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普洱茶
花茶
其他茶普洱茶有两种，一种是生普洱，一种是熟普洱，普洱茶的特性大家应该都比较熟悉吧，很受茶友们的喜爱，很多人都喜欢把生茶和熟茶进行对比，那么下面小编就带大家了解下生普洱和熟普洱有什么区别，一起来了解下吧~
生普洱与熟普洱的区别
⑴整体外观
以茶饼普洱茶为例，生普洱茶的茶饼以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。
而熟普洱茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的发酵味,类似于霉味,轻度发酵的会有类似龙眼的味道,重度发酵的会有闷湿的草席味。
⑵茶叶颜色
生普洱茶的茶叶为青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显毫。
熟普洱茶的茶叶则为棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金黄色或暗金黄色。
⑶茶性
生茶的茶性偏寒，不适合空腹饮用或胃不好的人饮用。
而熟茶的茶性为温性，从中医角度来说，非常适合女性饮用。
⑷汤色
普洱生茶的汤色为青黄色或金黄色，较透亮。
熟茶的汤色为栗红色或暗红色，微透亮。所以会有不少茶友这个把熟茶误叫为红茶。
⑸口感
生茶由于没有经过渥堆发酵，口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。上品好生茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩在口中散不了，肯定就是下品了。
而经过渥堆发酵的熟茶喝起来基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。
⑹主要功效
生普洱茶：
新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿。生普洱茶可以清理肠道、降脂，提神、降压和减肥功效，适合年轻人群。不过生普洱茶的活性成份较多，因此易失眠者，感冒发热、胃溃疡患者、孕妇不宜常饮，晚上不易饮用。生普洱具备一定收藏价值。
熟普洱茶：
制作过程中经过渥堆发酵，从而使茶性趋向温和，称为熟茶。熟普洱茶具有温和的茶性，茶汤丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。当然质量上乘的熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，醇厚。熟普洱茶可以降脂，降压，防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、养颜、减肥等功效，较适合中老年人群、女性及胃寒等人群饮用。
综上，熟普和生普区别还是蛮大的，都有不同的营养价值，根据自己的需要选择自己想要喝的茶叶。
普洱茶不适合煮着喝
全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。”
因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃；同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。
从功能性角度上说，还是推荐清饮，用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡。因为煮茶，水的沸点高，高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质，如维生素等。而且，煮茶也是有一定条件的，茶叶得耐煮才行，嫩度高的茶叶就不耐煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶、第四叶，这些木质化程度高的。但，一芽一叶、一芽二叶的茶，内含物质是最丰富的，本身营养价值是极高的；第三叶、第四叶，叶龄在15~20天左右的叶子，它本身营养成分低。这样煮来，耗时，又没有收获饮用茶叶的最大保健功效，所以还是不推荐“煮茶”这种饮用方式。
一般来说，较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的，而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。煮生茶的时候不要直接将茶叶拿来煮，而是先冲泡品饮，等泡到差不多的时候再拿来煮。因为如果直接拿来煮的话，可能会让生茶中的内含物质释放过快，茶汤口感欠佳，达不到我们品饮生普的目的。冲泡过后再来煮，既能让普洱生茶的滋味更全面的释放出来，还能让我们品尝到冲泡所不能达到口感，别具一番风味。
