黑茶怎么煮？熬煮黑茶方法-茶礼仪网

黑茶怎么煮？熬煮黑茶方法：5克茶

（1）备好煮茶器，黑茶约5克（投茶量可根据个人口味来决定）

（2）倒入水至煮茶器中，加热成开水。

（3）这时将备好的黑茶，放入煮茶器中。（不上盖）

（4）等到沸腾熬煮两分钟后关火。此时盖上盖子焖制三到五分钟。

（5）茶汤过滤倒入杯中，即可饮茶。

（6）一般黑茶熬煮至汤色明显变淡就能换了。

黑茶怎么煮？熬煮黑茶方法

黑茶熬煮后的功效

1、英国科学家发现，用壶煮出的黑茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡黑茶相比，煮黑茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

2、阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，黑茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯黑茶水能将发展成皮肤癌的风险降低65%。去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮黑茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯黑茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮黑茶还能增强骨骼，防止蛀牙。

3、同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮黑茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。

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老青茶文化发展历史

老青茶发展历史

乾隆之年（1736）茶商雷中万开办“羊楼洞茶庄”，茶庄设于庙场，始制茶砖。《中万公传》有“砖茶之源，万年洞庄”之说，《湖北通志》记载：“同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁等六县各局卡抽派茶匾章程中列有黑茶及老茶二项”，这里老茶即老青茶。以老青茶为原料蒸压而成青砖茶，主产始于湖北羊楼洞，又名“洞砖”，而青砖茶面印有“川”字商标，也称“川字茶”。湖北生产“青砖”的历史悠久，久负盛名，18世纪就在欧洲培养起一个稳定而庞大的消费群体，源头就是湖北的港口城市汉口，经我国北方至蒙古高原再至西伯里亚腹地的驼道，然后延伸至整个欧洲（后被水运和铁路取代），19世纪下半叶经中国茶叶的出口占世界贸易总量的80%，汉口输出占国内茶叶出口的60%，而且以湖北产老青茶砖比例最大。

1890年前后，在蒲圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶，即将茶叶炒干后，打成碎片，装在篾篓里（每篓2.5公斤），运往北方，称为炒篓茶。约10年后，山西茶商在羊楼洞设庄试制砖茶，其后俄国商人亦在汉口设庄压制。压制工具先是木夹，后改用牛皮夹，进而改用机器压，压成砖形茶，以每箱砖片数命名，分“二七”、“三九”（每片都是2公斤）、“二四”（每片3.25公斤）、“三六”（每片1.5公斤）四种不同规格。“二七”、“三九”青砖销往西北各地，以包头市为集散地，统称“西口茶”；“二四”、“三六”青砖茶销往内蒙，并出口蒙古、苏联等地，以张家口为集散地，称“东口茶”。近40年来，为统一商品规格，只生产“三七”青砖茶。

1910—1915年为青砖茶历史上的盛期，包括湖南、江西流入的一部分原料所制砖茶在内，最高年产量达48万箱（每箱54公斤），后因战祸叠起，销路阻隔，产量锐减。

直到20世纪50年代，国家大力扶植边销茶生产，使老青茶生产恢复了生机，1977年产量达到8000多吨，1978—1982年由于边销市场需求发生变化，年产量下降至5000吨以下，1983年年产量又恢复到7000吨，近年年产量维持在5000吨以上。

高家山：专注野生领域打造高端精品黑茶

———访高家山董事长龚顽强

文/图羊城晚报记者杨逸芸

　　“在野境中生长的茶更多了份自然磨砺和岁月沉淀，一种纯真的随性，处事淡然的气度。一杯野茶足以铭心，逆境中求变终有所成，记住那份荣耀时刻的喜悦，淡去那份艰苦回忆，从容过往，铭记成功，闲时一杯高家山足以。”这是高家山宣传册上的一句话，但我更觉的这是对高家山品牌创始人、董事长龚顽强过去生活的提炼与总结。

　　龚顽强从茶山里出生，闻着茶香度过了自己无忧无虑的童年和少年。17岁高中毕业便离开这片难忘的茶山去部队从军11年，之后转业在县政府部门工作了20多年，正当人们艳羡他有一份“铁饭碗”工作，远离了祖?辈辈脸朝黄土背朝天的他，却不顾家人和朋友的反对毅然辞去公职，继承祖业投身到安化?茶产业“当茶农”。

　　“安化?茶”是他从小就埋藏在心里的种子，生于茶山长于茶山，终究他还是想回到这片养育他的土地。“汇集高山野茶，成就黑茶臻品，收藏绿色希望，共享健康之饮。”这是他办茶厂的初衷，也成了高家山茶业的企业宗旨。“继承祖业”、振兴茶产业，“促进当地经济发展，使农民增收，企业增效，财政增长”，“把健康带给消费者”……重新回到制茶祖业的龚顽强董事长言谈中渗透着振兴家乡茶产业的强烈激情。

　　或许是“天将降大任于斯人”，尽管激情满溢，但龚顽强的茶业启程之路却异常艰难。2006年注册办厂，2007年正式投入生产，产品出厂后龚顽强独自一人左一包右一箱的茶叶来回往返北京、上海、广州等地推销，传播“安化?茶”。没有经费，只能坐长途汽车，车上臭烘烘的被子熏到他整夜睡不着。回忆起“2007年参加北京茶?会的时候，3天卖不到2000元，连来回车费住宿费都不够，差点连吃盒饭都没钱”真是举步艰难。2008年黑茶市场渐渐火起来，但又偏偏遇上了金融风暴，导致2009年生产差点出现问题。“幸好那时遇到东莞一位茶人，他品完“高家山”茶后，一次性收购了高家山几百条千两茶和上百篓天尖茶，企业才渡过难关。”时至今日，提起这位“贵人”，龚顽强仍心存感激。2010年，高家山开始走上轨道越办越好，在安化?茶领域享有盛名。

　　从建厂开始，“野”便是龚顽强的坚持。从野生鲜叶采集、精制加工到成品输出一条龙整合规划的生产模式。为了完善企业生产标准化体系，提升企业硬实力，几年来高家山茶业投入数千万元的资金改善厂房和生产设备，积蓄技术力量，并常年聘请了专业茶叶和学者研发新产品，为企业的可持续发展提供技术支撑。多年来，因为他的坚守，高家山茶业堪称安化野生茶、荒山茶，生态茶科研开发和秉承传统工艺生产、加工、销售服务领域全程的精英。

　　由于专注于野生，每年的产量受限，现在高家山的产品上供不应求，今年的新茶还没有出厂就已经被预定了－半。谈到未来的计划，龚顽强董?长表示，未来的策略不是满地开花，而是做精品店，走高端路线，除广州、东莞等城市外，其他省份一个地级市只设置一家旗舰店，保证他们产品?供应。