文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶年份越久越好吗?越陈越香吗?

普洱茶年份越久越好吗?越陈越香吗?

2019-07-16 访问量: 17 茶礼仪网

普洱茶有的人买回来是因为喝普洱茶的功效显著,有的人是买回来收藏,说时间放的越久越陈,营养价值会越来越高,越来越值钱,那么下面下面就带大家来了解下普洱茶年份越久越好吗?一起来看看吧~

普洱茶年份越久越好吗?越陈越香吗?

普洱茶年份越久越好吗?越陈越香吗?

虽然越来越多的普洱茶收藏者购买能够升值的普洱茶。但很多人对普洱茶的饮用和收藏,仍旧存在一些误区。普洱茶收藏亦有学问,即并非普洱茶存放的时间越久,越有升值潜力。

有些收藏者盲目追求五年甚至十年以上的普洱陈茶。其实,存放20年以上的普洱茶目前已很少存世,三四十年以上的普洱茶更是凤毛麟角。

此外,普洱茶存放条件亦有讲究。在个人家庭收藏时,普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素影响,对所存储的条件要求也不一样。经过几年的存放,茶品质也会发生较大变化。然而需要注意的是,普洱茶不能密封,要让茶叶与空气不断接触,使其氧化。

但普通家庭收藏很难找到可以收藏茶叶十年、八年无异味的干净位置。倘若一旦吸到煤气、香水等气味便成废品。最后,普洱茶存放超过一定年限,就需要喝掉了,否则,会因为存放年份太久,茶叶已经"陈化"太过了,届时或无价值可言。

普洱茶年份越久越好吗?越陈越香吗?

拥有好的环境才能让你的普洱茶越陈越香

普洱茶正在制造实现以后,都会通过很短工夫的做作陈化,普洱茶的这种进程又跟其余茶类有所不同。温度、潮气、氧气、光线都能影响到品质。

1、温度

氧化、集合等作为一种化学变迁,与温度上下严密相连。温度愈高,反响进度愈快。因而,正在较低温度下贮放茶叶,未氧化的黄烷醇的酶促氧化和主动氧化、茶黄素和茶红素的进一步氧化、集合进度都将大大放慢,从而减速新茶的陈化、茶叶质量的丧失。

2、潮气

有用+10
分享

喝懂普洱熟茶的醇厚

  普洱熟茶的各种滋味里,醇厚应该是最常见的了。

  如果我们给一款熟茶打分,没有异味、杂味和堆味的熟茶只能是及格;在此基础上有甜润口感的熟茶,可以打70分;醇厚口感的熟茶,可以打75分;再往上的加分项,当然是为丝滑和陈香准备的,这个咱们下几篇再单独说说。

 

  醇厚不等于浓厚,茶汤的厚度和浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,是一种很舒服的感觉——当茶汤滑进口腔,你感受到的浓厚饱满的感觉,就是熟普的醇厚。茶汤在一定的强度时,溶于水中物质成份较多,在口感上就会有这样的表现。

 

  通常醇厚饱满的茶汤,品饮起来有两种情形:一种谓之砂化感;一中谓之粘稠感,都是醇厚饱满,却有高下之别,二者的区别在于用料的不同,工艺的变化,更多在于时间的沉淀。

  有人也称醇厚为饱满度、压舌感、砂化感等等,其实都是熟茶茶汤入口之后醇厚的表现,也许,有人说普洱茶是重口味之茶,尤其熟茶,那红艳艳的汤色,先就给人一种心理暗示,“好浓的茶汤,一定很苦”。

 

  然而,在我看来,熟茶更显温和,又怎会重口味?不过是不懂罢了。也有很多人喝懂了熟茶,即使浓浓的酱油汤,也有人喝得摇头晃脑、啧啧不绝…

  醇厚,是一种顺其自然的温暖;普洱熟茶的醇厚,则给人一种纯粹的自然。

 

  品普洱熟茶,或许无法说清具体的感受,但是却可毫不犹豫的说出舒适与否。从不奢求太多,只求品一份醇和厚实,品一份甜香润滑,品一份舒适惬意,真真切切、简简单单,这已经是熟茶给我们最好的恩赐!