但总有一些茶友喜欢煮茶，小编就是这样的，除了煮茶可以更好的析出茶叶中丰富的营养物质外，还有一种看着翻腾水花，听着噗噗响声，欣赏着茶汤的淡淡浓浓，好不惬意。但是普洱生茶煮不好，很容易伤身体的。下面小编为各位茶友介绍小编怎么煮茶喝。
一、冲泡茶叶
1、用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
2、将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
3、选用矿泉水或纯净水，水温以90oc~100oc沸水为佳。
4、根据实际情况掌握冲泡时间。
5、壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
当茶叶泡的口感渐淡，茶汤渐清时，把茶叶倒出放入煮茶的壶内煮茶。
二、煮茶
1、把泡过的普洱生茶放入壶中沸水煮两分钟。
2、茶叶煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。把煮好的茶汤倒入公道杯即可品饮。
3、品饮后你会发现，原来煮茶比泡茶滋味更好。
普洱生茶不建议直接煮，都以冲泡为主。冲泡可以更好的掌控茶汤的浓度。如果你也喜欢煮茶的惬意，选取粗老的茶先泡再煮，可以按照以上方法进行。这是小编平时喝茶的一点经验，希望能帮助到茶友们更好的喝普洱茶。
优质老茶成收藏：怎样的普洱茶值得收藏
行内人士对勐海茶厂1988年至1992年出品的7542青饼的统称，荔湾茶友称之为荔印。无内飞的为台湾版。它是一批干净的有一定数量的普洱茶青饼，有特定的包装标志：手工棉纸包装，底纸内飞都有统一的印刷字样。特别之处在于由较多乔木茶青拼配，叶底肥厚，条索饱满，三泡之后，汤色明亮透底，口感变化无穷，耐冲耐泡，茶韵绵长。
这样的普洱才值得收藏
1名山名寨的产品。如班章、冰岛、易武等著名山寨的产品。
2大树茶。就是树形高大、乔木形状的大叶种茶树上的鲜叶制作的普洱茶，要么是古茶树，要么是野生茶。
3名牌名厂的产品。质量更有保证，质量好的普洱才会越陈越香。4专业茶人自己买原料、监制加工的好茶。
百年普洱历史
名称 时间(陈期) 茶品点评
号级茶 20 世纪初至 40 年代末生产，陈期 60 年-100 年福元昌号、同庆号、同兴号等是国饮中的国宝
印级茶 20 世纪 40 年代末至 60 年代末生产，陈期 40 年-60 年红印、绿印、黄印等是经典品饮、研究旧茶的活教材
七子饼茶 20 世纪 60 年代末至今生产 7542、7532、7572、8582 等早期为品饮上品，中期为品饮主流，后期产品适宜作藏茶
普洱茶怎么泡好新手泡茶看过来了
普洱茶怎么喝最好？起初，许多茶爱好者对这个问题知之甚少。事实上，泡普洱茶的确是一个大学的问题。
冲泡普洱茶有哪些技巧呢？小编向茶友们介绍《冲泡普洱茶5大技巧》。
第一，选择茶具
一般来说，紫砂壶是冲泡普洱茶的最佳选择。紫砂茶壶具有更好的保温性和透气性。茶没有味道，普洱茶的味道可以充分发挥。建议选用圆体、厚壁、厚砂、流水流畅的紫砂茶壶。新手和新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡，相对简单方便。
茶杯建议用瓷或玻璃制成，这样不仅可以观察汤的颜色，而且精致优雅。普洱茶也可以在办公室用杯冲泡。冲泡好的茶饮用起来非常方便，而且茶汤的浓度容易控制，便于茶汤的过滤。
第二，茶的量
冲泡普洱茶时，倒多少茶也是许多茶爱好者的疑问。多少茶合适？正常情况下，茶与水的比例是100毫升对7克。爱喝茶的人可以根据这个比例来泡茶。一般来说，一个150毫升的紫砂茶壶可以盛大约10克茶叶。喜欢浓茶的茶爱好者也可以适当地多喝茶。
三。水温
冲泡普洱茶时，水温也是影响普洱茶香气和口感的重要因素之一。普洱茶通常用100的沸水冲泡。对于保温不好的茶壶，每次冲泡前必须将沸水再煮一次，使其保持在100左右，以浸泡出普洱茶的丰富物质。
四、汤
冲泡普洱茶时，前5-7秒、6泡后7-10秒以及10泡后适度延长时间可以保持茶的味道稳定。随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以缓慢延长，但具体冲泡时间应根据茶叶的色泽灵活控制。有些普洱茶制作汤的速度很慢，制作香茶汤需要2到3次。
普洱茶比普通茶更耐泡，可以连续使用10到20次，直到汤的味道变淡。尽可能将茶汤过滤掉，下次加水冲泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤的色泽、香气和口感。暂时不喝时，滤出茶汤并打开盖子。
五，品尝
第一泡洗茶，第二泡醒茶，从第三泡喝。喝普洱茶的时候，你应该仔细品尝它。
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