绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶品茗环境一般因品饮的人的涵养、追求而不一样，其具体要求也是不一样的。笔者认为品茶首先是品茶人心灵的回归，也是心的歇息和享受。因此，品茶一定要选一个优雅的环境，忌选择嘈杂的地方。这些可以使人真正放松，体味到品茶的乐趣。品茶的心境也很重要，笔者认为品茶需要有以下心境：
一.无事
无事：是指喝茶时候神怡心闲、悠然自得、无牵无挂、无忧无虑。这个心境不仅是指品茶人有宽裕的时间，还要求有“无欲无求”的心态。
二.清静
清静：不仅指品茶的环境清新雅静，更指品茶人的内心环境，身静、心静、茶静才能泡好一杯茶。静是中国茶道的休习之要，只有心静神清，才能做到心为“天地之鉴，万物之境”，才能在品茶的过程中洗涤人格，陶冶情操，而使精神得到洗礼和滋润。
三.佳客
佳客：品茗时的佳客一定是知己高士、心中敬慕之人、志趣相投之人。有了佳客，才能让自己欣悦起来，品饮佳茗、交流心得，真正得到品茶的乐趣。
总而言之，用心品茶的人，才会品出茶的真味与乐趣，品茶时的心境应该是非常自然和真挚的，我们不仅要品出差的滋味，更要品茶茶的精神。
普洱茶是散茶存放好还是经压制后的存放好？
就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。如果考虑到喝普洱茶是“品味历史”的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的局限等，那么，家庭收藏普洱茶，则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。
首先，收藏普洱茶的目的在于获得良好品质、实现价值增值。同一时间生产的普洱茶，不论是生茶还是熟茶，经高温蒸压、烘焙过的紧压茶，除比散茶卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。
其次，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能没有散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。而且紧压茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。
第三，紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性，品饮时，比有“草茶”之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制（沱茶亦圆、茶柱亦圆），它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想:“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。爱茶人在这“天”与“地”的交融、庇佑下，悠悠然不亦乐乎？
再为大家说一说道一道这普洱茶老黄片
什么是普洱茶老黄片?“老黄片”在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中，真正弄清楚它的人没有多少。所谓“黄片”，说白了就是茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。其实是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“黄片”。黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，就我有限的所知大部分黄片基本都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝，更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。
什么是普洱茶老黄片?黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以，黄片无须陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，就我喝过的几款不同年份的黄片来讲，它也具有越陈越香醇的品质特征。当然有个前题，必须是足够树龄的黄片。
什么是普洱茶老黄片?黄片比一芽两叶虽老一点，茶味虽淡一点，但是甜度却较前者高许多。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点，另外，能够喝到的黄片，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树，定期管理采摘，大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。照这样的转化程度，窃喜自己手上几款老树黄片不久的将来一定有不俗的表现
化工紫砂壶茶普洱茶时间-影响普洱茶后发酵的微生物因素
化工紫砂壶 茶普洱茶时间-影响普洱茶后发酵的微生物因素
影响普洱茶后发酵的微生物因素
微生物：微生物在后发酵过程中所引起的各种化学作用，对茶叶质量影响很大，有利有弊。整个渥堆变色和湿热过程中主要微生物有：
（1）细菌属（bacterium）
在渥堆湿热过程中，细菌数量极少，主要包括乳酸菌（lactobacillus）、梭状芽胞杆菌（clostridium）、腐生菌和醋酸菌（acetobacter），过程中各种微生物竞相生长，初期好氧菌－醋酸菌和腐败菌生长竞争，醋酸菌分泌醋酸可以帮助环境酸化，且造成厌氧环境有效的抑制不耐酸腐败菌生长，后期厌氧菌－乳酸菌和梭状芽胞杆菌竞争生长，厌氧条件形成后，乳酸菌迅速繁殖形成优势，分泌大量乳酸，PH急遽下降，当下降到4以下时，除了少量酵母菌存活下来外，其它细菌尤其致病性细菌，都不能再生长活动（大多数细菌最适合生长的PH值是7左右，同时，茶叶中的茶多酚也能抑制致病性细菌的生长）。
（2）酵母属（saccharomyces）
酵母菌属真菌门，酵母菌的体型明显大于一般细菌。真菌大多是多细胞生物，只有少数，如酵母菌茶普洱茶时间是单细胞且通常呈椭圆形，具有一个明显的细胞核及大型的液泡。酵母菌行无性生殖，细胞的一端会产生一个小突起红茶哪种好喝，状如长芽，因此称出芽生殖。能利用糖类进行繁殖，产生维他命B1、B2、维他命C，且酵母菌本身除了含高吸收力的微量元素外，还可提供相当数量的蛋白质、必需氨基酸及丰富的维他命、酶等重要因子。在渥堆湿热的后期，随着氧气的减少，乳酸菌的繁殖累积，酵母菌也会受到抑制。
（3）黑曲霉（aspergillusniger）
是一种低等真核生物，属半知菌亚门（deutermycotina），为目前世界公认安全可食用的。在食品工业生产及学术研究占有其重要地位。渥堆湿热过程中，黑曲霉始终处于优势地位，黑曲霉具有多种活性强大的酶素，可以分泌各种胞内胞外酶，包括：纤维素酶、淀粉酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、蛋白酶。可分解纤维素、淀粉、果胶、蛋白质，和可溶性化合物为单糖、氨基酸、水化果胶和可溶性碳水化合物，使茶叶内含有效成分易于渗出扩散，为增强茶汤的滋味和形成甘滑醇厚的质量奠定基础，还能产生多种有机酸如：抗坏血酸、柠檬酸、葡萄糖酸、没食子酸等。
（4）灰绿曲霉（aspergillusglaucus）
属半知菌亚门（deutermycotina），在湿润的茶叶上，常生绿色分生孢子丛，菌丝有分隔，无色无特殊气味，菌丛由绿色逐渐泛灰绿色。在干燥茶饼上则生成黄色子囊果，一般绿茶上看到的黄霉就是由此霉产生的。
（5）根霉属（rhizopus）
属接合菌亚门（zygomycotina），是目前除了细菌以外，菌丝体（mycellum）中可以产生L-乳酸的另一个重要菌种。特别是在长时间的渥堆湿热中，繁殖茂盛可以作为淀粉糖化菌，淀粉酶的活性高，且能产生有机酸，如反丁烯二酸、乳酸、琥珀酸等，转化产生芳香酯类物质，对质量有利。
（6）青霉属（penicillium）
属半知菌亚门（deuteromycotina），青霉常产生白色菌丝，其表面生灰绿色孢子，气味差，大多数只具有无性生乌龙茶性殖，仅少数有有性生殖，发育需要的湿度不高，但空气需充足，此霉在干燥环境下无法生存。可分泌纤维素酶、葡萄糖氧晚上喝铁观音好吗化酶生成有机酸（柠檬酸和抗坏血酸）。其中，产黄青霉（p.chrysogenum）代谢可产生青霉素对杂菌、腐生菌有良好的消除和抑制生长作用，对茶叶的质量有益。
微生物能分解纤维素和半纤维素为淀粉和糖，固然能改变茶叶的粗老的质量，但如果微生物作用不当，反而会降低质量，例如：微生物繁殖过盛，大量消耗茶叶内含物，可溶性糖和氧化物减少，使得茶汤平淡，且茶叶中内含物的氧化和分解过盛也会降低茶叶质量，微生物代谢产物过多，带来不良的怪异气味甚至霉烂。
花茶
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