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其他茶说茶道事：普洱茶中的紫芽、紫茶、紫鹃
普洱茶中有紫芽、紫茶、紫鹃，这三者在普洱茶是今年要说的茶，那么何为何为“紫芽”、“紫茶”、“紫鹃”。
《新篡云南通志》载：“普洱(茶)之名在华茶中占特殊地位，远非安徽，闽浙等地可比····普洱茶属云南大叶茶，分五类十二种····紫芽茶类，下分大紫芽茶，小紫芽茶两种。”
紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种，为大叶种大叶茶，芽头为紫色，通常情况下是三叶都是紫色，其后叶是深绿色。勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少量。临沧相对较好。紫芽近似于原始野生茶，其毛茶茶汤色金黃，质厚重、口感饱满、回韻长，口感介于栽培野生茶与老园子茶之間。可直接制普洱茶饮用，因产量少，价格相对较高。
紫茶
紫芽一定要区别于紫娟，紫娟适制绿茶，为中小叶种，干茶色泽为紫色，汤色亦為紫色，香气純正，滋味浓強，茶树也是紫芽、紫茎、紫叶 野生紫芽茶树生长于我省滇西的原始森林，生长在海拔1800多米的山上。每年的三月初开采，中旬就结束，生长期长，而采摘期短，数量极其有限。
野生紫芽茶树嫩叶为紫红色，老叶呈绿色。野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫，紫叶部分浸泡叶底为紫色，此是野生紫芽茶之明显特点。野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫，光泽油亮，冲泡，有一股独特的清香，滋味鲜甜爽口，汤色黄亮，香气及口感皆有别于普通晒 青茶。
紫茶的本质是一类茶树的变种：种生茶树繁殖的授粉过程中，胚体携带了部分母株的基因，花粉携带了来自不同父株的基因，结合形成的种子就有各自的不同基因组合，于是产生了下一代茶树红叶、绿叶，大叶、小叶，圆叶、长叶，疏齿、密齿等变异。 云南有大量颜色变异的茶树，往往占茶林中茶树总数的两、三成以上，而且每株茶树的性状、口感都不一样。通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等，而以紫红色居多。物种的变异可能朝向两个方向，可能某些品质会变好，同样也可能会变坏。
紫芽
“紫茶”或“紫芽”这个称呼，是茶区中约定俗成的一种叫法，并没有科学的划分或依据。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色。
云南茶叶的改良品种中也有一种紫茶——紫娟，特点是叶型呈柳叶形，叶面平滑，叶缘锯齿浅、钝、稀，叶薄。其成茶口感薄，香气扬，刺激性强。近年来由于“紫茶”概念深入人心，在市场上很有卖点，被不少厂商将这个品种当作原始品种变异得紫茶来卖。
以上便是紫芽、紫茶、紫鹃的介绍，这三种紫茶各具特色这里就大概介绍而已。
普洱茶减肥有什么样的真相？
普洱茶能解油腻，促进内脏周围的脂肪分解，减少血液中的胆固醇及三酸甘油酯。
怀着对吃的无限热爱，以及对肥胖隐隐的担忧，我跟大家聊聊普洱茶与减肥的话题。
希望你们能看完之后觉得实用，万一你们觉得不实用，也请不要对我手下留情。
茶圈出美女，每天吃得不少，还整天坐着，就是不见长胖。相反，很多人尝试过各种减肥方法，结果都以失败而告终的人，虽然做了计算热量等各种各样的努力，但似乎人的身体却都不按计算的数字变化。这是为什么呢？
普洱茶能解油腻
很多茶友都有过这样的体会，就是喝生普的时候喝容易肚子饿，大家的理解可能是普洱茶刮油，能带走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饥饿感。
广西植物研究所曾用肥胖小鼠做过实验，实验分为四组，各组小鼠分别喂予高级饲料（对照组）、普洱茶提取物以及其他两种天然提取物。每周称得各组小鼠重量，并在实验20天、40天后分别采集空腹血液。
实验结果表明，从第二周开始,除对照组各组小鼠体重均有下降。实验进行到第40天的时候,普洱茶组平均体重明显低于对照组，而且甘油三酯、胆固醇值下降明显。