喝普洱茶,如何去感受熟茶的润度?

  人的嗅觉比味觉更灵敏,而味觉又比触觉灵敏。对于一款树龄较长的普洱熟茶,通常在口感上更加润和,能使人心生愉悦。那么我们如何去感受熟普的润度呢?

  所谓好茶三润:入口润,含着润,喝完润。润度指入口后喉头得以滋润,立即解除干涸之感。这个润度常存于优质的熟普,一般熟普很难达到品饮过后给人温润如玉、如沐春风的感受。

 

  冲泡后的茶汤给人的感受是喉咙清爽滋润,不干不燥,咽下去整个肚子是温暖舒适的,这就是普洱熟茶润度的体现。

 

  熟普洱茶的味道在经过长年存放后,口感变得更加化、滑,润汤感,口腔感觉柔软、浓稠,韵味缠绕。

 

  新茶里面一般很少出现化、滑,但润度还是有的。嘴巴里面所谓的“米汤味”、“藕粉”等说法,指的就是普洱茶的化、滑等口感。

 

  其实香气和滋味最初都是来自于触觉,比如鲜爽是一种气味,润是一种触觉感。

优质的普洱茶都应该具有哪些特点?

优质的普洱茶都应该具有哪些特点?

不同人追求的不同的茶口感。有人喜欢香,有人喜欢重,有人喜欢苦。虽然有不同。但其实特性还是有共同性的。

要遇到一杯适合自己的好茶,需要的不是昂贵的价格,而是随遇而安的茶缘。好茶不一定贵,贵的茶也不一定适合自己。岁月不是童话,经历才是人生,适口为珍。

然而,怎样才算是好的普洱茶。我说的都是我的认识,你可以不认同,各人看法不一致很正常。这也是我们常说的喝茶需要有包容的心态。

生茶简单来说一般就几个点:香气、苦味、涩味、生津、回甘和体感。

【香气】分为嗅到的香气和口腔中的香味。而嗅到的香气又分为:干茶香、冷杯香(公道杯香)、叶底香。

【苦、涩】涩是指舌面或口腔附着一层东西,一种使舌头感到不滑润、不好受的滋味。普洱茶滋味的苦涩味都是很正常的,关键是苦涩的化开的速度和随之而来的回甘生津感受是否让人愉悦!

【生津】是分泌唾液,回甘是润给人以舒适的感觉。

【体感】是指喝过茶后的身体感受,比如说通体舒畅,口腔舒适,嘴唇发干、额头冒汗、喉咙难受、胃不舒服等。

那什么是好的普洱茶生茶呢?生茶又要分为新生茶和老生茶来说:

【新生茶】好的新生茶干茶不一定香,公道杯和叶底必须香(叶底植物清香)。口腔中能感受到香气最好。苦涩要化得掉,也就是说苦涩不是一直存在,化得越快越好。生津回甘越激烈越持久越好,单一的生津好或者回甘好不能算是很好很好很好的新茶,试饮者身体不出现不舒服状况,如果你的胃本来就接受不了新茶,自然一喝身体就会不舒服。

【老生茶】首先要仓储正常没有异味,公道杯有香气,口腔中有一定的陈香(旧物舒服的味道)。入口苦涩弱并化得开,生津回甘持久迷人,喝了不出现不舒服情况。这就是好的老生茶。市场中一般的生茶太多了,多得只能算做口粮茶。

普洱茶好熟茶简单来说一般也就这几个点:干净、入口滑、有滋味、体感。

【干净】指两个层面:一是眼睛看到的干净,二是口腔中的干净。

【入口滑】就是茶汤入口的时候不出现砂的感觉,出现糯的感觉一直到胃里。

【有滋味】指茶汤在口腔中有甜度,有香气。

【体感】熟茶中的体感比在生茶中的体感明显,而这种体验不是简单的胃热、冒汗等词语能描述,多喝不同年份不同仓储不同品牌的熟茶,更能体验到这种体感,只可体验不可言说。