瘦身六问六答”信息：

1.普洱茶是否伤胃？

普洱茶不会刺激肠胃，反而它还是暖胃的。因为普洱茶“性温”，不像绿茶属于凉性，所以喝普洱茶不可不必担心伤胃，当然我说的是熟茶。生茶相比之下刺激性很强，口感也有些刺激，胃不好的姐妹不能喝生茶。

2.普洱茶减肥的功效？

这种茶对腰腹最有效。附加一个瘦腿的方法：想要很快瘦腿，在睡觉前配合一点腿部运动15分钟。平躺在床上，双腿一起并拢伸直抬起，和上身成90度直角，然后两腿慢慢劈开成V字型，尽你所能尽量劈，然后坚持几秒钟后收拢，再反复。就这样，一定要一下一下来慢慢做，不一会你就会感到大腿很酸。做完后记得放松放松大腿，敲敲打打就好。这个方法减大腿真是很有效，不过就是要坚持，要是隔一两天又做一次肯定没效。

3.普洱茶瘦身会有副作用吗？

有人说喝普洱茶会影响睡眠。但是茶店的小姐说普洱茶不含咖啡因等刺激神经的物质，不会影响睡眠的。晚上睡前冲一杯喝，有助于睡眠。是冲不是泡哦。用沸水冲一下就可以；而泡的，喝了会提神。有些人可能是对茶叶比较敏感，这样的话晚上就喝少点，淡点，要不就不要喝了，晚饭就要吃得清淡点了。

4.喝普洱茶头晕，是怎么回事？

有三个方面的可能性：

（1）、个人体质，本身对茶叶比较敏感；

（2）、茶叶泡得的太浓了；

（3）、东西吃得太少了，肚子空也可能引起晕茶。大家出现了这种情况要及时调整茶的浓度以达到最佳效果。

5.普洱茶可以治疗便秘吗？

早上起床后空腹一大杯普洱茶（凉着喝，也可以加一小勺蜂蜜），然后洗刷，梳妆打扮。大概半小时左右结束，步行（快步一点）到公司，坐下没10分钟，马上准备去厕所，回来后再吃早餐。

6.晚餐要怎么个控制呢？

晚餐控制法：只吃青菜，不沾油，不沾脂肪，不沾淀粉，不沾糖。

普洱茶减肥小沱茶用开水冲泡茶就好了，每天至少三大杯，早上起来空腹一杯，中午午饭后半小时一杯，晚上也是饭后半小时一杯。