绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”那白茶具体都有什么功效呢?下面小编就为大家一一详解。
(1)退热消炎：白茶在加工过程中吸热少，是最好的清凉饮料，具有祛湿退热之功效，在福鼎民间一直流传着白茶的茶水用来消毒、消炎和杀菌。陈年的白毫银针可用作麻疹患儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好，古人称其为麻疹圣药。
(2)抗氧化：美国农业部人类营养研究中心研究结果显示：“一杯绿茶的抗氧化物质等于4杯橙汁，而一杯白茶的抗氧化物质等于12杯橙汁”。
(3)抗突变：通过Salmonella试验发现，每组实验都显示，白茶比其它种茶类抗突变更有效，理论上提示白茶比绿茶和红茶更具有抗癌潜力。
注：Salmonella试验是用来检测某一化学物质是否具备抗DNA突变作用的实验，健康细胞转变成癌细胞最早期的表现是DNA突变。
(4)抗癌症：在我们日常烹饪过程中，糖、氨基酸等物质很容易转变成具有致癌作用的杂环胺类化合物。研究表明白茶多种杂环胺类致癌诱变剂的抑制效果非常显著。舒林酸与白茶结合使用还影响β-连环蛋白(β-catenin)的表达，阻断致癌物质的形成，从而对癌症起到化学预防的作用。并降低非甾体抗癌药物(NSAIDs)毒副作用等效果。
(5)降血压：据测定，白茶的游离氨基酸含量显著高于其它茶类，尤其是茶氨酸的含量高。给高血压自发症大鼠注射茶氨酸会引起大鼠血压显著降低，其舒张压、收缩压和平均血压都下降，且心率没有大变化。
(6)降血糖血脂：白茶特殊的加工工艺较好地保留了人体所必需而其它茶类含量较少的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂蛋白脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的吸收，分解体内多余的糖分，促进血糖平衡。同时促进胰液分泌，使血糖来路减少，去路增加。
(7)护肝:体外实验中证明，白茶提取物能够较有效地抑制HBsAg、HBeAg的分泌，从而抑制乙肝病毒的复制及表达。
(8)增强免疫力:白茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺又能调动人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而由T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”。
(9)减肥:肥胖是由于脂肪细胞中的脂肪合成代谢大于分解代谢所引起的。白茶能明显抑制抑制脂肪细胞中脂肪的合成酶活性，以及促进体内脂肪的分解代谢达到减肥的效果。
白毫银针的种类
白毫银针是白茶中的珍品，主产地有福鼎和政和，白毫银针因产地和茶树品种不同，分北路银针和南路银针两种。
北路银针：产于福建福鼎，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。
南路银针：产于福建政和，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。政和大白茶原产于政和县铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。据介绍，一九一0年，政和县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行着“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法。
白茶闻香的正确方法
白茶的茶叶香随着年份的增加会有所不同，茶叶香就是茶叶本身散发出来的特有的香味随着时间的增加，陈年白茶的口感变得更加醇厚顺滑，茶香也有所变化。
干品茶香
干品是指闻干茶的香气。一种方式是抓一把干茶闻一闻。
另一种方式，把盖碗内外都用热水烫一下，置入茶叶，加盖轻摇即可趁热闻香。
在闻干茶的时候可以感受其是否有异味杂味，但不易区分茶品好坏及茶的品质特征。
湿品茶香
闻盖香。盖碗注水，加盖5秒，掀盖闻香，主要辨别有没有烟焦味、霉味等异味。
出汤后，掀盖闻香，主要闻香气是否高扬，辨别香气类型。对比第一到六泡的香气，判断香气是否持久。
品水香。啜一口茶汤在口腔翻滚，感受茶水中的香气，这是对盖香的进一步加深和确认。
杯底香。几泡以后，取出盖碗中的茶叶，闻盖碗的杯底香气。以清幽的香气为上。当然主张，盖香，水香，杯底香的三香一致为上了。
老白茶的香气不一定是越香越好，当然，一些年份较久、品质好的老白茶以香气引人，它的香气必定是令人愉悦的。
在品味白茶的“毫香蜜韵”的过程，也是对白茶的审美过程。白茶品质越好，品饮者对白茶的理解以及茶文化修养越高，产生的美感越强。
到了这个层次，“毫香蜜韵”就不仅仅是用感官或是感觉来形容了，而是需要用心去体会其不可名状的美妙。
“白茶娶妃”的11个理由
茶叶正在人们的茶叶正在人们的心目中不断留有一个好印象。剖析一下详细的成份是如许的：茶叶的化学成份是由3.5-7.0% 的有机物以及93～96.5%的无机物构成。茶叶中的有机矿质元素约有27种，包含磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的无机化合物次要有卵白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、无机酸、色素、喷鼻气成份、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30% 的叶卵白，但能溶于茶汤的只要3.5%摆布。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，品种达20多种，年夜可能是人体必须的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只要3-4%.茶叶中含有 4-5%的脂质，也是人体必须的。
早两个月前，正在安吉白茶行业指导品牌世外茗源观念的激发下，掀起了一场大张旗鼓的"白茶娶妃"活动。意即茶叶对于人体的益处足以打败咖啡正在人们糊口中的影响。正在安康看法以及安康认识加强的状况下，白茶要代替咖啡给人们带来更多的福音。
确实如斯，依据收集上普遍传达的材料，我复杂做了些深刻的梳理，能够看出，茶叶对于人体的心理、药理成效，归结起来次要有以下感化，这同样成为茶叶打败咖啡的11层次由，同时也能够说是安吉白茶、世外茗源等品牌激化茶叶咖啡冲突，挑起茶叶咖啡之争，激发"白茶娶妃"事情的来由。
第一，利尿感化。安溪铁不雅音茶叶中的咖啡碱以及茶碱具备利尿感化，用于医治水肿、水滞瘤。应用红茶糖水的解毒、利尿感化能医治急性黄疸型肝炎。
第二，强心解痉感化。咖啡碱具备强心、解痉、败坏滑润圆滑肌的成效，能排除支气管痉挛，增进血液轮回，是医治支气管哮喘、止咳化痰、心肌堵塞的杰出辅佐药物。
第三，按捺动脉软化感化。安溪铁不雅音茶叶中的茶多酚以及维生素C都有活血化瘀避免动脉软化的感化。以是常常吃茶品茗的人傍边，高血压以及冠芥蒂的病发率较低。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
