绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶清明节前是新茶销售的旺季，也是每年茶叶价格最高的时候。在南京的茶叶市场，每年的头锅雨花茶，都是各个茶企叫卖的热点，曾经南京雨花茶最高的时候被炒到每斤万元。为什么明前的南京雨花茶价格那么高呢?在购买雨花茶的时候要注意什么呢?
一说到明前雨花茶的高价，不少的茶友表示无法理解。其实，真正的南京本地雨花茶总成本确实不低。首先是茶叶的成品率，特级的南京雨花茶每斤成品至少要耗费2500g到2750g的新采茶芽，每500g茶叶的采茶人工成本就达到100元到150元，再加上炒制的各种成本，茶树每年要修剪、施肥、松土，土地租赁费用，包装费，采摘期间人工吃住成本，上市后的税金等，每斤特级雨花茶固定成本就要达到1500到1800元。
抛去南京雨花茶的成本，在流通的过程中，每个环节都是要获利的，而且每年只有两三个月的时间。所以在购买雨花茶的时候如果遇到低于2500元的明前南京雨花茶就要注意了，因为目前南京市面上还有很多产自安徽、四川、浙江等地的茶叶叶挂着“南京雨花茶”的名头进行高价售卖，这些雨花茶除了采摘是手工的外，其他的都是用机器炒制而成的，既不正宗也不地道。
因此，在购买雨花茶时要注意包装盒上一定要有具体的厂名厂址和电话，要有生产企业必须具备的食品生产许可证QS标志。此外，南京市于2017年发放了新版“雨花茶地理标志产品专用标志”，今年新版的雨花茶地理标志产品专用标志底色为绿色，并在“南京市质量技术监督局监制”后标注有“(2017年)”，消费者在购买雨花茶地理标志产品时应注意溯源查询，以识别产品真伪。
以上就是关于南京雨花茶的相关介绍，现在是3月中旬南京雨花茶马上就要上市了，希望对大家在选购雨花茶的时候有所帮助。
有关于贮存雨花茶的注意事项的介绍
南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。
做好雨花茶的贮存工作，是保存雨花茶鲜爽风味的关键，下文就为您介绍贮存雨花茶的方法以及贮存雨花茶的注意事项。
1.雨花茶茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。
2. 有人以微波炉干燥、烘焙雨花茶茶叶茶叶，唯其加热时间短，且炉门需紧闭，火侯不易控制，常导致雨花茶茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点，技术上仍待克服。
3. 最稳当的方法是将珍藏的雨花茶茶叶茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。
4. 雨花茶茶叶茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内，开关切至「保温」位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。
怎么选购雨花茶？雨花茶保存方法
雨花茶属于绿茶类，是南京的特产，中国的经典名茶，中国十大名茶之一，是绿茶炒青中的珍品。雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。清明节前后是新茶销售旺季，雨花茶也陆续上市了，那我们又要怎么选购雨花茶呢？当手中有这么好的雨花茶的时候，我们又要怎么去保存呢？下面跟着小编来看看。
雨花茶
怎么选购雨花茶呢？
1、嫩度
茶叶的嫩度是和品格有关的，假如是茶身紧实，芽头多，有苗锋，丰满完备的，就是品格好，假如是枯散的，碎断，粗大的老茶品格不那么好。
2、纯净度
纯净度是指正茶内里含有的梗，片末，和杂质水平。
3、香气
在茶叶泡了5分钟往后，闻闻香气，有花香，果香是让人喜好的香气，假如是霉，烟味，老火味道，是由于建造进程可能包装时辰不合法造成。
4、叶底
叶底是看光华和老嫩水平，芽尖严密，叶片优柔，茶叶嫩度高，叶质是粗拙，硬薄的茶叶暗示茶叶粗老，发展的情形水平欠好，光华好协调的，声名茶叶建造进程好。