根据研究资料显示，由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显著功效。
普洱茶可抑制体重，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。普洱茶解油腻，括肠通泄，长期饮用普洱茶的人士，40%以上人体重减轻，脂肪新陈代谢明显。
饭后喝普洱茶
普洱茶最好在饭后饮用，虽然效果因人而异，但一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有所变化。有一位相扑教练，喜称自己喝了普洱茶后，皮带松了一扣，血压也降低了。
普洱茶可将体重下降到一定程度时，它就不会再刮去体内脂肪了。也就是说，我们不用担心瘦得太厉害，而可以放心大胆地喝。
我们需要从普洱茶中帮助肠胃蠕动加快的元素说起。咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸分泌，促进胃动力。胃酸分泌增加（和胃肠蠕动加快）有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。
再者，喝普洱茶加速了排空，特别是生茶，使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了结肠，结肠只是吸收一些水分和维生素k，为排入直肠准备。
普洱茶中的内含物质
当然，喝普洱茶之后这种饥饿感对人体是非常好的，常喝普洱茶不仅可以消脂解腻，其中的很多有益物质对人体也有益。
1、蛋白质与氨基酸：茶叶中的蛋白质含量在20％以上，但绝大多数都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1~5％。茶叶中氨基酸的种类，已发现的有28种，大部分都是人体需要的氨基酸。
2、茶多酚：茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称，主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主体物质，约占茶多酚总量的50~70％。儿茶素对人体具有多种保健功效，可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖，还有灭菌、解毒作用。
3、咖啡碱：茶叶中咖啡碱含量为2.5~5.0％，嫩叶比老叶含量高。咖啡碱具有兴奋、提神的功效，还有利尿、分解脂肪的作用。茶叶中除了咖啡碱之外，还有少量的茶碱和可可碱。
4、碳水化合物：茶叶中约含25~30％的碳水化合物，但多数不溶于水。能溶于水的是水溶性游离单糖和双糖，只有0.8~4％左右。因此，茶叶是一种低热量饮料，饮茶不会引起发胖。
5、色素：茶叶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类。脂性色素包括叶绿素和类胡罗卜素。它们对人体健康都是有益的，由于大部分不溶解于水，只有当吃茶或使用茶粉时才能被利用。
6、有机酸：茶叶中含有多种有机酸，如草酸、苹果酸、柠檬酸等。通过饮茶，这些有机酸参与代谢，维持体液平衡都有作用。
7、芳香物质：茶叶中芳香物质的种类是很多的，鲜叶中有上百种，成品茶中有500多种，但含量都很微。很多芳香物质对人体是有益的，有的可分解脂肪，有的可调节神经系统。
每个人都想拥有苗条的身材，健康的体魄，所以，养成健康的生活方式吧，从今天起，好好吃饭，好好运动，好好喝茶。
【新品上市】石花韵—一款有秘密的普洱茶
2018年洪普号石花韵是一款从选料，外形方面有别于大众的产品。一款老洪不想告诉大家山头信息，需要喝茶人用心去喝的茶。
产品信息
【品名】：洪普号-石花韵
【类别】：生茶
【年份】：2018年
【形态】：散茶
【规格】：200g/罐
【零售价】：460元/罐
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洪普号石花韵有一个不能说的秘密，那就是不能跟大家细细道来它的来历，它产自哪一个山头。