5、味道
假如茶汤是醇厚的，茶水浸出的含量多声名茶叶因素好，茶汤是苦涩，粗老的暗示水浸出物因素欠好，茶汤淡薄的是声名水浸出物含量不足。
6、汤色
绿茶的汤色是要清鲜碧绿的，汤色是看茶叶的品格奇怪水和善鲜叶的老嫩水平，假如是品格低的茶叶，汤色是浑浊阴晦的。
7、形状
形状看茶叶的松紧，粗细，嫩度，整碎，含有匀称水平，叶梗含量，含有光华水平与否也是和茶叶品格有相关。
8、匀称水平
茶叶的整齐，黑白粗细差距少，质量好，光华是协调，有光芒油润，质料是细嫩的，品格较好。
雨花茶
怎么保存雨花茶呢？
忌高温：温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，影响茶叶的质量、香气和滋味。南京雨花茶最佳保存温度为0℃-5℃。
忌异味：南京雨花茶与有异味的物品混放贮存时，易吸收异味而影响品质。
忌氧气：氧化后的南京雨花茶叶色、汤色会变红、变深，营养价值大大降低，甚至使茶叶变质。
忌潮湿：南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶，具有很强的吸湿还潮性，因此存放环境必须忌潮湿，避免茶叶因吸潮而发生霉变，进而酸化变质。
雨花茶
雨花茶可以当做珍贵的礼品送给亲朋好友，当然前提是必须要好好保存它，不然茶叶要是变质就是去原有的价值了。
南京雨花茶属于绿茶
南京雨花茶归属于绿茶，南京雨花茶属绿茶类，是南京市的土特产，是二十世纪50年代末育种研制的茶中佳品，曾获中国食品博览会金奖，是中国經典茗茶，中国十大名茶之一。
南京雨花茶归属于什么茶
雨花茶外观设计短圆，颜色幽绿，索条紧直，锋苗挺秀，含有白毫。干茶香味浓厚，冲调后香味幽雅，如清月照林，寓意长远。汤色绿透银光，毫毛丰厚。味道纯正，回味无穷长久。
雨花茶以翠绿的茶褐色，幽雅的香味、醇厚的味道出名。雨花茶冲到沸水，河面顿显白毫，茶入水即沉冲调后茶褐色翠绿、清亮，香味幽静，品茗一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，味道醇正，回味无穷香甜，色、香、味应有尽有，是上等上品，有解渴、清神、助消化、治喘、除烦去腻等作用。
南京雨花茶是绿茶炒青中的佳品，也是中国三针之一，是高品质鲜嫩纤维状新茶，当茶芽萌发至一芽三叶时，于清明节前约十天采掘直到清明节，只选一芽一叶芽叶，采下长短为2至3厘来的茶芽，茶叶杀青，揉捻，整形美容干躁，涂乌柏油路手炒，每锅只可炒250克茶。
从上数內容能够确认，南京雨花茶归属于绿茶。
南京雨花茶的作用与功效
1、醒神
春夏季是最非常容易造成休息不好的情况下，春乏，如果不不休，没办法抵御睡意，危害工作质量和高效率。食用雨花茶有醒神的功效，雨花茶内带有的茶氨酸能刺激性身体人的大脑的神经中枢，清除睡意，活跃性人的大脑的逻辑思维，具有醒神的功效。
2、清烟解酒
茶氨酸能使烟内带有的烟焦油开展沉定并排出来身体之外，缓解烟草对身体的伤害，茶氨酸能相抵乙醇内带有的酒精。具有解酒的功效，尽管雨花茶有解酒的功效，可是不可以食用浓茶水解酒，浓茶水不仅不可以解酒还会继续难过，伤阳，对人体导致损害。
3、防虫牙
茶中带有氟，氟离子与门牙的优质蛋白质有挺大的感染力,能变为一种比较难溶解酸的“氟磷灰石”，就象给门牙再加一个保护层厚度,提升了门牙耐酸碱抗龋能力。用过夜的雨花茶开展漱口清洁有牙齿变白的功效。
4、防辐射
茶氨酸以及氧化产物具备消化吸收放射性元素锶90和钴60危害的能力。科研说明仙人球和卢荟并不可以协助身体抵御辐射源仅仅 这种绿色植物自身抵御辐射源的能力较强，常常应用电脑上工作中和高辐射地域工作中的群体，食用雨花茶有防电磁辐射的功效。
综上所述，南京雨花茶归属于绿茶，另外包括了绿茶所有的作用。但是科学研究的喝茶才可以获得作用。
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