这在茶叶市场上也是绝无仅有的事情。您肯定会惊讶，what！那么刺激！还有这样的？没有任何关于【石花韵】的山头信息怎么喝呀！
但是，【石花韵】真的不想告诉大家山头信息，因为山头信息的心理引导很大，我们的目的就是要让你在不知道山头的情况下，喝了它！
喝了它的第一感受依然是“好喝！很不错！”这样的评价。这样那么我们的【石花韵】才有它的价值。
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把最会喝茶的心，装进一杯最懂你的身体。
【石花韵】这个名字的由来，可能各位茶友也会很好奇。好奇地问了老洪：“为什么要叫石花韵？”老洪说那是因为这片古茶树基本都是生长于山石缝里的，十足的石韵堪比武夷岩茶。故取名“石花韵”。
小编5月初收到它的时候，就被它的条索吸引了，是非常“粗壮”的散茶，我随手抓起一把就能感觉到它的厚重，单从外观来看就非常的棒，看着如此漂亮的条索，我们还是忍不住泡了！
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对于它的口感，咱们可以谈谈初次喝到石花韵的感觉~
有些喜欢是没有办法掩饰的，你第一口的感觉，诚实的表达出了你对这款茶的第一感觉。
在冲泡时，它的花蜜香高昂扑鼻，茶汤入口细腻、滋味充足饱满、浓厚凛冽，生津回甘秒速，茶气十足，韵味深长~~~
可以说小编喜欢【石花韵】不单单是它的神秘，更多的是我喝之后带给我的反馈了吧，醇厚饱满，协调清甜。你想试试吗？
get史上最全的普洱茶冲泡攻略
普洱茶，是云南省也是我国特有的茶叶资源，是世界名茶之一，起源于起源于云南澜沧江流域的思茅和西双版纳地区，迄今已有1000多年的生产历史。普洱茶以其茶香醇厚浓重、保健养生极佳的韵味特色而闻名于世，风靡全球，成为世界茶产业的一朵奇葩。
茶马古道延续至今，虽已繁盛不再但风韵犹存。取而代之的是现代发达的交通网络、文化传播和旅游媒介，将普洱茶的婀娜多姿和沁人醇香漂洋过海，飞向世界，演绎着来自七彩云南组织的中国故事。
喝茶人人都会，但知道如何泡茶可就不是一个简单的事情了。普洱茶，作为一种既能品饮又能收藏的茶类，在收藏的过程中，如果我们能冲泡得法，才有可能将普洱茶增添光彩。大家都知道普洱茶分为熟普与生普，今天小美教大家如何正确冲泡生熟普洱茶
生普茶冲泡技巧
生普茶，很多人会觉得涩味很重，其实只要我们冲泡得当的话，生普的回甘是很甜的。在洗茶后的第一泡，建议水温不要过高，注水也不要太猛，应该从壶边（盖碗）边游动注水，并且水位浸过茶叶后的时间不宜太长，3-5秒匀速出汤，可保证茶汤滋味醇爽无苦涩味。
冲泡攻略
1.生普茶的出汤方式十分重要，所以我们要控制好每一泡的叶底都是点滴沥净的。
2.要获得生普茶的最佳汤感，要灵活掌握盖碗和紫砂壶，一般紫砂壶的出汤时间要比盖碗稍慢，所以用紫砂壶要准备好提前几秒出汤。
3.生普茶的最后一泡比较特殊，出汤时要适当闷茶，盖住盖碗约5分钟后再进行最后的出汤，并且要用高温水，出汤时间要拉长。
熟普茶冲泡技巧
熟普作为一款后发酵茶，它的汤色较深，偏于暗栗色，如果我们在冲泡时掌握不好的话，很有可能会泡成酱油色，以至于汤色太深吓着喝茶的人。一般我们在泡熟普的时候，投茶量非常关键，会较日常少1-2克，并且在注水的时候手法要轻柔，忌茶叶翻滚，否则茶汤容易涩。在前两泡的时候，可适当将茶汤泡淡一点，即冲即出，这样会有利于茶汤滋味后期的发挥。
冲泡攻略
1.一般熟普滋味偏浓，一次出汤发现汤色较深的话，可适当加入一些水后再分杯，这样可以稀释茶汤的苦涩程度。
2.第一泡洗茶出汤后请留出半分钟给茶以苏醒的时间。
3.千万不要滚水高冲急柱击打茶叶，建议回旋低斟泡法，茶汤滋味溶合度会高。
4.冲泡普洱茶的水温很高，最好每一泡出汤后把壶盖打开，不要闷盖。
总之，不管是生普还是熟普，二者的冲泡时间都不宜过长，大家只有多实践几次才能掌握生熟茶的冲泡技巧。以上就是小美和大家分享的普洱茶泡法，希望这样的描述会对大家今后普洱茶的品饮冲泡都有所帮助。
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